【365日のパンとスープ】枝豆の豆乳ポタージュ ポーチドエッグのせ
(Instagramアカウント kanamani13 さん考案レシピ)
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【365日のパンとスープ】
家事・育児・仕事に忙しい毎日。
たまには「パンとスープ」だけのシンプルな食卓でもいいんじゃない?
365人の人気インスタグラマーが考案した
簡単スープのレシピを毎日配信します
合わせるのはおうちで焼きたてパンの贅沢体験
Pan&(スタイルブレッド
)の冷凍パンです✨
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■材料(2人分/20分)
・冷凍枝豆:150g
・玉ねぎ:1/2個
・にんにく(みじん):1片分
・バター:10g
・小麦粉:大さじ1/2杯
・水:200cc
・豆乳:150cc
・合わせみそ:小さじ1杯
・塩:少々
・こしょう:少々
<ポーチドエッグ>
・卵:2個
・酢:適量
■下ごしらえ
・枝豆は耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ600Wで2分加熱してさやから取り出します。(飾り用に何粒か取り分けます)
・玉ねぎは薄切りにします。
■作り方
①ポーチドエッグを作ります。卵を小鉢に割り入れ、酢を数滴落とします。鍋にお湯を沸かして酢を少々加え、煮立ったら静かに卵をお湯の中に滑らせ弱中火で2~3分茹でます。白身が固まったら静かにすくってざるにあげ、水気を切ります。
②鍋にバターを弱火で溶かし 、ニンニクと玉ねぎを加えて蓋をし、炒め蒸しにします。焦がさないように時々底から混ぜながら、たまねぎが透き通るまで炒めます。
③鍋に小麦粉を振り入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜながら炒め、少しずつ水を加えて全体がなじむようにさらによくまぜあわせます。
④枝豆を加えて蓋をし、弱火で3分ほど豆が柔らくなるまで煮ます。ブレンダーでなめらかになるまで撹拌し、鍋に戻して豆乳を加えて弱火で熱し、塩こしょう、味噌を溶き入れます。
⑤スープをお皿に注ぎ、ポーチドエッグをのせ、枝豆を何粒か飾り、オリーブオイルをひとたらしし、粉チーズ、粗びき黒コショウをお好みでかけていただきます。
■コツ・ポイント
・豆乳を加えてからは煮立てると分離することもあるので、沸騰させないように弱火で熱してください。
・使用する味噌の塩分によって、味が変わります。味見をしてお好みの塩加減に調整してください。
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同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過203萬的網紅5分でできる DIY,也在其Youtube影片中提到,プロのシェフ直伝の美味しい卵料理と裏ワザ 卵を作った料理のレシピは、100種類以上ありますよね? 卵は、実生活でよく使われている食材なので、今日は、誰もが好きになっちゃう最高の卵のトリックや裏ワザをご紹介します。 目玉焼きにちゃんと火が通っているかどうかを確認する方法をお見せします。 フライパンの...
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卵のとろーりは簡単に作れる♡
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材料
(1人分)
・イングリッシュマフィン 1個
・卵 2個
・ベーコン 2枚
・ほうれん草 1/4袋
・サラダ油 小さじ1
・こしょう 少々
☆の調味料
・マヨネーズ 大さじ1
・卵黄 1個
・溶かしバター 20g
・牛乳 大さじ1
手順
1.ほうれんは食べやすい大きさに切る
2.イングリッシュマフィンは半分に切ってオーブントースターでこんがりと焼き色がつくまで焼く
3.フライパンにサラダ油を入れて熱し、ベーコンを入れて中火で焼き色がつくまで上下を返しながら焼いて取り出し、ほうれん草を入れてしんなりするまで炒める
4.容器に☆を入れてもったりするまでよく混ぜる
5.卵は小さな容器に割り入れる
6.小鍋に7割程度の水を入れて酢大さじ1(分量外)を入れて熱し、沸騰したらかき混ぜてお湯の流れを作る
7.流れの中心に卵を静かに入れ、中火にして一煮立ちしたら2分ほど茹で、取り出す
8.5〜7を繰り返す
9.イングリッシュマフィンにベーコン、ほうれん草をのせてポーチドエッグを乗せ、こしょうをふり、☆のソースをかけて完成
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【材料】 1人前
イングリッシュマフィン 1枚
ベーコン 4枚
----- ポーチドエッグ -----
卵 1個
水 適量
----- オランデーソース風ヨーグルトソース -----
ビヒダスプレーンヨーグルトとろっと仕立て 大さじ1
