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風邪やインフルエンザを予防してくれるビタミンといえば、ビタミンCが有名です。 もちろんビタミンCをとると、風邪の緩和になることは過去にいろいろな研究結果がでていますよね。 それに比べてビタミンDってなんか地味…。笑　ビタミンCやB群に比べると、なかなか注目されません。 でもね、実はビタミンDも免疫力アップに多大な貢献をしていることをご存知ですか？それどころか、ビタミンDって地味だけど、不足するといろんな病気になりやすいのです。 今回はビタミンDと免疫力アップ、そして腸内環境についてまとめてみました。 ビタミンDとは？ ビタミンDといえば、カルシウムを骨に取り込むのを助ける栄養素で、骨の発育にとても効果があることが知られています。 もちろん骨との関係はとても深く、カルシウムと一緒にとったほうがよいことは確かです。 でもね、それだけではないんです。 ビタミンDには、カルシウムの吸収を助ける働きのほかに、新しい骨をつくるための新陳代謝を高める働きや、骨や腎臓、腸管などにホルモンのように働きかけ意思疎通が可能な珍しいビタミンで、細胞増殖抑制作用、分化誘導...
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小松菜が好きです。笑 小松菜は、ほうれんそうなどの他の葉物野菜と比べるとシュウ酸やアクが少ないので、ゆでたり、焼いたりしなくても食べられます。 生のまま食べられるから、とても便利！いつも冷蔵庫に千切りにしてストックしています。 便利な葉物野菜というだけでなく、栄養素も豊富で、食べるとなんとなく元気になるような気がするから不思議。食物繊維もたっぷりなのでお腹の調子もよくなるんだよね。 今日は小松菜の栄養素やよく言われる効果効能をおさらいしてみましょう。 小松菜とは？ 小松菜は、実は関東地方で作られるようになった、珍しい野菜の一つです。 その名前もね、地名から来ています。江戸時代に東京の小松川（江戸川区）で栽培されていたから、「小松菜」なんだって。笑 私は関東出身なので、ちょっと小松菜を応援したくなっちゃうな。 東京・千葉・埼玉・神奈川などの関東圏だけで、生産量の約７割を占めるんですって。 小松菜の栄養素 葉物の緑黄色野菜でスーパーで気軽に買える、そして栄養満点・・・といえば、ほうれん草か小松菜です。 だから小松菜は、よくほうれん草と比べられます。 カルシウムが豊富 両方ともすごく栄養価が高いので、結局どっちも食べたほうがいいんだけどね、あえて違いを見てみると・・・ 小松菜は カルシウム ビタミンC ビタミンA 鉄分 がとっても豊富です。 小松菜といえばカルシウムといってもいいほど、カルシウム量は多く、ほうれん草と比べると、なんと5倍！ 両方ともたくさん含んでいるものとしては、カリウムやβカロテンが有名です。 カルシウムは骨を丈夫にするだけじゃない？ 小松菜に多く含まれるカルシウムは、骨を丈夫にするという点ですごーく有名ですが、実はそれだけじゃありません。 大腸がんの予防やココロの健康にもカルシウムは関連しているといわれています。 大腸がんの予防に関しては、国立国際医療センター研究所のコラムにこのような内容が書かれていました。 カルシウムやビタミンDの摂取が大腸がん予防に関連していることは、日本ではあまり知られていませんが、世界中の疫学研究をまとめたがん予防に関する報告書（2007年出版）では、すでにカルシウムによる予防効果は「ほぼ確実」とされ、ビタミンDも「可能性あり」と示されています。 参考： 腸に大きな病気を抱えないためにもカルシウムが大切なことがわかります。腸を守るという意味でもカルシウムは大事だなー。 でもカルシウムだけ食べてももちろんだめ。なにごともバランスです。 小松菜のカルシウムは〇〇と一緒に食べるのが吉 厚生労働省が提供しているE-ヘルスネットというサイトには、カルシウムのおすすめの採り方が書かれていました。 カルシウムを多く含んだ食べ物（牛乳・小魚・大豆製品など）と、カルシウムの吸収を良くするために必要なビタミンD（魚介類・卵類・きのこ類など）、そしてカルシウムを骨にするビタミンA（緑黄色野菜など）を含んだ食べ物を取ることを日頃から心がけておくことが必要でしょう。 参考： ビタミンAはすでに小松菜に多く含まれる栄養素の１つだから、やっぱり小松菜ってバランスいいんだなぁ～。 小松菜ときのこのサラダは、大腸がん予防としては、すごくいいコンビだということがわかりますね。 小松菜の効果効能 小松菜にはたくさんの栄養素が含まれているため、「天然のサプリ」だ！という人がいるほど、元気になる人が多い野菜です。 老化防止や免疫力アップ 小松菜やほうれん草に多く含まれるβカロテン、ビタミンCやビタミンEには、抗酸化作用があることが知られています。 からだの中の活性酸素を除去してくれるため、結果的に老化防止や免疫力アップにつながるんだって。 なんとなく小松菜を食べると元気になる気がするのですが、その辺関係あるのかな？笑 がん予防 先ほどカルシウムは大腸がんの予防にいいという話をしましたが、がんについては、カルシウムだけでなく、アブラナ科の植物一般に含まれる「イソチオシアネート」という成分にも注目が集まっています。 岡山大学が発表した、「イソチオシアネートによるがんの化学予防の可能性」という論文の中では、このイソチオシアネートにがん予防効果が期待されることが書かれています。 近年，注目しているイソチオシアネート（ITC：isothiocyanate）類は，疫学的研究などから現在最もがん予防効果の期待される食品成分である。 参考： 大腸がんとカルシウムの関係に限らず、小松菜に含まれるイソチオシアネートにもがんを予防する効果があるとしたら・・・小松菜ってやっぱりすごいですね。 小松菜の効果的な食べ方 [ 29 more words ]
https://www.chounaikankyou.club/article/komatsunaeiyou.html

