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【365日のパンとスープ】十六穀米入りミネストローネ
（Instagramアカウント ikemama さん考案レシピ）

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【365日のパンとスープ】
家事・育児・仕事に忙しい毎日。
たまには「パンとスープ」だけのシンプルな食卓でもいいんじゃない？
365人の人気インスタグラマーが考案した
簡単スープのレシピを毎日配信します
合わせるのはおうちで焼きたてパンの贅沢体験
Pan＆(スタイルブレッド)の冷凍パンです✨
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■材料（2人分/40分)
・玉ねぎ：1/2個
・にんじん：1/3本
・大根：100g
・ベーコン：2枚
・カットトマト缶：1/2缶(200g)
・水：200cc
・十六穀米：大さじ2杯
・コンソメ：小さじ1杯
・塩：小さじ1/4杯
・ローリエ：1枚
・オリーブオイル：小さじ1杯

■下ごしらえ
野菜は1cmの角切りに、ベーコンは1cmの短冊切りにします。

■作り方
① 鍋にオリーブオイルを引いて熱し、ベーコンを入れて脂が出るまで炒めます。

②玉ねぎ、にんじん、大根を加えて透き通るまで炒めます。水、カットトマト、コンソメ、ローリエ、十六穀米を入れて時々混ぜながら弱中火で20分煮こみます。

③10分置き、再度温め、塩を加えて器に盛り付けて完成です。お好みでパセリをトッピングしてください。

■コツ・ポイント
十六穀米が鍋に張り付かないように、時々かき混ぜてください。

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デトックススープっていろんな作り方があるけど、やっぱり人気なのは玉ねぎ系？それともごぼう系？それとも…？

今回は参考にさせていただいている書籍「体の「毒出し」100のコツ」を要約しながら、いろんな作り方のデトックススープと私のアレンジ法を動画にしてみました。

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▼参考文献
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体の「毒出し」100のコツ
著者：株式会社主婦の友社
https://amzn.to/2SAGr6e
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▼関連動画
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速攻スッキリ!!便秘を解消する魔法のスープの作り方と食べ方！【梅流し大根スープ】
https://www.youtube.com/watch?v=Oq6CDi_IY8k

【ずっと食べてる】20キロ痩せた時に食べていた、野菜を食べるためのスープ ミネストローネ【ダイエット】
https://www.youtube.com/watch?v=ZShBuR3tayQ&t=11s

【ダイエット】撮影前などに重宝している脂肪燃焼スープを大公開！
https://www.youtube.com/watch?v=2Mo4tBh4tEQ

【神栄養バランス】ダイエットの救世主、デトックススープと味変2種
https://www.youtube.com/watch?v=YhXOa17DnuI

大根デトックススープで宿便どっさり！保健師が作る梅流しダイエット食
https://www.youtube.com/watch?v=MTQc5W7HoK4
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▼免責事項
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※各動画内で紹介している方法は、いかなる効果をも確実に保証するものではありません。従って、いかなる場合でも動画制作者は一切の責任を追うものではございません。実行の際は、各自の責任と判断のもとで行ってくださるようお願いいたします。
※この動画は、診断・治療または医療アドバイスを提供しているわけではありません。あくまで情報提供のみを目的としています。
※診断や治療に関する医療については、医師または医療専門家に相談してください。この動画は医療専門家からのアドバイスに代わるものでもありません。
※以上をご留意のうえ、ぜひご自身の健康や腸内環境、そして腸内細菌に向き合う時間をほんの数分でも増やしていただけますと幸いです。
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①「具沢山ミネストローネ」の作り方

【材料】
じゃがいも(150g) 1個
玉ねぎ(100g) 1/2個
にんじん 40g
キャベツ 30g
セロリ 20g
ベーコン(ロング・薄切り) 30g
オリーブオイル 小さじ2
カットトマト缶 150g
水 400ml
コンソメ顆粒 小さじ2
塩 ひとつまみ
黒こしょう ひとつまみ

【手順】
前手順 じゃがいもは皮を剥いて芽を取り除いておきます。
玉ねぎ、にんじんは皮をむいておきます。
セロリはスジを取り除いておきます。
ニンニクは半分に切り、芽を取り除いておきます。
1.じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、キャベツ、セロリは1cm角に切ります。
2.ニンニクはみじん切りにします。
3.ベーコンは1cm幅に切ります
4.鍋にオリーブオイルと2を入れて、弱火で炒めます。香りが立ってきたら3、1を加え、中火で炒めます。
5.しんなりしてきたら、カットトマト缶、水、コンソメ顆粒を加え、弱火で15分ほど煮込みます
6. 野菜が柔らかくなったら、塩、こしょうを加え味を調え、火から下ろします。
7.器に盛り付けて完成です。

