隠し味に◯◯を使ったドリアです!
〜エバラキャンプ飯〜
使うのは「プチッと鍋 担々ごま鍋」♪
豆乳で作るホワイトソースに入れると、ねりごまのコクがプラスされて濃厚な味わいになるんです^^
小麦粉も加えてとろみをつければ、ゴロッと大きめにカットした具にも、ごはんにもしっかり絡んで食べごたえのある仕上がりになります(*^_^*)お試しあれ!
https://bit.ly/3zjmaC4
「海老と帆立のドリア」は日曜日8:00~8:30にTOKYO FMで放送している『エバラ Camp Station〜おいしいノアソビ〜』でご紹介したメニューになります^^
聴き逃してしまった方はradikoのタイムフリー機能で9月26日まで聴き直すことができます!radikoはこちらからどうぞ⇒
https://radiko.jp/#!/ts/FMT/20210919080000
ラジオ番組『エバラ Camp Station〜おいしいノアソビ〜』については、こちらからどうぞ⇒
https://www.tfm.co.jp/camp/
※スマートフォンの機種によっては、FacebookアプリよりURLが開けない場合がございます。あらかじめご了承ください。
同時也有56部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅生かし屋 IKASHIYA CULINARY ART,也在其Youtube影片中提到,ベシャメルソース(ホワイトソース)・ハム・チーズを挟んでバターで焼いたクロックムッシュ、それに目玉焼きをのせたクロックマダムの作り方 ちょっと優雅な朝食やブランチにいかがでしょうか? ベシャメルソースの詳しい作り方は↓(レンジでも作れます) https://www.youtube.com/wat...
「ホワイトソース とろみ」的推薦目錄:
- 關於ホワイトソース とろみ 在 エバラ食品/Ebara Foods Industry, Inc. Facebook 的精選貼文
- 關於ホワイトソース とろみ 在 いがらしかな(野菜料理家) Facebook 的最佳解答
- 關於ホワイトソース とろみ 在 DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン Facebook 的最佳解答
- 關於ホワイトソース とろみ 在 生かし屋 IKASHIYA CULINARY ART Youtube 的精選貼文
- 關於ホワイトソース とろみ 在 DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン Youtube 的最佳貼文
- 關於ホワイトソース とろみ 在 DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン Youtube 的最佳貼文
ホワイトソース とろみ 在 いがらしかな(野菜料理家) Facebook 的最佳解答
【料理家 いがらしかな】PR
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れんこんと3種のきのこを使った、
野菜たっぷりのドリア。
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えのき、まいたけ、しめじ、玉ねぎは、
じっくり炒めて旨みを引き出して。
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豆乳ホワイトソースは、
れんこんのとろみをいかして作ります。
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肉なし&魚なしでベジタリアンの方にも。
素朴でやさしい味わいです。
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Hurom(@huromjapan )スロージューサー、
アドバンスド100(ジュースフィルター)を使用。
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♢ レシピ詳細は、レシピサイト「Nadia」にて。
@recipe.nadia のプロフィール欄URLをクリック
➡︎検索窓に「399544」を入力してご覧ください♪
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※この投稿は、Nadiaさま、Huromさまの企画に
参加の上、作成しています。
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#野菜好き #野菜好きな人と繋がりたい #料理好き #お家ご飯 #手作りごはん #手料理グラム #料理日記 #料理記録 #ふたりごはん #クッキングラマー #野菜料理 #野菜大好き #家ごはん #料理大好き #デリスタグラム #料理女子 #料理勉強中 #料理写真 #今日のごはん
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ホワイトソース とろみ 在 DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン Facebook 的最佳解答
ホワイトソースがレンジで簡単に作れる♪
糀甘酒の優しい甘みで子どもも食べやすく、見た目も華やか♪
ミートソースパスタもワンパンで簡単だから嬉しい!
