株式会社明治さんのロングセラー商品「明治ブルガリアヨーグルト」。 1970年開催の大阪万博に出展された「ブルガリア館」で、本場のブルガリア産ヨーグルトを試食した明治乳業の幹部の方々が、ヨーグルトのおいしさに感動し、開発がすすめられたと言われています。 それまで日本で作られていたヨーグルトは、乳酸菌は使わず、凝固剤で固めるなどのゼリー加工で作られていたんだって。笑 そんなキッカケも手伝って「明治ブルガリアヨーグルト」に使われている乳酸菌は、「LB81」というブルガリアにゆかりが深い特徴的な菌なんです。 今回は、LB81乳酸菌の特徴や期待される効果などをまとめてみました。 LB81乳酸菌とは? まずは一般的に「LB81乳酸菌」と言われる菌が、どんな菌なのか確認してみましょう。 特徴1:2つの乳酸菌からできている 「明治ブルガリアヨーグルト」のパッケージに使われている「LB81」という名称は、実は1つの菌を表しているわけではないんです。 なんと2つの種類の違う菌が使用されています。 その菌の正体は以下の2つ。 ブルガリア菌2038株 (ラクトバチルス・ブルガリカス:桿菌) サーモフィラス菌1131株 (ストレプトコッカス・サーモフィラス:球菌) この「ブルガリア菌2038株」の末尾の数字「8」と、「サーモフィラス菌1131株」の末尾の数字「1」を組み合わせて「81」として、乳酸菌という意味の英語「Lactic Acid Bacteria(ラクティックアシッドバクテリア)」の頭文字である「LB」にくっつけたんだって。 乳酸菌:Lactic Acid Bacteria+ブルガリア菌2038株+サーモフィラス菌1131株 =LB81 となったわけですね。おもしろい!笑 特徴2:ミズキ科の木に自生!植物性乳酸菌 ブルガリア菌2038株とサーモフィラス菌1131株は、両方とも乳酸菌の一種です。 もともとはブルガリアのミズキ科の木に自生している菌種で、ブルガリアでは伝統的なヨーグルトを作る際に使っている菌です。 ミズキ科の植物といえば、日本では有名な歌にもある「ハナミズキ」が有名ですね。 あのキレイなお花に自生している菌と考えると、ブルガリア菌2038株もサーモフィラス菌1131株も、なんかおしゃれで上品な乳酸菌に思えてくるから不思議です。笑 ブルガリア菌2038株もサーモフィラス菌1131株も、植物に自生する植物性乳酸菌なので比較的過酷な環境にも耐えられることが創造できます。 特徴3:酸素がなくても大丈夫!通性嫌気性菌 2つとも酸素がなくても生育、増殖できる「通性嫌気性菌」の菌に分類されます。 ということはどういうことかというと、脱酸素処理して活性を高めることができるので、ヨーグルトをじっくりと発酵させることができるのだそう。「通性嫌気性菌」だからできる特徴ですね。 酸素濃度を下げた状態で発酵させることで、まろやかな風味となめらかな食感のヨーグルトを実現する当社の独自技術で、特許を取得、農林水産大臣賞を受賞しました。 参考:明治ブルガリアヨーグルトクラブのWEBサイトより 明治ブルガリアヨーグルトの研究者の方が、ブルガリア菌2038株とサーモフィラス菌1131株の特徴をよく観察し、研究を重ねてきた努力のたまものですね。 特徴4:2種の菌のチームワークがスゴイ もう一つ驚くべきことが、ブルガリア菌2038株とサーモフィラス菌1131株の相性です。どっちか1つだけよりも、短時間でおいしいヨーグルトが作れることがわかっています。 サーモフィラス菌1131株は、とにかく生育がとても速いのだそう。乳の中に含まれているわずかなアミノ酸をえさに増殖することができます。そして発酵の過程で、ブルガリア菌2038株の大好物である「蟻酸(ぎさん)」を作ってくれます。 この蟻酸をえさにブルガリア菌2038株が増えると同時に、またアミノ酸を作るので、サーモフィラス菌1131株も増えるという流れ。 ▼ブルガリア菌2038株とサーモフィラス菌1131株のチームワーク図解 1:乳の中のアミノ酸を食べてサーモフィラス菌が増殖 ↓ 2:サーモフィラス菌が蟻酸を作る ↓ 3:作られた蟻酸を食べてブルガリア菌が増殖 ↓ 4:ブルガリア菌がアミノ酸を作る ↓ 1に戻って繰り返し ブルガリア菌2038株とサーモフィラス菌1131株は、こんな風に永遠と増殖を繰り返すことができる黄金コンビなんです。 美味しいヨーグルトができるはずですよね。わたしも、こんなパートナーがほしいです。笑 LB81乳酸菌の効果 そんな強くてたくましい乳酸菌である、LB81乳酸菌。人間が食べたときには、どんな効果が期待できるのでしょうか? 明治ブルガリアヨーグルトの特設サイトには、こんな説明が!! 本場ブルガリアのLB81乳酸菌と良質な乳原料のみでつくられ、整腸作用により特定保健用食品に許可されている、日本で最も伝統のある正統で健康的な「明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン」。 参考:明治ブルガリアヨーグルトクラブのWEBサイトより 整腸作用押しですね!それも特定保健用食品とのこと。具体的にはどんな研究結果があるのか、まとめてみたいと思います。 効果1:便秘改善効果 [ 64 more words ]
https://www.chounaikankyou.club/article/lb81.html
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過103萬的網紅虹色侍にじいろざむらい,也在其Youtube影片中提到,こんばんは、バランです。今回は一青窈さんの『ハナミズキ』ですね。素敵な歌ですね。映画にもなっているそうです。新垣結衣さんや、生田斗真さんが出演されているそうですよ。豪華。 ちなみに、日本ではよく『桜前線』っていうじゃないですか。てんとう虫が目覚めるくらいの季節、つまりは春に言いますよね。それと同じ感...
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ハナミズキ 英語 在 渡辺レベッカ Rebecca Watanabe Facebook 的精選貼文
今日は一青窈の「ハナミズキ」を英語でカバーしてみました。Enjoy!
https://youtu.be/_B-ke7UU1_o
ハナミズキ 英語 在 虹色侍にじいろざむらい Youtube 的最讚貼文
こんばんは、バランです。今回は一青窈さんの『ハナミズキ』ですね。素敵な歌ですね。映画にもなっているそうです。新垣結衣さんや、生田斗真さんが出演されているそうですよ。豪華。
ちなみに、日本ではよく『桜前線』っていうじゃないですか。てんとう虫が目覚めるくらいの季節、つまりは春に言いますよね。それと同じ感じのがアメリカにもあって、『ハナミズキ前線』っていう言葉で表すそうです。マジで?衝撃ですね。
どれくらいのインパクトかっていうと、ボカロの有名曲『千本桜』が突然明日から改名して『千本椿』になりますって言われたくらいの衝撃です。伝わらないですか。すみません。
でも海外でハナミズキ前線って呼ばれているのはたしかなことです。はい。
意外と向こうではハナミズキは身近な植物なのかもしれませんね。
それこそ、キリスト教のイエス・キリストが磔にされた十字架にもハナミズキが使われているようですしね。へえ。
でも処刑された場所イスラエルにはハナミズキは自生していなかったそうで、なんとも不思議すぎる現象ですね。ほう。
ちなみに、イエスが磔にされた際に、ロンギヌスっていう人がイエスの脇腹を刺したんですけど
その際にロンギヌスはイエスの返り血を目に浴びて、白内障が治ったらしいです。すげえ!
