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Q: ブラインドテイスティング㐂宵〈きよい〉 在Facebook 的評價

黒龍 特吟（福井）・最近、常連のお客様には《私の気分で》いきなりブラインドで「これ飲んで！」を、やります。勿論そのお客様の好みに比較的近い銘柄をブラインドにするんだけどね。（基本女将優梨しかやりません）・・ブラインドをするときに、お客様によっては、黒龍・而今・鍋島等のちょっぴり手に入りづらいと言われてる銘柄をブラインドしたりもするんです。銘柄の先入観なしに消費者がどう思うのか。そんな事が知りたくて（超私的な理由w）。・勿論それだけじゃなくて常連様の好みを再確認する意味もあります。・距離が近いお店を活かして他にない楽しい提供の仕方ができたらいいな〜！と考えております。・ただ、初めて、数回目のご来店で、近い接客を求められても難しいものがあるのでまずは仲良くなりましょう🙏🙃笑・今宵6月28日(金)もよろしくお願い致します。※本日1人体制です！（優梨）予約余裕ありです！（誰かきて）よろしくお願い致します！・【㐂宵〈きよい〉】 ・住所→東京都渋谷区宇田川町36-16プラザマリーナビル1階・✳︎予約可✳︎電話番号→03-6427-0748・電話予約、直接来店の方が優先ですが、DMからもご予約可能です！！（当日の営業時間中は不可）・#㐂宵 #きよい #旧㐂なり #渋谷 #宇田川町 #女将 #大皿料 #家庭料理 #1人飲み #日本酒女子 #日本酒 #こだわり #和食 #和風 #美味 #唎酒師 #唎酒師のいるお店 #Japanesesake #奥渋 #奥渋谷 #手作り料理 #米焼酎 #小料理屋 #裏渋谷 #和酒 #黒龍 #ブラインドテイスティング @ 㐂宵〈きよい〉

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ブラインドテイスティング在㐂宵〈きよい〉 Facebook 的最佳解答

By 㐂宵〈きよい〉

2019-06-28 15:23:13 有 31 人按讚

黒龍特吟（福井）
・
最近、常連のお客様には《私の気分で》いきなりブラインドで「これ飲んで！」を、やります。勿論そのお客様の好みに比較的近い銘柄をブラインドにするんだけどね。（基本女将優梨しかやりません）
・
・
ブラインドをするときに、お客様によっては、黒龍・而今・鍋島等のちょっぴり手に入りづらいと言われてる銘柄をブラインドしたりもするんです。
銘柄の先入観なしに消費者がどう思うのか。そんな事が知りたくて（超私的な理由w）。
・
勿論それだけじゃなくて常連様の好みを再確認する意味もあります。
・
距離が近いお店を活かして他にない楽しい提供の仕方ができたらいいな〜！と考えております。
・
ただ、初めて、数回目のご来店で、近い接客を求められても難しいものがあるのでまずは仲良くなりましょう🙏🙃笑
・
今宵6月28日(金)もよろしくお願い致します。
※本日1人体制です！（優梨）
予約余裕ありです！（誰かきて）
よろしくお願い致します！
・
【㐂宵〈きよい〉】
・
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ブラインドテイスティング在精神科医　樺沢紫苑 Facebook 的最佳貼文

