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フルーティーなカカオパルプ・ジェラート
Cacao Pulp Gelato
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https://youtu.be/_2bsaCcuo0U
希少なカカオパルプをジェラートアイスにしてみました。
はたしてお味の方は...?
#cacao #pulp #chocolate #プロフィットロール #カカオパルプ #gelato #ジェラート #アイス
Chocolate Profiteroles Christmas tree
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https://youtu.be/1kCUCH5yfhw
📍️Tokyo, Japan
絵本の国のアリス / 以下餐點及價位
アリスのゆめふわチーズパフェ / ¥780
美味程度(おいしさ)：🌕️🌕🌕🌗🌑
💡補充💡這是聖誕節期間限定的甜點🎄雖然外表看起來超有罪惡感，但意外的鮮奶油不會很甜膩👌🏻彩虹的聖代真的好新奇🌈
時計ウサギとチェシャ猫のラブリーパフェ / ¥1360
美味程度(おいしさ)：🌕️🌕🌕🌗🌑
💡補充💡上面是葡萄口味和香草口味的冰淇淋，還有草莓蛋糕和巧克力蛋糕！下面是麥片和鮮奶油跟草莓🍓整體味道雖然普通但外觀真的好可愛✨
EAT ME 英国風アップルクーヘン / ¥680
美味程度(おいしさ)：🌕️🌕🌕🌕🌑
💡補充💡甜！不過我個人最喜歡這道甜點😋上面的糖霜配上下面偏濕的蘋果派🍎還有一點肉桂味很搭！
いかれ帽子屋のプロフィットロール / ¥980
美味程度(おいしさ)：🌕️🌕🌕🌗🌑
💡補充💡有瑞士捲、泡芙水果和巧克力蛋糕，呈現卡通裡的帽子屋🎩東西看起來雖然普通但是鮮奶油不膩就很加分！
カラフルパステルパスタ~温野菜とトマトチーズ~ / ¥1200
美味程度(おいしさ)：🌕️🌕🌕🌑🌑
💡補充💡蝴蝶麵的顏色很色彩很可愛，雖然泡在番茄醬汁裡但直接吃的話沒什麼味道，記得一定要加旁邊的特調起司醬喔🧀️兩片葉子其實是想呈現兔子的樣子好Q🐰
とろとろ卵とチーズのミートオムライス / ¥1280
美味程度(おいしさ)：🌕️🌕🌕🌕🌑
💡補充💡這個蛋包飯有三種吃法！第一種是沾起司醬，再來是配另一邊的肉醬吃，最後是沾兩種醬一起吃！因為我比較重口味所以可能覺得還好，不過朋友覺得有點過鹹😂但是很喜歡它蛋部分的口感❤️
カルボナーラスパゲッティ/ ¥1100
美味程度(おいしさ)：🌕️🌕🌕🌑🌑
💡補充💡和一般在外面吃到奶油培根蛋義大利麵不太一樣！這邊的比較注重在蛋和起司上，所以醬汁沒有這麼多！不過我反而覺得太乾😅
永遠のアリス / ¥980
美味程度(おいしさ)：🌕️🌕🌕🌑🌑
💡補充💡以愛麗絲的顏色為主題，藍色樹莓糖漿+汽水+葡萄柚果汁的雞尾酒🍸飲料裡有會發光的冰塊！非常適合拍照📷😂
チェシャ猫のいたずら / ¥950
美味程度(おいしさ)：🌕️🌕🌕🌗🌑
💡補充💡以愛麗絲裡那隻粉紅色的貓為主題(有人知道中文名字嗎🤔)紅酒+荷蘭產優格+薑汁汽水的雞尾酒🍷飲料裡有會發光的冰塊！非常適合拍照📷😂
ハートの女王シークレットガーデン / ¥890
美味程度(おいしさ)：🌕️🌕🌕🌕🌑
💡補充💡以愛麗絲夢遊仙境的紅心皇后為主題，蔓越莓果汁+薑汁汽水+可爾必思+玫瑰糖漿的雞尾酒🍸飲料裡有會發光的冰塊！非常適合拍照📷😂
整體：
環境衛生(店内環境)：🌕🌕🌕🌕🌕
服務態度(サービス度)：🌕🌕🌕🌕🌕
再訪意願(リピート率)：🌕🌕🌕🌗🌑
🗺東京都新宿区歌舞伎町1-6-2 T-wingビル B2
🚇新宿駅 東口
☎050-5890-1559
⏰禮拜一～五：17:00～23:30
週末、國定假日：11:30～15:00/16:00～23:30
🍽2018.12.06到訪用餐
💡補充💡一進入到餐廳就好像進入到愛麗絲世界一樣🐰裝潢佈置的很有氣氛，連店員都會穿上角色的裝扮為客人服務喔😆非常適合女生聚會或是朋友們慶生的餐廳！如果想要訂位的話可以透過叫SAVOR JAPAN的網站，還有用英文介紹許多日本的餐廳喔，有興趣可以看看IG現實動態的連結👍🏻
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カカオ ! ∴∵ゞ(´ω`*) ♪
今回はカカオの果肉カカオパルプで冷たいジェラートを作りました。
カカオは本来フルーツで、果肉だってそのままでも美味しくいただけます。
