石川綾子公式グッズショップ"A.I.SHOP"よりお知らせです。
新商品が2点発売しました!
・AYACOFFEE
・10th コーヒーカップ&ソーサー
素敵なコーヒータイムをお過ごしください♪
【A.I.SHOP】はこちら
http://shop.ayako-ishikawa.com/
店長のつぶやき発信中
https://twitter.com/YUKI_MANAGER/
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅MEGURI,也在其Youtube影片中提到,"おうちじかん"をより楽しむ為の 『心も癒す』お気に入りティータイムアイテムをご紹介! 南部鉄器 新急須 アラレ 5型 ⬇︎ https://room.rakuten.co.jp/meguriroom/1700071387639108?scid=we_rom_iphoneapp_id_other...
「コーヒーカップ ソーサー」的推薦目錄:
- 關於コーヒーカップ ソーサー 在 石川綾子(Ayako Ishikawa)FBページ Facebook 的最佳貼文
- 關於コーヒーカップ ソーサー 在 MEGURI Youtube 的最佳貼文
- 關於コーヒーカップ ソーサー 在 藤間あやか Youtube 的最佳解答
- 關於コーヒーカップ ソーサー 在 夢叶えるトキセナちゃんねるTokiSenaChannel Youtube 的最佳貼文
- 關於コーヒーカップ ソーサー 在 ティーカップソーサー - ブランド洋食器 的評價
- 關於コーヒーカップ ソーサー 在 [pottery commentary 106] Enjoy elegant and ... - YouTube 的評價
コーヒーカップ ソーサー 在 MEGURI Youtube 的最佳貼文
"おうちじかん"をより楽しむ為の
『心も癒す』お気に入りティータイムアイテムをご紹介!
南部鉄器 新急須 アラレ 5型
⬇︎
https://room.rakuten.co.jp/meguriroom/1700071387639108?scid=we_rom_iphoneapp_id_others
湯呑み
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https://bit.ly/2XblTB8
SAKUZANティーポット
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http://bit.ly/2WpTyU0
SAKUZANコーヒーカップ
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http://bit.ly/2ICBlB1
ダルトン ダブルウォール カップ
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http://bit.ly/33Coy71
竹製ティーカップ&ソーサー
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https://room.rakuten.co.jp/meguriroom/1700109084388174?scid=we_rom_iphoneapp_id_others
コーヒーステンレスフィルター
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https://mjtreats.ecwid.com/Coffee-Equipment-c72485533
KINTO ダブルウォール アイスティーグラス
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https://bit.ly/32A1ozR
Nachtmann ロンググラス
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https://room.rakuten.co.jp/meguriroom/1700083238908357?scid=we_rom_iphoneapp_id_others
DULTON フルート
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https://bit.ly/3egiExX
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提供:株式会社マルタ
https://mjtreats.ecwid.com/Coffee-Equipment-c72485533
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★★★★★★★★★★★★★★★
楽天room
https://room.rakuten.co.jp/meguriroom/items
Instagram
https://www.instagram.com/meguri.k
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/0wKY9P8Qr5Y/hqdefault.jpg)
コーヒーカップ ソーサー 在 藤間あやか Youtube 的最佳解答
東京、東急東横線・都立大学駅より徒歩3分。南口を出て、セブンイレブンを右に見ながら進んでいくと、左手に赤と茶のレンガが目立つクラシカルな外観が見えます。
本題とは関係ないですが東横線の都立大学駅という名称ながら、その名の大学は駅近くには存在しません。1992年に八王子市に移転してるんですよね。調べると住民へのアンケートで「長年親しんだ駅名を変えないでほしい」という声が多かったそう。
さてさて、本題に戻しましょう。
店内に入ると、暗く照明を落とされた空間は奥に長く続くカウンター席のみ。バーのような雰囲気に、お酒しか提供していないのでは?と頭をよぎりましたが、棚にコーヒーカップとソーサーが並んでいたので、珈琲店には間違いないようです。古時計の秒針の音が心地良く、店内に響いています。
コーヒーメニューは、アロマブレンド、フレンチブレンド、の2種類のブレンドコーヒー。
ブルーマウンテンNO.1、ハワイコナEXファンシー、クリスタルマウンテン、モカマタリNO.9、ケニアAA、タンザニアKIBI、コロンビアスプレモ、ガテマラアンティグラSHB、ブラジルKAGEBOSH、ペルーチャンチャマイヨ、中国雲南省思芽(シモン)、バリアラビカ神山、ゴールデンマンデリンの13種類のストレートコーヒー。
フロア(ブラック)、オレグラッセのアレンジコーヒー。
アイスコーヒー、カフェ・シェケラート、カフェ・オレ、ヴィエンナ・コーヒー、コーヒー・フロートのアレンジコーヒー。
ストレートコーヒーだけで、13種類の豆から選べるとは、なんと贅沢!
