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【哞～】
哞～哞～哞～！隨著每次有人出入，門口上的牛頭都會發出牛叫聲，真是一整個太可愛了啊！哞～！
（服務人員一定覺得這個客人怪怪的，一下拍照，一下看朋友到了沒，哪有那麼多理由出出入入啦！笑）
話説台北和牛名店蘭亭燒肉終於推出午餐定食，讓饕客能夠以划算的價格輕鬆享用日本和牛上蓋、澳洲和牛扇子肉，以及一次就能品味和牛舌四款不同部位鮮甜好味的多種主餐菜色，並搭配成精緻套餐，不單超值，且令人垂涎！@蘭亭燒肉 和牛極緻料理。#台北 #大安
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更多詳情請參考➡️bit.ly/kisara_02210
更多IG限定獨家請發落➡️bit.ly/kisaraig
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#やきにく #リブロースかぶり #和牛ササミ #和牛タン #タイペイ #台湾
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「不快樂怪誰，失散後隨便活過去。」人生不如意
是十常八九，呢句成日都聽到，其實感情失意，
賭埸得意，都只係一個過程黎咖姐。就好似陳詠謙
三部曲咁，佢想話比我地聽講真，有幾多對能持續
到幾多歲？步伐容易出現分歧，其實好正常。
既然唔夾，咪各自投入新既開始囉，但點知當自己
發現最愛果個其實無變過，那怕最後唯有習慣無左
對方既存在，你話幾可悲。不如學我咁，享受下做
單身狗既樂趣，或者呢種彿系戀愛既心態唔會令
自己咁多煩惱呢！今晚黎到「丸十あぶり牧場」
盡情彿系減肥，將所有煩惱發洩係哂d野食到，
肥左鄭則士都一樣咁開心！👇
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📌焼き物 -
▪ 地鶏の鉄板焼き - $88
▫ 其實地雞係日本南部非常出名，而呢到既
「鐵板燒日本南部地雞」就巧妙咁用左熱辣辣既
鐵板將肥美既燒雞發揮出黎。以高溫將肉汁鎖汁，
裡面食落啖啖Juicy，而同時雞皮燒得均勻香脆，
份名惹味，食得過！
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📌丼 -
▪ 日の出の富士丼 - $188
▫ 日出照舊，天空這樣藍…特別醒晨既富士丼，
其實佢係「半熟玉子醬烤西冷丼」。賣相真係好似
一座富士山，然後太陽係西方升起，有種Sunrise既
感覺，好有feel。而表面圍住飯粒既西冷牛肉經過
慢烤，配上餐廳自家製白汁、黃芥末醬，食落肉質
嫩滑，味道濃郁；再加埋半熟蛋做點綴，成件事既
配搭變得好工整，完全無違和感，值得一試！
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📌日本和牛盛り合わせ - $438
▪ 和牛サーロイン -
▪ 和牛リブロース
▪ 和牛トモサンカク -
▫ 不得不推介佢地招牌特色之一「日本和牛拼盤」，
分別三個部位都有三塊，每塊和牛部位都夠哂份量。
而和牛西冷油脂最多，平均每邊燒15-20秒已經聞到
好濃郁既油脂香味，入口牛味亦都係最濃郁；
而和牛肉眼燒到三成熟入口就最岩，肉質肥嫩，
入口即溶，係最肥嫩軟腍既部位；
而和牛三角位就比較少見。油花均勻，紋理清晰，
肉質最爽口，幾有驚喜。以呢個價錢食到咁高質既
和牛質素，性價比相當高！
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📌新しい味 -
▪ 韓式醬燒牛肋條 - $98(一條)
▫ 一整條牛肋條色澤紅潤光亮，一睇就知非常新鮮，
大概每邊燒10-15秒左右，好彩有Staff指點一下，
我地掌握既時間同火候先做到岩岩好。
食落肉質腍滑，肉味濃郁但不失油份既香味，
口感同味道兩者都唔錯，呢個抵食！
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▪ 韓式骨付牛小排 - $298(半份)
▫ 分別試左兩款新推出既韓式口味，而呢半份既
骨付牛小排以橢圓形擺盤呈上，攤開之後見到肉質
相當厚身，而脂肪好似雪花咁靚，色澤帶鮮紅透白。
燒既時間以每邊半分鐘為準，經燒烤過後食落完全
無渣，入口油香滿溢，而且油膩感唔重，值得一試。
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📌飲み物 -
▪ 抹茶拿鐵冰 - $58
▫ 以玩味特色既賣相吸引左我，用微溫既牛奶
倒入用抹茶做既冰粒，兩者相撞形成一凍一熱既
冰火效應。入口奶味相當突出，而且質感好順滑，
唔會太甜，仲飲到淡淡既抹茶清香，呢個必定要試！
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📌サワー -
▪ 海鹽檸檬沙瓦 - $78
▫ 第一次試過「沙瓦」真係返唔到轉頭，用上海鹽
同檸檬做配搭。飲落原來酸酸甜甜，帶少少酒精
特別有feel，無論用黎配燒肉定串燒一樣咁正。
