【野菜料理家 いがらしかな】
⠀
＼レシピあり／
ベジゴーヤチャンプルー。
肉なし、卵なしでもおいしいおかず！
⠀
やみつき！夏に食べたい一品です。
⠀
えのきで旨味を、みそ・みりん・すりごまでコクを出して。
ゴーヤに砂糖と塩をもみこむひと手間で、苦味をやわらげます(^^)
⠀
ぜひ作ってみてください♪
⠀
【ベジタリアン、ヴィーガン、マクロビOK！】
⠀
—————————————————————
⠀
ベジゴーヤチャンプルー
⠀
■材料（2人分／調理時間：10分）
木綿豆腐 1丁（350g）
ゴーヤ 1本
えのき 1株
A 砂糖 小さじ2
A 塩 小さじ1/4
B しょうゆ 大さじ1
B みそ 小さじ1
B みりん 小さじ1
白すりごま 大さじ2
ごま油 大さじ1
⠀
■作り方
1.木綿豆腐はキッチンペーパーで包んで耐熱皿にのせ、電子レンジ（600w）で2分加熱して水切りする。
⠀
2.ゴーヤは縦半分に切って種とわたを取り除き、7〜8mm幅の薄切りにし、【A】をもみこんで5分おく。えのきは石づきを切り落とし、長さを半分に切る。
⠀
3.フライパンにごま油 大さじ1/2を中火で熱し、木綿豆腐を大きめにちぎって入れ（油ハネ注意）、水分をとばしながら焼いて取り出す。
⠀
4.同じフライパンにごま油 大さじ1/2をひき直して中火で熱し、ゴーヤ、えのきを入れ、えのきがしんなりするまで炒める。混ぜ合わせた【B】、白すりごまを加えて炒め合わせ、3の豆腐を戻し入れて全体を混ぜ合わせる。
⠀
■ポイント
・レンジで水切りした豆腐はくずれやすいため、大きめにちぎり、やさしく炒めてください。
・豆腐の水切りは、豆腐をキッチンペーパーで包み、重石をして冷蔵庫で1時間ほど置いても良いです。
⠀
⠀
♢ ブログで野菜たっぷりの簡単レシピをチェック！
@tokyo831_com のプロフィール欄のURLから。
⠀
⠀
#ゴーヤ #ゴーヤチャンプルー #ベジタリアン #ヴィーガン #プラントベース #丁寧な暮らし #肉なし #卵なし
#野菜好き #野菜好きな人と繋がりたい #料理好き #お家ご飯 #手作りごはん #手料理グラム #料理日記 #料理記録 #ふたりごはん #クッキングラマー #おうちごはんラバー #野菜大好き #家ごはん #料理大好き #デリスタグラム #料理写真 #今日のごはん #フーディーテーブル #vegetarian #homecooking #cookingathome #cookinglife
ベジタリアン おかず 在 【誰でも出来る】簡単な作り置き8品【ベジタリアン】 的推薦與評價
今回は電子レンジ中心で作る ベジタリアン な作り置き８品をご紹介します。 ... 体が喜ぶ おかず ８品｜Japanese Plant-based Meal Prep in Spring. ... <看更多>