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数日間、レシピ動画をたくさんアップさせて頂きますが、お付き合いくださいませ🙏💕
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今回レシピ考案&動画を撮影させて頂いたレシピはこちら❤️
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🍴アボガドサンド🥐
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アボガドとマヨネーズの相性ばっちり！タマゴサンドよりも簡単に出来ますよ👀🎵明日のピクニックにもオススメ❤️
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今までの動画は #ami動画 で
見てみてくださいね🍴❤️
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#Repost @yummyandd (@get_repost)
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[美容に良く朝食にぴったりのアボガドサンド] =466kcal♪=recipe by @BEAUTY&D
今回はアボカドを使った、美容に良いレシピです( *´艸｀)
アボカドには抗酸化作用の働きを持つ、ビタミンEが豊富に含まれます。
また、一緒に摂ると抗酸化力を高めるとされているビタミンCも多く含んでいます。
この高い抗酸化作用は、お肌の老化防止にも役立ちます◎
便秘の解消やデトックス効果もあるために、肌荒れの解消にも役立ちます！
また、ビタミンEは、抹消血管を拡張して、血流を改善する作用もありますので、
酸素や栄養素を肌にしっかりと行き渡らせ、肌代謝向上、ターンオーバーの正常化も期待できるとされています。
是非、食卓にアボカドを取り入れてみてくださいね(#^^#)！
produced by sunflower smile(管理栄養士)
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【栄養価】
エネルギー：466kcal
たんぱく質：10.8g
脂質：26.2g
糖質：44.6g
食物繊維：4.7g
ビタミンE：4mg
ビタミンC：32mg
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【材料】
バターロール：2個
アボガド：2分の1
マヨネーズ：大さじ1
無糖ヨーグルト：大さじ1
塩コショウ：少々
オレンジ：1/2個
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【手順】
1：バターロールは切り込みを入れます。
2：ボールに、一口大に切ったアボガド、マヨネーズ、無糖ヨーグルト、塩コショウを混ぜアボガドタルタルソースを作ります。
3：ロールパンに2をサンドし、完成です。オレンジと一緒にお召し上がりください。
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made by @amikuma1219 . ===========================
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作ったら#yummyandd のハッシュタグをお願いします♬
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監修:医療法人北翔会
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ピュアビタミンC13％配合の美容液をご紹介しました！！

