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本日は【ツナのパッタイ風焼きそば】【ココアグラノーラとヨーグルトのティラミス風】の2品ご紹介します！
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①【ツナのパッタイ風焼きそば】
タイの人気麺料理を簡単・手軽にアレンジ！
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タイの人気麺料理「パッタイ」を作りやすくアレンジします。
いなばライトツナ　スーパーノンオイルの旨味とナンプラーの風味が食欲をそそる麺料理です。
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▼ 材 料 (2人分)
中華麺（蒸し麺） 200g
水 40cc
サラダ油 小さじ2
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a：
いなばライトツナ　スーパーノンオイル 1缶
もやし（ひげ根を除く） 100g
赤パプリカ（薄切り） 30g
ニラ（長さ4cm） 30g
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ナンプラー 小さじ2
砂糖 小さじ2
ピーナッツ（炒り）（きざむ） 適量
ライム（くし形切り） 1/4個分
パクチー（ザク切り） お好みで
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▼ 作 り 方
1.フライパンにサラダ油を熱し、中華麺を加え焼きめをつけ、水を加えてほぐし炒める。
2.《a》を加え炒め合わせ、ナンプラー・砂糖を加え炒める。
3.器に盛り付け、ピーナッツをちらし、ライム・パクチーを添える。
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POINT
・お好みでにんにくや赤唐辛子（輪切り）を加えてもよいでしょう。
・ツナ（缶）は缶汁ごと加えましょう。
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↓レシピURLはコチラ↓
https://www.abc-cooking.co.jp/plus/recipe/detail/?id=40691
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②【ココアグラノーラとヨーグルトのティラミス風】
ヘルシーで見た目も可愛い、お手軽デザート♡
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水切りしたヨーグルトと、
バンホーテン ピュア ココアをまぶしたシリアルを使って、手軽にヘルシーなティラミス風のデザートに仕上げます。
バンホーテン ピュア ココアの香り高いカカオの風味が、ヨーグルトの酸味やシリアルとぴったりです。
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▼ 材 料（2人分）
材料 (2人分)
プレーンヨーグルト 400g
きび砂糖 大さじ1
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a:
ミックスシリアル 40g
バンホーテン ピュア ココア 小さじ1
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いちご（4等分） 2個分
フランボワーズ（ラズベリー） 4個
バンホーテン ピュア ココア 適量
ミントの葉 2つ
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▼ 下 準 備
・プレーンヨーグルトはペーパーで包み、ザル＋ボウルに入れ、水切りをしておく（冷蔵3時間～）。
・ボウルに《a》を入れ混ぜておく（ココアグラノーラ）。
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▼ 作 り 方
1.ボウルに水切りしたプレーンヨーグルト・きび砂糖を入れ混ぜる。
2.器に【1】・ココアグラノーラを盛り付け、茶こしでココアパウダーをふるう。フルーツ・ミントの葉を飾る。
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POINT
・水切りを省く場合は、市販のギリシャヨーグルトのような、水分の少ないヨーグルトで代用してもよいでしょう。
・ミックスシリアルは、ドライフルーツ入りのグラノーラがおすすめです。
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↓レシピURLはコチラ↓
https://www.abc-cooking.co.jp/plus/recipe/detail/?id=40763
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【インスタ投稿募集中】
あなたの「⾷」を通じたおうち時間の楽しみ⽅をぜひ
『#stayhomeabc』投稿で教えてください！
寄せられた投稿は随時公式インスタでご紹介します。
ABC Cooking Studio 公式Instagram
h9ps://www.instagram.com/abccookingofficial/
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#stayhomeabc
#abcrecommend

【365日のパンとスープ】ムケッカ風魚介のココナツスープ
（Instagramアカウント nwoszk さん考案レシピ）

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【365日のパンとスープ】
家事・育児・仕事に忙しい毎日。
たまには「パンとスープ」だけのシンプルな食卓でもいいんじゃない？

