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【シェフとつくるおいしいレシピ】レモンのレアチーズケーキ
https://muji.lu/3qy9gx5
「レモンのレアチーズケーキ」のレシピを、Café&Meal MUJI の大森シェフが紹介します。はちみつレモンゼリーの甘酸っぱさと、レアチーズの濃厚な味わいを一緒に味わえる、二層のケーキです。オーブンは使わず、材料を混ぜて冷やしてつくる簡単なレシピです。

■材料（4〜5人分）
・レアチーズケーキ
クリームチーズ　200g
生クリーム　200g
ヨーグルト　200g
グラニュー糖　60g
レモン果汁　1個分（大さじ2）
粉ゼラチン　1包（5g）

・はちみつレモンゼリー
レモン　1個
はちみつ　50g
グラニュー糖　大さじ1（15g）
粉ゼラチン　1包（5g）
水　80g

■下準備
・ヨーグルトをキッチンペーパーを敷いたザルに入れ、冷蔵庫で3〜4時間程置いて水を切っておく。
・クリームチーズは室温に戻し、やわらかくしておく。
・粉ゼラチンは水大さじ1（分量外）を加え、ふやかしておく。

■つくり方
・レアチーズケーキ
1.ボウルにクリームチーズとグラニュー糖を入れ、ゴムベラでなめらかになるまですり混ぜる。さらにレモン果汁と水を切ったヨーグルトを入れ、よく混ぜる。
2.生クリーム1/4（50g）とゼラチンを鍋に入れ、弱火で温めながらゼラチンを溶かす。生地が温まらないように氷水に当てた1のボウルに加える。
3.残りの生クリームを入れて混ぜる。ザルで濾し、バットに流しいれ冷蔵庫で1〜2時間程冷やす。
※冷やす前にバットを10cmくらいの高さから3回ほどテーブルなどの上に落とし中の空気を抜くと、より滑らかな口当たりに仕上がります

・はちみつレモンゼリー
1.レモンを約3mmの輪切りにし、はちみつに絡め30分ほど置いておく。
2.鍋にグラニュー糖、水を入れ沸騰させる。火を止めゼラチンを入れ溶かす。1の液を入れザルで濾したあと、氷水に当てて粗熱をとる。
3.固まったレアチーズケーキに1のレモンの輪切りをのせ、2のシロップを流し入れる。冷蔵庫で1〜2時間程冷やす。

※容器は「液体とニオイが漏れない バルブ付き密閉ホーロー保存容器 大 約幅19×奥行23.5×高さ5cm」を使用

＜シェフのアドバイス＞
・使う容器はココットやカップに入れて冷やし固めてもつくれます。
・ゼリー部分は、グレープフルーツなど好みの柑橘でもおいしくつくれます。

今回レシピを教えてくれたのは、大森シェフ。
大阪と京都のお店で勤務したあと、現在は京都山科店で季節ごとに変わるデリやデザートをつくっています。
「季節の保存食をつくることが好きです。最近は実山椒の塩漬けをつくりました。」

Café&Meal MUJI について
https://muji.lu/3dqqcjT

1パック使い切り！ヨーグルトでレアチーズ風ケーキ
ボウルに水切りヨーグルト450g、生クリーム200ml、砂糖60gを入れ、水大2でふやかしレンジで20秒加熱した粉ゼラチン5gとレモン汁小1を混ぜ、砕いたビスケット100gと溶かしバター60gを混ぜて敷いた型に流し冷蔵庫で冷やして完成！
レシピはこちら！ https://buff.ly/3bnBtQR

2021年のうし年にぴったりの見た目も可愛いうし柄のケーキをご紹介！
明治北海道十勝純乳脂を使えばクリーミーでコクのある味わいに♪
チョコとバナナを使って子どももパクパク食べやすい♪
ぜひ作ってみてください！
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■材料直径15cm丸型(底取)1台分)
・バナナ　　　　　　　　　2本
・明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン 200g
・明治北海道十勝純乳　　　100ml
・砂糖　　　　　　　　　　大さじ3
・明治おいしい牛乳　　　　100ml
・レモン汁　　　　　　　　大さじ1
・冷水　　　　　　　　　　大さじ3
・粉ゼラチン　　　　　　　5g

底生地
・ココアクッキー　　　　　　　　　　80g
・溶かしバター無塩(明治北海道バター) 40g

生チョコクリーム
・明治ミルクチョコレート　20g
・明治北海道十勝純乳脂　　大さじ1

■手順
1. 《下準備》耐熱容器に冷水、粉ゼラチンを入れてふやかす。
2. 【底生地】ポリ袋にココアクッキーを入れ、めん棒などで細かく砕く。溶かしバターを加え、全体が均一になるまでよく揉み込む(底生地)。 型に底生地を入れてスプーンで敷き詰める。冷蔵庫で30分ほど冷やす。
Point: ビスケットはなるべく細かく砕いてください。生地がまとまらない場合は溶かしバターを追加してください。
3. 【ケーキ生地】ボウルにヨーグルト、砂糖を入れて混ぜる。明治北海道十勝純乳脂100ml、明治おいしい牛乳、レモン汁を順に加えてその都度混ぜる。
4. ふやかしたゼラチンをラップをせずに、600Wのレンジで20〜30秒加熱し、3に加えて混ぜる(ケーキ生地)。
5. 別の耐熱容器にチョコレートを割り入れ、明治北海道十勝純乳脂大さじ1を加える。ラップをせずに600Wのレンジで30秒加熱してなめらかになるまで混ぜる(生チョコクリーム)。
6. バナナは1cm幅に切る。
7. 底生地にバナナを並べてケーキ生地を流し入れる。生チョコクリームをスプーンで牛柄模様になるように広げながらのせる。冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。