可愛くデコレーションして、ぜひクリスマスにお楽しみください♪
[Presented by marukome]
■材料 (2~3人分)
・ブロッコリー 1/2株(125g)
・赤パプリカ 1/2個(75g)
・黄パプリカ 1/2個(75g)
・ピザ用チーズ 50g
☆ミートソースパスタ
・スパゲティ 160g
・豚ひき肉 150g
・玉ねぎ 1/2個(100g)
・サラダ油 小さじ1
・ケチャップ 大さじ4
・ウスターソース 大さじ1
・塩 小さじ1/4
・こしょう 少々
・水 500cc
★糀甘酒ホワイトソース
・有塩バター 20g
・薄力粉 大さじ3
・米糀からつくった糀甘酒 300cc
・塩 小さじ1/4
■手順
1. ブロッコリーは小房に切り分け、茎は皮をむいて粗く刻む。房は耐熱容器に入れて水(分量外:大さじ1)を加え、ふんわりとラップをして600Wのレンジで2分加熱する。水気を切って粗熱をとる。赤パプリカ、黄パプリカは星形にくり抜く。余った部分は粗く刻む。
Point: 粗く刻んだ野菜はミートソースパスタ用に分けておきましょう
2. 【ミートソースパスタ】玉ねぎは粗みじん切りにする。
3. フライパンにサラダ油、玉ねぎを入れて中火で炒め、透き通ってきたら豚ひき肉を加えてほぐしながら肉の色が変わるまで炒める。1の粗く刻んだ野菜を加えてしんなりとするまで炒め、ケチャップ、ウスターソース、塩、こしょう、水を加えて混ぜて煮立たせる。スパゲティを半分に折って加えて混ぜ、ふたをして袋の表示時間通りに弱火で加熱する。途中で一度混ぜてスパゲティをほぐす。ふたを取り、水分がなくなるまで混ぜながら中火で炒める。
Point:今回は1.6mm、7分ゆでのものを使用しています。
スパゲティに火が通る前に水分が無くなりそうであれば様子を見ながら水を追加して調整してください。
4. 【糀甘酒ホワイトソース】耐熱容器にバターを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで30秒加熱してバターを溶かす。薄力粉を加えてダマができないようによく混ぜる。米糀からつくった糀甘酒を少しずつ加えてその都度混ぜる。塩を加えて混ぜる。
Point: バターが溶けない場合は追加で10秒ずつ加熱をして様子をみてください
5. ラップをせずに600Wのレンジで2分加熱し、取り出して混ぜる。再び600Wのレンジで2分加熱し、取り出して混ぜてとろみをつける。
Point: 糀甘酒ホワイトソースがゆるい様なら追加で1分ずつ加熱をして様子をみてください。
6. 【パスタグラタン】耐熱容器にミートソースパスタを入れて平にならす。糀甘酒ホワイトソースを全体にかける。ブロッコリー、赤パプリカ、黄パプリカのせてピザ用チーズをのせる。トースターに入れてチーズがとろけるまで5分ほど焼く。
作ったらコメント欄に写真を載せて教えて下さいね♪
ホワイトソース とろみ 在 生かし屋 IKASHIYA CULINARY ART Youtube 的精選貼文
ベシャメルソース(ホワイトソース)・ハム・チーズを挟んでバターで焼いたクロックムッシュ、それに目玉焼きをのせたクロックマダムの作り方
ちょっと優雅な朝食やブランチにいかがでしょうか?