365人の人気インスタグラマーが考案した
簡単スープのレシピを毎日配信します

合わせるのはおうちで焼きたてパンの贅沢体験
Pan＆(スタイルブレッド)の冷凍パンです✨
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■材料（2人分/15分)
※寝かせる時間は含みません
・たら：2切
・えび(無頭)：6尾
・玉ねぎ：1個
・トマト：2個
・黃パプリカ：1/2個
・パクチー：1株
・ココナッツミルク：1缶
・赤唐辛子：1本
・オリーブオイル：大さじ1杯
・塩：少々
・こしょう：少々
・ライム：1/4個

＜マリネ液＞
・にんにく(みじん)：1片
・ライム果汁：大さじ3杯
・白ワイン：大さじ3杯

■下ごしらえ
・タラを2等分にし、マリネ液の材料と合わせ、冷蔵庫で30分寝かせます。
・えびは殻をむき、背わたを除いて塩(分量外)を振ります。
・玉ねぎ、パプリカは5mm幅にスライスします。
・トマトは8等分にくし形切りにします。
・パクチーはよく洗いって葉、茎、根に分けて茎と根を2cm幅に切ります。
・ライムはくし型に2等分します。

■作り方
①鍋にオリーブオイルを引いて熱し、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒めます。トマト、パプリカ、パクチーの根、茎を加えてサッと中火で1〜2分炒めます。

②①の玉ねぎの上にえび、タラ、残ったマリネ液、赤唐辛子を乗せ、ココナッツミルクを加えてフタをし、弱火で5〜7分煮込みます。※混ぜずに重ねるようにして煮込んでください。

③軽くかき混ぜ、塩、こしょうで味を整えて器に盛り、パクチーの葉、黒こしょう、ライムをトッピングして完成です。

■コツ・ポイント
えび、たらを入れたら崩れやすいので、混ぜずに重ねるようにして煮込んでくださいね。

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チェリーテラス (Cherry Terrace Inc)

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/65328

柑橘系をプラスしてフルーツの味濃いトマトピクルスです。
生姜焼きのしょっぱいおかずにも、横にちょっと添えて味わってください。もちろんそのままデザートっぽく食べても～♪
きょうはオレンジとライムをプラスしてみました。
娘はラインで「うまかった♡」と。でも次はライムは無い方がいいとも、、、笑笑
お好きな柑橘系をチョイスして好きな味を見つけてください＾＾
最近は色んな種類のトマトがあり、産地や名前など見るだけでも
楽しくなります。昔はトマトは嫌いだったんですが、今は大好きになりました、ふふっ。

レシピは下にあります↓

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【Ingredients】
500g Cherry tomatoes
1 Orange
1 Lime　　

●dressing
3 tsp～4 Cane sugar
100g Water
50g Apple vinegar(or Vinegar of your choice)

【Directions】
①Wash the tomatoes.
②Use a toothpick(or skewer) to poke a hole through each of the tomatoes.
③Boil water in a pot.
place gently into the boiling water.(40sec)
④Drain the tomatoes using a strainer, cool them under running water.
⑤You can dunk them in cold water and gently peel the skin using fingers.
⑥Peel the skin off Orange and lime and slide a knife into the cluster to remove the flesh.
⑦Combine all the ingredients for the marinade.
⑧Place everything in a large bowl, and mix .
Refrigerate for 1 hour.