作ったらコメント欄に写真を載せて教えて下さいね♪

卵も乳製品も使わないパンケーキですがとってもふわふわに美味しく出来ました。

ここで使っている食品は全て植物性のものを使用しています。
#パンケーキ #ホットケーキ #ヴィーガン

It's a pancake that doesn't use eggs or dairy products, but it's very fluffy and delicious.

◆動画に登場している「羊毛フェルト」は【Midodri Hattori Needlefelting】さんとのコラボです。
https://www.instagram.com/midorihattori

【ingredients】
140g Soy milk yogurt
20g light brown sugar
20g　Rice-bran oil
6g　Rice vinegar
2g salt
110g　Rice flour
6g Baking powder
Maple syrup

【材料】
豆乳ヨーグルト　 　140g
きび砂糖　　　　　　20g
米油　　　　　　　　20g
米酢　　　　　　　　6g
塩　　　　　　　　　2g
米粉　　　　　　　 110g
ベーキングパウダー　6g
メープルシロップ

【作り方】
①ボウルに豆乳ヨーグルト、きび砂糖、米油、米酢、米粉を加えて良く混ぜて10分間おいておきます。

②ベーキングパウダーを加えて良く混ぜて、百均のホットケーキ型3つに入れます。

③フライパンをコンロにかけて弱火で温めておいて、熱くなったら濡れたふきんにあてて温度を一定にします。
※フライパンを温めるのは②のベーキングパウダーを混ぜた後くらいが良いです。

④焼くときは火はかなり弱火にしてフタをして12-17分焼いて、ひっくり返したら8-10分焼きます。
※おうちによってコンロなどが違うので弱火の加減は焦げすぎないように調整してください。

⑤型から出したら、ヴィーガンパターとメープルシロップをかけていただきます。
※ヴィーガンバターの作り方はこちらです。
▼【感動の美味しさ！本格ヴィーガンバター】 目からうろこの混ぜるだけレシピ How to make vegan butter【Impressive deliciousness】
https://youtu.be/ppYw_wehJ0c


◆ソイビオ豆乳ヨーグルト プレーン無糖
https://a.r10.to/hDqD9M
この豆乳ヨーグルトは大きなスーパーで購入出来ます。

◆砂糖 国産さとうきび糖 三井製糖 600g スプーン印
https://a.r10.to/hwP8ku

◆ベーキングパウダー（113g）【アリサン】
https://a.r10.to/h6Vjhj

◆モンファボリ オーガニックメープルシロップ(250g)
https://a.r10.to/hDctwC
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▼HiroMaru CooK TV 注目動画▼
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How to make chocolate mousse cake 【Made with gelatin】なめらかチョコレートムースケーキ【簡単♪ゼラチンで作る天使の食感】
https://youtu.be/8toX8ZjCDVA

お店のふわふわパンケーキ【ホットケーキミックスで簡単♪】Fluffy thick pancake
https://youtu.be/cmAEu9gZQE0

How To Make No-Bake Cheesecake食べきりサイズの濃厚レアチーズケーキ【簡単♪初めてでも成功率99.9%】
https://youtu.be/xg-NsG17znQ
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ひろまるおすすめグッズ
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◆初めてスイーツを作りたいけどどんなグッズをそろえれば良いか分からない方はこちらをどうぞ
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◆メルペール ネコ ペティナイフ(果物ナイフ) 770-304
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透き通ってて可愛すぎるゼリーチーズケーキ🍒

めっちゃ可愛くて美味しいのでぜひ💕

〜材料〜

★生地の部分

クリームチーズ150g
生クリーム100ml
ヨーグルト25g
グラニュー糖30g
ゼラチン4g
水20g
レモン汁 小さじ1
バニラエッセンス 少々

★ゼリーの部分

水 300cc
レモン汁 小さじ2
アガー 16g
砂糖 20g
(ゼリー部分を薄めにしたい場合
半分の量にしてください)

4号の型で一個分(12cm)


