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ホルモン焼きうどんのご紹介です！
今回はちょっと変わり種で勝負。
食感も楽しめて旨い麺レシピ！
市販で売っているモツ煮込みを投入！
味付けは焼き肉のタレで完結！助かる〜！
旨味がうどんに染み込んでいる！
卵黄を絡めてモツの食感を堪能してみては！？
ごちそうさまでした！
■ 材料(1人分)
冷凍うどん 2玉
モツ煮込み(市販) 2パック
キャベツ 1/4玉
ごま油 大さじ1
焼き肉のタレ 大さじ3
青ねぎ お好みで
卵黄 1個
■ 手順
1. キャベツはざく切りに、冷凍うどんはレンジで解凍する。
2. フライパンにごま油を引いてキャベツを炒め、解凍したうどん、モツ煮込みを加えて軽く炒め合わせる。
3. 焼き肉のタレを加えて軽く和えたら皿に盛り付け、お好みで青ねぎを散らし、卵黄をのせたら完成！
■ 調理時間
10分
今回は兵庫県民に愛されるソウルフードをご紹介します！
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【かつめしとたっぷり野菜のサラダごはん】
＜材料＞
ごはん…茶碗1杯（150g）
牛肉赤身肉…1枚
アスパラガス…1本
キャベツ…1/8個
ラディッシュ…1個
ゆで卵…1個
塩・こしょう…少々
ごま…少々
[かつめしのタレ]
とんかつソース…大さじ2
はちみつ…大さじ2
ウスターソース…大さじ1
ケチャップ…大さじ1
しょうゆ…小さじ1/2
バター…10g
[バッター液]
小麦粉…大さじ2
卵…1個
牛乳…小さじ1
パン粉(衣用)…適量
＜作り方＞
①キャベツは3-4㎝角のざく切りにする。アスパラは茎の固い部分をピーラーで剥き、3㎝幅の斜め切りにする。鍋に湯を沸かして塩少々（分量外）入れる。キャベツ、アスパラを1分ほどさっと茹で、流水にさらして絞る。ラディッシュは輪切りにする。ゆで卵はくし切りにする。
②牛肉を叩き、塩こしょうで下味をつける。
③ボウルに〈かつめしのタレ〉の調味料を入れて混ぜる。混ぜ合わせてラップをし、電子レンジ600Wで1分加熱する。
④バットに〈バッター液〉の材料を入れて混ぜる。
⑤牛肉に薄力粉（分量外）をまぶし、バッター液、パン粉をまぶす。フライパンにサラダ油を牛肉がしっかりつかる程度入れて180℃に熱し、牛肉を入れて2分揚げ、ひっくり返し、反対の面も2分ほど揚げる。網の上に取り出して、数分休ませる。取り出して食べやすい大きさに切る。
⑥あたたかいごはんに、ごまを混ぜて器に盛る。野菜を全体的にバランスよく広げ、牛カツをのせ、かつめしのタレをかける。
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【肉味噌たっぷりピリ辛坦々そばめし】
＜材料＞
中華麺…100g
ごはん…100g
合い挽き肉…80g
長ネギ…1/3本
青ネギ…1本
にんにく…1かけ
塩・こしょう…各少々
ごま油…大さじ1
豆板醤…小さじ1/3
ごま…適量
ラー油…適量
韓国のり…2枚
【A】
みそ…大さじ1
酒…大さじ1
みりん…大さじ1/2
＜作り方＞
①中華麺は1cm幅に切る。肉は塩・こしょうで下味をつける。長ネギはみじん切りに、青ネギは小口切りに、にんにくはみじん切りにする。
②フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、中華麺、あたたかいごはんを加え、焼き色がつくまでしっかりと焼く。取り出して器に盛る。
③ごま油大さじ1/2、にんにくを入れて弱火で熱し、香りがでてきたら長ネギ、豆板醤を炒める。
ひき肉を加え、塩・こしょうを振り、ほぐしながら炒める。ボウルに【A】を混ぜて加え、炒め合わせて一度取り出す。
④皿にそばめしを盛り、肉味噌、青ネギをのせる。ごまを振り、ラー油を回しかけ、韓国のりをちぎって添える。
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【濃厚みそつけだれのホルモン焼うどん】
＜材料＞
牛肉ホルモン…100g
たまねぎ…1/4個
ニラ…3本
にんにく…1片
にんじん…1/4本
ごま…適量
冷凍うどん…1玉
ごま油…大さじ1
塩…少々
こしょう…少々
【A】
みそ…小さじ2
しょうゆ…小さじ1
砂糖…小さじ1/2
豆板醤…小さじ1/2
鶏ガラスープの素…小さじ1
水…100ml
＜作り方＞
①玉ネギは繊維に沿って薄切りにする。にんじんは4㎝幅の短冊切りにする。ニラは長さ5cmに切る。にんにくはつぶして芽を取る。
②うどんは耐熱皿に入れてラップをかけ、600Wのレンジで2分加熱する。
③耐熱ボウルに【A】を混ぜ合わせてラップをし、電子レンジ600Wで1分30秒加熱する。
④フライパンにごま油、にんにくを入れて香りが出るまで弱火で炒め、ホルモンを加えて火が通るまで中火で炒め、玉ねぎ、にんじんを加えてしんなりするまで炒める。
⑤うどんを加え、調味料を加えて炒める。ニラを加えてサッと炒めて皿に盛り付け、ごまをふる。3のつけだれを添える。
〜各料理の説明〜
【かつめし】
播磨エリアにある、加古川市(かこがわし)などで親しまれているソウルフードです。特徴は、ご飯の上に、牛カツやとんかつを乗せ、デミグラスソース風のたれをかけたワンプレート料理です。レストランだけでなく、喫茶店、焼き肉店、大衆食堂、うどん店など、多彩なジャンルの飲食店が定番メニューとして提供しているそうです。その「かつめし」を、アレンジしたレシピです！
