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旬のズッキーニ、まるごといただきます♪
くり抜いた中身はひき肉と合わせて「黄金の味」で味付け。ミニトマト、チーズをのせたらオーブントースターで焼きます(*^_^*)
器も食べられる、大胆な一品。この時季の定番メニューにしませんか＾＾
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『サラダシーチキンとトマトソースの香ばしパン粉焼き』
【材料】 1人前
----- パン粉焼き -----
サラダシーチキン 1袋
①パン粉 大さじ2
①パセリ（乾燥） 小さじ1/2
①オリーブオイル 大さじ1
----- トマトソース -----
ナス 1/2本
エリンギ 1/2本
すりおろしニンニク 小さじ1/4
カットトマト缶 120g
水 80ml
②コンソメ顆粒 小さじ1
②中濃ソース 小さじ1
②塩 少々
②黒こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ1/2
【手順】
ナスのヘタは切り落としておきます。エリンギは石づきを切り落としておきます。
1. トマトソースを作ります。ナスとエリンギは1.5cm角に切ります。
2. フライパンにオリーブオイルを入れ中火で熱し、すりおろしニンニク、1を入れ全体にオリーブオイルがまわるように1分半炒めます。
3. カットトマト缶、水、②を入れ6分煮込みます。
4. パン粉焼きを作ります。①を混ぜ合わせます。
5. アルミホイルを敷いた天板にサラダシーチキンをおき、4をのせオーブントースターで5分表面に焦げ目がつくまで加熱します。
6. お皿に3、5を盛り付けて完成です。
【コツ・ポイント】
・お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながら調整してください。今回は1000W200℃で焼いています。
・トマトソースにズッキーニやパプリカなどお好みの野菜を入れてお試しくださいね。
・今回はパン粉焼きにパセリを使用しましたが、バジルや粉チーズを加えても美味しいですよ。
【レシピの紹介】
そのまま食べてもおいしい「サラダシーチキン」を今回はごちそうおかずにアレンジしました。しっとりとした「サラダシーチキン」にパン粉をのせ、オーブントースターでサクッと焼き上げた一品です。角切りのナスとエリンギの入ったトマトソースはボリューム満点で食べ応えがありますよ。パセリの香るパン粉焼きとの相性は抜群です。是非作ってみてくださいね。
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【買い物リスト】便利なチェックシート機能あり
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ぐっち夫婦の平日をラクする１週間献立！
＜チャプターリスト＞
00:00 オープニング
00:03 月曜献立
02:12 火曜献立
04:17 水曜献立
06:25 木曜献立
08:40 金曜献立
11:01 買い物するもの公開！
詳しいレシピは概要欄の下部に公開中！
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【平日をラクにする一週間献立】
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【一週間献立をさらに充実させるコンテンツ】
■週末に「作りおき」シリーズ
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■白米をレベルアップ「混ぜごはん」シリーズ
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■さっと作れる「まいにちのスープ」シリーズ
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■「食材別レシピまとめ」シリーズ