ベシャメルソースの詳しい作り方は↓(レンジでも作れます)
https://www.youtube.com/watch?v=yAOe7Qwb_iA&t=125s
ストレート法の角食パンの作り方は↓
https://www.youtube.com/watch?v=V5tbZawY6Vo&t=362s
【材料】
・バター 20g
・小麦粉 14g
・牛乳or豆乳 200ml
・胡椒 少々
・塩 ひとつまみ~
・食パン お好みの量
・ハム お好みの量
・チーズ お好みの量
・目玉焼き お好みの量
【準備】
・パンの耳を落とす(落とさなくてもOK)
【作り方】
1. 【ベシャメルソース】フライパンにバター20gを弱めの中火で溶かし、小麦粉14gをふるい入れて色づく手前まで炒める
2. 火を消して冷たい牛乳or豆乳200mlを一気に加えて混ぜ、再び中火にかけて混ぜながら加熱し、とろみが付いてから数分加熱し塩・胡椒で調味する
3. 【クロックムッシュ】食パンを2枚1対にし、2枚ともにベシャメルソースを塗り、1方にハム・チーズを重ねる
4. もう1枚のベシャメルソースを塗った面が内側になるように重ねて押さえる
5. フライパンにバターを溶かし、弱めの中火で両面色づくまで焼いて出来上がり
6. パンで挟まずパン→ベシャメル→ハム→チーズを重ねた状態でトースターで焼いてもOK
7. 【クロックマダム】焼いたクロックムッシュの上にベシャメルソースを塗り、半熟に焼いた目玉焼きをのせる
8. チーズをのせてトースターでチーズが溶けて色づくまで焼いて出来上がり
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【動画でよく使ってる調理器具】
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フライパン(24cm):https://amzn.to/2UtNvz5
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▼サブチャンネル(料理実験チャンネル)
https://www.youtube.com/channel/UCqIW0OHh8k2np5ZNz3wz8sg
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▼Instagram
https://www.instagram.com/sakiyamahiroshi/
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↓using translation software.
[Ingredients]
・Butter 20 g
・Flour 14 g
・Milk or soy milk 200 ml
・a pinch of pepper
・a pinch of salt
・Bread as much as you like
・Ham as much as you like
・Cheese - as much as you like
・Sunny-side up egg, to taste
[Preparation]
・Remove the bread crusts (you don't have to).
[How to make]
1. [Béchamel sauce] Melt 20 g of butter in a pan over a weaker medium-heat. Sift in 14 g of flour and stir-fry it until it browns.
2. Turn off the heat, add 200 ml of cold milk or soy milk at once and mix it. Heat it again over medium-heat while mixing it. When it thickens, heat it for a few minutes and season it with salt and pepper.
3. [Croque Monsieur] Make 2 pieces of bread into a pair. Spread béchamel sauce on both of them. Lay ham and cheese on one side.
4. Layer and press the other side with the béchamel sauce so that it faces the inside.
5. Melt the butter in the pan and cook it over a weaker medium-heat until both sides brown and it will be complete.
6. You can also bake it in the toaster oven without sandwiching it with bread → bechamel → ham → cheese.
7. [Clock Madame] Spread the bechamel sauce on the baked croque monsieur and top it with the half-done fried egg.
8. Top it with cheese and bake it in the toaster oven until the cheese melts and browns.
ホワイトソース とろみ 在 DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン Youtube 的最佳貼文
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--☆----☆--レシピ一覧--☆----☆--
①<もち入り巾着入り♪味噌ちゃんこ鍋>00:00~
https://delishkitchen.tv/recipes/323123746321727901
②<チーズがとろ〜り♪いなりもち>01:44~
https://delishkitchen.tv/recipes/275439605031896213