普段のスキンケアに少しだけ加えれば、かなり効果実感大きいので試してみてほしいです👀


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こんな感じで説明入れた方がいいのかなと思っているのですが、何かご要望や例文などありますか？？


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ミネラル

カリウム/2500mg
細胞内液に存在する。細胞外液に存在するナトリウムとバランスをとりながら、細胞を正常に保ったり、血圧を調整する。
常に一定した良い体内の状態を維持する。
メリット：血圧の低下、脳卒中の予防、骨密度の増加
デメリット：ほぼなし
→バナナ、メロン、アボカド、ほうれん草、いも、大豆等

カルシウム/700mg
骨や歯などを作っている栄養素。99%は骨や歯。残りの１％は血液中に存在。
メリット：骨粗しょう症予防、止血、体を支える
デメリット：（取り過ぎた場合）泌尿器系結石、ミネラル吸収抑制
→牛乳、小魚、海藻、大豆、緑黄色野菜

マグネシウム/340mg
カルシウムやリンと共に骨を形成するミネラル。50~60%は骨に含まれる。
メリット：骨粗しょう症予防、心疾患予防、糖尿病予防
デメリット：（サプリなどで取り過ぎた場合）下痢
→アーモンド、魚介、藻類、野菜類、豆類、玄米

リン/1000mg
カルシウムやマグネシウムと共に骨を形成する。加工食品や清涼飲料の食品添加物に多く含まれていて、過剰摂取が問題視
メリット：骨粗しょう症予防、心疾患予防、糖尿病予防
デメリット：（カルシウムが不足しリンを取り過ぎた場合）骨量、骨密度の減少
→魚介、豆類、牛乳、肉類

鉄/7mg
70％が血液中の赤血球を作っているヘモグロビンの成分になっていて、約25％は肝臓などに貯蔵される。
メリット：貧血の予防による頭痛や疲労感の予防、同期、息切れの予防、
デメリット：（サプリなどで鉄を取り過ぎた場合）鉄沈着症
→魚介、豆類、牛乳、肉類

亜鉛/10mg
味覚を正常に保つのに働き、皮膚や粘膜の健康維持を助ける。新陳代謝に必要な酵素を作る。DNAの転写に関わる。
細胞の生まれ変わりが活発なところでは亜鉛が必要とされる。不足すると味覚障害が起こる
メリット：細胞分裂の補助、粘膜の健康維持、皮膚の健康維持
デメリット：（サプリなどで鉄を取り過ぎた場合）銅欠乏性貧血
→魚介、鰻やかき、肉、藻類

銅/0.9mg
鉄から赤血球が作られるのを助ける栄養素。鉄を必要な場所に運ぶ役割。
メリット：銅欠乏性の貧血の予防（日常の食生活ではほぼみられない）
デメリット：（サプリなどで銅を取り過ぎた場合）肝障害
→かき、するめ、レバー、なっつ、大豆、ココア

マンガン/0.9mg
酵素の構成成分になったり、酵素を活性化させる成分。骨の形成、糖質、脂質の代謝に働く酵素、抗酸化作用のある酵素などの構成成分
食品に幅広く含まれているので、欠乏過剰の心配はない。


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ビタミン
ビタミンA/770μg
発育を促進、肌の健康を維持、視覚の暗順応や喉や鼻の粘膜に働く
・取りめの予防、
過剰症：肝障害、妊婦の場合は胎児への悪影響。
→レバー、うなぎ、バター、マーガリン、チーズ、卵、緑黄色野菜