***れしぴ置き場***

【材料】
プチトマト 500g
オレンジ　1個
ライム1個

●dressing
きび砂糖 小さじ3～4
水 100g
お酢(Mizkan純リンゴ酢) 50g

【作り方】
①トマトをよく洗う。
②爪楊枝を使ってトマトの中心に穴を開ける。
③鍋にお湯を沸かし、トマトを入れて40秒ほど茹でる。
***これで皮がむけますが、長くやりすぎるとトマトが崩れるので40秒ほどですぐに引き上げてください。
④すぐにざるにあけ流水でざっと冷やす。
⑤冷たい水に入れたまま皮をていねいにむく。
⑥オレンジとライムの皮をむき、ナイフを実の間に滑り込ませるようにして実を外す。
⑦マリネ液をボウルに入れて砂糖が溶けるようよく混ぜ合わせる。
***味をみながらお好みで調整してください。
この時点で酸っぱい感じがしてもフルーツが入るとまろやかな酸味に変わります。
⑧ここに、フルーツとトマトを入れて軽く混ぜ合わせる。
1時間ほど冷蔵庫で冷やす。

寿司風ブリトーのレシピ｜トルティーヤに、リフライドビーンズと言われる豆料理、ステーキ肉やご飯などお好みの具を巻いていただく人気メキシコ料理『ブリトー』。このレシピではそんなブリトーを巻き寿司風にしてしまいます。寿司はもはや世界共通用語。だからこんな形も、きっとあり！？

詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/sushifuu-burito-resipi/

ご視聴ありがとうございます♪ もしよろしければ高評価&チャンネル登録お願いします↓
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【材料（4人前）】
- ごはん　200g
- ランプステーキ　1切
- 塩
- トルティーヤ生地　4枚
- パプリカ　赤と黄　細切り
- 青ネギ　1本
- 巻き簾
- 調理用温度計

リフライドビーンズ:
- オリーブオイル　大さじ1
- 赤玉ねぎ　1個　賽の目切り
- にんにく　2片　みじん切り
- オリーブ　黒　30〜50g
- 黒いんげん豆　調理済みのもの　300g
- ライム果汁　ライム1個分
- クミン　小さじ1
- カイエンペッパー　小さじ½

【作り方】
1. まずはリフライドビーンズを準備します。鍋にオリーブオイルを入れて、玉ねぎを入れて火が通ったらにんにくを加え、透明になるまで炒めます。残りの材料を加えて10分ほど弱火で煮たら、火を止めてハンドミキサーでブレンドします。
2. ごはんを加えて全体を混ぜ合わせます。
3. ランプステーキに塩を振り、油をしいたフライパンで軽く両面に焼き目をつけます。140℃に熱したオーブンにステーキを入れ、お好みの焼き加減に仕上げます。温度計を使いながら確認してください。アルミホイルでステーキを包み込み10分ほど休ませたら、縦に4等分にします。
4. トルティーヤ生地を四角に切ります。
5. トルティーヤを巻き簾に置き、霧吹きなどで軽く表面を濡らします。リフライドビーンズをトルティーヤ全体に広げます。この時、端に余裕を持たせておくと巻きやすいです。その上にステーキ、パプリカ、長ネギなどのお好みのトッピングを入れて巻き寿司のように巻き上げます。
6. フライパンでこんがりするまで両面を焼き、お好みのサイズに切れば完成です。


これでブリトーが寿司風にいただけちゃいます。醤油の代わりに、アボカドで作ったワカモレをディップして、美味しくいただいてしまいましょう。

ボーナス動画のレシピはこちらをご覧ください↓
https://youtu.be/fAIauTwLQCA

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こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐
今日は「めぐみんの心尽しごはん」より「タコス」をお届けします。

世界のごはん▶▶今回はメキシコ編✈✈ タコスを作ります！

タコスは、トウモロコシから作られる “トルティーヤ” と呼ばれるタコスの皮に、各種様々な具材をのせ、お好みの “サルサ”（ソース）をかけて手で包んで食べるお料理です◎
サルサは2種類用意しました！
色鮮でテーブルも華やかになりますしお祝いやホームパーティーにピッタリですね♪