さて、カカオパルプはどんな味だろう？
0:00 イントロ・ダイジェスト
0:26 シロップベース
1:21 カカオパルプのジェラートの作り方
4:10 デコール生地
5:09 プロフィットロールのシュー生地
7:50 シュー生地の焼成
9:01 完成
9:12 追いカカオ
9:28 試食
10:04 Cacao notes カカオパルプとジェラート
| 著書 チョコレートカカオのレシピ本発売中！
「世界一ていねいに教える! チョコレートスイーツBOOK」
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| SNS
Twitter : https://twitter.com/chocolateSeijin
instagram : https://www.instagram.com/chocolate_cacao_seijin/
カカオパルプ参考写真 Photo AC
https://www.photo-ac.com
[材料]
| シロップベース
水：80g
水あめ：15g
グラニュー糖：80g
[作り方]
1.鍋に材料を入れて沸騰させ溶かし氷水で一気に冷やす
| カカオパルプのジェラート
カカオパルプピューレ：100g
レモン果汁：10g
水：35g
シロップベース：140g
[作り方]
1.材料を混ぜハンドブレンダーにかける
2.アイスマシーンにかける（2時間くらい）
| デコール生地
薄力粉：24g
ココアパウダー：3g
無塩バター：50g
グラニュー糖：32g
[作り方]
1.薄力粉とココアパウダーを2度ふるう
2.バターとグラニュー糖をすり混ぜ粉類と合わせる
| プロフィットロールのシュー生地
A - 薄力粉：40g
A - ココア：5g
B - 牛乳：40g
B - 水：40g
B - 無塩バター：40g
B - グラニュー糖：3g
B - 塩：1g
全卵：80～100g
[作り方]
1.Aを合わせてふるっておく。
2.Bを鍋に入れて沸騰させAを入れてよく混ぜる
3.ヘラで混ぜ続け鍋底に薄い膜がはってきたらボウルに移す
4.といた卵を何度かに分けて状態を見ながら入れる
5.絞り袋に10mmの口金をつけて天板に30mmの円に絞る
6.オーブンを予熱しておき、200℃のオーブンで約15分、そのまま温度を170℃に下げて25分焼く
| トッピング
ハーシーズチョコシロップ
チャービル
■シリコーンスパチュラ
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■小さな五徳（ガスコンロに置いたもの）
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■デロンギ コンベクションオーブン EOB2071J-5W
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■Hershey(ハーシー) チョコレートシロップ 260g
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■シリコンホイッパー TOMIZ
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■スコップスプーン
http://amzn.to/2wONkUL
■カセットコンロ
Iwatani MIYABI 雅 3.5kW CB-WA-35
http://amzn.to/2vuv7ZY
■キッチンバサミ
鳥部製作所 キッチンスパッター KS-203
http://amzn.to/2gqjBvJ
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個人的に観て楽しむものでアート動画作品です。個人的に作る程度にとどめてください。
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#chocolateCacao
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【コストコ購入品】2021年1月新商品を探しに行ってきました
@sunshine channel サンシャインチャンネル
2021年1月６日（水） コストコ購入品（全て税込価格）
金吾堂製菓（きんごどうせいか） バレンタインハートのおせんべい 70枚入り 968円
