【エバラ社員の食卓/ひき肉料理特集Vol.4】
休日のごちそうに♪「大玉スコッチエッグ」
こんにちは、商品開発部の青木です。ひき肉特集の最後にご紹介するのは「大玉スコッチエッグ」!半熟卵をひき肉で包んで、じっくり揚げました♪
ひき肉には「横濱舶来亭 ローストオニオン」を混ぜたのがこだわり。じっくり炒めたたまねぎの甘みで、お店のようなおいしさが実現します^^
ソースに使ったのは「プチッとハンバーグ デミグラスソース」。こちらは深みのあるコクと香りが、スコッチエッグとの相性抜群です(*^_^*)
余ったローストオニオンはスープにアレンジするのがおすすめ♪レシピはこちらからどうぞ⇒
http://bit.ly/3d451Cz
※スマートフォンの機種によっては、FacebookアプリよりURLが開けない場合がございます。あらかじめご了承ください。
大玉スコッチエッグのレシピはこちら⇒
<材料 4個分>
【たね】
合挽き肉 600g
エバラ横濱舶来亭ローストオニオン 50g(たまねぎの場合は1/4個)
生パン粉 30g
牛乳 大さじ2
卵 1個
塩 小さじ1
こしょう 少々
ナツメグ 少々
半熟ゆで卵 4個
【衣】
卵 1個
薄力粉 適宜
パン粉 適宜
揚げ油 適宜
エバラプチッとハンバーグ デミグラスソース 適量
<作り方>
【1】ボウルに合挽き肉、塩を入れてよく練ります。
【2】【1】に「ローストオニオン」、牛乳に浸した生パン粉、卵、こしょう、ナツメグを加えて練った後、4等分にします。
【3】半熟ゆで卵の殻をむき、薄力粉を薄くまぶして、【2】の肉で包み、ラグビーボール型にします。
【4】形成した肉に薄力粉、溶き卵、生パン粉の順でつけ、160~165℃に熱した油で6~7分揚げます。
【5】皿に「プチッとハンバーグ」を引き、スコッチエッグを盛りつけたらできあがりです。
同時也有19部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅macaroni,也在其Youtube影片中提到,「うずらのスコッチエッグ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。うずらの卵を肉だねで包みパン粉をつけて卵型に成型して揚げました。うずらで作るので食べやすいサイズでイースターのパーティーにもぴったりなひと品です。マスタードが効いたソースとも相性抜群です。 詳しいレシピはこちら↓ https://ma...
「スコッチエッグ ソース」的推薦目錄:
- 關於スコッチエッグ ソース 在 エバラ食品/Ebara Foods Industry, Inc. Facebook 的最佳解答
- 關於スコッチエッグ ソース 在 kurashiru[クラシル] Facebook 的精選貼文
- 關於スコッチエッグ ソース 在 kurashiru[クラシル] Facebook 的最讚貼文
- 關於スコッチエッグ ソース 在 macaroni Youtube 的精選貼文
- 關於スコッチエッグ ソース 在 Party Kitchen - パーティーキッチン Youtube 的最佳解答
- 關於スコッチエッグ ソース 在 Party Kitchen - パーティーキッチン Youtube 的最佳解答
- 關於スコッチエッグ ソース 在 【レシピ】植野食堂のお品書き #192 スコッチエッグ by 洋食 ... 的評價
- 關於スコッチエッグ ソース 在 スコッチエッグの基本レシピ&アレンジ5選。おすすめソースも! 的評價
- 關於スコッチエッグ ソース 在 吉岡醤油有限会社 - 12月28日 お肉で遊ぼ! ★スコッチエッグ ... 的評價
スコッチエッグ ソース 在 kurashiru[クラシル] Facebook 的精選貼文
『お弁当に 豚バラでなんちゃってスコッチエッグ』
調理時間:15分
費用:200円程度
《レシピはこちら》
https://www.kurashiru.com/recipes/4a5bbdff-6f64-4c5c-bcd6-0a056ce09b19
作り方に悩んだ時は、アプリでコメントお待ちしております。
ゆで卵の周りを挽き肉で包むスコッチエッグですが、豚バラ肉を使用して作るレシピのご紹介です。薄い豚バラ肉で包むことで火も通りやすくなり、時短にも繋がるので、忙しい朝でも簡単に作ることができます。ケチャップとソースの濃い味付けがごはんにぴったりですよ。
スコッチエッグ ソース 在 kurashiru[クラシル] Facebook 的最讚貼文
『揚げない 焼きスコッチエッグ』
スコッチエッグを揚げずにフライパンでじっくり焼きました。油で揚げるとジューシーに仕上がりますが、フライパンでじっくり焼く事により、更にひき肉の食感が味わえます。是非お好みの茹で卵の固さとソースでお試しくださいね!