▶▶トルティーヤについて
タコスは、トウモロコシから作られる “トルティーヤ” と呼ばれるタコスの皮に、様々な具材とサルサをかけて食べるのが一般的ですが、トルティーヤの種類が少し違います。
ですが、メキシコ北部やアメリカでは小麦粉のトルティーヤで作られるため、こちらを""フラワートルティーヤ""、トウモロコシの方はコーントルティーヤと呼ぶそうですよ(^^)
また、アメリカではこの皮を揚げてパリパリにしたものも好まれています。これは""ハードシェル""といいます。見た目が貝殻みたいですもんね♪

きょうのごはんは…☁︎
　・タコス
byめぐみん

◆量 3〜4人分
◆時間 01：00

▽道具
包丁
まな板
まな板（肉・魚用）
ボウル
フライパン

▽タコスの食材
マサ(とうもろこしの粉) 180g
水 260〜270ml
塩 ひとつまみ

▽具材(カルネアサーダ)の食材
牛ステーキ肉 300g
ニンニク 1かけ
100%オレンジジュース 100ml
濃口醤油 大さじ2
オリーブオイル 大さじ2
バルサミコ酢 大さじ1
ライム 1/2個分
パプリカパウダー・クミンパウダー・ガーリックパウダー 小さじ1ずつ
チリパウダー・コショウ 小さじ1/2
オレガノ(乾燥) 小さじ1
パクチー 1/4束

▽サルサ①：サルサ・クルダの食材
トマト 1個
ニンニク 1かけ
タマネギ 40g
パクチー 1本
青唐辛子 1/2本
塩 ひとつまみ
ライム 1/2個分

▽サルサ②：ワカモレの食材
アボカド 1個
ライム 1/2個分
タマネギ 40g
青唐辛子 1/2本
トマト 1/2個
パクチー 1本
塩 ひとつまみ(お好みで)

▽タコスの手順
1. ボウルに全ての材料を入れて捏ねる。
2. 耳たぶくらいの柔らかさになったら、ひとまとまりになったらラップをして30分寝かせます。小分けにして(1個約30〜40gくらい)、乾かないように注意しながら、まな板などを使って平らな生地にする。
3. 薄く油をひいて(キッチンペーパーなどを使用する)フライパンを熱する。生地をのせて30秒熱し、裏返して1分半加熱して裏返す。生地の縁をヘラでおさえると中央がぷくっと膨らむ。そのまま30秒加熱して、両面に焼き色がつけば焼き上がり。

▽具材(カルネアサーダ)の手順
1. パクチーを細かく刻む。
2. ボウルに、牛ハラミ以外の材料を全て入れて混ぜ合わせる。
3. 1に牛ハラミ肉をつけて1時間寝かせる。
4. フライパンで両面を焼いて、ホイルにつつんで5分おく。
5. 食べやすくタコスに包みやすい大きさに切る。

▽サルサ①：サルサ・クルダの手順
1. トマトの種の部分を取り、皮の付近厚さ3ミリ程度を、4〜5ミリ角の正方形に切る。
2. ニンニクとタマネギはみじん切り、青唐辛子は薄い輪切りにする。パクチーは粗みじん切りにしておく。
3. 1と2をボウルに入れて塩、ライムを絞り入れる。保存容器に入れて30分以上寝かせる。一晩漬けるとより馴染んでおいしい。

▽サルサ②：ワカモレの手順
1. アボカドの種を取り、皮をむき、ボウルに入れる。塩をふり、ライムを搾りかけてフォークなどで潰す。
2. タマネギはみじん切り、青唐辛子は薄い輪切りにする。パクチーはみじん切りにしておく。
3. トマトの種の部分を取り、皮の付近厚さ3ミリ程度を、4〜5ミリ角の正方形に切る。
4. 1にタマネギ、青唐辛子、トマトを入れて混ぜ合わせる。味見をして塩で必要に応じて調整する。パクチーをお好みで混ぜても上にのせてもOK。

▽盛り付けの手順
1. トッピング用にお好みで、レタス、アボカド、紫タマネギ、パクチーなどを用意してお皿に盛る。

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