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📍 丸十あぶり牧場 - Maruju Aburi Farm
🎈旺角太子道西192號旺角新世紀廣場3樓342D舖
#事件238 加班以後就是要吃牛排！
今天中午古典美女同事找我跟樓下的友社同事一起吃飯，美女同事真的很厲害，我平常也會寄信給一大堆友社人士，怎麼都沒有人要跟我吃飯。而且我講了自己的名字並操著奇怪的日文，也完全沒有人對我的出身抱持懷疑，也許是最近日本外國打工仔實在太多，如果你沒有金髮碧眼，日本人也懶得問你是哪裡人了。
因為是同一個集團同一個部門，偶而也有業務上的合作，所以還算是有話題。其中一個人做的工作跟我很類似，他說「我每天不到九點就來上班，然後做到八九點都是稀鬆平常。」
反觀我今天九點半來，做到六點半就開始放棄人生，反正大家都走了，我就開始聽音樂、滑手機，最後拖到八點才做完。
這種自作自受餓得要死的時候就是要去吃牛排彌補身心的缺口，不過今天我已經學乖放棄在惠比壽覓食，搭上山手線直奔學生×肉×粗飽的高田馬場車站旁邊吃Ikinari Steak。除了平價、方便，把牛排速食化的model也很有趣，還沒吃過的人可以去試試看。(聽說台北東區也有一間同樣概念的店呢～～詳見 #事件173)
雖然也不是第一次來，還是搞不清楚怎麼點餐，傻傻地跟店員說我要リブロース（肋眼），我想我可能就是太餓了。
「點牛排請到後面的切肉櫃檯點，我們這邊只有點附餐！」
Ikinari Steak雖然是算重量的，但很堅持要讓客人吃到很厚的牛排，基本都要200克以上。而且如果沒點上個300克，師傅就會跟你說：「這樣會有點薄內，你要不要換別種肉？」經過交涉一番後，我得到了280克、三分熟的Top Rib。
雖說是平價，每次也要吃個2000多，預算太少真的不能隨便來吃，因為幾乎十次有八次都會被多切，明明只想點250克的說。不過既然中午都厚顏地被24歲的年輕人請客了，晚餐的扣打就多了一點。
話說我覺得Ikinari Steak的座位設計很不優，雖然中間有隔板，但我還是可以直接直視對面的人的雙眼，很是尷尬。而且看到他比我晚點都已經在大口吃肉了，讓桌子空空的我非常不平衡。
等了那麼久，我的極厚牛排終於來了，跟上次在 #事件173 吃的200克美國沙朗差超多，不過肉裡面也太生了吧(戳戳！)，論等待時間和熟度的相關性？趕緊把肉切開增加加熱面積，但即便肉食系如我也有點吃不下去，只好鼓起勇氣請店員把鐵板拿去加熱。
然而不到30秒，我的牛排就變成7分熟了，嗚嗚。幸好Top Rib真的非常柔軟，幾乎全熟以後也沒有柴柴的口感，據說這個部位也不是每間分店都有的，不愧是肉的街馬場。
吃完已經九點半，離去的時候發現這間店居然在排隊，果然大家都跟我想的一樣：「加班以後就是要吃牛排！」
其實本來只是想貼牛排滋滋滋的影片撩一下大家的食慾，沒想到又落落長地寫了這麼多，真是很不好意思。
・上ロースかつ250g 定食 ドビソース&味噌ダレ ご飯大盛り ¥1,980
上ロースかつ定食！
きめ細やかでやわらかく豚肉本来の旨みとコクを堪能できる美濃ヘルシーポークのロース中心部からリブロース部位のとんかつです。
とても分厚く食べごたえがあります。
適度な噛みごたえのある赤身、やわらかくジューシーな脂身の甘みがたまりません。
メニュー表で謳われている通りの良質なお肉です。
衣もサクサクで良いです。
追加料金なしで2種選べるつけダレは昭和38年創業当時からの秘伝の特製ドビソースと味噌ダレを。
酸味がありフルーティーなドビソース、甘く濃厚な味噌ダレ、どちらもとんかつによく合います。
小鉢のカクテキとオイキムチは歯切れが良く、旨みを感じられとても美味しいです。
「食を通して絆を創造する」のモットーを体現している素敵なお店です。
◾️とんかつ小池◾️
https://tonkatsu-koike.jimdofree.com
◾Instagram◾️
https://instagram.com/y.akinaga
◾️Facebook◾
https://m.facebook.com/%E3%81%A8%E3%82%93%E3%81%8B%E3%81%A4%E5%B0%8F%E6%B1%A0-1189937401057896/
とんかつ小池
0584-67-3117
岐阜県海津市平田町勝賀1247
Song: Ikson - Sunny (Vlog No Copyright Music)
Music promoted by Vlog No Copyright Music.
Video Link: https://youtu.be/AoVFxsFvD5o
◆この玩具について◆
［コレクションNo.0519］