スコッチエッグ ソース 在 macaroni Youtube 的精選貼文
「うずらのスコッチエッグ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。うずらの卵を肉だねで包みパン粉をつけて卵型に成型して揚げました。うずらで作るので食べやすいサイズでイースターのパーティーにもぴったりなひと品です。マスタードが効いたソースとも相性抜群です。
詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/72950
◆チャンネル紹介◆
macaroni(マカロニ)の料理動画を配信するチャンネルです。
「食からはじまる、笑顔のある暮らし。」をコンセプトに、節約、時短、作り置きなど今すぐ活用したくなるアイデア満載のレシピ動画をお届けします。
時々ずぼら、時々はていねいに。
忙しい毎日を自分らしく暮らすためのお手伝いができれば嬉しいです。
動画へのコメント・レシピのリクエストもお待ちしております。
◆アプリ限定のレシピ動画と記事もあります◆
料理ジャンルで検索できる便利なmacaroniアプリはこちらからダウンロードして見てくださいね☆
https://t8hmv.app.goo.gl/EMPQ
◆チャンネル登録はコチラです◆
https://www.youtube.com/channel/UC6vzXCyUFiz0wMF6aIe7Isg?sub_confirmation=1
◆SNSでも料理動画とグルメニュースを毎日配信しています◆
・instagram
https://www.instagram.com/macaroni_news/
・facebook
https://www.facebook.com/macaroni.jp/
・twitter
https://twitter.com/macaroni_news
#macaroni
#レシピ
#イースター
スコッチエッグ ソース 在 Party Kitchen - パーティーキッチン Youtube 的最佳解答
提供:アサヒ軽金属
使用器具「オールパン」:https://ry627.app.goo.gl/allpan_pk_yt
こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐
今日は「めぐみんの心尽しごはん」より「牛肉コロッケ」をお届けします。
コロッケってなんか懐かしい食べ物って感じがします😊
おうちがすごく田舎だったので、
学校の帰りに、商店街のお肉屋さんのコロッケを買い食いするの、ちょっと憧れでした!笑
今日は、ジャガイモごろごろのお肉の味もしっかりなコロッケを作りました♪
ポイントは以下にまとめてので、よかったら見てみて下さい◎
▽▼こちらもぜひ▼▽
メンチカツのレシピ!
https://youtu.be/oqnPd2Y3bAw
スコッチエッグの作り方!【剥がれないポイント!】
https://youtu.be/r6kp5HZad3s
〜きょうの調理ポイント〜
①じゃが芋は男爵いもを使用する!
⇢男爵いもはホクホクとして、潰して使う料理に向いている
②じゃが芋は皮ごと茹でて皮を剥く!
⇢旨味を閉じ込めたまま、水っぽくならずホクホクとした仕上がりになる⭐
③具材を全て混ぜたら一度しっかり冷やしてから揚げる!
⇢温かいままだと割れてしまうことがあります。
①水分が残って水蒸気となって爆発する
②温かいままだと衣より先に具材が熱くなって爆発する
🍙じゃが芋の種類について
じゃが芋は、その性質によって大きく以下の3種類に分けられます。
粉質:加熱によりホクホクとして食感と煮崩れしやすい
⇢料理:コロッケやポテトサラダなど
粘質:煮崩れにくいので煮込み料理に向いている
⇢料理:カレー、シチューなど
中間:粉質/粘質のどちらの特性もある中間的なじゃが芋
⇢どんな料理にも割と万能に使える食材
※最近、飲食店など見かけるようになった「インカのめざめ」はここに分類されるようです◎
きょうのごはんは…☁︎
・ごはん
・牛肉コロッケ
・豆腐となめこのお味噌汁
・ひじきと小松菜のサラダ byめぐみん
◆量 2人分
◆時間 00:30
▽道具
包丁
まな板
オールパン
ボウル
バット
▽牛肉コロッケの食材
男爵いも 3〜4個
タマネギ 1/4個
牛ひき肉 150g
サラダ油 大さじ1
塩 小さじ1/2
コショウ 少々
▽揚げる食材
卵 1個
水 大さじ2
薄力粉 大さじ4
パン粉 適量
揚げ油 適宜
▽盛り付けの食材
キャベツ 適量
プチトマト 適量
