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【作り置き冷凍】レンジで簡単！ぷりぷりエビチリ

■材料（おかずカップ6個分/15分)
※粗熱を取る時間は含みません。
・無頭えび：18尾
・長ねぎ：1/5本

＜チリソース＞
・スイートチリソース：大さじ1と1/2杯
・にんにく(すりおろし)：小さじ1/2杯
・しょうが(すりおろし)：小さじ1/2杯
・塩：少々
・こしょう：少々
・ケチャップ：大さじ3杯
・水溶き片栗粉：小さじ2杯(水：小さじ2杯、片栗粉：小さじ1杯)

■下ごしらえ
・えびは殻をむき、背わたをとって水洗いし、水気を拭き取ります。
・長ねぎはみじん切りにします。

■作り方
①耐熱ボウルにチリソースの材料を入れ混ぜ合わせます。

②①にえびと長ねぎを加えてよく混ぜ、ふんわりとラップをかけて、レンジ600Wで3分30秒加熱します。

③取り出してよく混ぜ、6等分に分けてカップに入れます。粗熱が取れたら保存容器に入れて冷凍庫で保存します。※お弁当に入れる際は半日前に冷蔵庫に移して解凍し、レンジ600Wで30〜1分ほど加熱して水分を拭き取り、粗熱を取ってから詰めてください。

■コツ・ポイント
保存期間は2週間程度を目安にできるだけお早めにお召し上がりください。少しピリ辛の味付けなので、辛いのが苦手な方やお子さま向けに作る際は、ソースに砂糖(小さじ1杯ほど)を加えると甘めの仕上がりになります。加熱しすぎるとえびが硬くなってしまうので注意してくださいね。

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/59197

こんにちは！らみくる食堂です♪
いつもmacaorniをご視聴いただきありがとうございます！

いつもmacaroniのレシピを考案している料理家、
"かりくる"と"らみー"がお届けする、らみくる食堂第3弾が開店しました♪

今回は【冷凍食品を3品ずつ】使って、絶品アレンジ定食を作ろう！ということで…

実際にスーパーで販売されている冷凍食品で、
ランチやディナーにぴったりな定食を2つ作っちゃいます♪

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【macaroni料理家 かりくる】
https://www.instagram.com/crazynuts_03/?hl=ja

【macaorni料理家 らみー】
https://www.instagram.com/ramie_yummy/?hl=ja

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【パングラタン定食】（1人分)

■材料と作り方
＜使った商品＞
・えびとチーズのグラタン4個入(120g)（税抜 ¥198）
・スイートポテト 6個入(90g)（税抜 ¥158）
・ニチレイ 特から 若鶏のから揚げ 415g　（税抜 ¥378)

〈パングラタンの材料〉
・えびとチーズのグラタン　2個
・コーン缶
・ロールパン　2個
・とろけるチーズ
・パセリ

〈作り方〉
1.グラタンはレンジ600Ｗで40秒加熱します。
2.その間に、ロールパンは上部分を切り、中をくり抜きます。くり抜いた部分を中に押し込みます。
3.くり抜いた部分にグラタン、コーン缶を散らし、チーズをのせて220℃のトースターで3〜4分焼きます。
4.パンが色づいてきたら、途中でアルミホイルをかぶせてさらに3分ほど焼きます。
5.お好みでパセリを散らして完成です。


〈スイートポテトマロンラテの材料〉
・スイートポテト　3個
・甘栗　4個
・無調整豆乳　200cc
・シナモンパウダー　適量
・カルダモン　適量

〈作り方〉
1.スイートポテトはレンジ600Ｗで30秒ほど温めます。その間に甘栗を潰します。
2.鍋に移し、スイートポテトと一緒にさらにつぶして、豆乳を加えて温めます。
3.シナモン、カルダモンを入れて混ぜます。
4.カップに注いで、お好みでシナモンをふって完成です。


〈ごろごろおかずサラダの材料〉
・特から　2個
・フリルレタス　適量
・トマト　1個
・ゆで卵　適量
・アボカド　1/4個

レモンドレッシング
・酢　小さじ2杯
・レモン果汁　小さじ2杯
・塩　適量
・はちみつ　小さじ1/2杯
・粗挽き黒こしょう　少々
・オリーブオイル　大さじ1と1/2杯

＜作り方＞
1.唐揚げをレンジ600Ｗ1分20秒加熱します。
2.ドレッシングの材料を混ぜ合わせます。
3.お皿に盛り付けたサラダの上に唐揚げをひと口大に切って散らし、食べる直前にドレッシングをかけて召し上がれ。


＜コツ・ポイント＞
・レンジ・トースターでの加熱時間は様子をみて調節してください。トースターは1000Ｗのものを使用しています。
・今回は加熱後、すぐ切るシーンを撮影していますが、唐揚げを切る際は、やけどに注意してくださいね。粗熱をとっている間にサラダを盛り付けたり、食べる準備をすると良いかもしれません。
・ラテの材料は一度ミキサーにかけると、よりなめらかな仕上がりになります。お好みに合わせてアレンジしてくださいね。


***
【ふわとろ卵のエビチリ丼中華定食】 （1人分)

■材料と作り方
＜使った商品＞
・味の素 プリプリのエビシューマイ 156g（税抜 ¥198）
・北海道産じゃがいものフライドポテト　（税抜 ¥94）
・ニチレイ そのまま使える揚げてあるカットなす 250g（税抜 ¥264)

〈ふわとろ卵のエビチリ丼の材料〉
・味の素 プリプリのエビシューマイ 156g（税抜198円）4個
・a. ケチャップ　大さじ1杯
・a. スイートチリソース　大さじ1と1/2杯
・a. 水　小さじ2杯
・a. ごま油　小さじ1杯
・卵　1個
・マヨネーズ　小さじ1杯
・サラダ油　小さじ1杯

