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【残ったパスタのアレンジ方法♡】レシピ付き！
バレンタインオンライン料理レッスンでご紹介した「カザレッチャのトラーパニ風サラダ仕立て🥗」バジルとアーモンドなどをたっぷり使った美味しいシチリアの郷土料理！美味しいのですが、ずっとこのパスタが続くとやっぱり家族は飽きてきまして😅
昨夜は残ったカザレッチャをアレンジしてイタリア風オムレツ、フリッタータを作りました。
レッスンにご参加くださった皆様、是非残ったらアレンジしてみてくださいね♡これはカザレッチャのみならず、あらゆるパスタに応用できるので、パスタが残ってしまった場合は潰して、作ってみてくださいね！

【レシピ】
①余ったパスタをボウルに入れてひたすら潰す！
②卵3個、生クリーム100cc、塩胡椒、ちぎったバジル(なくてもオッケー)、オリーブオイルで炒めたマッシュルームを加えてよく混ぜる。
③フライパンに生地を流しいれ、あまりフライパンを動かさずに焼く。
④フライパンより一回り小さいお皿をかぶせて、フリッタータをひっくり返す！
⑤フリッタータの反対側も良く焼く。
⑥両面良く焼けたら、お好みでバルサミコトマトソースをトッピングして出来上がり！
*フリッタータには通常パルミジャーノレジャーノを入れますが、今回はパスタソースにたっぷり含まれているので生地には加えませんでした。

【トッピングソース】
今回はバジルの葉数枚とプチトマト、にんにく1かけを刻んで、オリーブオイルとバルサミコ酢で和えましたが、お好みで玉ねぎのみじん切りとか入れても美味しいです。
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本日は【フレッシュ苺のレアチーズケーキ】【ハヤシライス】をご紹介します！

①【フレッシュ苺のレアチーズケーキ】
クリアなゼリーにフルーツを閉じ込めた簡単フォトジェニックスイーツ♡

ザクザクのクッキーを底に敷き、混ぜるだけでできる簡単なチーズ生地を重ねて流し、フレッシュないちごを並べ上掛けゼリーで固めます。
3層仕立てのとても華やかなレアチーズケーキです。

▼ 材 料 (直径15cm 1台分)
市販のグラハムビスケット 80g
バター（食塩不使用） 30g
クリームチーズ 125g
グラニュー糖 40g
プレーンヨーグルト 100g
レモンの果汁 小さじ1
牛乳 40cc
新田ゼラチン　ゼラチン21 （戻さないタイプ） 5g
生クリーム 100g
水 80cc
グラニュー糖 20g
レモンの果汁 小さじ1
新田ゼラチン　ゼラチン21 （戻さないタイプ） 5g
いちご 13～15個
ミントの葉 適量

▼下 準 備
・材料はすべて室温に戻しておく。
・ムースフィルム（高さ5.5cm）を3枚貼り合わせ、直径15cmの型を作りバットや皿にのせておく。
・いちごはヘタを除いて洗い、水気を除き、縦半分に切っておく。
・生クリームはハンドミキサーで6分立てにしておく。
・ミントの葉は洗って水気を除いておく。

▼ 作 り 方
1.耐熱容器にバターを入れ、電子レンジで加熱し（600W30秒～）、溶かす。
2.ビニール袋にグラハムビスケットを入れ、めん棒でたたいて細かく砕き、【1】を加え均一にする。
3.型に入れ、厚みが均一になるように上から押さえ、冷蔵庫で冷やす。
4.ボウルにクリームチーズ・グラニュー糖（40g）を入れ、クリーム状になるまでハンドミキサーで混ぜる。
5.プレーンヨーグルト・レモンの果汁を加え、均一になるまで混ぜる。
6.耐熱容器に牛乳を入れ、電子レンジで加熱し（600W30秒～）、ゼラチンを加えてよく混ぜ溶かし、【5】に加え混ぜる。
7.泡立てた生クリームを2回に分けて加えて切り混ぜ、型に入れて表面を平らにととのえる。冷凍庫で冷やし固める（約20分）。
8.鍋に水・グラニュー糖（20g）を入れ、混ぜながら加熱する（中～強火）。
9.沸騰直前で火を止め、レモンの果汁・ゼラチンを加え、混ぜながら溶かす。粗熱を取る。
10.【7】にいちごを並べ、【9】を流し入れ冷蔵庫で冷やし固める（20分～）。
11.器に移し、やさしくムースフィルムをはずし、ミントの葉を飾る。

