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「人気レシピをご紹介！」
①＜チョコレートいっぱい♪チョコレートベイクドチーズケーキ＞
②＜お手軽おやつ♪ザクザクナッツチョコクッキー＞
③＜パリパリ食感！春巻きの皮でチョコスティック＞
④＜みんなを驚かせて！そっくり生チョコ松ぼっくり＞
⑤＜卵使い切り！レンジでチョコカスタード＞
⑥＜とろける濃厚さがたまらない♡フォンダンチョコチーズケーキ＞
⑦＜ホットケーキミックスで♪焼きチョコドーナツ＞
材料・作り方はコメント欄に記載しています！
ひたすら混ぜる！そんなレシピたちをご紹介。
トルネードドッグの作り方：https://www.facebook.com/tastemadejp/videos/1577307422568382/
ロールケーキチョコムース🍫：https://www.facebook.com/tastemadejp/videos/487844248447014/
２色のくるくるローズクッキー🌹：https://www.facebook.com/tastemadejp/videos/1983752591923861/
うずまき抹茶ミルクレープ：https://www.facebook.com/tastemadejp/videos/320155141901906/
ぐるぐるポテト：https://www.facebook.com/tastemadejp/videos/1712746819024441/
チョコカスタードまん：https://www.facebook.com/tastemadejp/videos/608290533012024/
簡単わらび餅：https://www.facebook.com/tastemadejp/videos/437996870103228/
ラムネわらび：https://www.facebook.com/tastemadejp/videos/695599207607792/
たこ焼きパン：https://www.facebook.com/tastemadejp/videos/1888476004784854/
レインボー食パン：https://www.facebook.com/tastemadejp/videos/1322164371271325/
わんわんわらび餅：https://www.facebook.com/tastemadejp/videos/521403152060572/
炙りお刺身ロール：https://www.facebook.com/tastemadejp/videos/2025963234369463/
肉巻きおにぎりスティック：https://www.facebook.com/tastemadejp/videos/1974223602695978/
さけチー豚巻き：https://www.facebook.com/tastemadejp/videos/463759867642753/
バラの巻き寿司：https://www.facebook.com/tastemadejp/videos/1656240844675039/
肉巻きビビンバロール：https://www.facebook.com/tastemadejp/videos/1844638685835253/
中華街に行かなくても🐼🇨🇳おうちで楽しむ点心レシピ 4選
それぞれのレシピは各動画をチェックしてね！
ひとくち肉まん：https://business.facebook.com/tastemadejp/videos/412249356345227/
ぷくぷく桃まん🍑：https://business.facebook.com/tastemadejp/videos/1853980768234378/
ちんげん菜の海鮮シュウマイ🦐：https://business.facebook.com/tastemadejp/videos/461690771079275/
チョコカスタードまん😳：https://business.facebook.com/tastemadejp/videos/170886700831613/
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それぞれのレシピは各動画をチェックしてね！
0:00 オープニング
0:11 チョコカスタードまん😳：https://youtu.be/NxlabFjLKBc
1:02 マグカップでピザまん🍕：https://youtu.be/W-f27oUiIJo
1:38 トロリうにまん：https://youtu.be/Jqs4exyki8g
2:46 ぷくぷく桃まん🍑：https://youtu.be/TyC5JnYBdaY
3:47 肉まんバーガー：https://youtu.be/sNVI_pGanpA
4:44 ぷるんとまるごとプリンまん🍮：https://youtu.be/JPfJFIexOwg
5:35 ひとくち肉まん：https://youtu.be/1g9e1gtdiTQ
6:25 贅沢ガニの逆小籠包：https://youtu.be/gLx0sBjAwIo
7:08 肉まんプレスバーガー🍔：https://youtu.be/73PZhhLaVjk
7:33 あんまんプレスバーガー🐼：https://youtu.be/HxIvSgLcvkA
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それぞれのレシピは各動画をチェックしてね！
0:00 オープニング
0:11 ３種のデコパン：https://youtu.be/VWYXm8FsVy8
1:02 ピヨピヨひよこ蒸しパン🐣：https://youtu.be/GJNAp5Gy1ag
1:37 とろけるチョコくまマン：https://youtu.be/bIEbrDa5DmE
2:52 ウリボーパン：https://youtu.be/6_dJWA6HPao
3:18 いぬドッグ🐶：https://youtu.be/uY0-YbYlAMQ
4:05 トトロ蒸しパン：https://youtu.be/2-N9pbLSBwM
4:40 チョコカスタードまん😳：https://youtu.be/NxlabFjLKBc
5:31 ポケモン蒸しパン：https://youtu.be/7h4e6AGlSfU
6:18 ニワトリひよこのちぎりパン🐔🐥：https://youtu.be/KfLcyumkHcQ
6:58 カレークマパン🐻：https://youtu.be/w4jusVWadfA
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HidaMari Cooking(ひだまりクッキング)へようこそ。
このチャンネルでは、チョコレートや抹茶、季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています。
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ひだまりクッキングのレシピ本ができました。
「365日食べたい!ひだまりさん家の定番おやつ」
書店さんで見かけた方はぜひ手にとってみてくださいね。
こちらのリンクから中身もチェックできます↓
https://www.amazon.co.jp/dp/4046050950/
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▷チャンネル登録はこちら：
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こんばんは😊動画を見ていただきありがとうございます♪
今日は、流行のクリームドーナツを作ってみました。
ふわふわのドーナツにジャリッとしたシュガーをまぶして、
中からクリームが出てきてとっても美味しくできました＾＾
▷Ingredients(12 donuts)：
■Custard cream
3 egg yolks
