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Family lunch time
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先日のおうちごはんメニュー❤️
✳︎よくばりバーグカレーのパングラタン
✳︎チキンステーキ
✳︎紅鮭スモークのポキプレート
✳︎きびなごの南蛮漬
✳︎手焼きワッフル🧇
こちら、SL Creations さんで
注文したものを使ったよ♡
今回は夏のイメージで
テーブルコーディネートを
作ってみたよ〜🐠👙
みんなでワイワイ
たくさん食べちゃった❤️
SL Creations は無添加で安心安全なのも
ママさんには、嬉しいですね♡
@slcreations_official
おうち時間も美味しいご飯で
楽しくなります🌸
#slcreations#slcreationsのある暮らし#安心安全な食材#お取り寄せ#パングラタン#チキンステーキ#ワッフル#おうちカフェ#テーブルコーディネート #安心安全 #冷凍食品 #無添加 #PR # 花のある幸せごはん
Autumn wonderful dishes❤️
気になっていた恵比寿のイタリアン
《goloshita.》へ✨
以前はアラカルトもあったそうですが、
今はコース１本だそう🤤💕
沢山の秋の味覚、シンプルな味付け、
こだわりの食材があふれる
1皿1皿の感動が止まらない
最高のイタリアン🍽
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#奈沙ログ
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⬅︎swipe⬅︎
①ポルチーニのパスタ
②さわらのスモーク
③アオリイカ
④タンの生ハム
⑤生マッシュルームとパルミジャーノ
⑥ブラータチーズと牛肉の生ハム
⑦サンマとスカモルツァチーズのグリル
⑧白子のフライ
⑨伊賀牛のハンバーグとカイノミステーキ
⑩チーズケーキ
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#japan #goloshita #foodstagram
#foodpic #foodporn #instafood
#foodie #foodgasm #gourmet
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#恵比寿 #東京 #ゴロシタ #イタリアン
#グルメ #激ウマ #悶絶 #舌鼓 #飯テロ
#トリュフ #ポルチーニ #白トリュフ
#秋の味覚
@ ゴロシタ.
先日、 渋谷にある 100banchi 様にケータリングさせて頂きました。.
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100banchiとは。。.
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未来をつくる実験区、東京渋谷ヒャクバンチ
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常識にとらわれない若いエネルギーの集まりが、100年先の未来を豊かにしていく。.
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100BANCH、それは、100個のプロジェクトがうごめく実験区。
渋谷から、あたらしい未来が動き出します。
100BANCHは、2018年にパナソニックが創業100周年を迎えることを機に構想がスタート、これからの時代を担う若い世代とともに、次の100年につながる新しい価値の創造に取り組むための施設です。(100banchi様のホームページから引用させて頂きました。)
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未来に向けてエネルギーが溢れる場所にケータリングさせて頂き、たくさんのエネルギーを吸収させて頂きました。.
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ご依頼テーマは、100年後にも伝えたいパワーフード！.
日本の伝統的な調味料、食材をふんだんに使ってケータリングさせて頂きました。.
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menu⋆*✩⑅◡̈⃝*.
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(１)：ムール貝のフライ 自家製味噌パウダーのアクセント.
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⑵牡蠣の燻製 茸とパンプキンシードの塩麹ブルスケッタ トリュフの香り.
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⑶グリンピースの白味噌ポタージュ 秘伝豆の塩キャラメルを乗せて.
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⑷バルサミコセサミドレッシングのグリーンサラダ 鴨スモークとモッツァレラチーズ.
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⑸自然栽培玄米のそばの実おにぎり2種(①梅&クリームチーズ ②岩海苔&クリームチーズ ).
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⑹自然栽培玄米のアランチーニ(ライスコロッケ) トマト甘酒ソース.
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⑺ハーブオイルに漬け込んだローストポーク(甘酒コチュジャンソース or ハーブソルト).
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⑻箸休め3種.
①豆腐とオリーブのハーブオイル漬け.
②胡瓜のぬか漬け&大根のゆず漬け.
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③梅と岩海苔の2種のチーズカナッペ.
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デザート2種.
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①自然栽培梅の自家製砂糖漬け 寒天 自家製あんこ 梅ココナッツスープ あんみつ仕立て.