①マヨネーズ 大さじ2
①卵黄 1個
①塩こしょう 小さじ1/4
①無塩バター 10g
①砂糖 小さじ1/2
ベビーリーフ 適量
【手順】
1. イングリッシュマフィンとベーコンをトースター500Wで5分焼きます。
2. オランデーソース風ヨーグルトソースを作ります。①を混ぜ合わせ600Wで20秒加熱し、「ビヒダスプレーンヨーグルトとろっと仕立て」を加えよく混ぜます。
3. ポーチドエッグを作ります。耐熱容器に卵と水を入れ、竹串で穴を開けたら600Wレンジで1分加熱をします。
4. 皿に、イングリッシュマフィン、ベーコン、ポーチドエッグを盛り付け、ソースをかけたら完成です。お好みで野菜を添えてください。
【料理のコツ・ポイント】
・トースターで焼く際、ベーコンは脂が出やすいのでアルミホイルの上で焼いてください。
・ポーチドエッグは必ず竹串で穴をあけてからレンジ加熱をしてください。穴を開けていないと卵が破裂するおそれがあります。また、卵は冷蔵庫から出したてのものを使用してくださいね。
・ヨーグルトソースは加熱しすぎると卵がかたまってしまうので、周りが少し固まり始めた頃に取り出してください。電子レンジの加熱の強さや時間はご家庭もので調整をしてください。
【レシピの紹介】
忙しい方にも人気の高い朝食メニュー、エッグベネディクト。今回は火を一切使用しないレシピです。ポーチドエッグもオランデーソース風ヨーグルトソースもレンジで作ります。こんがりと焼いたマフィンととろとろの半熟卵、「ビヒダスプレーンヨーグルトとろっと仕立て」を使用した簡単ヨーグルトソースの相性が絶品です。シンプルな味つけなのでどんな朝にもぴったりですよ。ぜひお試しください。
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プロのシェフ直伝の美味しい卵料理と裏ワザ
卵を作った料理のレシピは、100種類以上ありますよね? 卵は、実生活でよく使われている食材なので、今日は、誰もが好きになっちゃう最高の卵のトリックや裏ワザをご紹介します。
目玉焼きにちゃんと火が通っているかどうかを確認する方法をお見せします。 フライパンの上で、卵白に火が通ったら、水を入れて蓋をしてみましょう。
次は、卵とごはんを使った美味しいレシピにチャレンジ! 卵とご飯のピザのようになるので、是非やってみてくださいね!
卵黄と卵白を簡単に分けるには、単にじょうごを使えばいいんです!
次は、自宅でパルメザンチーズを作る方法をお教えします。 まず、砂糖と塩を混ぜてから、プラスチック容器に入れます。 そして、その上に卵黄を乗せて、砂糖と塩を被せてから、冷蔵庫で4日間寝かせてください。
卵白をハンドミキサーでかき混ぜて、その上に卵黄を乗せてから、オーブンでベークすれば、美味しいふわふわの目玉焼きが作れますよ!
タイムスタンプ:
00:07 – 予想外の卵の調理法
03:10 – ふわふわな目玉焼きを作る方法
06:55 – 卵を長持ちさせる方法
09:29 – 美味しいヨーグルト・パンケーキ
11:32 – スイカでスクランブルエッグを作る方法
13:20 – ポーチドエッグを作る簡単な方法
こちらの動画は、娯楽の目的で撮影されたもので、当社は安全性や信頼性についての責任を負う事ができません。ご自身で試される場合は視聴者様ご本人の責任、監視下で行なってください。当社は損失、損害についての責任は一切負う事ができません。十分注意した上、ご自身の責任で行なってください。
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一度は試してみたい卵を使ったレシピ
プロのシェフじゃなくても、自宅のキッチンで美味しい食事を作ることはできますよね! ここで紹介するシンプルなライフハックや、トリックを使って、美味しい卵料理を素早く作る方法を学んじゃいましょう! これらの簡単な料理のライフハックを活用すれば、栄養のある朝食や、美味しいブランチを作れますよ! ランチにもピッタリなので、再利用できるお弁当箱に詰れば、学校や会社にも持って行かれますよ!
おまけに、スパイシーな味付け卵のレシピにもチャレンジ!
お鍋の中に醤油と砂糖を入れて熱してから、ハラペーニョと、ニンニクと、タマネギを加えます。 そして、卵黄を分けて、プラスチック容器に入れておきましょう。 (別の料理のために卵白を保存しておくのもお忘れなく。) なるべく食べ物を無駄にしないよう工夫してくださいね! そして、卵黄に醤油のたれをかけて、冷蔵庫に入れて卵黄に色がつくまでしばらく置いておきましょう。 スパイシーなので、ガーデンサラダや、豚丼のトッピングにもピッタリですよ!
この動画を見て美味しい卵のレシピや、トリックを発見してみましょう!
0:00 - 卵黄がたくさん入ったスクランブルエッグ😲
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8:40 - 超簡単なポーチドエッグのレシピ
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