By 精神科医　樺沢紫苑

2015-08-20 12:00:47 有 95 人按讚

私の最近のマイブームは、
ウイスキーのブラインド・テイスティングです。
　
ブラインド・テイスティングというのは、
ただグラスに注がれただけのお酒を、
色、香り、味をヒントに、
地域、銘柄、熟成年などを当てるものです。
　
ウイスキーの蒸溜所は１００ヶ所以上ありますし、
さらに各蒸溜所から何種類もの
ウイスキーが出ているわけですから、
そう簡単に当たるものではありません。
　
そうはいっても、蒸溜所ごとの「香り」や「味」を
しっかりと記憶して、珍しく的中したときの喜びは
格別なものです。
　
あるいは、最近では何とか、
「地域」まではわかるようになってきましたので、
「地域」だけでも的中するとうれしいものです。
　
「ブラインド・テイスティングの技術を磨くのに
何かいい本はないのか？」
と思ったときに出会ったのが、
田崎真也さんの
『言葉にして伝える技術――ソムリエの表現力』です。
　
田崎真也さんといえば、
世界最優秀ソムリエコンクールに優勝し、
日本にワインブームを巻き起こした立役者でもあります。
　
ソムリエコンクールでは、
このブラインドテイスティングの技術が大きく影響するわけで、
田崎さんは、日本のワインのブラインド・テイスティングの
第一人者と言っていいでしょう。
　
そんな第一人者が、
ブラインド・テイスティングの方法について、
相当に詳しく書しいるのが、この本です。
　
実際のブラインド・テイスティングについて書かれた部分。
地域や醸造所や畑やビンテージを
どうやって特定していくのか。
　
その田崎さんの頭の中を公開した部分は、
「なるほど、そういうことだったのか」と、
ものすごく引きこまれました。
　
この本では、
ブラインドテイスティングの方法や
ワインの「香り」のとり方、
表現の仕方について書いていますが、
最も重要なのは、ワインのテクニックの話を超えて
「言葉にして伝える」ということの重要性だと感じました。。
　
そして、「言葉にして伝える」ための表現力を
どうやって磨くのか、という部分です。
　
それは、文章を書くすべての人に役立つノウハウと
言えるでしょう。
　
本書の中で、私の心に最も刺さった
一節を引用しておきましょう。
　
「言語化するということは、
記憶を整理しやすいツールに変え、
意味づけをすることで、より正確なものにして、
そして瞬時に呼び起こすことで、
自在に応用できるようにするための、
最適な方法だと僕は思っています。」
　
つまり、
「香り」や「味」といった曖昧なものを、
「言語化」することによって、記憶に残すことができる
ということです。
　
というか、
「香り」や「味」を記憶したいのであれば、
言語化するのが最もいい方法である、
ということでもあります。
　
これは、「香り」や「味」に限ったことではありません。
　
人間の感情や感動。
非言語的なものは、そのまま放置すると、忘れてしまうのです。
それを心に留めるためには、「言語化」しかありません。
　
つまり、言葉に置き換える。
文章で表現することで、
非言語的な感覚でも、永続的に残すことができるのだと。
　
私たちは、おいしいものを食べた時に、
Facebookに感想を書くわけですが、
もっと精緻に、詳細に表現できると、
さらにありありと「味」を記憶できるわけです。
　
そこで私も、もっと表現力を磨かなければ、
と「文章を書く」「表現する」ことについて、
非常にモチベーションを刺激されました。
　
食べ物、飲み物の味、香りを文章にして表現すると、
文章力、表現力の鍛錬になるのです。
　
文章力、表現力を上達させたい
という人には、非常に気付きの多い本となるはずです。
　
『言葉にして伝える技術――ソムリエの表現力』
（田崎真也著、祥伝社）
http://amzn.to/1Tyrf2U
　
　
追伸　期せずして、
私は２０００年から２００４年にかけて、
札幌のスープカレー屋２５３店を食べ歩き、
全４３１皿の味を表現するという、という
とほうもない作業を行っていました。
　
それが今の自分の文章力の上達に役だっていたのか、
この田崎さんの本を読んで、はじめて発見できました。

Tags: ブラインドテイスティング

精神科医　樺沢紫苑

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ブラインドテイスティング在 YUKIO ゆきお Youtube 的最讚貼文

By YUKIO ゆきお

2021-08-23 16:00:12 有 398 人看過有 33 人喜歡

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・【ワインブラインドテイスティング】奥さんからの挑戦状！ソムリエが本気で赤ワインをブラインドテイスティングした結果、、、ゆきおとワイン309
https://youtu.be/jvTkwdaVwmU

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ブラインドテイスティング在 YUKIO ゆきお Youtube 的最佳解答