Β-カロテン当量/なし
ビタミンAの作用をする、有害な活性酸素から体を守る、免疫を増強させる。
欠乏症の報告はない。
過剰症の報告もない。
βカロテンは体内の必要性に応じてビタミンAに変わる。
→著書では「緑黄色野菜の摂取は病気のリスクを下げるものの、そこから抽出されたβカロテンという成分を摂取すると健康になるどころか、むしろ病気のリスクを上げてしまう可能性がある」と記されている。
（僕の結論）緑黄色野菜たくさん食べれば良し。

ビタミンD/5.5μg
脂溶性ビタミン。日光を浴びると体内である程度生成される。カルシウムやリンの吸収を促進する。血液中のカルシウム濃度を保つ、丈夫な骨を作る。
欠乏症：骨軟化症、骨粗しょう症
過剰症：高カルシウム血症、腎障害、軟組織の石灰化
→魚介、卵、きのこ

ビタミンE/6.3mg
脂溶性ビタミン。体内の脂質の酸化を防ぎ、体を守る。細胞膜の酸化による老化、動脈硬化などの生活習慣病を予防することができる。
欠乏症：感覚障害、神経症状
過剰症：出血傾向
→アーモンド、うなぎ、たらこ、魚介、西洋南瓜、アボカド
→日常の食生活では取り過ぎになる心配はほとんどなく、積極的に取りたい栄養素

ビタミンK/150μg
脂溶性ビタミン。出血した際に止血する因子を活性化する。骨の健康維持に不可欠。血管の健康にも役立つ
欠乏症：腸内細菌によっても作られるので通常の場合は心配なし
過剰症：通常の食事による報告なし
→納豆(１パック240μg)小松菜、ほうれん草

ビタミンB1/1.20mg
水溶性ビタミン。糖質をエネルギーに変換する際に使用される。多忙な人や激しいスポーツをする人はビタミンB1不足になりやすい。
欠乏症：夏バテのような症状、脚気、
過剰症：（サプリ1日10g20日間摂取した場合）頭痛、苛立ち、痒み
→穀類のはいが（精白されていない米を使用）、豚肉、レバー、豆類

ビタミンB2/1.40mg
水溶性ビタミン。皮膚や粘膜の健康維持、糖質脂質炭水化物を体内でエネルギーに変換する際に使用される。水や煮汁に流れ出やすい。光に弱い。
欠乏症：発育、成長の阻害、口角炎、口内炎、舌炎
過剰症：尿で出るので報告なし
→レバー、うなぎ、卵、納豆、乳製品、葉菜類
※肌に悩んでいる場合は積極的に摂取した方が良い

ナイアシン/13mg
水溶性ビタミン。ビタミンB群の仲間。糖質等からエネルギーを作り出す際に働く酵素を補助する。皮膚や粘膜の健康維持を助ける。
心の不調、鬱や統合失調症に効果あり。
欠乏症：食欲不振、消化不良、皮膚の発疹、皮膚炎、認知症、下痢（ペラグラ）
過剰症：（サプリによる）消化不良、下痢などの消化器系の障害、肝臓障害
→レバー、魚、肉

ビタミンB6/1.30mg
水溶性ビン。皮膚炎を予防する。体内で生成される。たんぱく質からエネルギーを生産するする。タンパク質を多く撮る人ほどたくさん必要。
欠乏症：湿疹、口内炎、貧血、脳波の異常
過剰症：報告なし（ピリドキシンを大量摂取した場合感覚神経の障害）
→かつお、マグロ、レバー、肉、バナナ（1本0.34mg）
※最強カオマンガイ食べる場合はバナナも積極的に摂取したい。

