新加坡的「亞坤」終於重返東京。據說十多年前曾開過一輪，後來撤退日本，直到2020年今年年中才再上陸。
我最早吃到亞坤其實是在台北，差不多也是十幾年前，或更久。常去的店是開在新光三越信義店某一館（永遠記不住編號哪棟是哪棟）樓下。記憶中就是招牌的「咖椰吐司」很好吃！沾著半熟蛋吃鹹甜參半口感更特別。後來台北店倒了，日本也還沒有，又一直沒機會去新加坡，總是想念這滋味。
這兩年夏天去曼谷，在某個商場巧遇竟有亞坤，大喜。可惜那天已晚，吃得實在太撐，無法再進食。翌日一早就衝去吃了早餐，重溫記憶中的美味。
在一個異鄉，去懷念另一個異鄉的滋味，說起來真是一種耍任性的幸福。
東京店選在新宿西口都廳旁的商辦樓下開店。七月剛開幕時興沖沖跑去吃，結果竟然告訴我咖椰醬還未運抵，吐司不賣。直到最近確定已經入貨後，再去了一次，如願以償。
不過這次再吃，竟感覺過甜了。甜到覺得下次再來，應該是半年後就夠了。不記得去年在曼谷吃的時候有這麼甜。台北的記憶呢？太久了，已忘。或許本來就是那麼甜，只是現在的我生活過得淡淡的了，變得怕甜。
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