Valentine Rice Cracker
1枚あたり13.828
個包装柄 約30種類（１箱に約６種類）
裏面には「愛の名言」が書かれています
厚みのある堅めの醤油せんべいです
KIRKLAND SIGNATURE(カークランドシグネチャー）
伊藤園 緑茶ティーバッグ ナイロンフィルター 100袋 1,288円
KS TEA BAG NYLON FILTER
ティーバッグ1袋あたり約12円
ホットで飲む場合
80度のお湯を注ぎ30秒ほどティーバッグを入れる
水出しの場合
コップにお水を入れティーバッグを入れる
お湯で作るときよりも2～3分長め（だいたい3分ほど）ティーバッグを浸す
ギリアン テンプテーション チョコレートアソート 620g 1,538円
GUYLIAN TEMPTATIONS
100gあたり248.051
「ギリアンは1985年に設立されたベルギーのチョコレートブランド
このテンプテーションはブランドの商標でもあるシーホース（タツノオトシゴ）の形をした、同社のベストセラー商品です
６種類の味わいが楽しめます」
「オリジナルプラリネ-茶」
「ミルクトリュフ-青」
「クランチビスケット-赤」
「コーヒー-白」
「キャラメル-黄」
「ダークプラリネ-黒」
「OPEN HERE」小さな切れ目が入っています
そこを左右に引っぱって、開封します
人気のチョコレートのため、シーホーク（タツノオトシゴ）をかたどった模倣品も多く出回っていますが
本物には尾の部分に「G」の文字が入っているそうです
ダノン オイコス プレーン 砂糖不使用 113g×12 1,048円
OIKOS NON SWEET PLAIN
1個あたり87.300円
リンツリンドール トリュフチョコレート ストロベリー＆クリーム 600g 1,998円
LINDT LINDOR strawberry＆cream
「甘酸っぱいストロベリーパウダーをあわせたホワイトチョコレートに、とろけるようなストロベリー風味のフィリングを詰めました。」
ストロベリー＆クリームは、外側がホワイトチョコでコーティングされていて中身はピンクのチョコが入っています
他のアソートタイプとは異なり、いろんな種類が入っていることではなく１種類のフレーバーになります
だいたい48個くらい入っているので、1個あたり41.625円というくらいでしょうか
通常であれば1個約98円くらいするのでコストコだと半額以下になるのでとってもお得ですね
大豆まるまるおっとうふ 150g×4 498円
山梨県産大豆使用・豆腐
WHOLE SOYBEANS TOFU
100gあたり82.980円
「地元山梨県産の大豆「ナカセンナリ」および、「あやこがね」を超微粉砕し、大豆の栄養分をおからとして廃棄することなく丸々入れ込みました
南アルプスの天然水がまろやかに仕上げた、まさに「おっ」とおどろく感動のお豆富です」
大豆はナカセンナリ60％とあやこがね40％という比率
容器に入れて成形する充填豆腐なので賞味期限は長めです
プリンのような弾力で濃厚で甘さのあるおとうふです
おからを廃棄せずにそのまま入っているので、食物繊維なども豊富に含まれています
牧家 白いプリン（ミルク） 75g×6 978円
MILK PUDDING
1個あたり 163.080
「まるい形の風船に入ったミルクプリン
つまようじで穴を開けると風船が割れて、中から真っ白なプリンが飛び出します
主原料は、北海道伊達市進行の酪農家が生産した生乳から作った、こだわりの「だて牛乳」を使用
牛乳本来のおいしさを楽しめます」
北海道土産人気の牧家のプリン
濃厚なミルクの香りともちもちした食感が美味しいプリンです
付属のカラメルソースをかけるとほろ苦さも加わります
プロフィットロールデザート 998円
PROFITEROLES DESSERT
「”プロフィットロール”はフランスで人気のシュークリームを使った一品。ベルギーチョコレートのムースに濃厚・ミルキーなクリームが入ったプチシューをのせて、チョコレートとキャラメルのソースで飾りました。」
「フランスビストロの定番デザート
プロフィットロールとはフランス語で小さなシュークリーム
チョコムースと一緒にお召し上がりください」
一口サイズのシュークリームとシャンティホイップ
ホワイトチョコレート
ほろにがキャラメルソースとチョコソース
リッチなベルギーチョコムース
新年から発売された新商品
濃厚なチョコレートムースの上に小さめのシュークリームがどっさりとのっています