③<もちとチーズのWとろーり♪餅入りチーズタッカルビ>02:14~
https://delishkitchen.tv/recipes/175895331655909734
④<大満足の一品!明太もちチーズグラタン>03:55~
https://delishkitchen.tv/recipes/172966090693935596
⑤<もっちりプチプチ♪めんたいもち餃子>05:26~
https://delishkitchen.tv/recipes/175013356061590609
⑥<もっちり食感!餅入り肉巻き>07:00~
https://delishkitchen.tv/recipes/171801608777105900
⑦<お餅でとろとろ〜っ♪炊飯器でサムゲタン風>07:56~
https://delishkitchen.tv/recipes/179916196404003220
<レシピ詳細>
①「もち入り巾着入り♪味噌ちゃんこ鍋」00:00~
■手順
(1)白菜は食べやすい大きさに切り、芯と葉に分ける。ねぎは斜め1.5cm幅に切る。しめじは根元を切り落とし小房にほぐす。
(2)切り餅は半分に切る。
(3)油揚げはキッチンペーパーではさみ、油をふきとる。菜箸などで上から押しながら転がし、半分に切る。口を開いて切り餅を入れてつまようじでとめる。同様に計4個作る(もち入り巾着)。
(4)鶏肉は余分な脂を取り除き、一口大に切る。
(5)鍋に☆を入れて中火で熱し、煮立ったら鶏肉を加えてふたをして弱火で7分ほど煮る。みそを溶き入れる。(みその種類によって塩分が変わるので分量は調整してください。今回は合わせみそを大さじ3使用しています。)
(6)白菜の芯、ねぎ、しめじ、もち入り巾着を加えてふたをして5分ほど煮る。白菜の葉を加えてさっと煮る。
②「チーズがとろ〜り♪いなりもち」01:44~
■手順
(1)いなり揚げの中に切り餅を入れ、スライスチーズを折りたたんで入れる。同様に計4個作る。
(2)耐熱皿にのせてラップをせずに600Wのレンジで切り餅が柔らかくなるまで1分30秒加熱する。(切り餅が硬い場合は10秒ずつ様子を見ながら追加加熱してください。)
③「もちとチーズのWとろーり♪餅入りチーズタッカルビ」02:14~
■手順
(1)餅、キャベツは一口大に切る。しめじは根元を切り落とし、食べやすい大きさにさく。ニラは根元を少し切り落とし、4cm幅に切る。
(2)鶏肉は一口大に切る。ボウルに入れ、☆を加えて揉み込み、15分ほどおく。キャベツ、しめじ、ニラを加えて混ぜる。
(3)別のボウルに★を入れて混ぜる(チーズソース)。
(4)フライパンにごま油を入れて熱し、2を入れて中火で炒め、肉の色が変わったら餅を加え、ふたをして弱火で4分蒸し焼きにする。(今回はスキレットを使用しています。)
(5)具材を端に寄せて真ん中にチーズソースを加えてふたをし、チーズが溶けるまで煮る。
④「大満足の一品!明太もちチーズグラタン」03:55~
■手順
(1)切り餅は一口大に切り、耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱する。
(2)じゃがいもは一口大に切って水にさらし、水気を切って耐熱皿に並べ、塩(少々)をふり
ふんわりとラップをして600Wのレンジで4分加熱する。
(3)玉ねぎは薄切りにする。明太子は切り目を入れて中身を取り出す。
(4)フライパンにバター(炒め用)を入れて熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで弱めの中火で炒める。
(5)じゃがいもを炒め、バターを加えて溶けるまで炒める。薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒め合わせる。
(6)牛乳を2回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。
(7)軽くとろみがついたら、塩、明太子を加えて混ぜる。
(8)餅の入った耐熱容器にホワイトソースを流し入れ、ピザ用チーズをのせて200℃に予熱したオーブンで10〜15分焼き色がつくまで焼く。刻みのりをを散らして完成。
⑤「もっちりプチプチ♪めんたいもち餃子」05:26~
■手順
(1)切り餅は1つを8等分に切る。
(2)ねぎはみじん切りにする。明太子は切り込みを入れて中身を取り出す。
(3)ボウルに豚ひき肉、☆を入れる。
(4)粘りが出るまで、ねぎを加えて混ぜる。
(5)餃子の皮の中央にタネ、切り餅、明太子をのせ、ふちに水(分量外)を付け、ヒダを寄せて包む。
(6)フライパンにサラダ油を入れて熱し、餃子を並べて底に焼き色がつくまで中火で焼く。
(7)水を加えてふたをし、中火で5分蒸し焼きにする。ふたをあけ強火で加熱して水気を飛ばす。
⑥「もっちり食感!餅入り肉巻き」07:00~
■手順
(1)切り餅はスティック状に切る。
(2)豚肉に塩こしょうをふり、手前に餅をのせて巻き、全体に薄力粉をまぶす。
(3)フライパンにサラダ油を入れて熱し、2を入れて火が通るまで弱めの中火で約5分焼く。
(4)余分な油を拭き取り、☆を加えて煮からめる。器に盛り、細ねぎをちらす。
⑦「お餅でとろとろ〜っ♪炊飯器でサムゲタン風」07:56~
■手順
(1)にんにくは半分に切り、つぶす。
(2)ねぎは1cm幅に斜め薄切りにする。
(3)切り餅は4等分する。
(4)炊飯器の内釜に☆を入れて混ぜる。
(5)鶏手羽元、切り餅、ねぎ、にんにく、しょうがを加えて通常炊飯する。(炊飯器に調理モードがある場合はそちらをお使いください。)
(6)器に盛り、お好みで糸唐辛子をのせる。
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
https://corp.every.tv/cooking_notes
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#デリッシュキッチン #料理 #切り餅
ホワイトソース とろみ 在 DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン Youtube 的最佳貼文
ホワイトソースがレンジで簡単に作れる♪
糀甘酒の優しい甘みで子どもも食べやすく、見た目も華やか♪
ミートソースパスタもワンパンで簡単だから嬉しい!
