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【ねぼすけ専用】3品15分！トースターで楽ちんミニハンバーグ弁当

トースターに入れている間に...
レンジで2品作るのが15分で仕上げるコツっ！

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■食材　
＜カップハンバーグ＞
・合挽き肉：150g
・玉ねぎ：1/4個
・塩こしょう：少々
・マヨネーズ：小さじ1/2杯
・ケチャップ：適量（ソース用）
・中濃ソース：適量（ソース用）

＜マッシュポテト＞
・じゃがいも：1/2個
・塩こしょう：少々
・牛乳：小さじ1杯
・バター：5g

＜えのきのナポリタン風＞
・えのき：20g
・ウインナー：1本
・ピーマン：1/2個
・塩こしょう：少々
・ケチャップ：大さじ1/2杯

■下ごしらえ
・玉ねぎはみじん切りにしてレンジ600Wで1分加熱します。
・じゃがいもは皮をむき、ひと口大に切ります。
・えのきは長さを半分に切ります。
・ウインナーは5mm幅の輪切りにします。
・ピーマンは細切りにします。
・ケチャップと中濃ソースは合わせておきます。

■つくりかた
①厚手の保存袋に合挽き肉、玉ねぎみじん切り、マヨネーズ、塩こしょうを入れて、しっかりともみ込みます。

②肉ダネに粘りがでてきたら、保存袋の角をハサミで切り落とし、トースター対応のお弁当カップにしぼり出します。

③火が通りやすいように中心に箸で穴を開け、トースターで8分焼いたらミニハンバーグの出来上がりです。

④ボウルにじゃがいもを入れ、ふんわりラップをかけてレンジ600Wで4分加熱します。

⑤じゃがいもが熱いうちに、塩こしょう、牛乳、バターを加えてフォークでつぶします。なめらかになるまでよく混ぜたらマッシュポテトの出来上がりです。

⑥別のボウルにえのき、ウインナー、ピーマン、塩こしょう、ケチャップを入れて混ぜ合わせ、ふんわりラップをかけてレンジ600Wで3分加熱したら、えのきのナポリタン風の出来上がりです。

⑦お弁当箱にご飯とおかずを詰めて、中濃ソースとケチャップを混ぜたハンバーグソースをかけて完成です！

【コツ・ポイント】
ハンバーグの具材を保存袋で混ぜることで手を汚さずに作れるのがポイントです。下ごしらえを最初にすべて済ませて、ハンバーグを焼いている間にレンジ調理を同時に行えば、時短で作ることができますよ♪トースターやレンジの種類によって加熱時間が異なりますので、様子を見ながら調整してくださいね！

【洗い物ほぼゼロ！レンジでずぼら巣ごもりハンバーグ】

付け合わせのキャベツも...
目玉焼きも...一緒になっているだとっ！

■食材 （2個分）
・合挽き肉：300g
・玉ねぎ：1/2個
☆卵：1個
☆ナツメグ：少々（あれば。）
☆塩こしょう：少々
・パン粉：大さじ3杯
・牛乳：大さじ3杯（パン粉用）
・とろけるチーズ：50g
・卵：2個
・キャベツ：300～350g (1/3個～1/2個)
※器に合わせて調整してくださいね！

＜ハンバーグソース＞
・トマトケチャップ：大さじ2杯
・ウスターソース：大さじ2杯
・砂糖：小さじ1杯
・バター：5g

■下ごしらえ
・玉ねぎをみじん切りにします。
・パン粉を牛乳に浸します。
・キャベツを千切りにします。
・ソースの材料を全て耐熱容器に入れ、レンジ600Wで50秒加熱して混ぜ合わせます。

■つくりかた
①厚手のポリ袋に合挽き肉と玉ねぎみじん切り、卵、☆の調味料と牛乳に浸したパン粉を入れて袋ごとよく揉み、粘りが出るまで混ぜ合わせます。

②ポリ袋の角（端から1cmくらい）をはさみで切り落とし、1cmほどの厚みになるように①を中心から耐熱容器に絞り入れます。※このとき、容器より一回り小さめにするのがポイントです！

③はみ出さないようにとろけるチーズを乗せて、その上にさらに①を1cmほどの厚みに絞ります。

④スプーンで形を整えて、ハンバーグの中心にくぼみを作り、ラップをしてレンジ600Wで5分加熱します。

⑤一度取り出し、ハンバーグの周りに千切キャベツを詰めて、くぼみに卵を落とします。※このとき、卵が破裂しないように必ず黄身に竹串を刺しましょう。

⑥再びラップをして、レンジ600Wで2分加熱したら完成です！ハンバーグに竹串を刺して、透明の肉汁が出れば火が通っている証拠ですよ

【コツ・ポイント】
くぼみを深めに作ることで、ハンバーグから卵がこぼれ落ちるのを防ぐことができます！

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大塚 愛さんとラッパーのあっこゴリラさんがDELISH KITCHENに登場！新曲「あいびき」のリリースを記念して、「あいびきハンバーグ」作りに挑戦です♪2人の腕前をDELISH KITCHENのフードスタイリストが審査！果たして美味しく出来上がるのか!?ハンバーグを美味しく作るコツも盛り沢山です！