50g cane sugar
16g cake flour
250ml milk
1/3 vanilla beans
■Chocolate custard
3 egg yolks
45g granulated sugar
16g cake flour
250ml milk
50g sweet chocolate
■Donuts
350g bread flour
150g cake flour
70g granulated sugar
6g salt
6g instant dry yeast
2 egg + milk = 285g
45g unsalted butter
granulated sugar
cocoa powder
▷材料：
■カスタードクリーム
卵黄 3個
きび砂糖 ５０ｇ
薄力粉 １６ｇ
牛乳 ２５０ｍｌ
バニラビーンズ 1/3本分
■チョコレートカスタード
卵黄 3個
グラニュー糖 ４５ｇ
薄力粉 １６ｇ
牛乳 ２５０ｍｌ
スイートチョコ ５０ｇ
■ドーナツ生地
強力粉 ３５０ｇ
薄力粉 １５０ｇ
グラニュー糖 ７０ｇ
塩 ６ｇ
インスタントドライイースト ６ｇ
全卵２個＋牛乳＝２８５ｇ
無塩バター ４５ｇ
グラニュー糖
ココアパウダー
▷作り方：
１．カスタードクリームを作る。卵黄３個を溶いてきび砂糖50gを加え、白っぽくとろっとするまで混ぜる。薄力粉16gも加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
２．小鍋に牛乳250ml、種を取り出したバニラビーンズを入れて沸騰しないくらいまで温める。①の卵液に加えて均一になるまで混ぜたら、鍋に戻して中火でカスタードを炊く。
３．網でカスタードクリームを濾してバニラのさやを取り除き、密着ラップをして氷水に当てて粗熱を取る。
４．チョコレートカスタードクリームを作る。スイートチョコ50gを細かく刻む。卵黄３個を溶いてグラニュー糖45gを加え、白っぽくとろっとするまで混ぜる。薄力粉16gも加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
５．小鍋に牛乳250mlを入れて沸騰しないくらいまで温め、①の卵液に加えて均一になるまで混ぜたら、鍋に戻して中火でカスタードを炊く。
６．刻んだスイートチョコ50gを加えてチョコレートを溶かし、網でカスタードクリームを濾す。密着ラップをして氷水に当てて粗熱を取り、冷めたら冷蔵庫で冷やす。
７．ボウルに強力粉350g、薄力粉150g、グラニュー糖70g、塩6g、インスタントドライイースト6gを入れて混ぜる。
８．全卵２個に牛乳を足して285g量り、混ぜ合わせて粉に加えて混ぜる。混ざったら大きめのまな板などに出してツルッとするまで捏ねる。
９．室温に戻した無塩バター45gを加えてバターが馴染むまで捏ねる。きれいに丸めてボウルに戻してラップをして、2倍の大きさになるまで1時間位発酵させる。
１０．発酵したらガス抜きして12等分（74〜75g）に分けて、軽く丸めてベンチタイムを15〜20分取る。
１１．生地をガス抜きして、真ん中が平らになるように丸く成形し、ラップを被せて45〜60分発酵させる。
１２．ラップを外して10分ほど表面を乾かす。指で優しくなでても生地がくっつかなくなったら、170℃に温めた揚げ油で2分づつ（合計4分）揚げる。
１３．油が切れて温かいうちに生地に穴を開け、グラニュー糖（チョコカスタードはグラニュー糖30gとココアパウダー8gを混ぜたもの）をまぶす。
１４．カスタードクリームを溶きほぐして絞り袋に入れ、カスタードクリームをたっぷり詰める。
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ひだまりについて改めて自己紹介します！
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12550830517.html
Who is HidaMari Cooking?
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12552608382.html
お仕事のご依頼はこちら
https://forms.gle/hcKY2Rafk9shsX8o6
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道具や材料の購入先：
こちらの記事で使っている道具や型の紹介をしています。
型編
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12557450734.html
道具編
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12555039486.html
▽Amazon
口径25cmの耐熱ガラスボウル：iwaki 2.5L
口径20cmの耐熱ガラスボウル：HARIO 3個セット
直径18cmの耐熱スポンジ型：iwaki スポンジ型
赤い耐熱シリコンヘラ：COLIN 3個セット
ハンドミキサー：dretec(ドリテック)
ケーキスライサー（検索するといろいろな出品者が出てきます
フードプロセッサー：BRUNO（ブルーノ）
6個取りマフィン型
繰り返し使えるオーブンシート
▽富澤商店（通販または実店舗）
シリコンの泡立て器
持ち手が木のふるい
クーベルチュールチョコレート：大東カカオのスイートチョコレート
450gの発酵無塩バター（明治、よつ葉、カルピス、高千穂、森永など）
その他製菓材料
▽Cotta （通販専門）
450gの無塩バター（よつ葉、高千穂、明治、森永など）
クーベルチュールチョコレート：カカオバリー、バンホーテン
その他製菓材料
繰り返し使えるオーブンシート
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よく頂く質問などについて。
Q.バターは無塩ですか？有塩ですか？
お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。
無塩バターに塩を加えるレシピは有塩バターではだめなのか？と質問をいただくのですが、狙った塩加減にしたいため無塩バターを使っています。
※一部過去の動画は「バター」のみの記載になってしまっています。
今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、
それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても
「無塩バター」を使用しています。
Q.オーブンは予熱しますか？
焼成温度に合わせて予熱しています。
家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、
焼成温度＋10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。
こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。
Q.倍量で作りたいのですが。
12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3倍
15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍
12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3
15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6
15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2
▷Youtube：https://www.youtube.com/channel/UCcp9uRaBwInxl_SZqGRksDA
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