『あまーい ふわふわのグレーズドドーナツ』
【材料】 8個分
----- 生地 -----
薄力粉 100g
強力粉 100g
牛乳 90ml
砂糖 小さじ4
溶き卵 大さじ2
ドライイースト 小さじ1
塩 小さじ1/2
無塩バター 15g
お湯（50℃） 200ml
揚げ油 600ml
----- グレーズ -----
粉糖 50g
はちみつ 大さじ2
牛乳 大さじ1
【手順】
無塩バターを常温に戻しておきます。
1. ボウルに溶き卵と牛乳を入れよく混ぜ合わせ、湯煎で人肌程度に温めます。
2. 別のボウルに薄力粉と強力粉を入れます。片側に塩を入れ、反対側に砂糖とドライイーストを寄せて入れ、そこに1を流し入れてこね、ひとまとめにします。
3. バターを入れて表面が滑らかになるまでこね、ひとまとめにしてボウルに入れ、濡れ布巾を被せて30℃程度で50分一次発酵させます。
4. 2倍の大きさになったら8等分に切り分け、丸く成形しながらガス抜きをし、濡れ布巾を被せて10分休ませます。
5. 空気を抜き、中心をくり抜いてドーナツの形にし、クッキングシートに乗せて30℃程度で30分二次発酵します。
6. 160℃の油に5を入れて、クッキングシートを剥がし両面2分ずつ揚げます。取り出して油を切り、粗熱を取っておきます。
7. 小鍋にはちみつと粉糖、牛乳を入れ、トロッとするまで煮詰めます。
8. 6を7につけて完成です。
【コツ・ポイント】
こちらのレシピははちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。
はちみつは、砂糖でも代用いただけますが、はちみつの種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してくださいね。
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