Search
こんにちは、管理栄養士のめぐみんです( ^ω^ )⭐
今回の本格多国籍料理は、「カオマンガイ」です！
タイ、シンガポール、台湾、香港などの東南アジアで食べられている庶民的なお料理で、現地では屋台や専門店で食べることが出来ます◎
シンガポールでは海南鶏飯(ハイナンジーファン)と呼ばれるものです。
日本ではシンガポールチキンライスと言うことが多いですね！
現地では鶏丸1羽を使って作られることが多いですが、
なかなかそれは難しいので、
「おうちでできる本格カオマンガイ」を目指して作りました！
多国籍料理で、なにか作ってほしい、挑戦して欲しいというものがあれば
ぜひコメント教えて頂けると嬉しいです(^^)♪
(分量：4人分)
詳しい手順はこちら🍓
https://partykitchen.jp/recipe/khao-man-kai/
#パーティーキッチン
#partykitchen
#カオマンガイ
#タイ
今日はずっとやりたかった、DIYポットヌードルを作りました！！
一度持たせたときに好評だったので♪
トムヤムクンの素を使って簡単にできちゃいます♪
【DIYポットヌードルとは？？】
メイソンジャーなどの密閉容器に野菜や麺を入れて、
職場でお湯を注いで食べる。
いわゆる自家製カップラーメン的な？？
この麺弁当、海外で人気らしいです。（ほんとかよー。笑）
カオマンガイの作り方は、下記動画を参照してください。
↓
「カオマンガイ弁当」
https://www.youtube.com/watch?v=fjCNHOo4zg8
Blog「お弁当中」
http://obentotyu.blogspot.jp/
▼今日のお弁当メニュー
・カオマンガイ（シンガポールチキンライス）
・DIYトムヤムクンポットヌードル
------------------------------------------------------------------------------------------
【DIYトムヤムクンポットヌードル】
＜材料＞
・ポン DE はるさめ １個（８g）
・トムヤムクンスープの素
・砂糖 小１
・エビ 3～4尾
・しめじ 1/2袋
・お好みの具（トマト、レタス）
＜作り方＞
①しめじは小房に分けて、電子レンジ600ｗで１分加熱
②エビは背中を開いて茹でておく
③煮沸消毒済みの密閉容器に、材料を入れる。
④熱湯200mlを注いで、3分経ったら召し上がれ。
------------------------------------------------------------------------------------------
▼本日使用しているお気に入りキッチン/食品アイテム
My favorite kitchen item / food item
◎今日のお弁当箱 野田琺瑯 ラウンド ホワイトシリーズ 14cm
http://amzn.to/28G7wDt
◎ル・パルフェ (保存ビン) ダブルキャップジャー 500cc
http://amzn.to/2bdYo5E
◎Arte Legno ｜ アルテレニョ のカッティングボード
形違いですが、1点ものですので同じものはありません。
http://amzn.to/1WMe52Q
◎ダンスク [DANSK] ソースパン イエロー フタ付き
http://amzn.to/29QpHlK
------------------------------------------------------------------------------------------
**Since the English do not know, it has been translated by using the google translation.
I'm sorry when I make a mistake.**
Today's obento MENU
・Khao man gai(Singapore chicken rice)
・DIY Tom yam kung pot noodles
Khao man gai(Singapore chicken rice) Recipe
https://www.youtube.com/watch?v=fjCNHOo4zg8
＃DIYポットヌードル ＃トムヤムクン ＃シンガポールチキンライス ＃カオマンガイ ＃お弁当 ＃旦那弁当 ＃パパ弁当 ＃愛妻弁当 ＃obento ＃Lunchbox＃レシピ ＃料理 ＃簡単レシピ ＃youtube
How to make Japanese Bento box
簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼今日のお弁当メニュー
・カオマンガイ（シンガポールチキンライス）
・小松菜とシメジのゆかり和え
・ゆで卵
・ミニトマト
【カオマンガイ（シンガポールチキンライス）】
＜材料＞
お米 2合
水 2合の線まで
卵 1コ（ゆで卵用）
鶏もも肉 1枚
塩 適量（鶏肉の重量の１％ほど）
長ネギ白い部分 1/4本みじん切り（うち大１はソースに使います）
長ネギ青い部分 1本分
おろしショウガ 小1程度
酒 大２
ガラスープの素 小２
（ソース）
長ネギ…大１
ポン酢…大１
ニンニク…少々
ショウガ…小1/2
ごま油・オイスターソース…大1/2
砂糖・レモン汁…小1/2
＜作り方＞
１ 鶏肉は水分を拭き取り、酒（分量外）と塩を振る。
２ 釜に研いだお米、長ネギのみじん切り、ショウガ、酒、ガラスープの素、水を入れる。
３ 鶏肉、長ネギの青い部分、アルミホイルに包んだ卵を入れ、炊飯スイッチオン！
４ ソースの材料を混ぜ合わせる。
５ 炊きあがったら完成！
Kaomangai (Singapore Chicken Rice)
--Interigents--
2 rice cooker cups
Up to the line of 2 cups of water
1 egg (For boiled eggs)
1 chicken thigh
Salt (About 1% of the chicken's weight)
1/4 Japanese leek , finely chopped (Use 1 tablespoon of it for the sauce.)
