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--☆----☆--レシピ一覧--☆----☆--
①＜シュトーレンの味を手軽に♡シュトーレン風カップケーキ＞00:00~
②＜かわいくデコレーション♪メルティースノーマンのカップケーキ＞01:15~
③＜ホットケーキミックスで作れる！キャンドルカップケーキ＞02:49~
④＜オーブンいらずで簡単♪クリスマスリースケーキ＞04:14~
⑤＜もちもち食感！トナカイ＆スノーマンドーナツ＞05:44~
①「シュトーレンの味を手軽に♡シュトーレン風カップケーキ」00:00~
■材料 (10個分(5cmマフィンカップ）)
・ホットケーキミックス 150g
・無塩バター 100g
・砂糖 80g
・卵 2個
・シナモンパウダー 小さじ1/4
・粉砂糖 適量
☆ドライフルーツ
・フルーツビッツ 60g
・ラム酒 大さじ1
■手順
(1)ボウルにフルーツビッツを入れ、熱湯を回しかけてよく水気を切り、ラム酒を加えて漬ける。バターは常温に置き、やわらかくしておく。(フルーツビッツは、製菓用のミックスされているドライフルーツで、お好みのドライフルーツで代用して頂けます。)
(2)ボウルに卵を割入れて溶く。別のボウルにバター、砂糖を加えて白っぽくなるまでよく混ぜ、卵液を3〜4回に分けて入れて混ぜ合わせる。(オーブンは180℃に予熱し始めましょう。)
(3)ホットケーキミックス、シナモンパウダーをふるい入れ、粉っ気がなくなるまでさっくりと混ぜたら☆のドライフルーツを加えて混ぜる。
(4)耐熱カップに分け入れて、180℃に予熱したオーブンで20〜30分火が通るまで焼く。焼きあがったら、上に粉砂糖をかける。
②「かわいくデコレーション♪メルティースノーマンのカップケーキ」01:15~
■材料 (7cmマフィン型4個分)
・ホットケーキミックス 100g
・溶き卵 1個分
・サラダ油 50g
・牛乳 大さじ4
・いちごジャム 50g
スノーマン
・マシュマロ 4個
・ホワイトチョコレート 80g
・チョコペン 適量
・カラーチョコスプレー 適量
・アラザン 適量
■手順
(1)《下準備》型にマフィン用カップを敷く。オーブンは180℃に予熱する。
(2)ボウルに溶き卵、サラダ油、牛乳を入れて泡立て器で混ぜる。ホットケーキミックスを加えて混ぜる。いちごジャムを加えてゴムベラでさっくりと混ぜる(生地)。
(3)マフィン型に生地を等分に入れ、5cmの高さから2〜3回落として空気を抜く。180℃に予熱したオーブンで15分焼き、冷ます(カップケーキ)。(竹串をさして生っぽい生地がついてくる場合は追加で焼いてください。)
(4)マシュマロはキッチンバサミで底を斜めに切り落とす。(顔を固定した時に少し上を向くように切り落としてください。)
(5)耐熱容器にホワイトチョコレートを割り入れ、ラップをせずに600Wのレンジで1分加熱して混ぜる。
(6)カップケーキの上にホワイトチョコレートを等分にのせる。ホワイトチョコレートが固まる前にマシュマロをのせ、ホワイトチョコレートの上にボタン用にアラザンを並べる。同様に計4個作る。
(7)マシュマロにカラーチョコスプレーで鼻をつけ、チョコペンで顔を描く。
③「ホットケーキミックスで作れる！キャンドルカップケーキ」02:49~
■材料 (直径7cmのマフィンカップ6個分)
☆カップケーキ
・卵 1個
・砂糖 大さじ3
・牛乳 60cc
・サラダ油 60cc
・ホットケーキミックス 150g
★トッピング
・いちご 6個
・生クリーム 100cc
・砂糖 大さじ1
・アラザン 3g
■手順
(1)《下準備》オーブンは180℃に予熱する。
(2)【カップケーキ】ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えて混ぜる。牛乳、サラダ油を加えて混ぜ、ホットケーキミックスを加えてさらに混ぜる。
(3)マフィンカップに等分に流し入れ、平らにならす。180℃に予熱したオーブンで15〜20分焼く。上部の膨らんだ部分を1cmほど切り落とし、平らにする。(竹串を刺してみて生っぽい生地がついてくる場合は、追加で加熱して様子を見てください。)