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◆月曜献立
主菜：トースターで簡単！鶏のかつおパン粉焼き
副菜：小松菜のじゃこたま炒め
◆火曜献立
主菜：鶏ひき肉で作る青椒肉絲
副菜：きざみネギ塩たこマリネ
◆水曜献立
主菜：豚バラとズッキーニのレモン醤油炒め
副菜：切り干し大根とハムのごまマヨ和え
◆木曜献立
主菜：薄切り大根の豚しょうが焼き
副菜：豆苗と塩昆布のアボツナ和え
◆金曜献立
主菜：ぶりときのこのめんつゆバターソテー
副菜：小松菜と椎茸のナムル
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【買う物】
＜肉/魚＞
鶏むね肉…1枚
鶏ひき肉…200g
たこ（ボイル）…200g
豚バラ肉…200g
豚肉（生姜焼き用）…300g
ぶり…3切れ
＜野菜＞
アボカド…1個
いんげん…4本
えのき…1袋
きゅうり…1本
しいたけ…7個
しょうが…1片
にんにく…1片
ズッキーニ…1本
たけのこ（水煮）…1個
ピーマン…5個
ミニトマト…7個
玉ねぎ…1個
小松菜…1袋
大根…1/2本
長ネギ…1本
豆苗…1袋
＜加工品/缶詰 ＞
じゃこ…20g
卵…2個
切り干し大根…50g
ハム…4枚
ツナ缶…1缶
＜調味料＞
オイスターソース
オリーブオイル
かつお節
塩
こしょう
ごま油
サラダ油
しょうゆ
バター
パン粉
ポン酢
マヨネーズ
みりん
めんつゆ（2倍濃縮）
レモン汁
塩昆布
鶏ガラスープの素
砂糖
酒
小麦粉
白すりごま
白いりごま
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◆月曜献立
【主菜：トースターで簡単！鶏のかつおパン粉焼き 】
鶏むね肉…1枚
かつお節…1袋
パン粉…適量
オリーブオイル…大さじ2
【A】しょうゆ…大さじ2
【A】みりん…大さじ1
【A】酒…大さじ1
【A】砂糖…小さじ1
①鶏肉は皮を切り落とし、一口大に切る。ポリ袋などに【A】、鶏肉を入れてもみ込み、30分ほど漬ける。
②バットにパン粉、かつお節を混ぜ合わせる。漬けておいた鶏肉をまぶし、アルミホイルを敷いた天板に並べる。
③オリーブオイルを回しかけ、オーブントースターで焼く。焼き色がついてきたらアルミホイルをかぶせ、中までじっくり15分ほど焼く。
④皿に盛り、お好みでリーフ野菜など（分量外）を添える。
【副菜：小松菜のじゃこたま炒め】
小松菜…1/2袋
しいたけ…2個
たけのこ（水煮）…1/2個
じゃこ…20g
卵…2個
ごま油…大さじ1
【A】オイスターソース…大さじ1
【A】酒…大さじ1
【A】しょうゆ…小さじ1
①小松菜は3～4cm長さに、しいたけはそぎ切りにする。たけのこは半分に切り、薄切りにする。ボウルに卵を割りほぐし塩ひとつまみ、こしょう少々(各分量外)を加える。
②フライパンにごま油を強火で熱し、しいたけ、たけのこ、小松菜の茎の部分を炒める。塩、こしょう各少々（各分量外）、じゃこを入れ、全体を混ぜ合わせる。
③小松菜の茎に火が通ったら、小松菜の葉の部分を入れさっと炒める。【A】を入れ、全体になじませる。
④卵を入れ、卵が固まったら火を止め、皿に盛る。
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◆火曜献立
【主菜：鶏ひき肉で作る青椒肉絲】
鶏ひき肉…200g
ピーマン…3個
いんげん…4本
たけのこ（水煮）…1/2個
ごま油…大さじ1
【A】酒…大さじ1
【A】オイスターソース…大さじ1
【A】しょうゆ…小さじ1
【A】鶏ガラスープの素…小さじ1/2
【A】水…20ml
①ピーマンは種を取り細切りに、たけのこは半分に切り細切りにする。いんげんは3等分に斜め切りにする。小鉢などに【A】を混ぜ合わせる。
②フライパンにごま油をひき、鶏肉を炒める。色が変わってきたら野菜を入れ、さっと全体に油が回るまで炒める。
③【A】を加えて炒め、全体に味がなじんだら、皿に盛る。
【副菜：きざみネギ塩たこマリネ】
たこ（ボイル）…200g
長ネギ…1/2本
ミニトマト…2個
【A】鶏ガラスープの素…小さじ1/2
【A】ごま油…小さじ1
塩…適量
こしょう…適量