シュークリームの中にはバニラ風味のクリームがたくさん詰まっています
ブルーベリー チリ産/メキシコ産 510g 698円（前回798円）
BLUEBERRIES
レッドシードレスグレープ 1.8kg 種無し 998円（前回1,398円）
RED SEEDLESS GRAPES
「一年を通して産地・品種を厳選して販売しております
種なしで皮のままお召し上がり頂けます
甘さと酸味のバランスが良く、スナック感覚で手軽にお楽しみ頂けます」
かねふく 無着色 辛子明太ばらこ 30g×20本 1,498円
SEASOUNED POLLACK ROE
(1本あたり 74.898)
冷凍商品なので常温・冷蔵庫で自然解凍をして使う
水につけて5分ほどでも解凍できる
丸和油脂（まるわゆし）
北海道 もちもちじゃがまん スープ付き24個（2食） 899円-200円＝699円(1/7まで)
POTETO DUMPLING SOUP
100gあたり 71.302
「北海道のじゃがいもで作ったもちもちとした皮で新鮮な野菜と豚肉を包みました。」
食べ方
450ccのお湯を沸かして凍ったままのじゃがまんを6個投入
約7〜8分ほどに茹でて浮いてきたら添付のスープの素を加えて一煮立ちさせます
お好みでネギや三つ葉を添えますと一層美味しくお召し上がりください
出来上がり
蒸す場合
冷凍のまま蒸し器で約7分蒸します
ポン酢やからし醤油をつけてお召し上がりください
＊揚げないでください
KIRKLAND SIGNATURE(カークランドシグネチャー）
ノルマンディースタイル ベジタブル 2.49kg 1,088円
NORMANDY-STYLE VEGETABLE
100gあたり43.677
ボイルとレンジ加熱ができる冷凍野菜
ジッパー付きなので少しだけ使いたい時にも便利です
ブロッコリー・カリフラワー・人参・黄人参が入っています
ステアフライが炒めて調理するのに対し、ノルマンディスタイルの方は茹でて調理します
使い方
野菜１に対して1/4の水で茹でます
沸騰したお湯に野菜を入れ再度沸騰させます
蓋をして好みの硬さに茹でます（目安約3分）
2〜4カップの野菜に対してテーブルスプーン２杯の水を加えます
ラップをしてレンジで約4分加熱します
どちらも水気をよく切ってから使用しましょう
＊全ての野菜を一緒に茹でると茹で具合にムラができるかも
ブロッコリーの茹で加減に合わせるとニンジンがまだ固かったりなど
種類ごとに茹でたほうが良いかも
#コストコ購入品
#コストコ新商品
#コストコ
#costco
【コストコ新商品】プロフィットロールデザート開封冷凍
コストコで新発売になったコストコ購入品のご紹介です
プロフィットロールデザート 998円
PROFITEROLES DESSERT
「”プロフィットロール”はフランスで人気のシュークリームを使った一品。ベルギーチョコレートのムースに濃厚・ミルキーなクリームが入ったプチシューをのせて、チョコレートとキャラメルのソースで飾りました。」
「フランスビストロの定番デザート
プロフィットロールとはフランス語で小さなシュークリーム
チョコムースと一緒にお召し上がりください」
一口サイズのシュークリームとシャンティホイップ
ホワイトチョコレート
ほろにがキャラメルソースとチョコソース
リッチなベルギーチョコムース
新年から発売された新商品
濃厚なチョコレートムースの上に小さめのシュークリームがどっさりとのっています
シュークリームの中にはバニラ風味のクリームがたくさん詰まっています
#コストコ
#コストコ新商品
#プロフィットロールデザート
@sunshine channel サンシャインチャンネル
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【コストコ】オーガニックパンケーキミックス何枚焼けるか検証
https://youtu.be/_piXaDBoyNQ
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https://youtu.be/Rwf1b8djX1g
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https://youtu.be/SNOIv5URLv4
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