By YUKIO ゆきお

2021-06-16 16:00:13 有 556 人看過有 31 人喜歡

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・【ワインブラインドテイスティング】奥さんからの挑戦状！ソムリエが本気で赤ワインをブラインドテイスティングした結果、、、ゆきおとワイン309
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・【ワインブラインドテイスティング】第二弾は白ワイン！奥さんからの挑戦状再び！ソムリエのゆきお、果たして今回の結果は、、、ゆきおとワイン314
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・【赤ワインブラインド】エノテカさんの福袋でブラインド大会！ゆきおは正解できるのか、、、！？ゆきおとワイン258
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ブラインドテイスティング在 YUKIO ゆきお Youtube 的最佳貼文

By YUKIO ゆきお

2021-06-03 16:00:05 有 575 人看過有 40 人喜歡

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ソムリエ> ブラインド・ブラインド・テイスティング・グラスのご紹介。ワイングラスの名門ブランドリーデル公式通販サイト。

#44. オーセンティス・ブラインドテイスティングワイングラス6 ...

シュピゲラウの黒いワイングラス(ブラインドテイスティング)6脚セットです。材質はカリクリスタル。容量は320cc。ワインの色まで分からなくする、完全ブラインド ...

#45. グレンケアンブラインドテイスティングセット

グレンケアンブラインドテイスティングセット(6個)です。カラーが入っている関係で、グレンケアンの文字は刻印されていません。日本未発売品、未使用の新品です。

#46. 最終値下げリーデルソムリエ新品未使用ブラインド ...

本物の最終値下げリーデルオーセンティス・ブラインドテイスティングソムリエ新品未使用ブラインドテイスティンググラスワイングラス6脚セットブラインド・ ...

#47. ブラインドテイスティングボトルスリーブ 6本用 - グローバル

商品名: ブラインドテイスティングボトルスリーブ 6本用; 商品番号: 08920; JANコード: 4520529089202; 在庫: ○. 小売価格: ￥5,000（税込:￥5,500） × 1 ...

#48. 【テイスティンググラス】木村硝子店ブラインド ...

業務用グラス専門店【グラス市場】で取り扱う商品【テイスティンググラス】木村硝子店ブラインド【テイスティンググラス】 2 230ccの紹介・購入ページ.

#49. 映画『チーム・ジンバブエのソムリエたち』公式サイト

ワインのない国から南アフリカに逃れた難民4人がブラインド・テイスティング版オリンピックで世界一を目指す白熱のワインバトルに挑む限界突破の ...

#50. 紫③ RIEDEL リーデル公式ソムリエブラインド ... - ladec.bi

紫③ RIEDEL リーデル公式ソムリエブラインド・ブラインド・テイスティング・グラス 1個入 8400/15 ラッピング無料 RIEDEL ワイングラス試飲会ト送料込.

#51. 価格交渉可【新品】リーデルソムリエブラインド ...

価格交渉可☆【新品】リーデルソムリエブラインド・テイスティング・グラス | www.drcarmanplasticsurgery.com.

#52. 最終値下げリーデルソムリエ新品未使用ブラインド ...

最終値下げリーデルソムリエ新品未使用ブラインドテイスティンググラス | soandaimes.com.br.

#53. ワインスクール - ブラインドテイスティング

コースのプレゼンテーション: このテーマでは、ブラインドテイスティングに挑戦しながら楽しみながらテイスティングの基本を学ぶことができます。

#54. オーセンティス・ブラインドテイスティングワイングラス6 ...

6919円オーセンティス・ブラインドテイスティングワイングラス6脚セット人気の雑貨がズラリ！キッチン食器食器.

#55. 第十五瓶自宅で簡単、一人ブラインド・テイスティング

其処で、恐れながら「特に何も思い付かない」という方には是非ブラインド・テイスティングにご挑戦頂きたく存じます。前五稿分を通し、既に ...

#56. ソムリエ試験対策用ブラインドテイスティングセット

『ソムリエ試験対策用ブラインドテイスティングセット』ワインの通販ならイエノミライフ。毎月7の付く日はポイント5倍！7日、17日、27日は是非イエノミライフをご利用 ...

#57. オーセンティスブラインドテイスティング11-1/2oz

素材・材質＞無鉛クリスタル＜サイズ＞ φ52×H187mm 容量：320ml 備考：電子レンジ（×）食洗機（×）オーブン（×）＜種類＞ワイングラス＜生産地＞ドイツ ...