White leek: 1 green stalk
Grated ginger: about 1 teaspoon
2 tablespoons sake
Chinese soup stock powder 2 teaspoons
(Source)
Japanese leek ... 1 tablespoon
Ponzu ... 1 tablespoon
Garlic ... a little
Ginger ... 1/2 teaspoon
Sesame oil, oyster sauce ... 1/2 tablespoon
Sugar and lemon juice ... 1/2 teaspoon
--How to make--
1 Drain the chicken and sprinkle with sake (Not included in the quantity) and salt.
2 Add the rice, chopped leeks, ginger, sake, soup stock granules and water.
3 Add the chicken, the green part of the leek, and the egg wrapped in aluminum foil, and turn on the rice cooker!
4 Mix the sauce ingredients together.
5 When the rice is cooked, it's done!
★ブログ
Blog「お弁当中」
https://nigiricco.com
＃お弁当 ＃一緒にやってみよう ＃カオマンガイ
------------------------------------------------------------------------------------------
【今日のお弁当箱】Today's Obento box
◎アルミお弁当箱 角型
https://amzn.to/34BU0Uv (amazon)
https://a.r10.to/hbVixP (Rakuten)
【本日使用したキッチンアイテム】
◎ドーバー パストリーゼ77 スプレーヘッド付 500ml/Pasteuriser
https://amzn.to/2ITPGWU
◎アルテレニョ カッティングボード /Arte Legno Cutting board
https://amzn.to/2I85qIC (amazon)
Shop「FULLangle」
※形違いですが、1点ものですので同じものはありません。
◎包丁 「タダフサ」170mm三徳包丁 /Kitchen knife
https://amzn.to/36BxkV9
◎計量スプーン https://amzn.to/2So25Kc (amazon)
◎ステンレスピーラー https://amzn.to/2OAXYFG (amazon)
◎チリトリ ザルボウル https://amzn.to/2Fc7bQu (amazon)
◎スパイスボトル https://amzn.to/2THyAyN (amazon)
フリフリスパイスボトル https://a.r10.to/hvtrj4 (amazon)
※黒のシリコンボウルは、10年近く前に購入したもので、
おそらく無印で購入したと思われますが、現在取り扱いはないよう
です。
------------------------------------------------------------------------------------------
【お弁当の詰め方】
１.温かいご飯をお弁当箱に詰め、冷ましておきます。
２.温かいおかずもお皿にとって冷ましておきます。
前日のおかずを使う時は、レンジでよく温め直し、冷まします。
３.ご飯とおかずが詰まったら、よく冷めていることを確認してから蓋をします。
【腐敗防止】
★抗菌シートを使用する。
★お弁当を詰める前に、容器を酢やキッチン用アルコール除菌などで軽く拭いておく。
★トマトのヘタは取ってよく洗って入れる。
★ご飯を炊く時に、酢や梅干しを一緒に入れて炊く。
★保冷剤、保冷バックを使用する
【抗菌効果があると言われているもの】
★大葉、笹の葉、生姜、梅干し、わさび など
※梅干しは接した部分のみしか抗菌効果がないそうです。
!!注意事項!!
※生もの（半熟卵等）を扱う動画があります。
季節や状況はそれぞれ異なりますが、お弁当に入れる際は
食中毒の観点から完全に火を通すことをお勧めします。
※レシピは目分量です。お好みにより調整して下さい。
------------------------------------------------------------------------------------------
**Since the English do not know, it has been translated by using the google translation.
I'm sorry when I make a mistake.**
※早送りで見たい方へ
【PC】画面右下の設定⇒速度⇒標準をお好みの倍速に変更
【スマホ】画面をタッチ⇒1番右の︙ボタンをタッチ⇒再生速度
▼本日使用しているお気に入りキッチン/食品アイテム
My favorite kitchen item / food item
◎今日のお弁当箱 野田琺瑯 ラウンド ホワイトシリーズ 14cm
http://amzn.to/28G7wDt
◎ル・パルフェ (保存ビン) ダブルキャップジャー 500cc
http://amzn.to/2bdYo5E
◎Arte Legno ｜ アルテレニョ のカッティングボード
形違いですが、1点ものですので同じものはありません。
http://amzn.to/1WMe52Q
◎ダンスク [DANSK] ソースパン イエロー フタ付き
http://amzn.to/29QpHlK
------------------------------------------------------------------------------------------
＃関電あなたのお弁当withheart
今日はずっとやりたかった、DIYポットヌードルを作りました！！
一度持たせたときに好評だったので♪
トムヤムクンの素を使って簡単にできちゃいます♪
【DIYポットヌードルとは？？】
メイソンジャーなどの密閉容器に野菜や麺を入れて、
職場でお湯を注いで食べる。
いわゆる自家製カップラーメン的な？？
この麺弁当、海外で人気らしいです。（ほんとかよー。笑）
カオマンガイの作り方は、下記動画を参照してください。
↓
「カオマンガイ弁当」
https://www.youtube.com/watch?v=fjCNHOo4zg8
Blog「お弁当中」
http://obentotyu.blogspot.jp/
▼今日のお弁当メニュー
・カオマンガイ（シンガポールチキンライス）
・DIYトムヤムクンポットヌードル
------------------------------------------------------------------------------------------
【DIYトムヤムクンポットヌードル】
＜材料＞
・ポン DE はるさめ １個（８g）
・トムヤムクンスープの素
・砂糖 小１
・エビ 3～4尾
・しめじ 1/2袋
・お好みの具（トマト、レタス）
＜作り方＞
①しめじは小房に分けて、電子レンジ600ｗで１分加熱
②エビは背中を開いて茹でておく
③煮沸消毒済みの密閉容器に、材料を入れる。
④熱湯200mlを注いで、3分経ったら召し上がれ。
------------------------------------------------------------------------------------------
**Since the English do not know, it has been translated by using the google translation.
I'm sorry when I make a mistake.**
Today's obento MENU
・Khao man gai(Singapore chicken rice)
・DIY Tom yam kung pot noodles
Khao man gai(Singapore chicken rice) Recipe
https://www.youtube.com/watch?v=fjCNHOo4zg8