▼POINT
・ゼラチンは50～60℃の液体にふり入れて溶かせます。

↓レシピURLはコチラ↓
https://www.abc-cooking.co.jp/plus/recipe/detail/?id=40646

②【ハヤシライス】
ケチャップとソースの合わせ使いで王道洋食を手軽に！

昔ながらのレトロ洋食、ハヤシライスを作ります。
市販のルウ不使用で、カゴメトマトケチャップとカゴメ醸熟ソースウスターがあれば味が決まる手軽なハヤシライスです。

▼ 材 料 (2人分)
牛薄切り肉（幅4cm） 160g
塩・黒こしょう 各少々
玉ねぎ 160g
マッシュルーム（厚さ5mm） 4個分
バター 10g
薄力粉 小さじ2

a:
赤ワイン 大さじ1
カゴメ醸熟ソースウスター 大さじ4

b:
カゴメトマトケチャップ 大さじ2
牛乳 大さじ1
水 120cc

ごはん 300g

▼下 準 備
・牛肉は塩・黒こしょうで下味をつけておく。
・玉ねぎは根元を除き、繊維に逆らって幅1cmに切っておく。

▼ 作 り 方
1.フライパンにバターを温め、玉ねぎを入れ、やや透き通るまで炒める。
2.【1】を端に寄せ、牛肉・マッシュルームを加え、炒める。
3.薄力粉を加え、全体を炒め合わせる。
4.《a》を加え混ぜ、《b》を加え混ぜ、とろみがつくまで煮込む。
5.器にごはん・【4】を盛り付け、パセリをちらす。

▼POINT
・ごはんにバターを加え混ぜ、バターライスにしてもよいでしょう。
・きのこはしめじやエリンギなど、お好みのものを使用してもよいでしょう。
・赤ワインがない場合は、酒で代用可能です。

↓レシピURLはコチラ↓
https://www.abc-cooking.co.jp/plus/recipe/detail/?id=40684

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#stayhomeabc
#abcrecommend

野生のクレソンがファーマーズマーケットで売ってたからサラダに。
このクレソンすっごく美味しかったなぁ。

淡路島の自然栽培農家さんのものだよ！
となりのとなりだったの🥰

ファーマーズマーケットは私ちょこちょこブース位置変わるのと周りも変わるから、毎週新しい出会いがあってうれしいな。


たっぷりのクレソンに、きのこのソテー @tenbin2016
さんのきのこと

@microfarmlife

さんのレッドケールをのせて。

@microfarmlife
さんは私の地元である茨城で農家さんをやってるの♡とてつもなくかわいい大きなワンチャンが目印のブースです⋆*美味しいよ♡

生クリーム、ブルーチーズ、白ワインビネガー、塩胡椒で作った暖かいソースをたらりとサラダにかけて。


マッシュルームのカルパッチョは、生のまま薄くスライスして、 美味しいオリーブオイル、 
@kampotpepperjapan
の長胡椒の塩漬けを刻んで、あとは美味しいアンチョビを！
このアンチョビが美味しすぎてアンチョビを買う時はこれしか使ってない。
マーケットの沖縄食材売ってる横田さんとこのだよ🥰
#やさいたっぷりおしゃれごはん#まかなごはん#守護神ごはん

このレシピの材料・分量はクラシルアプリ（無料/登録なし）で！
1分で手順を確認できるレシピ動画と一緒に掲載しています ▶️https://bit.ly/2Xl3QLD
＊アプリ検索窓からレシピ名や「中村」「ラ・ボンヌターブル」で検索ください