可愛くデコレーションして、ぜひクリスマスにお楽しみください♪
[Presented by marukome]
■材料 (2~3人分)
・ブロッコリー 1/2株(125g)
・赤パプリカ 1/2個(75g)
・黄パプリカ 1/2個(75g)
・ピザ用チーズ 50g
☆ミートソースパスタ
・スパゲティ 160g
・豚ひき肉 150g
・玉ねぎ 1/2個(100g)
・サラダ油 小さじ1
・ケチャップ 大さじ4
・ウスターソース 大さじ1
・塩 小さじ1/4
・こしょう 少々
・水 500cc
★糀甘酒ホワイトソース
・有塩バター 20g
・薄力粉 大さじ3
・米糀からつくった糀甘酒 300cc
・塩 小さじ1/4
■手順
1. ブロッコリーは小房に切り分け、茎は皮をむいて粗く刻む。房は耐熱容器に入れて水(分量外:大さじ1)を加え、ふんわりとラップをして600Wのレンジで2分加熱する。水気を切って粗熱をとる。赤パプリカ、黄パプリカは星形にくり抜く。余った部分は粗く刻む。
Point: 粗く刻んだ野菜はミートソースパスタ用に分けておきましょう
2. 【ミートソースパスタ】玉ねぎは粗みじん切りにする。
3. フライパンにサラダ油、玉ねぎを入れて中火で炒め、透き通ってきたら豚ひき肉を加えてほぐしながら肉の色が変わるまで炒める。1の粗く刻んだ野菜を加えてしんなりとするまで炒め、ケチャップ、ウスターソース、塩、こしょう、水を加えて混ぜて煮立たせる。スパゲティを半分に折って加えて混ぜ、ふたをして袋の表示時間通りに弱火で加熱する。途中で一度混ぜてスパゲティをほぐす。ふたを取り、水分がなくなるまで混ぜながら中火で炒める。
Point:今回は1.6mm、7分ゆでのものを使用しています。
スパゲティに火が通る前に水分が無くなりそうであれば様子を見ながら水を追加して調整してください。
4. 【糀甘酒ホワイトソース】耐熱容器にバターを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで30秒加熱してバターを溶かす。薄力粉を加えてダマができないようによく混ぜる。米糀からつくった糀甘酒を少しずつ加えてその都度混ぜる。塩を加えて混ぜる。
Point: バターが溶けない場合は追加で10秒ずつ加熱をして様子をみてください
5. ラップをせずに600Wのレンジで2分加熱し、取り出して混ぜる。再び600Wのレンジで2分加熱し、取り出して混ぜてとろみをつける。
Point: 糀甘酒ホワイトソースがゆるい様なら追加で1分ずつ加熱をして様子をみてください。
6. 【パスタグラタン】耐熱容器にミートソースパスタを入れて平にならす。糀甘酒ホワイトソースを全体にかける。ブロッコリー、赤パプリカ、黄パプリカのせてピザ用チーズをのせる。トースターに入れてチーズがとろけるまで5分ほど焼く。
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