どうも、おもしろ雑貨コレクターの伊勢海老太郎です。今回は大人気！解体パズルシリーズの紹介です。メガハウスの「一頭買い！！ジンギスカンパズル」という商品です。ラム（子羊）のフィギュアを解体して、部位を学ぶパズルです。こだわって4月29日（羊肉の日）に公開しました（笑）。毛刈りバサミも付属しているので、羊毛の毛刈りもできます。毛刈りした子羊のフォルムは食べちゃいたいくらい可愛いです。というわけで、子羊をお決まりのジンギスカンでペロリと頂きました。ジンギスカンということで今回は北海道推しで、北海道の食品もできるだけ一緒に食べてみました。ラム肉は松尾ジンギスカンで、特上ラム（もも）、リブロース（肩）、ラムチョップを食べました。私は定番の特上ラム（もも）が1番美味しく感じました。特上ラムを北海道のビールと米で頂く……もう最高です！今回は北海道推しの動画なのですが、海外の視聴者さまに北海道をどうやって説明すべきか考えた結果、日本列島をクッキーで焼いて北海道を表現することにしました。クッキーで日本列島が完成した時の達成感は凄かったです（笑）。そして動画では北海道のグルメである、やきそば弁当、角屋の焼きそば、熊出没注意の北海道味噌ラーメンを食べました。羊毛から綿菓子を連想して、業務用の綿菓子機も初登場させてみました。綺麗なフワフワの綿菓子ができたと自画自賛していますが、実はリハーサルで何度も失敗していて……動画は10回目くらいです（笑）。綿菓子の小さいのが空中を舞って、リビングが綿菓子まみれになり、部屋の掃除が大変でした。業務用の綿菓子機は家でやるべきではありませんのでご注意ください。しかしそれを言うなら、ジンギスカンも換気扇のない普通の部屋でやるべきではないですね……（笑）。最後はチョコレートフォンデュで終わりましたが、この終わり方は3回連続なので、さすがにしばらくはチョコレートフォンデュはやめようと思います。チョコ好きなので、撮影後に残りを食べるのが楽しみなんですよね（笑）。解体パズルシリーズは本当によくできているのでどれもおすすめです。新作の羊の解体パズルのクオリティーも期待以上でした。登場した雑貨の詳細は下記関連リンクをご確認ください。
冒頭シーンに戻りますが、カニ解体パズルを完全に忘れていて……せっかくなのでコレクションルームに取りに行く様子も少し動画にしてみました。視聴者さまから多く頂く質問「雑貨はどうしているんですか？」の答えになるかもしれないルームツアーを少しだけしてみました（笑）。ほとんどの雑貨は透明の収納ボックスに入っているので、生活はとても地味です（笑）。別の部屋のも合わせるとご覧頂いた透明の収納ボックスが80〜100個くらいあります。さらにクローゼットや棚の中にも雑貨があり、普段使いの雑貨はキッチン棚に収納しています。今回紹介した綿菓子機のような業務用キッチン雑貨（家電）なども50台くらい別の場所にあります。雑貨は全部ですごいざっくりですが5000個くらいありそうです。コレクターと名乗って活動するわりには少ないかもしれません。1万を超えたぐらいでやっと胸を張ってコレクターと名乗れるでしょうか……（笑）。まだまだ紹介していない雑貨のほうが多いので動画作りを頑張ります。そして1万の大台を越えられるようにこれからもたくさんコレクションしていきたいです。
#ジンギスカン
#やきそば弁当
#北海道
◆関連リンク◆
［羊の解体パズルAmazonページ］
https://amzn.to/3dZ0u6F
［羊の解体パズル楽天ページ］
https://a.r10.to/h6wiAs
［牛の焼き肉パズル］
https://youtu.be/tM0cLZR4A4g
［本マグロ解体パズル］
https://youtu.be/8cYxc5yDZgs
［黒豚パズル］
https://youtu.be/HRVbjmOMnp0
［焼き鳥パズル］
https://youtu.be/-mYvJDs3Wlk
［トラフグ解体パズル］
https://youtu.be/7amny75y8gs
［クジラナイフ］
https://www.utihamono.com/knife/kujira.html
［ズワイガニ解体パズル］
https://youtu.be/f5qV_hyUhnI
［日本刀ハサミ］
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［47都道府県クッキー抜き型］
https://youtu.be/SssEuCilpuY
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［松尾ジンギスカン］
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［松尾ジンギスカンポテトチップス］
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［子羊の木皿］
https://a.r10.to/huJFH7
［北海道皿（大）］
https://a.r10.to/hyeigT
［北海道皿（小）］
https://a.r10.to/hVaQGO
［羊のホーローボール］
https://a.r10.to/hyUzx1
［羊の楕円皿］
https://a.r10.to/hN2YoI
［松尾ミユキひつじ琺瑯プレート］
売切れ
［クッカ マグ ひつじ］
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［Shibaful 芝生 コースター ヒツジ］
https://amzn.to/3u3ydld
［BEAMS JAPAN SELECT 北海道 さけくま 貯金箱］
https://zozo.jp/shop/beams/goods/29862399/
［メロンコースター］