①たこをスライスする。(生ダコの場合は下茹でをしてね！)
長ネギはみじん切りに、ミニトマトは8等分のくし形切りにする。
②ボウルなどに長ネギ、【A】を入れ、水小さじ1（分量外）で溶かし、塩、こしょうを入れて混ぜ合わせる。
③タコを加え、さっと和える。器に盛り、ミニトマトを飾る。
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◆水曜献立
【主菜：豚バラとズッキーニのレモン醤油炒め】
豚バラ肉…200g
ズッキーニ…1本
玉ねぎ…1/2個
にんにく…1片
酒…大さじ1
塩…少々
こしょう…少々
サラダ油…小さじ1
しょうゆ…大さじ1
レモン汁…小さじ2
①ズッキーニはピーラーで皮を縞目模様にむき、5mm幅の輪切りにする。玉ねぎは1cm幅に切り、にんにくは包丁の腹で潰す。豚バラ肉は3～4cm幅に切り、酒、塩・こしょうで下味をつける。
②フライパンにサラダ油、にんにくを入れ、弱火でじっくりと加熱する。豚肉をほぐしながら炒め、玉ねぎ、ズッキーニを加えて炒める。
③全体がしんなりしてきたら、しょうゆを回し入れてさっと炒め、火を止める。レモン汁をさっと合わせ、皿に盛る。
【副菜：切り干し大根とハムのごまマヨ和え】
きゅうり…1本
切り干し大根…50g
ハム…4枚
【A】マヨネーズ…大さじ2
【A】しょうゆ…大さじ1/2
【A】白すりごま…大さじ1
【A】ポン酢…小さじ1
【A】ごま油…少量
①切り干し大根は軽く洗って15～20分ほど水にさらし、ギューッと絞って水気を切る。
きゅうりは半分に切り斜め薄切りに、ハムは千切りにする。
②ボウルに切り干し大根、きゅうり、ハムを入れてボウルの端に寄せる。【A】を混ぜ合わせ、全体と和えたら皿に盛る。
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◆木曜献立
【主菜：薄切り大根の豚しょうが焼き】
豚肉（生姜焼き用）…300g
大根…1/2本
しょうが…1片
玉ねぎ…1/2個
酒…大さじ2
サラダ油…小さじ1
【A】みりん…大さじ2
【A】しょうゆ…大さじ2
【A】砂糖…小さじ1
【A】酒…大さじ1
①大根は皮をむいて、2-3mm厚さの輪切りに、玉ねぎは繊維にそって5㎜幅に切り、しょうがはすりおろす。豚肉は料理バサミなで食べやすい大きさに切り、塩、こしょう各少々（各分量外）をし、酒をふる。
小鉢などに【A】、すりおろしたしょうが入れ、混ぜ合わせる。
②フライパンにサラダ油をひき、大根と玉ねぎを入れ、大根がこんがりするまで焼く。（大根はレンチンして加えて時短してもOK！）
③豚肉を加えて炒める。合わせておいた調味料を回し入れ、強火で炒め合わせ、皿に盛る。
【副菜：豆苗と塩昆布のアボツナ和え】
豆苗…1袋
アボカド…1個
ツナ缶…1缶
塩昆布…ふたつまみ（5g）
レモン汁…小さじ1
塩…少々
こしょう…少々
白いりごま…適量
①豆苗は洗い、2～3cmの長さにカットし水気をよく切る。ポリ袋に豆苗、塩昆布を入れて振り、全体になじませる。
③アボカドはスプーンですくい、大きめのボウルに入れ、ツナ、レモン汁と合わせて軽く潰しながら混ぜ合わせる。さらに①を加え、さっくり混ぜ合わせる。
④白いりごま、塩・こしょうで味を調え、器に盛る。
(ツナ、塩昆布の塩気があるので、加減して入れてね！)
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◆金曜献立
【主菜：ぶりときのこのめんつゆバターソテー】
ぶり…3切れ
長ネギ…1/2本
えのき…1袋
しいたけ…2個
塩…少々
薄力粉…大さじ2
【A】バター…5g
【A】めんつゆ（2倍濃縮）…大さじ1と1/2
【A】酒…大さじ1
①ぶりは塩、酒大さじ1（分量外）の順にふり、10分ほど置いておく。しいたけは薄切りに、長ネギはななめ切りに、えのきは石突きを落としほぐしておく。
②ぶりはキッチンペーパーなどで押さえて水気を拭き取る。ポリ袋に薄力粉、ぶりを入れて粉付けをする。軽くはたいて余分な粉を落とす。
③フライパンにサラダ油適量（分量外）を熱し、ぶりを焼く。片面に火が通ったら裏返し、長ネギを入れて焼く。長ネギは焼き色がついたら取り出す。