ウスターソース お好みで
中濃ソース お好みで
▽オーロラソースの食材
ケチャップ 小さじ2
トマトペースト 大さじ1/2
マヨネーズ 大さじ2
コンデンスミルク ティースプーン1杯くらい
濃口醤油 3滴くらい
▽牛肉コロッケの手順
1. 鍋に洗ったジャガイモを皮のまま入れて、たっぷりの水を入れる。沸くまで加熱したら弱火にして、20〜30分加熱する。
2. タマネギはみじん切りにする。
3. フライパンにサラダ油を熱し、牛ひき肉を色が変わるまでポロポロに炒める。そこに2のタマネギを加えて透き通るまで炒める。塩コショウで味付けする。
4. 1のジャガイモをザルに上げて水を切る。熱いうちに皮を剥いて潰す。そこに3の具材を入れて混ぜ合わせる。成形して、バットに移して冷ます。
5. 「揚げる食材」の卵をボウルに入れて溶き、水と薄力粉を入れて混ぜてバッター液をつくる。
6. 4の成形したタネをバッター液につけてパン粉をつける。
7. 鍋に揚げ油を入れて、170℃に熱してカリッとするまで揚げる。(黄金色になるまで)
▽盛り付けの手順
1. キャベツを千切りにする。
2. 器に千切りキャベツ、プチトマトを盛り、コロッケを盛る。お好みでソースを添える。
▽オーロラソースの手順
1. 材料を全て混ぜ合わせる。
◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
https://amzn.to/2KmV0Bf
包丁
https://amzn.to/2PURUJM
まな板
http://amzn.to/2ptmIUO
オールパン
https://ry627.app.goo.gl/allpan
ボウル
http://amzn.to/2GSqZJ5
私たちは、おいしい・たのしい・おもてなしを配信してる食のメディアです🎉
作ったり行ったりしたら #partykitchen を付けて教えてね😋
いいね!やコメントをいただけると、すごく嬉しいです😉👍リクエストもお待ちしてます🍊
チャンネル登録はこちらから!
Please subscribe to my channnel! And if you like it, please thumbs up!
http://ur2.link/KiYz
◎めぐみんインスタ
https://www.instagram.com/megmin_pk8/
プライベートで食べたご飯などを中心にあげてます♪
◎めぐみんツイッター
https://twitter.com/megmin_pk8
料理や食べ物以外のことも気軽につぶやいています♪
☆Moreish
https://ry627.app.goo.gl/4GEr
グッツの購入はこちら!
☆Web
https://partykitchen.jp
☆Instagram
https://www.instagram.com/partykitchen_jpn/
☆Twitter
https://twitter.com/pk_jpn
☆Facebook
https://www.facebook.com/PartyKitchenJPN
☆LINE@
https://line.me/R/ti/p/%40cgy1724e
スコッチエッグ ソース 在 Party Kitchen - パーティーキッチン Youtube 的最佳解答
#家で一緒にやってみよう
こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐
今日は「めぐみんの心尽しごはん」より「スコッチエッグ」をお届けします。
視聴者さんからリクエスト頂きました!ありがとうございます!
スコッチエッグ懐かしいなぁ。家庭料理のイメージですが皆さんはどうですか?👀
すごーく久しぶりに食べます😋美味しくないわけない材料で、味付けで、調理法ですよね💛
▽▼他の心尽しレシピ▼▽
メンチカツ:https://youtu.be/oqnPd2Y3bAw
とんかつ:https://youtu.be/2X4U-FQ6hq8
〜きょうの調理ポイント〜
⭐卵が半熟のまま仕上げる方法
①茹で時間は6分!
②茹でたら冷水で急冷する!
③殻を剥いてそのまま冷水につけて余熱がなくなるまで冷蔵庫で冷やしておく。
⭐肉ダネの作り方〜剥がれない!〜
①炒めたタマネギは冷めてからお肉と合わせる。
②お肉と塩だけで練ってから他の材料を加えて粘りをだす。
③ラップに肉だねを広げて包む。つなぎ目がわからないようにする。
④冷蔵庫でねかせることで、より肉だねと卵が密着する。
⑤食感を楽しみたい方は生のタマネギでもOK!