https://www.creema.jp/item/2239151/detail
［羊の鍋敷］
https://a.r10.to/hMS0J5
［アインシュタイン皿］
https://youtu.be/Ld1fkZbWFRI
［ベートーベン皿］
https://youtu.be/2tcsjQ4lMAw
［サンアート おもしろ食器 「 偉人フェイスディッシュ 」 バッハ 中皿］
https://amzn.to/3aJFyyr
［羊のぽってり琺瑯マグ］
https://a.r10.to/hyBopg
［ビッテ アニマルコースター (ヒツジ)］
https://amzn.to/3e1WNxm
［日本列島の皿］
https://a.r10.to/haIgOk
［カロリーゼロジョッキ］
https://youtu.be/ut7EDiBzuQg
［「悪いことを言うパンダ」ラーメンどんぶり］
https://a.r10.to/hVbY1h
［BEAMS JAPAN / くま 携帯スタンド］
https://a.r10.to/hyAEcR
［+d ケーブルホルダー Sheep シープ］
https://amzn.to/2Sdi9zh
［業務用 わたがし機 TK-5型 綿菓子機］
https://a.r10.to/hDfeaa
［亀のラジコン］
ヴィレッジヴァンガード店舗で購入
［GUSTAV kitchen knife（斧のような包丁）］
https://youtu.be/Je6I2CO-5bo
［ブタのチョコレートディスペンサー。Pom Pom Pig Chocolate Dispenser］
https://youtu.be/RanvbcOWnKU
［クッカ 小皿 羊］
https://a.r10.to/hyCmLb
［Boska チョコフォンデュ］
https://amzn.to/2Mej002
［フリース 着ぐるみ ヒツジ コスプレ衣装］
https://amzn.to/3t23vrk
◆日記◆
概要欄の文字数上限の為、書けません。
◆SNS◆
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［note］
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［楽天Room］
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◆Description◆
This time I introduced the popular puzzle series "KAITAI PUZZLE". I have introduced many "KAITAI PUZZLE" so far. This time is the new Sheep Puzzle. It's a Sheep Dissection Puzzle. Play with this puzzle to understand the parts of the mutton. I baked lamb and ate it. In Japan, the name of the dish is "Jingisukan". It is a dish of grilled lamb and vegetables. It is a Japanese Hokkaido dish. It is a local food in Hokkaido. Do you know where the location of Hokkaido is? I made the Japanese archipelago with cookies. Hokkaido is the northernmost part of Japan. Look at a lot of Hokkaido-shaped cookies and remember Hokkaido. Both the yakisoba and ramen I introduced are Hokkaido products. Sheep Puzzle allows you to play sheep shaving. Sheep hair is like cotton candy. That's why I wanted to eat cotton candy. I made cotton candy. The video ends with a sheep-shaped cookie and a Hokkaido-shaped cookie. Cookies with chocolate are very delicious. Which "KAITAI PUZZLE" do you like? Yakiniku Puzzle, Tuna demolition puzzle, Pork Puzzle, Snow Crab Dissection Puzzle, Chicken Yakitori demolition puzzle, Pufferfish Dissection Puzzle? I like everything (laugh).