まあ、その槍はのちに『ロンギヌスの槍』っていう言葉になって伝わって、それこそ『アーサー王と円卓の騎士』っていう
上座下座のない円卓で、全員対等の話をしてうまくやっていきましょうね的な有名なエピソードに出てくる『円卓の騎士』達にもお披露目されていたりします。何というクロスオーバーでしょう。お話の糸は、様々なところで繋がっていくんですね。しみじみ。
他にも、磔にされている際に、イエスには『にがり入りのお酢』が飲まされたというエピソードがあります。マジか。
どんな味だよ…苦汁と辛酸を両方舐めてる。やばすぎ。
だってにがりですよ?漢字で苦い汁と書くにがりです。塩化マグネシウムですよ?MgCl2。めちゃめちゃ潮解性あります。
カリウムとの複塩になればカーナライトっていう鉱石になるあれですよ。やばすぎ。
ちなみにカーナライトは別名 光鹵(こうろ)石といって、めっちゃ水を吸います。どうでもいいですね。
あとこれも物凄くどうでもいいんですけど、『苦汁』と『辛酸』はどっちがよりつらいのかを、実際に舐めて実験した人が居て、結果『苦汁』の方がつらかったらしいです。うわマジでどうでもいい。僕なら絶対とめるでしょうけど、だれも止めなかったでしょうか。大家さんとか止めてあげればよかったのに。彼の中でよっぽど何がこの実験に対する信念があったのでしょうか。謎です。
そういえば、話は戻るんですけど、ハナミズキは英語では『ドッグウッド』(犬の木)って呼ばれていて、ハナミズキっていう響きほど嫋やかな語感では無いんですって。
犬の木って中々のネーミングセンスだな。いや、でもこれは受け入れていきましょう。
何やら、ハナミズキの樹皮の煮汁がイヌの皮膚病に使われていたことがあった、みたいなところからきているそうです。
でも実際に使われていたのはハナミズキじゃなくて、セイヨウサンシュユっていう植物なので、何を言ってるやらって感じですよね。
それから、ハナミズキが『犬の木』みたい感じの、カタカナなら良い感じの語感なのに、意味を見るとちょっとがっかりするシリーズでいうと
ワクチンがあります。意味は何かって?ラテン語で『雌の牛』って意味です。あまり知りたくなかった。ワクチンの方が断然かっこいいですね。
もともと、エドワード・ジェンナーという人が『乳搾りの人が牛痘にかかると、その後天然痘にかからない』という言い伝えをきっかけに
ワクチンという発想を得たというところから来ているようです。
その後、長い時を経てワクチンが定着し、1980年のWHOが天然痘撲滅を宣言することになります。そう考えるとなんて偉大な発見でしょう。素敵ですよね。
あ、まだありますよ。カタカナなら良い感じの語感なのに、意味を見るとがっかりするシリーズ。ええ。
チゲ鍋です。
チゲ鍋のチゲってどういう意味だか知ってますか?
えっと、チゲ鍋のチゲは
『鍋』って意味だそうです。
えっ?
鍋鍋…?
なるほど。素敵ですね。
(バランより。)
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ハナミズキ 英語 在 渡辺レベッカ ☆ Rebecca Butler Watanabe Youtube 的最佳貼文
今日は一青窈の「ハナミズキ」を英語でカバーしてみました。Enjoy!
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曲情報 / SONG INFO
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一青窈/ハナミズキ
2004年リリース
作詞:一青窈
作曲:マシコタツロウ
英語語詞:渡辺レベッカ
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リンク / LINKS
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歌詞/LYRICS
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Reaching up to the May sky
You stretch out your hands and push against the morning light
Darling please, come and meet me here
Come and meet me by the water on the pier
A dogwood flower, I’ll give to you
A tiny bud, ready to bloom
And with it a wish for you
Surrounded in a pale pink hue
That your endless dreams will end exactly in
The way that they should be
And you, my dear, will live in peace
For a hundred years beside the one you love
Summer sun is so hot above
And the feelings that I feel for you, so strong, my love
If we crossed on the same boat
It would surely drown, too full to stay afloat
So darling please, go on ahead
I beg of you, go in my stead
I will stay and wish for you
That my patience will someday bear fruit
And the endless waves that crash upon your shore
Will find a way to cease
And you, my dear, will live in peace
For a hundred years beside the one you love
Proudly now, raise your white sail high
As you journey nimbly chasing after butterflies
All I ask, is on Mother’s Day
Darling, won’t you send a dogwood leaf my way
And you don’t need to wait here for me
And you don’t need to know what I feel
薄紅色の可愛い君のね
usubeni-iro no kawaii kimi no ne
果てない夢がちゃんと 終わりますように
hatenai yume ga chanto owarimasu you ni
君と好きな人が 百年続きますように
kimi to suki na hito ga hyakunen tsuzukimasu you ni
僕の我慢が いつか実を結び
boku no gaman ga itsuka mi wo musubi
果てない波がちゃんと 止まりますように
hatenai nami ga chanto tomarimasu you
君と好きな人が 百年続きますように
kimi to suki na hito ga hyakunen tsuzukimasu you ni
君と好きな人が 百年続きますように
kimi to suki na hito ga hyakunen tsuzukimasu you ni
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