小松菜が好きです。笑 小松菜は、ほうれんそうなどの他の葉物野菜と比べるとシュウ酸やアクが少ないので、ゆでたり、焼いたりしなくても食べられます。 生のまま食べられるから、とても便利!いつも冷蔵庫に千切りにしてストックしています。 便利な葉物野菜というだけでなく、栄養素も豊富で、食べるとなんとなく元気になるような気がするから不思議。食物繊維もたっぷりなのでお腹の調子もよくなるんだよね。 今日は小松菜の栄養素やよく言われる効果効能をおさらいしてみましょう。 小松菜とは? 小松菜は、実は関東地方で作られるようになった、珍しい野菜の一つです。 その名前もね、地名から来ています。江戸時代に東京の小松川(江戸川区)で栽培されていたから、「小松菜」なんだって。笑 私は関東出身なので、ちょっと小松菜を応援したくなっちゃうな。 東京・千葉・埼玉・神奈川などの関東圏だけで、生産量の約7割を占めるんですって。 小松菜の栄養素 葉物の緑黄色野菜でスーパーで気軽に買える、そして栄養満点・・・といえば、ほうれん草か小松菜です。 だから小松菜は、よくほうれん草と比べられます。 カルシウムが豊富 両方ともすごく栄養価が高いので、結局どっちも食べたほうがいいんだけどね、あえて違いを見てみると・・・ 小松菜は カルシウム ビタミンC ビタミンA 鉄分 がとっても豊富です。 小松菜といえばカルシウムといってもいいほど、カルシウム量は多く、ほうれん草と比べると、なんと5倍! 両方ともたくさん含んでいるものとしては、カリウムやβカロテンが有名です。 カルシウムは骨を丈夫にするだけじゃない? 小松菜に多く含まれるカルシウムは、骨を丈夫にするという点ですごーく有名ですが、実はそれだけじゃありません。 大腸がんの予防やココロの健康にもカルシウムは関連しているといわれています。 大腸がんの予防に関しては、国立国際医療センター研究所のコラムにこのような内容が書かれていました。 カルシウムやビタミンDの摂取が大腸がん予防に関連していることは、日本ではあまり知られていませんが、世界中の疫学研究をまとめたがん予防に関する報告書(2007年出版)では、すでにカルシウムによる予防効果は「ほぼ確実」とされ、ビタミンDも「可能性あり」と示されています。 参考: 腸に大きな病気を抱えないためにもカルシウムが大切なことがわかります。腸を守るという意味でもカルシウムは大事だなー。 でもカルシウムだけ食べてももちろんだめ。なにごともバランスです。 小松菜のカルシウムは〇〇と一緒に食べるのが吉 厚生労働省が提供しているE-ヘルスネットというサイトには、カルシウムのおすすめの採り方が書かれていました。 カルシウムを多く含んだ食べ物(牛乳・小魚・大豆製品など)と、カルシウムの吸収を良くするために必要なビタミンD(魚介類・卵類・きのこ類など)、そしてカルシウムを骨にするビタミンA(緑黄色野菜など)を含んだ食べ物を取ることを日頃から心がけておくことが必要でしょう。 参考: ビタミンAはすでに小松菜に多く含まれる栄養素の1つだから、やっぱり小松菜ってバランスいいんだなぁ~。 小松菜ときのこのサラダは、大腸がん予防としては、すごくいいコンビだということがわかりますね。 小松菜の効果効能 小松菜にはたくさんの栄養素が含まれているため、「天然のサプリ」だ!という人がいるほど、元気になる人が多い野菜です。 老化防止や免疫力アップ 小松菜やほうれん草に多く含まれるβカロテン、ビタミンCやビタミンEには、抗酸化作用があることが知られています。 からだの中の活性酸素を除去してくれるため、結果的に老化防止や免疫力アップにつながるんだって。 なんとなく小松菜を食べると元気になる気がするのですが、その辺関係あるのかな?笑 がん予防 先ほどカルシウムは大腸がんの予防にいいという話をしましたが、がんについては、カルシウムだけでなく、アブラナ科の植物一般に含まれる「イソチオシアネート」という成分にも注目が集まっています。 岡山大学が発表した、「イソチオシアネートによるがんの化学予防の可能性」という論文の中では、このイソチオシアネートにがん予防効果が期待されることが書かれています。 近年,注目しているイソチオシアネート(ITC:isothiocyanate)類は,疫学的研究などから現在最もがん予防効果の期待される食品成分である。 参考: 大腸がんとカルシウムの関係に限らず、小松菜に含まれるイソチオシアネートにもがんを予防する効果があるとしたら・・・小松菜ってやっぱりすごいですね。 小松菜の効果的な食べ方 [ 29 more words ]
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みなさんは、おみそ汁飲んでますか? 私はほぼ毎日飲んでます。自分で作ったお味噌にかつお節さえあれば、あとは好みの具を入れるだけ。 ちゃんと煮込む場合もあるけど、インスタント食品みたいにお湯を注ぐだけでも十分おいしくほっこりします。だから一人暮らしの方やお料理苦手な方にも、試してみてほしいんだよね。 お味噌に含まれるビタミンやアミノ酸で元気になれるし、なんだかんだで野菜の食物繊維も採りやすいんです。 今回は、そんなみそ汁を使った「みそ汁ダイエット」が結構注目されているようなので、その効果ややり方をまとめてみました。 みそ汁ダイエットとは? まずはみそ汁ダイエットがどんなダイエットなのか一緒に見てみましょう。 みそ汁ダイエットのやり方 普段の食事の1食をみそ汁に置き換えるだけです。 みそ汁の具材は野菜を中心にするのが一般的です。 朝食、昼食、夕食のどこで置き換えてもよいらしいのですが、一般的には朝食と置き換えるのがよいとされているのだとか。 