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【ホルモン焼きうどん】
播磨エリアにある、佐用町(さようちょう)などで親しまれているソウルフ ードです。 特徴は、鉄板でホルモン・野菜・うどんを焼いて、店ごとに違う味の"つけ ダレ"で食べる、鉄板料理です。広島や大阪における"お好み焼き"のように、 お店だけでなく家庭の食卓に並ぶことも多いそうです。 その「ホルモン焼きうどん」を、アレンジしたレシピです！
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【そばめし】
摂津(神戸・阪神)エリアにある、神戸市長田区(ながたく)などで親しまれているソウルフードです。特徴は、焼きそばと焼き飯を合体させたような料理で、焼きそばを細かく刻んでいるのが特徴です。そばめしの具材はすじ肉とこんにゃくを甘辛く煮込んだものを一緒に炒めたり、トッピング風に上からかけたりすることが多いそうです。その「そばめし」を、アレンジしたレシピです。
＜チャプターリスト＞
00:00 オープニング
00:37 かつめし
02:53 ホルモン焼きうどん
04:34 そばめし
06:28 エンディング
#PR #ソウルフード #兵庫 #レシピ
▽詳しいレシピはこちらのブログから♪
『てぬキッチンのブログ』⇒ https://www.tenukitchen.com/entry/2019/02/14/195815
【ホルモン焼きうどん】
今日は、冷凍うどんを使用してスタミナ満点の『ホルモン焼きうどん』を作りました！
ぷりぷりホルモンがたっぷり入った焼きうどん、コスパも良く、簡単でお手軽！
味付けは焼肉のタレだけなので、面倒くさい作業も一切ありません！ガッツリ味で食欲増進効果抜群、元気の出る味に仕上がっています。
ホルモン好きの方、スタミナをつけたい方、とても簡単なのでぜひお試しください。
〈材料〉
冷凍うどん 1玉
豚ホルモン 80g
もやし 100g
にんじん 40g
焼肉のタレ お好みの量
▽チャンネル登録はこちらから♪
⇒http://www.youtube.com/channel/UC1HZhN0HjriRUhqH7wGyRQg?sub_confirmation=1
【Hormone fried udon】
Today, I made a stamina full of "Hormone fried udon" using frozen udon!
Bakedware with plenty of hormones pretty, Cospa is also good, easy and easy!
Because the seasoning is only sauce of grilled meat, there is no troublesome work at all! Gutsuri taste preeminent appetite promotion effect, finished in a taste of spirit.
Those who like hormones, those who want to add stamina, it is very simple so please try it.
〈INGREDIENT〉
1 frozen udon noodles
Pork hormone 80 g
Bean sprouts 100 g
Carrot 40 g
Sauce of grilled meat As needed
▽Subscribe to my channel♪
⇒http://www.youtube.com/channel/UC1HZhN0HjriRUhqH7wGyRQg?sub_confirmation=1
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楽曲提供：フリーBGM DOVA-SYNDROME by http://dova-s.jp/
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ホルモン焼きうどんのご紹介です！
今回はちょっと変わり種で勝負。
食感も楽しめて旨い麺レシピ！
市販で売っているモツ煮込みを投入！
味付けは焼き肉のタレで完結！助かる〜！
旨味がうどんに染み込んでいる！
卵黄を絡めてモツの食感を堪能してみては！？
ごちそうさまでした！
■ 材料(1人分)
冷凍うどん 2玉
モツ煮込み(市販) 2パック
キャベツ 1/4玉
ごま油 大さじ1
焼き肉のタレ 大さじ3
青ねぎ お好みで
卵黄 1個
■ 手順
1. キャベツはざく切りに、冷凍うどんはレンジで解凍する。
2. フライパンにごま油を引いてキャベツを炒め、解凍したうどん、モツ煮込みを加えて軽く炒め合わせる。
3. 焼き肉のタレを加えて軽く和えたら皿に盛り付け、お好みで青ねぎを散らし、卵黄をのせたら完成！
■ 調理時間
10分
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