④えのき、しいたけを加えて蓋をし、しんなりするまで1分ほど蒸し焼きにする。【A】を入れてさっと煮絡め、最後に長ネギを合わせ、器に盛る。
【副菜：小松菜と椎茸のナムル】
小松菜…1/2袋
ピーマン…2個
しいたけ…3個
ミニトマト…5個
【A】しょうゆ…小さじ1
【A】ごま油…大さじ1
【A】白すりごま…大さじ1
【A】砂糖…ひとつまみ
【A】鶏ガラスープの素（顆粒）…小さじ1/2
①小松菜は3㎝幅に、しいたけは薄切りに、ピーマンは細切りに、ミニトマトは4等分のくし形切りにする。
②小松菜の茎の部分、しいたけ、ピーマンを耐熱容器に入れ、水（大さじ1）、塩少々（各分量外）を入れ、全体になじませる。ラップをし電子レンジ(600W)で2分30秒加熱し、小松菜の残りの葉の部分を加え、さらに1分加熱する。
③耐熱容器をふきんなどで持ちながら、水気を切る。【A】を入れてよく混ぜ合わせ、ミニトマトも和えたら、器に盛る。
#献立 #1週間献立 #晩御飯 #レシピ
材料は5つ以下！簡単おつまみ・おやつレシピ5選｜野菜やハム、チーズを使ってパパッと作れる簡単おつまみ&おやつのレシピをご紹介します。小腹が減った時にすぐ作れて、ボリュームたっぷり。ビールやワインにも合うので、晩酌のお供にもおすすめです！
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詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
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1. スイス風チーズ入りハムカツ
https://www.chietoku.jp/mini-cordons-bleus/
【材料 6人前】
- ハム 6切れ
- ベビーベルチーズ（もしくは厚切りチーズ） 6切れ
- 小麦粉
- パン粉
- 卵
【作り方】
1. ハムを帯状に切り、チーズに巻きます。ポイントは、チーズが見えなくなるように巻くこと。
2. 小麦粉、パン粉、溶き卵を容器にいれ、ハムチーズに衣を付けていきます。小麦粉、卵、パン粉の順番です。分厚い衣にしたい場合は、もう一度卵とパン粉を付けましょう。
3. あとは小麦色になるまで揚げるだけです。
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2. トマトのパルメザン焼き
https://www.chietoku.jp/parmesan-baked-tomatoes/
【材料】
- トマト
- パルメザンチーズ
- オレガノ
- 塩
- オリーブオイル
【作り方】
1. トマトを上下に半分に切り、切った面を上にするようにトレーの上に並べます。
2. チーズおろし器を使ってパルメザンチーズをトマトの上にすりおろします。もしくは粉状のものをかけてもオッケー。
3. オレガノ、塩、胡椒を適量振ります。
4. オリーブオイルを少量振りかけ、160度に温めたオーブンで15分調理して出来上がりです。オーブントースターでも大丈夫です。
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3. スパイラル・ポテト
https://www.chietoku.jp/potato-spiral/
【材料 4人前】
- ジャガイモ 4個 中
- 溶かしたバター 50 g
- ニンニク 2片
- ハーブ 大さじ1（ローズマリーやオレガノ等）
- 塩胡椒
【作り方】
1. ジャガイモを洗い、必要であれば皮を剥きます。そこに竹串を刺します。
2. 包丁をジャガイモの端に少し斜めに刃が竹串に当たるまで入れ、ジャガイモを回転させながら切り込みを入れます。端から端までスパイラル状に切れたら注意深くジャガイモを引っ張って広げます。
3. ボウルに溶かしたバーターを入れ、みじん切りにしたニンニク、ハーブ、塩胡椒を混ぜ、ジャガイモのスパイラルに塗ります。
4. 190℃のオーブンで20分焼いて出来上がり。
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4. ロリポップ・ピザ
