主厨Dong哥係越南同泰國嘅混血兒 能煮出好地道嘅越南家鄉味✨
Katrina負責Creative同運作 *日本語うしろ👇
佢將門口右手邊因爲藏住消防喉而突出來又擺唔到臺嘅唔靚嘅尷尬位 裝修成大家紛紛影相嘅打卡位👍Sugoi‼
鋪頭裏面擺棵檸檬樹 飄浮檸檬香味🍋越南殖民地時代嘅法國元素都擺埋菜式裏面
半越南人Dong哥對自己家鄉料理嘅味覺 加埋Katrina對潮流嘅觸覺
我覺得 兩者融合得恰到好處 無格格不入嘅感覺 產生非常好嘅化學作用✨
有時 只係賣傳統style嘅餐廳 或者個味道夠地道 但有機會缺乏創新 對潮流嘅緊貼度又低d
新派嘅餐廳有可能掉翻轉 有時會令你覺得個味道唔夠地道
好似果個Gimmick多過味道嘅感覺
Dong哥地道+Katrina嶄新＝好似佢地鋪頭名Another One一樣，好與別不同嘅感覺
大家經過尖沙咀 不妨感受下Dong哥同Katrina創造嘅與別不同空間同味道啦♪
Another one 尖沙咀堪富利道6-6A號地下
咪芝巨星 逢星期六 1至2 #小儀 #Soko
シェフのドンさんはベトナムとタイのハーフ
これまで伝統的なベトナムや東南アジアの料理店で働いてきた
香港人のカトリーナさんと組んで、若者向けカフェスタイルのベトナム料理に挑戦
ドンさんとカトリーナさんには父と娘くらいの世代の差があるんですが、カトリーナさんのクリエイティビティとドンさんが作る故郷ベトナム料理の味が見事にバランスよくマッチしている
新しさを売りにしたり、奇をてらった料理は時に、おもしろさが出過ぎて、味に勝ちすぎてしまうことがあると思う
故郷ベトナムの味を知っているドンさんの腕には説得力があるし、そこにカトリーナさんの感性がうまい具合に融合して、おしゃれだけど、ちゃんと美味しいがきれいに成立してるな～
と 思いました フォー美味しかったです！！
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