ビタミンB12/2.4μg
水溶性ビタミン。悪性の貧血に有効なビタミン。葉酸と共にヘモグロビン生成を助ける。脳からの指令を伝える神経を正常に保つ。動物性食品をあまり食べない人、ベジタリアンは不足する可能性あり。DNAの生成を助ける役割
欠乏症：赤血球現象、巨大な赤血球の発生
過剰症：必要以上に吸収されない。報告なし
→かき、レバー

葉酸/240μg
水溶性ビタミン。ビタミンB群の仲間。DNAやRNAの生合成を促進。赤血球の細胞の形成、胎児の正常な発育に役立つ。平均摂取状況は問題ない。妊娠中の女性は必要な量が普段の2倍近くなる。
欠乏症：胎児への悪影響
過剰症：（サプリによる）神経障害、発熱、蕁麻疹

パントテン酸/4.80mg
水溶性ビタミン。糖質、脂質たんぱく質からエネルギーを作るのに必要な酵素を補助する。コレステロール、ホルモン免疫抗体などの合成にも関係。皮膚粘膜の健康維持。抗ストレス効果。
欠乏症：成長障害、手足の知覚異常、頭痛や疲れ
過剰症（サプリによる）吐き気、食欲不振
→レバー、納豆、鮭、イワシ、肉、卵

ビタミンC/100mg
水溶性ビタミン。美容のためのビタミン。コラーゲンを生成するのに必要。皮膚や粘膜の健康維持、病気やストレスへの抵抗力強化、鉄の吸収促進、抗酸化作用、動脈硬化や心疾患の予防
欠乏症：病気にかかりやすくなる、骨の発育不振、壊血病（体の各所での出血や関節が痛む）
過剰症：摂取しすぎた場合尿となって出るので有害な過剰症は特にないが、サプリなどで吐き気、下痢、腹痛といった胃腸への影響が報告されている。

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コレステロール
食品に含まれるものと、体内で生成される物がある。
体内のコレステロールの2/3は糖質や資質を材料にして体内で作られたもので、残りが食べ物から摂取されるもの。
血中のコレステロール値を適正に保つには運動をし、肥満を予防、喫煙しないなど。
朝食抜き、まとめ食い、夕食が遅いなどの食習慣にも影響。

食物繊維/19g
不溶性食物繊維（セルロース など）水溶性食物繊維（ペクチンなど）に別れる。便の量を増やして便秘を防ぐ他、心筋梗塞、糖尿病、肥満などの生活習慣病に役立つ。
過剰症：なし
→穀物、いも、まめ、野菜、果物、海藻、きのこ

食塩相当量とナトリウム/9g
ナトリウムは体内の水分量を適切な状態に調整し、神経や筋肉を動かす。
塩素は胃液などの成分になる。
欠乏になることはほとんどないが、嘔吐や下痢の際にはたくさんのナトリウムが失われるので適切に補給する必要あり。
食塩の取り過ぎが問題！
高血圧や胃がんなどの生活習慣病を招く。

https://www.orthomolecular.jp/nutrition/niacin/
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緑黄色野菜とは
可食部１００gあたりカロテン含量600μg以上の野菜
例えば・・・
アサツキ、インゲン、オクラ、南瓜、クレソン、ケール、小松菜、サラダな、しそ、春菊、せり、かいわれ大根、青梗菜、唐辛子、トマト、にら、人参、バジル、パセリ、ピーマン、ブロッコリー、ほうれん草、三つ葉、芽キャベツ、モロヘイヤ、分葱
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完全完結カオマンガイを食べるときの注意点
・良質な脂質が不足。アボカドやレバーなどを摂取したい
・たんぱく質が多いため体内でエネルギー変換する際に必要なビタミンB6を摂取。バナナを間食に。
・腹持ちはかなり良い。食後5時間お腹が空かなければ良い。お腹が空いた場合は、ナッツ類、バナナを間食に。
・とにかくレバーが最強食材

この動画で使用しているBGMの提供元はNCSです。

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