【鮭と長いものバター醤油照り焼き】
→http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1073908572.html
調理時間：10min（下味をつける時間を除く）
前回のサバに続き
今日は鮭を使ったお魚レシピ♪
作り方は、とーっても簡単で
下味をつけた鮭と長いもをフライパンで焼き
あとは、甘辛のバター醤油ダレを絡めるだけ。
しょうゆ＋みりん＋バターの
いつものバター醤油でもよかったのですが
今回は、よりご飯に合うように
そして、淡白な長いもに合うようにと
照り焼きの要素も取り入れました♡
これが、めちゃめちゃ大正解で
お魚料理なのに、ご飯がすすむ！すすむ！
そして、タレと鮭の旨味が絡んだ長いもが
シャキシャキほっくりで最高にうまいっ！！
これ、じゃがいもでもよかったんですが
じゃがいもは火が通りにくいので
すぐに火が通る長いもを採用♪
じゃがいもより低カロリーなんで
ダイエット中の方にもオススメですよ♡
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【材料：2人分】
生鮭...2切れ（200g）
長いも...200g
a 酒...小さじ1
a 塩、こしょう...少々
b バター...10g
b しょうゆ、酒、みりん...各大さじ1
b 砂糖...小さじ1
b にんにく...チューブ1〜2cm
片栗粉...大さじ1
サラダ油...小さじ2
【作り方】
①生鮭は4〜5等分に切って【a】を絡め10分おく（骨が気になる方は、ピンセットで取り除く）。長いもは皮をむき、1cm幅の輪切りにする（大きい場合は半月切り）。
②ペーパータオルで生鮭の余分な水分を拭き取り、片栗粉をまぶす（私は、ポリ袋に入れて絡めています）
③フライパンにサラダ油を中火で熱し、②と長いもを並べ、全体に火が通るまで3〜4分焼く。途中で上下を返す。（一度に入らない場合は、鮭を先に焼いて取り出してから長いもを焼いて♪）
④長いもに塩こしょう少々（分量外）をふって絡め、合わせた【b】を加える。全体を優しく混ぜ合わせ、照りが出たら完成。
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そしてそして、余談ですが
今、サバで一つレシピを考えていて
試作したいのに、スーパーに並んでない（泣）
今日こそ！と思って行くんだけど
ある時とない時がある...。とても困る...。
ブリとかタラで代用してみようかなー♪
★ブログの最後には
『オススメのサイドメニュー』を5つ
ご紹介させて頂いております♪
こちらも合わせて
ご活用くださいませ(*´▽｀*)
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