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②シュガーフリー甘酒チョコレート3種 @ 100BANCH
▪Coleman スモーカー
→ https://amzn.to/3u5RDqk
▪ツヴィリング スモーカー
→ https://amzn.to/3AO8jVG
▽まーやの料理ちゃんねる公式レシピサイト
→ https://www.mayarecipe.com/
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→ https://www.instagram.com/M4yaYoutuber/
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00:00 （トーク）オープニング
01:42 （今日の素材）丹波地鶏
03:21 （スモーク）コールマン
06:40 （味見）スモークチキン
08:46 （パスタ）チキンと牛蒡のトマトクリーム
10:49 （手打ちパスタ）法蓮草のフェットチーネ
12:28 （ボナペティート）
ちゃんねるメンバーなってまーやを応援！
https://www.youtube.com/channel/UCivQu8G6L8njwlABdMMQKJg/join
◇直近90日視聴回数ランキング◇
１位【お家で簡単】自家製パンチェッタの作り方【お料理DIY】
→ https://youtu.be/HIE9fvJglWg
２位 ガーリックオイルの仕込み - Aglio Olio e Peperoncino
→ https://youtu.be/KeE4l4OkdHg
３位 お家で作る！自家製サルシッチャ【ソーセージの作り方】
→https://youtu.be/mD1mwpTkWzI
４位 【お家ご飯ガチ勢】3ヶ月熟成！自家製パンチェッタの作り方
→ https://youtu.be/TF5Ee-jDc2A
５位 イタリア産ドルチェポルコでスペシャルな料理作ってみた
→ https://youtu.be/2TKFNgPppxo
６位 鱈は旨味調味料_コスパ最強の食材で作るパスタ
→ https://youtu.be/U30RX1gO8j0
７位 生蛍烏賊で作るパスタは絶品
→ https://youtu.be/CYCwtyIz_Sc
８位 【お家で簡単】豚トロベーコンでカルボナーラ
→ https://youtu.be/DilqVqi5NzY
９位 生の鰯から作る悶絶する程旨いスペシャルなパスタ作り方
→ https://youtu.be/q-7_36c5jsg
10位 【お家ご飯ガチ勢】仔羊の肩肉でパスタとライスコロッケ作ってみた
→https://youtu.be/aC716ahp7j8
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30年間パスタを食べ続ける男の料理動画チャンネルです
イタリアンをベースに肉料理、魚料理、パスタ等々
動画が面白かったらチャンネル登録と高評価
お願いします(^^♪
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#お家ご飯ガチ勢
#イタリアン
#お料理DIY
- BGM -
動画内で流れてるジャズ
▪ OtoLogic
→ https://otologic.jp/free/bgm/jazz01.html
◇音楽素材MusMus
◇魔王魂
◇甘茶の音楽工房
ソフリット麹 - ナカガワさん家の発酵ごはん
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00:00 （トーク）紀州備長炭
01:28 （仕込み）香味オイルが重要
02:50 （仕込み）三田ポーク
03:58 （レッツクッキング）豚肉の炭火焼き
05:27 （ガルニ）野菜の炭火焼きとバルサミコ
06:37 （メイン）豚ロース肉の炭火焼き
07:34 （謎の調味料）ソフリット麹
08:24 （仕込み）麹肉 - 炭火スモーク
10:06（パスタ）究極のカルボナーラ
13:56 （ボナペティート）炭焼き職人風パスタ
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３位 お家で作る！自家製サルシッチャ【ソーセージの作り方】
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４位 【お家ご飯ガチ勢】3ヶ月熟成！自家製パンチェッタの作り方
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５位 イタリア産ドルチェポルコでスペシャルな料理作ってみた
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６位 鱈は旨味調味料_コスパ最強の食材で作るパスタ
→ https://youtu.be/U30RX1gO8j0
７位 生蛍烏賊で作るパスタは絶品
→ https://youtu.be/CYCwtyIz_Sc
８位 【お家で簡単】豚トロベーコンでカルボナーラ
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９位 生の鰯から作る悶絶する程旨いスペシャルなパスタ作り方
→ https://youtu.be/q-7_36c5jsg
10位 【お家ご飯ガチ勢】仔羊の肩肉でパスタとライスコロッケ作ってみた
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速水もこみちです！M'sTABLEへようこそ！
APEXと料理を融合させた！その名も「APE飯」
第三回はなんと、コースティック
引き続きAPEXのレジェンドたちを
イメージした料理をお楽しみください。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
【材料／分量】
ハム 1個
オリーブオイル 大1
【A】
桜チップ 20g
ローズマリー 4~5枝
レモンの輪切り 1個
砂糖 小さじ1
白ワイン 大1
■作り方
①フライパンにオリーブオイルを熱しハムの表面をこんがりと焼く。
②アルミホイルをフライパンの大きさに合わせて切り、フライパンに乗せてAを入れて混ぜる。
③フライパンに②を乗せ、蓋をして強火にかけ約3分加熱する。
④フライパンの一回り小さく切ったアルミホイルにハムを乗せる。
⑤③に白ワインを入れてから、④を上に乗せる。
（このときアルミホイルの端はフラットにし、汁が溜まらないようにする。）
⑥蓋をして中火で15分加熱する。
⑦器に盛り付け、黒コショウをふり、レモン・ローズマリーを添える。
■ポイント
●生の豚肉から作る場合塩は2度する
1度目の塩で肉の余分な水分を取り、2度目の塩で味付けする。
●さくら、なら、等のチップではなく、アールグレイの茶葉でもできる。
●今回は、桜チップに、ローズマリーとレモンの香りをプラスし、
特別な道具を使わずにフライパンとアルミホイルだけで、
家庭のキッチンで手軽にできるように燻製にしている。
●サーモン（5~15分程度）、卵（3~4分程度）、チーズ（10~15分程度）
豚バラ肉でベーコン（30~40分程度）などお好みの食材で作るとよい。
●ハムはホワイトハムを使用。（スモークしていないホイル仕立てのもの）
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