センイルハーフケーキ🎂🍊／市販のサンドケーキで簡単！！〜こぐまいたんカフェVlog〜⬇︎
https://youtu.be/FSGmYuPu2js

メレンゲなしの簡単ガトーショコラ🍫激うまリピ確です💗⬇︎
https://youtu.be/niH9HDeWnKo

塩バタークッキー🍪ワンボウルで簡単時短レシピ🤍サクホロで激うま😍💗⬇︎
https://youtu.be/dUHazIYZ204

アーモンドプードルも粉糖も不要！最安値で作れるイーブイチョコマカロン🍫⬇︎
https://youtu.be/Gbwh6NUukFM

甘酸っぱいブルーベリーケーキ🫐⬇︎
https://youtu.be/sCyoqX0IQIw


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UHA味覚糖「なが〜い さけるグミ 巨峰」をまるまる一本使って、レアチーズケーキをつくりました。
ゼリーに閉じ込めた3つの飾りは水引梅結びにした、さけるグミです。梅結びは、縁起が良いとされ、水引きなどでよく見かける結び方です。梅結びを大量に使って、夏に作っていた娘の工芸作品が かわいかったのに影響され、ケーキにしてみました。
さけるグミのお陰で、思いっきり巨峰味のレアチーズケーキができました。
この手の面白くておいしいお菓子、ほんとにすばらしいな。

*レシピ*（直径 14.5 cmの丸型 1個分）
１．なが〜い さけるグミを4つに割き、梅結びを作る。

ボトムを作ります
２．ビスケット 70gを細かく砕く。
３．溶かした無塩バター 30g（若干崩れやすかったので、35gにしてみてください）を入れ混ぜる。
４．型に敷き込み冷蔵庫で冷やしておく。

レアチーズケーキを作ります
５．水 35gに粉ゼラチン 10gを振り入れておく。
６．室温に戻したクリームチーズ 100gをなめらかになるまで混ぜる。
７．砂糖 60gを入れ混ぜる。
８．無糖ヨーグルト 200gを入れ混ぜる。
９．（5）を600wの電子レンジで20秒ほど加熱し、ゼラチンを溶かす。
１０．（8）を混ぜながら（9）を入れる。
１１．半量（200g程度）を取り分ける。
１２．（1）の梅結びを3つ残し、残りのさけるグミ（22g）を耐熱容器に入れ、水を10g加える。
１３．600wの電子レンジで20秒ほど加熱し、さけるグミを溶かす。
１４．（11）の半量の片方に（13）を入れ混ぜる。薄紫になるように着色しました。
１５．（4）に流し入れ、1時間弱冷蔵庫で冷やし、表面を固める。
１６．（15）に（11）の残りの半量を流し入れ、冷蔵庫で冷やし、表面がうっすら固まりかけたら（1）の梅結びを3つのせ、表面を固める。

上部のゼリーを作ります
１７．80℃程度のお湯 150gに粉ゼラチン 6gを入れ溶かす。
１８．砂糖 30gを入れ溶かす。
１９．レモン汁 5gを入れ混ぜる。

２０．冷ました（19）を（16）に流し入れる。
２１．冷蔵庫で冷やし、しっかり固める。
２２．でけた。
むちゃくちゃ巨峰味。そして、さけるグミがフォークで切れるかたさになってて、むちゃくちゃ感謝したわ。

#レアチーズケーキ #水引 #さけるグミ

I made a no-bake cheese cake using a whole UHA Mikakuto "Nagaai sakeru Gummy Kyoho".
The three decorations trapped in the jelly are gummies tied in mizuhiki plum knots.
Plum knots are said to be auspicious and are often seen in mizuhiki. I was inspired by my daughter's cute craftwork that she made during her summer vacation using a lot of plum knots, so I decided to make it into a cake. Thanks to the gummy candies, I made a no-bake cheese cake with a Kyoho flavor. This kind of interesting and tasty snack is really wonderful.

*Recipe* (for 1 round mold 14.5 cm in diameter)
1.Divide the gummy candy into four pieces and make a plum knot.

Make the bottom.
2.Crush 70g of biscuits into small pieces.
3.Mix in 30g of melted unsalted butter (it was a little crumbly, so try 35 grams).
4.Place in a mold and chill in the refrigerator.

Make the rare cheesecake.
5.Sprinkle 10g of powdered gelatin into 35g of water.
6.Mix 100g of cream cheese at room temperature until smooth.
7.Mix in 60g of sugar.
8.Mix in 200g of unsweetened yogurt.
9.Heat (5) in a microwave oven at 600 watts for about 20 seconds to dissolve the gelatin.
10.Add (9) while mixing (8).
11.Set aside half the amount (about 200g).
12.Leave 3 plum knots from (1), put the remaining gummy candies (22g) in a heat-resistant container, and add 10g of water.
13.Heat in a microwave oven at 600W for 20 seconds to melt the gummy.
14.Add (13) to one half of (11) and mix. I colored it so that it would be light purple.
15.Pour into (4), cool in the refrigerator for less than 1 hour, and harden the surface.
16.Pour the other half of (11) into (15), cool in the refrigerator, and when the surface is about to harden, put three plum knots from (1) and harden the surface.

Make the top jelly.
17.Add 6g of powdered gelatin to 150g of hot water at about 80 ° C and dissolve.
18.Dissolve 30g of sugar in it.
19.Mix in 5g of lemon juice.

20.Pour cold (19) into (16)
21.Refrigerate and harden.
22.It's done.
Super Kyoho taste. And I was so grateful that the gummy candies could be cut with a fork.

#cheesecake #longlongman #gummy #mizuhiki