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YouTube "Chocolate Cacao"
【手作りバレンタインチョコ】
ダックワーズ・ショコラ
Chocolate Dacquoise
YouTube動画
https://youtu.be/eEVPHxe1yig
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インパルス・堤下アツシが「堤下食堂」の店長に扮し、色々な料理を作るチャンネルです。
ついに店長の夢だったチョコブラウニーサンデーが完成しました！
年内最後の放送の日に配信できてよかったです！
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【材料 特大グラス１杯分】
☆バニラアイス
生クリーム 200g
卵白 ２個分
卵黄 ２個分
グラニュー糖 大さじ６
☆チョコアイス
生クリーム 200g
卵白 ２個分
卵黄 ２個分
グラニュー糖 大さじ６
ココアパウダー 大さじ２
☆シガレットチョコ
春巻きの皮 ３枚
チョコレート 30g
溶かしバター 8g
※バターはマーガリンやサラダ油などで代用OK
☆ダックワーズ
卵白 １個分
グラニュー糖 15g
アーモンドプードル 20g
薄力粉 15g
粉糖 適量
☆チョコブラウニー
薄力粉 70g
ココアパウダー 15g
ベーキングパウダー 2g
チョコレート 120g
無塩バター 70g
卵 ２個
グラニュー糖 50g
牛乳 20g
クルミやナッツ類 40g
※18cmの角型使用
☆チョコプリン
牛乳 100ｍL
チョコレート 25g
マシュマロ 50g
☆生チョコ
チョコレート 200g
生クリーム 100ｍL
ココアパウダー 適量
☆ホイップ
生クリーム 200g
練乳 30g
☆チョコホイップ
生クリーム 200g
チョコレート 50g
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「Reiko」様より、扉のSE、BGMをご提供頂きました。
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BGMをお借りしました
https://dova-s.jp/bgm/play8572.html
https://dova-s.jp/bgm/play10484.html
https://dova-s.jp/bgm/play8983.html
#チョコブラウニーサンデー
#パフェ
#スイーツ
#堤下食堂
#料理
インパルス・堤下アツシが「堤下食堂」の店長に扮し、色々な料理を作るチャンネルです。
堤下店長チョコブラウニーサンデーへの道！
トッピングに使えそうなお菓子を考えて
ダックワーズを焼きました！
少し薄く焼き、チョコホイップを挟みました！
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【材料 ３個分】
卵白 １個分
グラニュー糖 15g
アーモンドプードル 20g
薄力粉 5g
粉糖 15g
生クリーム 50g
チョコレート 12ｇ
※動画内では生クリームの分量が異なりますが
多かったので分量では少なくしています。
残ったクリームはスタッフで美味しくいただきました。
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#ダックワーズ
#チョコブラウニーサンデー
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気分は第二章
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┃ memo ┃
今回はダックワーズを作りました。最終的にダックワーズとは違ったお菓子になってしまいましたが、美味しかったので良しとしましょう。
エンディングはまだ作成途中ですが、テストということで使ってみました。
ちなみに完成版はこのあと1時間ぐらいで完成したので、再アップしようかと思いましたが、これも記念ということで残しておきまス。
~もじく~
00:00 オープニング
00:08 粉糖つくる
00:53 妖怪粉ふるい
01:15 たまごはかる
01:40 めれんげつくり
03:42 しぼる
05:05 焼く前の仕上げ
05:37 焼く
05:58 中にはさむやつ作る
07:23 はさむ
08:20 完成!
08:28 詳細なレポートを聞く
┃ ingredients ┃
卵白 90~100g
クリームタータ 小さじ1/4
アーモンドプードル 90g
小麦粉 10g
ラカントスイートパウダー 30g
ステビアヘルスブラウン 10g
ステビアヘルスブラウン(粉糖) 適量
低糖質チョコレート 40g
生クリーム 40g
┃ ざっくり糖質量 (rough carbs) ┃
上記量全部で約21g(1個あたり約4.2g)
※そのうちガナッシュが4.8g
※上記に記載している糖質量については、間違っていたり抜けている可能性があります。利用可能炭水化物で計算した"ロカボ糖質"です。
┃ 今回使った材料や道具 ┃
ラカントスイートパウダー
https://amzn.to/2BTtJI3
クリームタータ
https://amzn.to/39U2Lwy
カカオが香るローカーボチョコ
https://item.rakuten.co.jp/bea-labo/locabochoco/
ステビアヘルスブラウン
https://steviahealth-shop.com/products/detail.php?product_id=6
小判セルクル(たぶんこれ)
https://tomiz.com/item/00691600
他にも気になるものがあったらコメントしてください！
※商品へのリンクはAmazonアソシエイトを使用しています。
┃ ごあいさつ ┃
ばくばクックと申します。食べたいと思ったものを作るだけの動画です。特定の食事法や作り方を推奨するものではありません。
糖質制限をして、8ヶ月で約20kg痩せました。現在もその生活を続けているため、ダイエットメニューなども多くなるかと思います。英語は全部自動翻訳です。(笑)
My name is BakubaCook. In this video, I'll make what I want to eat. It is not a recommendation for a specific diet or method of making it.
I went on a carbohydrate restriction and lost about 20kg in 8 months. Since I'm still living that life today, I'm sure there will be a lot of diet menus and such. All English is an automatic translation. lol
▼連絡先
[email protected]
お仕事のご依頼などはこちらまでお願いします。
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騒音のない世界：http://noiselessworld.net/
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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
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