みそ汁ダイエットがヤセる理由 そもそもみそ汁は、出汁に味噌を溶かしただけのものです。そこに野菜を中心にした具が入っているのでいろんなメニューが作れます。 みそ汁のカロリー 仮になにも具をいれない素みそ汁を作ったとすれば、そのカロリーは1杯約40kcalなんですって。 体重50㎏の20代女性が、10分ハイキングをしたら約40kcal消費できるといわれているので、そんなに消費できないカロリーではありません。 ▼ハイキング10分の消費カロリー 体重40㎏の人:32kcal 体重45㎏の人:36kcal 体重50㎏の人:40kcal 体重55㎏の人:44kcal 体重60㎏の人:48kcal 体重65㎏の人:52kcal 体重70㎏の人:56kcal ▼ジョギング10分の消費カロリー 体重40㎏の人:63kcal 体重45㎏の人:71kcal 体重50㎏の人:79kcal 体重55㎏の人:86kcal 体重60㎏の人:94kcal 体重65㎏の人:102kcal 体重70㎏の人:110kcal 参考: おやつで換算するなら、クッキー1枚程度です。 同じ40kcalでもおみそ汁がよいといわれる理由は、味噌は大豆からできていて麹菌の力でタンパク質が分解されています。この分解の過程で、多くのアミノ酸やビタミンがたくさん作られて、私たちの体にとってうれしい飲み物になります。 みそ汁の注目の栄養素 特に麹菌が作る成分の中でダイエットや腸活の観点から注目されるのは、大豆ペプチドや大豆サポニンです。 大豆ペプチド =腸内環境を整える力がある 大豆サポニン =コレステロールの除去作用や脂肪の吸収を抑えるといわれている ね!味噌って、ダイエットや腸活にも使えそうでしょ? みそ汁ダイエットのおすすめの具材 みそ汁ダイエットに使えそうなお勧めの具材は、低カロリーで栄養価が高いものや、腸内環境を整える力があるものです。 例えば・・・ キノコ類 =食物繊維が豊富で、カルシウムの吸収を助けるビタミンDもとれる しじみ =オルニチンというアミノ酸の一種が脂肪の代謝を助け、肝機能も向上する もやし =食物繊維が多く、値段も安い。かさましできるので、おなかがいっぱいになる ほかにもおすすめの具はたくさんあります。おいしくないと続かないので、自分の好きな具をいろいろ試してみて、いろんな味に変えてみそ汁を飲み続けるのがよさそうです。 みそ汁ダイエットの効果とやり方まとめ みそ汁ダイエットとは、一日3食のうちの1食を味噌汁に置き換えるだけの、超お手軽簡単ダイエット方法です。 素みそ汁の場合は約40kcalで低カロリーなのに、大豆を発酵させた味噌の力でダイエットによい栄養素が多く含まれます。 特に注目なのがこちらの2つ。 大豆ペプチド =腸内環境を整える力がある 大豆サポニン =コレステロールの除去作用や脂肪の吸収を抑えるといわれている きのこやしじみ、もやしをはじめとして、なんでも入れやすいので、野菜をたくさん食べたいときに活用してみてくださいね。
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https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/14528387/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26456343
リサーチ協力:パレオチャンネル→http://ch.nicovideo.jp/paleo
by メンタリストDaiGo 超回答集
タイムスタンプ
0:00配信スタート
0:53 DaiGoさんもスキンケアについて調べた時期がある。科学的に使えないものが多い。自分に合ったものを探そう。
2:00科学的に正しいスキンケアについて
2:36 どんなスキンケア用品を使うのがいいのか?
ベン州立大学の研究から
①化粧水
②ウォータースプレー
③保湿クリーム(シアバターとプリンスピンオイル)
の3つのグループに分け、どれが保湿に効くか?どういう風に使えばいいか?を実験。
参加者をドライスキンとノーマルスキンに分け、8種類の使い方に分けた
5:04 上記の結果。
クリームだけでいいんじゃない?という結果に。
クリームとウォータースプレーは最悪の組み合わせ。
7:30肌から吸収されるものはほとんどない
7:55 ココナッツオイルからキャスターオイルに乗り換えた理由
それでもココナッツオイルは優秀な理由
8:39キャスターオイルの利点
・アフリカの部族もキズの手当てに使う
・ビタミン、リシノール酸が育毛に効果あるんじゃない?と報告がある
・粘性が高く、水に濡れてもすぐ落ちない
・髪にも使える
11:46 キャスターオイルで髪に艶が出る
13:25その他のスキンケア用品
バジャーの日焼け止め スポーツタイプ・クリアバージョン(白くならない)スティックタイプも。
14:14 レチノール 肌のターンオーバーを助けてくれる
14:51 男性の方がスキンケアのメリット多い。その理由。
15:22 スキンケアは内側から。そのやり方や食材選びのためのDラボ動画
『スキンケアフード』
16:10 オーディオブック
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使用された音楽:
Song: Distrion & Alex Skrindo - Lightning [NCS Release]
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