(4)【トッピング】いちごはへたを切り落とす。ボウルに生クリーム、砂糖を入れてやわらかいツノが立つまで泡立てる(ホイップクリーム)。(泡立ちにくい場合は、ハンドミキサーを使用してください。)
(5)カップケーキに等分にホイップクリームをのせ、いちごを1個ずつのせ、アラザンを飾る。
④「オーブンいらずで簡単♪クリスマスリースケーキ」04:14~
■材料 (18cmフライパン1台分)
・ミルクチョコレート 50g
・有塩バター 20g
・卵 1個
・砂糖 大さじ1
・ドライフルーツ 60g
・ホットケーキミックス 30g
・純ココア 大さじ2
・ミックスベリー(冷凍) 適量
・スペアミント 適量
☆アイシング
・粉糖 25g
・水 小さじ1
■手順
(1)ドライフルーツはさっと湯をかけて水気をきる。
(2)耐熱容器にチョコレートを割り入れ、バターを加える。ラップをせずに600Wのレンジで1分加熱して混ぜ、溶かす。
(3)卵を割り入れ、砂糖を加えて混ぜ、ドライフルーツ、ホットケーキミックス、純ココアを加えて混ぜる。
(4)フライパンに、クッキングシートをしき、真ん中に耐熱ココットを置き、3を流し入れる。(一般的なクッキングシートの耐熱温度は約250℃です。レシピの加熱時間や火加減を厳守し、その場から離れず調理しましょう。高温下での調理や過度な加熱は、燃えたり変質する可能性があるので注意して下さい。メーカーによって耐熱温度が異なるので、必ず注意事項をご確認ください。)
(5)ふたをして弱火で8分加熱し、生地がフツフツしてきたら、真ん中のココットに水を加えて、ふたをして5分火が通るまで、蒸し焼きにする。(焦げやすいので、ごく弱火で加熱してください。)
(6)粗熱を取り、ココットを取る。
(7)フライパンにクッキングシートをしき、6を裏返して戻し入れ、弱火で2分火が通るまで焼く。
(8)ボウルに☆をいれてとろみがつくまで混ぜる。器に盛ったケーキの上にかけて、ミックスベリー、ミントをのせて完成。(【アイシング】
水が多すぎると固まらないので少量ずつ調節しましょう。)
⑤「もちもち食感！トナカイ＆スノーマンドーナツ」05:44~
■材料 (6個分)
・絹豆腐 120g
・砂糖 20g
・ホットケーキミックス 200g
・揚げ油 適量
☆アイシング
・粉砂糖 60g
・牛乳 小さじ2
・食紅 少々
★デコレーション
・プレッツェル 4個(8g)
・チョコペン 1本
■手順
(1)ボウルに絹豆腐、砂糖を入れて泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。ホットケーキミックスを加えて粉気がなくなるまで混ぜ、生地を半分に分ける。(豆腐の水切りは不要です。生地の半分はトナカイ用、残りはスノーマン用に使用します。)
(2)1の半量を3等分にし、まるめて、軽くおして表面を平らにする(トナカイ)。残りの生地を3等分にする。生地を半分にしてまるめる。クッキングシートに2個ずつのせて、くっつける(スノーマン)。(生地がまるめにくい場合は、手の表面に薄くサラダ油を塗ってからまるめてください。)
(3)鍋に底から4cm程度のサラダ油を入れて160℃に熱し、トナカイ用の生地を入れる。上下返しながら表面がきつね色になるまで揚げて、油を切る。スノーマン用はクッキングシートごと入れて揚げる。クッキングシートがはがれてきたら先に取り出し、上下返しながらきつね色になるまで揚げて、油を切る。
(4)【アイシング】ボウルに粉砂糖、牛乳を入れて混ぜる。小さじ1程度を取り分け、食紅を少量ずつ加えて混ぜ、色をつける。(赤く色をつけたものはトナカイの鼻に使用します♪)
(5)【トナカイ】プレッツェルは半分に折り、ツノ部分にさす。目をチョコペン、鼻を赤いアイシングで描き、乾かす。
(6)【スノーマン】表面にアイシングをし、乾かす。プレッツェルを適当な大きさに折り、手の部分にさす。目やボタンをチョコペン、赤いアイシングで描き、乾かす。
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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