メニューには丁寧に説明が書かれているので、コーヒー初心者さんでも安心です。
これほど豊富な豆の種類から更に、豆の濃度も選べるんです!
ライト、ストロング、デミタスが選べ、使用するお湯量とコーヒー豆量を変えています。
ライト(140cc)豆20g、ストロング(140cc)豆30g、デミタス(70cc)豆30g、デミタスW(140cc)豆50g。これら分量からお分かりのように、デミタスとはお湯量が少ない上に、多くの豆を使用した贅沢な飲み方です。一番美味しい所だけを抽出しているので、濃厚な旨味と芳醇な香りが美点です。
そして、このお店の最大の特徴は「低温抽出」にあります。
ネル袋に入れたコーヒーに、60℃に調整したお湯を中心部にだけ優しく、一滴一滴、垂らすように注いでいきます。
「低温でじっくりと時間をかけて淹れることで、高温では出せない丸い甘みや酸味、苦味などを引き出すことができるんです」とおっしゃるのは店主の神永さん。抽出時間は一杯あたり10~15分、中には、20分もかかる場合もあるんだそうです。
この低温抽出についてですが、コーヒーの基礎知識として抽出温度について簡単に解説します。
同じコーヒー豆且つグラインドの具合(豆の挽き方)でも、抽出温度を変えれば大きく味わいが変わります。
高温(87~84℃)で抽出すると、味が強く苦味が立ちます。
適温は83~82℃で、酸味と苦味のバランスがとれた味わいです。
一方、81~77℃の低温は酸味がやや強くなり苦味は抑えられますがバランスを欠いた味になります。
更に低温になると旨味が十分に抽出できず蒸らしも不十分です。
まず、この温度を見て気づいて頂けたと思いますが、コーヒーの抽出温度は高温でも84℃くらいです。これ以上の高温だと苦味が強く出てしまい角の立った味になってしまいます。
但し、焙煎後2週間以上(常温)経ってしまったような鮮度の落ちた豆は高温で抽出しないと味も香りも出なくなります。この場合は90℃以上の高温で抽出するようにしてください。
閑話休題。
DUN AROMAの抽出温度は60℃です。ここまで低温の抽出だとコーヒーの成分が十分に抽出できないコーヒーとなってしまいますが、抽出時間を長くすることにより解決することができます。これは恐らく店主が相当研究されたものだと思います。単に抽出温度を低くして抽出時間を長くすれば良いわけではないので、これがまさに職人技であり「独自の低温抽出」と言われる所以なのかもしれませんね。
さて、今回頂いたコーヒーは、マンデリンのストロング。
ネルドリップの低温抽出は甘みをとても引き出す抽出方法でもあり、私の好きなマンデリンはその甘味を味わうにはもってこいの豆です。
カウンター越しには、店主が一滴ずつ丁寧にコーヒーを抽出している姿が見えます。
古時計の秒針の音と共にその様子を眺めていると夢心地です。
マンデリンのストロングは、ビターチョコレートが舌でじわーっと溶けていくような濃厚さと、トロッとした苦味、更に深い甘みが感じられる極上の一杯でした。
東急東横線の中でも落ち着いた街並みの都立大学駅。ココで、都会の喧騒から離れ、極上なひとときを過ごせます。一人で読書をするも、考えごとをするも良し。恋人同士、友人と積もる話をするも良し。大人のための洗練された空間を楽しめますよ。
DUN AROMA(ダン アロマ)
住所:東京都目黒区平町1-22-12
営業時間:12:00~18:00/20:00~24:00
定休日:月曜日
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#10秒コーヒー
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コーヒーカップ ソーサー 在 夢叶えるトキセナちゃんねるTokiSenaChannel Youtube 的最佳貼文
100均のレモン、ダイソー、セリアのアイテムを使って
食器棚の一部の収納を見直してみました!
今までは極力、食器の色が見えないように見えないように(笑)
ホワイトの収納ケースをたくさん使って収納しておりましたが
見やすい、取り出しやすいを重視した収納にチェンジ☆彡
全くオシャレではありませんが、取り出しやすくなりましたし、
食器を眺める楽しさを知る事が出来ました(笑)
皆さんは、見直し前と見直し後、どちらの収納がお好きですか☆
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/vwILracWEuc/hqdefault.jpg)
コーヒーカップ ソーサー 在 [pottery commentary 106] Enjoy elegant and ... - YouTube 的推薦與評價
![影片讀取中](/images/youtube.png)
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