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洋食で定番人気、ハンバーグをご紹介♪ 玉ねぎはレンジで加熱することで時短になり、短い時間で甘みが出せるのが嬉しいポイントです♪初心者の方でもおいしく、失敗しにくい作れます！ハンバーグソースはシンプルな調味料ですが、バターを入れることで濃厚な味わいになります！

■材料 (2人分)
・合いびき肉　　　　　　200g
・玉ねぎ　　　　　　　　1/2個
・塩　　　　　　　　　　小さじ1/4
・こしょう　　　　　　　少々
・ナツメグ　　　　　　　少々
・牛乳　　　　　　　　　大さじ3
・パン粉　　　　　　　　大さじ3
・サラダ油(玉ねぎ用)　　 小さじ1
・サラダ油(ハンバーグ用) 大さじ1/2
・ベビーリーフ　　　　　1/2袋
☆ソース
・酒　　　　　　　　　　大さじ1
・トマトケチャップ　　　大さじ2
・ウスターソース　　　　大さじ2
・有塩バター　　　　　　10g

■手順
(1)玉ねぎはみじん切りにする。耐熱容器に入れて、サラダ油(玉ねぎ用)を加え、600Wで1分加熱し、冷ます。
(2)ボウルに牛乳、パン粉を入れてしみこませる。
(3)合いびき肉、玉ねぎ、塩、こしょう、ナツメグを加えて粘りがでるまで混ぜる。(下味にナツメグを入れることでお肉の臭みを軽減する効果があります。)
(4)2等分し、空気を抜きながら小判形に成形する(たね)。(表面を滑らかにしましょう。)
(5)フライパンにサラダ油(ハンバーグ用)を入れて熱し、たねを入れて焼き色がつくまで中火で焼く。
(6)裏に返して焼き色がつくまで焼き、ふたをして弱火で7分焼いて、火を通す(ハンバーグ)。(ふたをして蒸し焼きにすることで、ふっくらジューシーに仕上がります。)
(7)ハンバーグを取り出し、バター以外の☆を入れて混ぜながら中火で煮詰める。
(8)バターを加えて溶かしながら混ぜる(ソース)。
(9)器にハンバーグを盛り、ベビーリーフを添えてハンバーグにソースをかける。

詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/166742173524427155

※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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#デリッシュキッチン #あいびき肉ハンバーグ #料理コラボ

■玉ねぎのみじん切りの動画です■
https://youtu.be/Uy2G-UAMPck


■ハンバーグ■

・合挽きミンチ（牛７：豚３）４００g
・玉ねぎ　半分
・塩　４g
・ブラックペッパー　２０振り
・ナツメグ　５振り
・牛脂　４５g
・卵　１個
・牛乳　１２０g
・お麩　２０g

〜ハンバーグソース〜

・赤ワイン　７０g
・ケチャップ　３５g
・ウスターソース　１０g
・中濃ソース　１０g
・砂糖　２g
・ハチミツ　５g
・水　大さじ１
・無塩バター　１５g


■目次■（数字押したら目次に飛びます）

玉ねぎを炒める意味　00:54
肉汁裏技その１　01:47
塩だけでこねる意味　03:27
肉汁裏技その２　04:14
ハンバーグの空気抜きと形成　05:40
ハンバーグ焼き方　08:03
ソース作り　10:55
試食　12:50　


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#ハンバーグ #肉汁 #ミンチ

初めまして。岩野上 幸生（いわのうえ こうせい）と言います。1985年生まれの34歳です。長崎で生まれ育ち、18歳の時に名古屋で料理の修行を開始。24歳で東京で独立して４店舗展開。１０年間飲食店を経営しながら、企業コンサルティングや料理の技術指導などを行っています。今年で料理人歴18年目になります。食を通して皆さんに楽しく役立つ動画をお届け出来きるように頑張ります。

★このチャンネルのコンセプト★
飲食店を開業できるようになるぐらいのノウハウ（料理、経営手法など）を10年間飲食店を経営している僕が直接、動画でレクチャー致します。

★ターゲット★
将来、独立して飲食店を開業したい人。料理に興味ある人。経営に興味ある人。（もちろんそれ以外の方も大歓迎です）

★内容★
料理動画、経営手法、経営に関する数字動画など、将来独立して飲食店を持ちたい人に、役立つ情報やノウハウを発信しています。まかないや簡単レシピなどもあります。

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いつかこのレシピでお店をやろうと思ってた程とっておきな美味しいレシピです【至高のハンバーグ】
マジで旨いんで本当にやってみてください！

★今回のレシピはこちら↓
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【至高のハンバーグ】
・牛豚合挽き肉　３００ｇ
・玉ねぎ　　　　1/2玉（約１００ｇ）
・卵　　　　　　１個
・バター　　　　１０g
・お塩　　　　　少々
・黒胡椒　　　　少々
・コンソメ　　　小さじ2/3
・水　　　　　　大さじ３
・パン粉　　　　大さじ４
・粉ゼラチン　　小さじ２
・牛脂　　　　　２個
・サラダ油　　　少々　

※蒸し焼きの際に
水　５０㏄ほど

★ハンバーグソース
・酒・醤油・みりん　各大さじ２
・味の素　　　　　　２振り
・にんにく　　　　　１片
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動画を見ていただいて楽しんで頂けましたら
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料理のおにいさんリュウジです！
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