きょうのごはんは…☁︎
・ごはん
・スコッチエッグ
・新玉ねぎのみそコンソメスープ
・お漬物
byめぐみん
◆量 2人分
◆時間 00:30
▽道具
包丁
まな板
鍋
ボウル
鍋
▽スコッチエッグの食材
卵 2個
塩 小さじ1/2
タマネギ 1/4個
牛豚合挽肉 250g
塩 小さじ1/2
パン粉 大さじ3
牛乳 30cc
▽Aの食材
ナツメグ 少々
クミンパウダー 少々
粗挽きコショウ 少々
卵 1/2個
▽スコッチエッグ仕上げの食材
薄力粉 適量
卵 1/2個
パン粉 適量
揚げ油 適量
▽ソースの食材
ケチャップ 大さじ4
中濃ソース 大さじ2
はちみつ 大さじ1
おろしニンニク 小さじ1弱
コショウ 少々
▽付け合わせの食材
キャベツ お好みで
ミニトマト 4〜6個
きゅうり スライスで4〜6枚
▽スコッチエッグの手順
1. お湯を沸かしたところに、塩と卵を入れて、6分間茹でる。
2. 茹で終わったら、冷水で卵をころがしながら急冷する。ある程度冷えたら殻を剥いてそのまま、冷水につけて冷蔵庫に入れておく。
3. タマネギをみじん切りにする。フライパンに油(分量外)を熱し、弱めの中火でタマネギがきつね色になるくらいまで炒める。炒め終わったらバットに移し、冷やしておく。
4. 牛豚合挽肉をボウルに入れ、そこに塩を加えて粘りが出るまで手早くこねる。
5. パン粉に牛乳で浸す。
6. 4のお肉に冷ました3のタマネギと5、「Aの食材」を入れて混ぜ合わせる。
▽スコッチエッグ仕上げの手順
1. 「スコッチエッグの手順」で茹でた卵に薄力粉をまぶす。
2. ラップを広げて、「スコッチエッグの手順」で作った肉だねを半分とって広げ、1の卵をのせる。肉がしっかり密着するように包む。もう一つも同じようにする。
3. 冷蔵庫で30分ほどねかせる。
4. 3を、薄力粉、溶き卵、パン粉の順で衣をつけて、160℃の油で6〜7分揚げる。
▽ソースの手順
1. 鍋にすべての材料を入れて、混ぜながら加熱する。全体がよくまざり温まったら火を止める。
▽盛り付けの手順
1. 器に千切りにしたキャベツ、ミニトマト、きゅうりを盛り、ソースをひいて、その上にスコッチエッグを盛り付ける。
◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
https://amzn.to/2KmV0Bf
包丁
https://amzn.to/2PURUJM
まな板
http://amzn.to/2ptmIUO
鍋
https://amzn.to/2JzImyK
ボウル
http://amzn.to/2GSqZJ5
鍋
https://amzn.to/2JAQ5g7
私たちは、おいしい・たのしい・おもてなしを配信してる食のメディアです🎉
作ったり行ったりしたら #partykitchen を付けて教えてね😋
いいね!やコメントをいただけると、すごく嬉しいです😉👍
リクエストもお待ちしてます🍊
チャンネル登録はこちらから!
Please subscribe to my channnel! And if you like it, please thumbs up!
http://ur2.link/KiYz
◎めぐみんインスタ
https://www.instagram.com/megmin_pk8/
プライベートで食べたご飯などを中心にあげてます♪
☆Moreish
https://ry627.app.goo.gl/4GEr
グッツの購入はこちら!
☆Web
https://partykitchen.jp
☆Instagram
https://www.instagram.com/partykitchen_jpn/
☆Twitter
https://twitter.com/pk_jpn
☆Facebook
https://www.facebook.com/PartyKitchenJPN
☆LINE@
https://line.me/R/ti/p/%40cgy1724e
スコッチエッグ ソース 在 スコッチエッグの基本レシピ&アレンジ5選。おすすめソースも! 的推薦與評價
おすすめソースも! - macaroni. 揚げないレシピや半熟卵も!スコッチエッグの作り方とアレンジ14 ... ... <看更多>
スコッチエッグ ソース 在 吉岡醤油有限会社 - 12月28日 お肉で遊ぼ! ★スコッチエッグ ... 的推薦與評價
繊維がすごすぎてミキサーの刃に絡まってちょっと苦労しました(^^;) #スコッチエッグ #スコッチエッグソース #クレソンポタージュ #ゴウツクレソン #これ一本 #かつお ... ... <看更多>
スコッチエッグ ソース 在 【レシピ】植野食堂のお品書き #192 スコッチエッグ by 洋食 ... 的推薦與評價
スコッチエッグ by 洋食 小林 の作り方〜□材料(6人分) 卵・・・・・・・・・・・・・6個[肉 ... ⑪取り出し、半分に切り、 ソース をかけて完成。 ... <看更多>