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料理家の安藤千英です。
東京、渋谷区、神宮外苑近くで
料理教室 ローフード発酵LAB東京 を主宰しています。
おしゃれ家電の @princess.jp レシピより
【夏野菜の揚げびたし】
秋になっても、夏野菜と言われるカラフルなお野菜は美味しくいただけますね。
冷蔵庫で作り置きしておけば、うち飲みでも大人気!
素揚げし,出汁に漬け込む保存食としてもおすすめな一品。
食欲の秋、野菜たくさんでヘルシーに。
◆使用製品
TableFondue&FryPure
◆材料(2人分 ) 調理時間20分
レンコン(5mmスライス) 35g
カボチャ(5mmスライス) 1/8個
なす(縦4〜8等分) 1本
ズッキーニ(1cm輪切り) 1本
赤パプリカ(4等分) 1/2個
黄色パプリカ(4等分) 1/2個
ミニトマト(爪楊枝で数カ所刺す) 4個
オクラ(爪楊枝で数カ所刺す) 2本
アスパラガス(筋を取り1/2にカット) 4本
a)出汁 2カップ
a)しょうゆ 大さじ2
a)みりん 大さじ3
揚げ油 1L
※冷蔵庫で3日ほど保存可能。トマトとオクラは破裂しやすいので、爪楊枝などで数カ所穴を開けて揚げる。
・
◆作り方
.
1.aの材料を合わせる。
2.ポットに揚げ油1Lを入れ、ダイヤルをMaxにセットする。
3.ポットに揚げ油1Lを入れ、ダイヤルをMaxにセットする。
4.レンコン 約1分 カボチャ 約1分半 なす 約3分 ズッキーニ 約1分半 赤パプリカ&黄色パプリカ 約1分半 ミニトマト 1分 おくら 1分半 アスパラガス 約50秒
5.揚げ終わった野菜が熱い内に保存容器に入れ、1を回し入れ揚げ野菜を浸す。
6.粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして完成。
◆その他のレシピはこちら
https://princess-jp.com/recipes/
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同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過49萬的網紅DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン,也在其Youtube影片中提到,「ゆで卵が上手く作れない…」「半熟にしたいのに黄身がカチカチ…」そんな方にご覧頂きたいゆで卵の作り方をご紹介!DELISH KITCHENのフードスタイリストが、狙い通りのゆで卵を作るためのポイントを徹底解説しますよ♪ ▶︎「ゆで卵の作り方」本編はこちら https://youtu.be/ggDb...
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10分チャレンジ第3弾は、家飲みにピッタリなおつまみレシピ5品に挑戦!
簡単に作れて美味しい楽ウマなおつまみが作れますよ♪今回もフードスタイリストの吉野さんが美味しく作る&時短で作るポイントも紹介するので、ぜひ試してみてください◎
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▼レシピ詳細▼
「アスパラとしらすの柚子胡椒あえ」
アスパラのシャキシャキとした食感がクセになる、簡単おつまみレシピをご紹介します。柚子胡椒の香りがやみつきになる一品です。今晩のビールのお供にいかがでしょうか?
■材料 (1人分)
・アスパラガス 2本
・しらす 大さじ1
・柚子こしょう 小さじ1/4
・しょうゆ 小さじ1
・砂糖 小さじ1/2
■手順
(1)アスパラは根元の固い部分を切り落とし、下から1/2程度までピーラーで薄く皮をむく。食べやすい大きさに斜めに切る。
(2)耐熱容器にアスパラを入れ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで1分加熱し、水気を切る。
(3)ボウルにしょうゆ、砂糖、柚子胡椒を入れて混ぜ、しらす、アスパラを加えてあえる。
===
「春キャベツのおつまみサラダ」
キャベツのシャキシャキとした食感がクセになる、簡単おつまみレシピをご紹介します。主材料が1つなのでささっと作れるのが嬉しいポイント!青のりの磯の香りがやみつきになる一品です。今晩のビールのお供にいかがでしょうか?
■材料 (1人分)
・春キャベツ 2〜3枚(100g)
☆調味料
青のり 大さじ1/2
塩 ひとつまみ
酢 小さじ1
ごま油 大さじ1/2
鶏ガラスープの素 小さじ1/4
白いりごま 大さじ1/2
こしょう 少々
■手順
(1)ボウルに☆を入れて混ぜる。
(2)春キャベツを食べやすい大きさに手でちぎりながら加え、なじむまで混ぜる。
===
「のりとチーズのミルフィーユ」
重ねて切るだけなのに、お酒によくあうおつまみのできあがり!
こしょうを少し効かせてアクセントに!
ピックをさして、可愛く盛りつけしてください♪
■材料 (1人分)
・のり 1/2枚
・スライスチーズ 2枚
・こしょう 少々
■手順
(1)焼きのりは4等分に切る
(2)焼きのり、スライスチーズ、こしょうの順に重ねる(3回繰り返し重ねる)ラップをして5分置く
(3)半分に切って重ね、端を切り落とし、食べやすい大きさに切る
===
「きゅうりとキムチの胡麻和え」
叩いたきゅうりにごまの香ばしい香りとキムチのピリ辛が最高!
5分かからず作れる簡単小鉢です!
ご飯のお供やおつまみにどうぞ♡
■材料 (1人分)
・きゅうり 1本
・キムチ 50g
☆調味料
・砂糖 小さじ1
・すりごま 大さじ2
・ごま油 大さじ1/2
■手順
(1)きゅうりは叩いて食べやすい大きさに切る。
(2)ボウルに☆の調味料を入れて混ぜ、きゅうり、キムチを加えて混ぜます。
(味をなじませる場合、冷蔵庫で10分ほど置いてください。)
(キムチによって塩気がたりなかったりする場合がありますので、味を見て塩で味を調整してください。)
===
「おつまみねぎチーズ焼き」
レンジを使った食べやすい「ねぎだくおつまみレシピ」をご紹介します。ねぎのシャキシャキ食感と甘みのある味わいがやみつきになります♪ビールのお供にぴったりの塩気で、ついついお箸が進んでしまう一品です!
■材料 (1人分)
・ねぎ 1/4本
・ピザ用チーズ 25g
・塩こしょう 少々
・七味唐辛子 少々
■手順
(1)ねぎは根元を切り落とし、薄切りにする。
(2)耐熱皿にクッキングシートを敷いてピザ用チーズ、ねぎを広げてのせる。塩こしょうをふる。
(3)チーズがカリッとするまで600Wのレンジで2分〜2分30秒加熱する。
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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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