【コツ・ポイント】
塩加減は調整して下さい。
野菜はお好きな野菜で代用していただいても構いません。


②「ほっとする美味しさ！基本の豚汁」の作り方

【材料】
豚バラ肉(薄切り) 100g
ごぼう(80g) 1/3本
大根 50g
にんじん 50g
長ねぎ 1/2本
こんにゃく 100g
ごま油　小さじ1
水 500ml
和風顆粒だし 小さじ1
みそ 大さじ2

【手順】
前手順 ごぼう、大根、にんじんの皮をむいておきます。
1.ごぼうはささがきにして、水にさらします。
2.大根は3mm幅のいちょう切りに、人参は3mm幅の半月切りにします。
3.長ねぎは斜めに薄切りにします。
4.こんにゃくは半分に切り、薄切りにします。
5.豚バラ肉は4cm幅に切ります。
6.鍋にごま油を入れ中火で熱し、5を炒めます。
7.火が通ったら、1、２、４を入れてさっと炒め、水、和風顆粒だしを加えて一煮立ちさせます。
8.アクを取り除き、中火で野菜が柔らかくなるまで10分ほど煮込みます。
9.3を入れてさっと火を通します。弱火にし、みそを溶かし入れたら火から下ろします。
10.器に盛り付けたら完成です。

【コツ・ポイント】
みその加減はお好みで調整して下さい。
こんにゃくはアク抜き不要のものを使用しています。アク抜きが必要な場合は、下ゆでして下さい。


③「玉ねぎ丸ごと！簡単ポトフ」の作り方

【材料】
じゃがいも 150g
にんじん 100g
水(野菜に入れる用) 大さじ1
ベーコン(ロング・薄切り) 50g
ウインナー 6本
オリーブオイル 大さじ1
ニンニク 1片
塩 小さじ1/2
粗挽き黒こしょう 小さじ1/3
水 300ml
コンソメ顆粒 小さじ1
ローリエ 1枚
パセリ(乾燥) 適量

【手順】
前手順 じゃがいもは皮をむいて芽を取り除いておきます。にんじんは皮をむいておきます。
ニンニクは芽を取り除いておきます。
1.玉ねぎは上下1cmほどを切り落とし、皮をむきます。にんじんは1cm幅に切ります。じゃがいもは一口大に切ります。
2.ベーコンは短冊切りにします。
3.耐熱ボウルに1と水を加え、ラップをかけ600Wの電子レンジで5分ほど火が通るまで加熱し、粗熱を取ります。
4.鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて中火で熱します。香りが立ってきたら5とウインナーを入れて炒めます。
5.焼き色がついたら、3、塩、粗挽き黒こしょう、ローリエを加えて炒めます。
6.全体に油が回ったら水とコンソメ顆粒を加えて、野菜に味が染み込むまで弱火で10分ほど煮込み、火から下ろします。
7.お皿に盛り付け、パセリを散らしたら完成です。

【コツ・ポイント】
根菜を電子レンジで加熱することで、煮込み時間が短縮でき、味が染み込みやすくなります。
塩加減はお好みで調整してください。


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【食費を減らすアイデアレシピ】2人前200円の節約おかず3選 ｜クラシル
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◆「ピーマンの肉巻き」の作り方

【材料】
豚バラ肉(薄切り・6枚) 200g
ピーマン 3個
ピザ用チーズ 100g
塩こしょう 小さじ1/4
①料理酒 大さじ1
①みりん 大さじ1
①しょうゆ 大さじ1
サラダ油 大さじ1/2
ベビーリーフ 適量
ミニトマト 2個

【手順】
1.ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取ります。ピーマンにピザ用チーズを入れます。
2.豚バラ肉に1を巻き付け、塩こしょうをふります。
3.中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れて焼きます
4.焼き色が付いたら裏返し、蓋をしてさらに中火で3分ほど焼きます。
5.豚バラ肉に火が通り、焼き色が付いたら、①を入れて中火で煮絡めます。全体に味がなじんだら火から下ろします。
6.お皿に盛り付けて、ベビーリーフ、ミニトマトを添えて完成です。


◆「和風ミネストローネ」の作り方

【材料】
大根 100g
人参 60g
レンコン 70g
椎茸 2個
インゲン 2本
ベーコン 30g
水 600ml
①顆粒だし小さじ2
①醤油 小さじ1
ごま油 小さじ1

【手順】
1.大根、人参、レンコンは皮をむき、1cm角に切ります。椎茸は軸を切り落とし、1cm角に切り、いんげんは1cm幅に切ります。
※いんげんに筋がある場合は、取り除きます。
2.ベーコンは1cm幅に切ります。
3.鍋にごま油を入れて中火で熱し、1、2を入れて炒めます。しんなりとしてきたら水を加えます。沸騰しアクが出てきたら取り除き、①を加えて弱火で10分ほど煮込みます。野菜が柔らかくなったら火から下ろします。
4.器に盛りつけたら完成です。


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