※こちらのレシピはミディアムの仕上がりになります。新鮮な牛肉をお使い、ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方、体調に不安のある方は、しっかりと加熱してお召し上がりください。


■中村シェフのInstagram
https://www.instagram.com/kazunari_labonnetable/
■LA BONNE TABLEのwebサイト
http://labonnetable.jp/

LA BONNE TABLE
〒103-0022 東京都中央区日本橋室町２丁目３
※営業時間はお店のwebサイトをご確認ください

【肉を超えます】全ての“美味しい”を吸収したナスの破壊力！【LA BONNE TABLE・中村和成】
https://youtu.be/oZVjabqXjBQ

【迷ったらこれです】家にあるパスタが新境地のもちもち食感に！シェフが作るナポリタンの作り方【LA BONNE TABLE・中村和成】
https://youtu.be/nTxzF_t7ogo

【常識を覆す！】身近な食材で作る“白い“ボロネーゼの作り方【LA BONNE TABLE・中村和成】
https://youtu.be/q3AdBSaTBkc

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0:00 動画スタート
0:19 シェフ、レシピ紹介
1:00 肉の下味とカット
1:55 肉の脂を焼く
3:05 肉を焼く
5:34 玉ねぎのカット
6:08 玉ねぎを炒める
6:54 マッシュルームをカット
8:39 バターとマッシュルームを入れる
9:09 赤ワインを入れる
9:49 トマト缶を入れる
10:09 生クリームを入れる
10:56 肉を温めなおす
12:30 肉のカット
12:59 盛り付け
13:42 試食



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#牛肉
#ビーフストロガノフ

フルーツゼリーレシピをゼラチンで3選｜プルルンなゼリーのデザートは、清涼感たっぷりで、蒸し暑い夏のおやつに人気です。ゼラチンを使ったフルーツゼリーのレシピを3つ紹介します。生のフルーツをたっぷり使って、見た目も味も爽やかに仕上げました。チョコレートを使った大人なゼリーケーキも見逃せません。

詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/furu-tuzeri-resipi-zeratinn/

ご視聴ありがとうございます♪ もしよろしければ高評価&チャンネル登録お願いします↓
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準備時間: 25分
調理時間: 10分
合計時間: 35分
冷蔵時間: 5時間
難易度: 上級

1. フルーツプルルンケーキ

【材料】

バニラババロア:
- 牛乳　1000ml
- 生クリーム　500ml
- バニラ　大さじ2
- 砂糖　250g
- 粉末ゼラチン　135g

透明ゼリー液:
- 水　500ml
- レモン汁　50ml
- 砂糖　200g
- バニラ　大さじ1
- 粉末ゼラチン　45g

フルーツ:
- パイナップル　細かく刻む
- マンゴー　細かく刻む
- いちご　300g　細かく刻む
- ぶどう　300g

その他:
- クグロフ型

【作り方】
1.1 鍋に牛乳、生クリーム、バニラ、砂糖を入れて80℃くらいまで温めます。200mlの水で粉末ゼラチンを溶かし、鍋に加えます。
1.2 クグロフ型を軽く冷たい水で冷やしてからバニラババロアの液を加えます。冷蔵庫で2時間冷やし固めます。
1.3 透明なゼリー液を作ります。鍋に水とレモン汁、砂糖、バニラを入れて80℃くらいまで温めます。100mlの水で溶かしたゼラチン液を加え、粗熱を取ります。
1.4 バニラババロアが固まったら、ナイフで8つ切り目を入れて、4つくり抜きます。
1.5 その中にお好みのフルーツを加えます。
1.6 透明なゼリー液を加えて、冷蔵庫で2時間冷やし固めます。
1.7 食べる前に、真ん中にフルーツの余りを飾れば完成です。