〈作り方〉
1.ボウルに (a) の調味を入れて混ぜ合わせます。
2.冷凍シュウマイを加えて混ぜてラップをかけてレンジ600Wで2分加熱します。
3.ボウルに卵、マヨネーズを入れて混ぜ合わせます。
4.フライパンにサラダ油を引き中火で熱し、卵を入れてさっと混ぜて半熟状態になったら火を止めます。器にごはん、卵、①をのせ小口ねぎをのせて完成です。

※スイートチリソースがない場合
・ケチャップ　大さじ2
・酒　小さじ2杯
・砂糖　小さじ1杯
・しょうゆ　小さじ1杯
・鶏ガラスープの素　小さじ1/4
・水 小さじ2杯
・片栗粉 小さじ1/2杯
・豆板醤orラー油　お好みで


〈ナスの中華風おひたし材料〉
・カットなす　60g
・b. オイスターソース　小さじ1/2杯
・b.めんつゆ（3倍濃縮)　小さじ1/2杯
・b.しょうが（すりおろし）少々
・b. 水　大さじ2杯

〈作り方〉
フライパンに揚げなすを入れて加熱して、焼き色がついてきたら(b) の調味料を入れてさっと煮て完成です。


〈ザーサイポテサラ材料〉
・冷凍ポテト　80g
・マヨネーズ　大さじ1杯
・ザーサイ　10g
・粗挽き黒こしょう

〈作り方〉
1.冷凍フライドポテトを電子レンジで袋の表記時間加熱し、やわらかくなったらフォークで潰します。
2.刻んだザーサイ、マヨネーズを加えて混ぜ合わせます。
3.黒こしょうをトッピングして完成です！

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エビチリをお手軽に作るレシピをご紹介！

エビチリって、調味料が結構多くて、大変だったりします。

そんな時は、「スイートチリソース」があれば、
お手軽に作れます。甘くて、辛い万能調味料を使って、
一味変わった、エビチリを楽しんでください〜！

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【スイートチリソースで作る！】甘辛エビチリ
（材料　作りやすい量）
・むきえび　１２０g
・にんにく　１片
・長ねぎ　１/２本
・酢　小さじ１
・片栗粉　小さじ２
・ごま油　大さじ１と１/２
（A）
・水　大さじ６
・ケチャップ　大さじ３
・スイートチリソース　大さじ２
・しょうゆ　小さじ１

（作り方）
１：むきえびは片栗粉をまぶす。にんにくと長ねぎはみじん切りにする。
２：フライパンにごま油をひき、弱火でにんにくを炒める。にんにくの香りがたってきたら、中火で海老を炒める。
３：両面に焼き色がついたらAを入れて、全体を絡めながら炒め、とろみがついたら、ねぎをちらし、酢をまわしかける。
※お好みで小ねぎをちらしても。



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料理家/管理栄養士
エダジュン

1984年、東京生まれ。管理栄養士取得後、株式会社スマイルズ入社して、
SoupStockTokyoの本部業務に携わり、2013年に料理研究家として独立しました！
「パクチーボーイ」の名義でも活動中です。
お手軽アジアごはんや、パクチーを使ったレシピが得意★

再生リスト
https://www.youtube.com/channel/UC67dUIGcXFzt2UawhOzB_ng/playlists

[公式ホームページ]
http://edajun.com

[15冊ほどレシピ本発売中です！]
https://www.amazon.co.jp/本-エダジュン/s?rh=n%3A465392%2Cp_27%3Aエダジュン

［SNS］
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♦︎アメブロオフィシャルブログ
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https://twitter.com/WedaJon

ご視聴ありがとうございます！＾＾
来生たかおさんで好きな曲
・Goodbye Day
・夢の途中
・はぐれそうな天使
どれも良いですよね～。
と思っていたら「シルエットロマンス」を忘れていた！
これは坂本冬美さんが歌うバージョンが好きです。
コロナが終息したら、どなたかカラオケご一緒しませんか？＾＾

そうそう、ストロングワインの件ですが
どうやら赤にもストロングが有る模様です。
お店のレパートリーが赤→通常、白→ストロングと置いていただけみたいですね。



【Instagram】【Twitter】やってます！
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美味しいものは→【Instagram】whiskey_soda777

脂身長男へのご依頼✉は→【Twitter】@aburami_chounan



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http://urx.red/YlKI




【他チャンネル関連動画】

Goodbye Day　来生たかお
https://www.youtube.com/watch?v=B0yHdXgCFfw

【泥酔】クーラーボックスで作ったレモンサワー飲み切るまで帰れません！！
https://www.youtube.com/watch?v=LfZ7DElim1k

【ラーメン】深夜にニンニク爆盛ラーメン！【にんにくラーメン 幸ちゃん 本店】
https://www.youtube.com/watch?v=_lGjw5_JxIs

【大食い】すき家牛丼ニンニク祭り！！牛丼トリプルニンニクMIXとニンニクの芽牛丼を食べて夏を乗り切れ！[5kg] 10人前[10000kcal]【木下ゆうか】
https://www.youtube.com/watch?v=Co3zYG3ESn8

やみつき確定！！超うめぇ！【梅にんにく炒飯】作り方。
https://www.youtube.com/watch?v=BbSZSMIuD3k

【エビチリ】 乾焼蝦仁　Stir-fried shrimp with chili sauce.　自家製蝦油と最上級極上カスを使用したマジウマい海老のチリソース
https://www.youtube.com/watch?v=Tona7xurNAo