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やさいの教室 - 秋 -
10月は秋野菜！にキノコや栗、柿など
山の恵みをあわせた、野菜本来の美味しさを活かした調理方法のレッスンをします
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太陽の光を浴び、恵みの雨に打たれ、
季節の風に吹かれ、大地の養分を吸収し育つ
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千葉県我孫子市でのびのび育った @nora_farm の野菜
そんな大地の恵みを使った『やさいの教室』を開催
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季節の野菜を使って、皮も、根っこも、茎も葉も余すことなく隅々まで使うゼロウェイストクッキング
それでも残ったものは畑に返す…そんな循環型料理教室
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その日採れた野菜を皆で味見して、その場でメニューを考えて野菜のコース料理を作ります
一口に野菜といっても、作られた環境や収穫に時期によって味は異なります
同じ野菜でも、大雨が降る前と降った後、霜が降りる前と霜が降りてからでは味に変化があるのが野菜の面白さ
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料理教室といっても一方的に教えるのではなく
皆でディスカッションしながら何を作るか決めていく
一緒に考え、一緒に悩み、一緒に学ぶ場所として
『やさいの教室』は存在します
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MENU
- 旬のやさいのポタージュ
- 旬のやさいのサラダ
- 季節のフルーツとブッラータチーズ
- メインの肉料理とサイドディッシュ
- 季節のパスタまたはごはん
- 季節のデザート
＊ メニューの一部をレッスンします
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DETAILS
◾︎ 10/9(土)&10(日)
11：00 – 15：00
◾︎ 〒111-0051 東京都台東区蔵前3-2-1-201
最寄駅： 浅草線 蔵前駅 (A3またはA1出口）
大江戸線 蔵前駅 (A6 出口）
◾︎ 参加費： ¥ 8,800
＊ ウェウカムドリンク & 食後のドリンク付き
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＊感染症対策を行って開催しています
＊COVID-19の状況次第ではイートインを取りやめにし
テイクアウトにさせていただく場合があります
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