2. クッキー&クリームゼリーケーキ

【材料】
- 牛乳 2リットル
- 生クリーム　1リットル
- 砂糖　400g
- バニラ　大さじ4
- 粉末ゼラチン　240g
- ビターチョコレート　100g
- ココアパウダー 150g
- オレオクッキー　300g

その他:
- クグロフ型
- ホイップクリームとオレオ

【作り方】
2.1 鍋に牛乳、生クリーム、砂糖、バニラを入れて80℃くらいまで温めます。300mlの温水で粉末ゼラチンを溶かして加えます。500mlほどを取り出し、チョコレートとココアパウダーを入れてよく混ぜます。粗熱が取れたら、軽く冷水冷やしたクグロフ型に注いで、冷蔵庫で2時間冷やし固めます。残りのバニラババロアの液は後ほど使います。
2.2 固まったら砕いたオレオを加えます。
2.3 残りのバニラババロアの液を加えて、冷蔵庫で3時間冷やし固めます。
2.4 ホイップクリームや残りのオレオをトッピングすれば完成です。


3. ブルーベリーといちごのゼリーケーキ

【材料】

いちごババロア:
- いちご　400g
- 生クリーム　1000ml
- 砂糖　250g
- バニラ　大さじ2
- マシュマロ　200g
- 粉末ゼラチン　90g

ブルーベリーゼリー:
- ブルーベリーゼリーの素　170g
- 水　1000ml
- 砂糖　200g

その他:
- ホイップクリーム
- 食用色素　赤
- スプリンクル
- クグロフ型

【作り方】
3.1 生クリームを50℃くらいまで温めます。その中にいちご、砂糖、バニラを入れてハンドミキサーで滑らかになるまで攪拌します。150mlの水で粉末ゼラチンを溶かし、加えます。クグロフ型を軽く水で湿らせて、いちごババロアの液の半分を注ぎます。
3.2 輪っかのようにマッシュルームを加え、残りのいちごババロアの液を注ぎ、冷蔵庫で2時間冷やし固めます。
3.3 水を60℃くらいまで温めて、ブルーベリーゼリーの素を加えます。砂糖とゼリーの素がよく溶けるまで混ぜます。
3.4 いちごババロアが固まってきたら、ゴムベラを側面に静かに入れて、型から外します。その隙間から青色のゼリー液を注ぎ込みます。冷蔵庫で3時間以上（できれば一晩）冷やして固めます。
3.5 少量の食用色素でホイップクリームをピンク色にして、トッピングに使います。スプリンクルや余ったマシュマロを飾れば完成です！


これらの粉末ゼラチンを使ったゼリーのレシピを成功させるには、少しテクニックと我慢強さが必要です。完成したら、写真に収めてみんなとシェアしてくださいね


ボーナス動画のレシピはこちらをご覧ください↓
https://youtu.be/h-693b784Vc

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ロゼトッポギ材料　2〜3人分

・トッポギ100g
・タンミョン（お好みで）10本
・玉ねぎ　1/2個
・マッシュルーム　4〜5個
・ニンニクチューブ　小さじ1
・ベーコン　4〜5枚
・ウィンナー　5本
・うずらの卵（お好みで）5〜6個
・トマト缶　150〜200g（1／2缶程度）
・牛乳　100cc
・生クリーム　100cc
・水　150g
・砂糖　小さじ1/2
・コチュジャン　小さじ1
・チリパウダー　小さじ1
・カレー粉　小さじ1
・塩　2つまみ程度
・黒コショウ
・チーズ（お好みで）適量
・ホイップクリーム（お好みで）適量
・ドライパセリ（お好みで）適量

#簡単レシピ
#韓国料理
#トッポギ

【オススメ再生リスト】
・MOMOLOG/ももかの１日
https://www.youtube.com/playlist?list=PLPh_Qmv0d6CILHTV1m8fVjQen1SlZKq5q

・カリフォルニアディズニー
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・まず見て欲しい動画
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【パパチャンネル】
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【丸麦チャンネル】
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