https://www.chietoku.jp/pizza-pop/
【材料】
- ピザ生地
- トマトソース
- オレガノ
- モッツァレラ
- サラミ
- ペーパーストロー もしくは木の棒
【作り方】
1. ピザ生地を広げトマトソースを上下の縁の数センチを残して塗ります。その上にオレガノとチーズを振りかけます。
2. 上から下に向けて巻き15等分くらいに切ります。
3- 200℃のオーブンで12分焼きます。
4. 焼きあがったらペーパーストローを差し込んで出来上がり
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5. ズッキーニロール
https://www.chietoku.jp/zucchini-rolls/
【材料 6個分】
- ズッキーニ 1本
- オリーブオイル 適量
- パン粉 適量
- ハム 100 g
- モッツァレラチーズ 125 g
【作り方】
1. ズッキーニを洗いピーラーで縦長の帯を6本作り、オリーブオイルに絡め、余分な油を指でとってからパン粉をつける。
2. クッキングシートにズッキーニの帯をならべ160℃のオーブンで5分焼く。
3. 軽く焼いたズッキーニにハムとモッツァレラのスライスを載せて巻き、串を通して固定し、180℃のオーブンで12分焼く。
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見た目は華やかなのに結構手早くできてしまうので便利です。5つ以下の材料でできる5つのレシピ、あと一品と言う時に思い出してください！
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【オーブントースター可】ミートボールのうま味がしみて美味しいズッキーニボートのレシピ｜ズッキーニボートに子供にも大人にも人気のある料理の定番ミートボールをのせて焼くと、肉とトマトのうま味がズッキーニにしみて更に美味しくなります。このレシピであればくり抜いたズッキーニの実もミートボールの材料にするので無駄になりません。少なめに作ればオーブントースタでもできる意外と簡単なレシピです。
詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/zukki-ni-mi-tobo-resipi/
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【材料】
ズッキーニボート:
- ズッキーニ 3本
- 塩
- こしょう
- オレガノ
- オリーブオイル 50ml
ミートボール:
- ひき肉 500g
- 塩
- 卵 1個
- ズッキーニの実 ズッキーニボートでくり抜いたもの
- イタリアンパセリ 1束
- にんにく 2片
- オリーブオイル
- トマト缶 800g
- モッツァレラチーズ
その他:
- パルメザンチーズ 50g
- チリフレーク 小さじ1
- イタリアンパセリ
【作り方】
1. ズッキーニを縦に切り、中の実をくり抜きます。
2. 耐熱容器にズッキーニを並べ、オリーブオイルをかけて塩こしょうとオレガノを振り掛けます。予熱した180 °Cのオーブン（対流式の場合）で15分焼きます。
3. くり抜いたズッキーニの実を刻み、にんにくとイタリアンパセリも細かく刻みます。ひき肉、塩、卵も加えてよく混ぜます。
4. ひき肉のミックスを丸めてフライパンで炒めます。
5. トマト缶を加えて数分間煮詰めます。
6. ズッキーニの上にミートボールを並べます。
7. モッツァレラチーズを振り掛けてから予熱した180 °Cのオーブンで10分焼きます。パルメザンチーズ、チリフレーク、刻んだイタリアンパセリを振り掛けて完成です。
緑と赤の色が冴えるのでインスタ映えもバッチリ。熱々でチーズがとろ〜としている間に召し上がってください！
ボーナス動画のレシピはこちらをご覧ください↓
https://youtu.be/-arHjxENlQg
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