#58. 【あすつく】リーデル RIEDEL ブラインドワイングラス ...

【あすつく】リーデル RIEDEL ブラインドワイングラステイスティングソムリエ, 食器 - konceptart.ca.

#59. <オーセンティス> ブラインドテイスティンググラス(4個入)

ブラインドテイスティングに最適な中身の見えないテイスティンググラス. ※熨斗掛け対応不可商品です。サイズの小さい商品や化粧箱が正方形、または特殊な形状の商品に ...

#60. 目指せテイスティング王！『ブラインドテイスティング特訓 ...

『ブラインドテイスティング特訓講座』. 開催校: 渋谷校 / 新宿校. 入会金(税込): 0円.

#61. ブラインドテイスティング用グラスアヴューグル 6脚 | ワイン

人間がどれだけ視覚に頼っているかを痛感させられる究極の「ブラインドテイスティンググラス」です。

#62. ウイスキー歴20年でも、ブラインドテイスティングはさっぱり ...

ウイスキー歴20年でも、ブラインドテイスティングはさっぱりです ... シマジ：ところで、奥野さんはおいくつになられたんですか。奥野：今年、満52歳です ...

#63. 野花卯月シーバスリーガル25年 CHIVAS REGAL 25 - 通販

シーバスリーガル 25年 40% ブラインドテイスティング : くりりんの ... シーバスリーガル25年現行品 : くりりんのウイスキー置場. シーバスリーガル25年現行品 ...

#64. エノテカ創業者・廣瀬恭久が語る「ワインのチカラ」 Vol.4

ブラインドテイスティングというのは、一般的に銘柄を伏せて、どこのどんなワインかわからない状態で飲んで、そのワインの産地やぶどうの品種、収穫年 ...

#65. だいやめ～DAIYAME～ - 傳藏院蔵 - 濵田酒造

ウイスキー部門のほか、ブランデー、テキーラ、ジン、ウォッカなどの部門があり、審査はブラインド・テイスティングによって行われます。 □IWSC受賞レポート.

#66. おいしいワインはインポーターで選ぶ！（池田書店） - Google 圖書結果

口コミネットワークとリアル・ブラインド・テイスティングリアルなカリフォルニアワインへの思いはわかった。では、現在のラインナップは、どのようにして選ばれている ...

#67. 竹鶴ピュアモルト WWA2023世界最高賞受賞 - ニッカウヰスキー

審査は、各国のウイスキー専門家のブラインドテイスティングにより、厳正に行われます。世界各国からエントリーされたウイスキーは、厳格な審査を経てロンドンでの ...

#68. 「チャンピオン・サケ」の受賞が地域の未来を変えた歴代の ...

先入観のないブラインド・テイスティングという手法で判断された2015年の受賞は、福島県の日本酒の品質を世界にアピールすることになりました。

#69. ブラインド外し方｜TikTokで検索

TikTok (ティックトック) でブラインド外し方関連の動画を探索しよう。 ... ブラインドテイスティング. 199.5K 回視聴 · ブラインドチャンバラ. 942 回視聴 ...

#70. ロールス・ロイスの電気自動車スペクターをナパ・ヴァレー ...

しかし、パリのインターコンチネンタル・ホテルで行われたブラインド・テイスティングによる勝負で、ナパ・ヴァレーのワインが、仏ワインに圧勝してしまったのだ。

#71. カーテンファクトリー洋光台店

オーダーカーテン · オーダーレースカーテン · スタイルカーテン · 横型ブラインド（木製・金型） · 縦型ブラインド · ロールスクリーン · ローマンシェード · プリーツスクリーン ...

#72. グラス・コップ通販 - ニトリ

... ロールスクリーン・ロールカーテン · オーダーロールスクリーン · ブラインド · オーダーブラインド · オーダーバーチカルブラインド（縦型ブラインド） ...

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ブラインドテイスティング 在 㐂宵〈きよい〉 Facebook 的最佳解答

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ブラインドテイスティング 在 精神科医 樺沢紫苑 Facebook 的最佳貼文

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