Thank you, Google translation.
更新遅れまして申し訳ありません(^^;
心の充電が切れてしまったので急遽1週間のお休みをいただいておりました(^^;
おかげさまで心身ともに絶好調になって戻ってまいりましたので今後共々よろしくお願いいたします(^^)
⇩今回の詳しいレシピはコチラ⇩
○ザブトン
肩ロースのお腹側についている部位
細かくしっかりとしたサシが乗るが食感もしっかりしているため噛み締める美味しさも味わえる。
○サーロイン
背中肉(ロース)３兄弟の
肩ロース、リブロース、サーロイン
(頭→→→→→→→→→→→→→お尻)
のうちのおしり側(腰周り)の部位
脂がしっかりと入り食感も柔らかくステーキにすると非常に美味しい部位
○モモ肉
筋肉質で歯ごたえがしっかりとした部位
ただ栄養価は高くコスパもいい。
お手頃な輸入牛のモモ肉は果てしない歯応えの持ち主。
〜ローストビーフ(国産の場合)〜
・好きな香草(今回はローズマリー、ニンニク、セロリの葉)と共にお肉をジップロックに入れたらオリーブオイルを加えしっかりと空気を抜いてスタンバイ。
・大きめのお鍋の底に布巾を敷いてからお肉を並べお水を加える。
・浮いてこないように上に重石を置いたら最弱の火加減で火にかける。
※加熱時間の目安
150〜200ｇ 約60分
300〜350ｇ 約60分〜75分
500ｇ〜600ｇ 約100分〜120分
・湯煎が終わったら優しく取り出し肉汁が落ち着くまで休ませる
・ジップロックから取り出し表面を綺麗に拭き取ったら高温で一気に全面焼き付けて完成
〜ローストビーフ(欧州産)〜
・高温で全面を全て焼き付ける
・ジップロックにオリーブオイルと共に入れしっかり空気を抜いてスタンバイ
・上記の湯煎の方法で加熱
・湯煎が終わったら優しく取り出し表面を全てトリミングして完成。
〜ジェノベーゼソース〜
バジル80ｇ
オリーブオイル150ｇ
パルミジャーノ40ｇ
ニンニク40ｇ
松の実40ｇ
・松の実をフライパンで乾煎りし、軽くこんがりとさせたら冷蔵庫で冷やしておく。
・ニンニクは新芽を取り軽く刻んでおく。
・パルミジャーノはおろしておく。
・バジルは熱に弱く黒く変色しやすいためミキサーは冷凍庫でキンキンに冷やしておく。
・全ての材料をミキサーにかけ滑らかなペースト状になったらジェノベーゼパスタソースの完成。
※ここからは今回のお肉に合うように調整
↓↓↓
白ワインビネガー適量を加えたら
塩とブラックペッパーで味を整えて完成。
〜グレイビーソース(改良の余地ありまくり)〜
国産牛のジップロックの中のもの100CC
コンソメスープ300CC
赤ワイン100CC
小麦粉大さじ1.5
玉ねぎ1/2個
バター20ｇ
塩適量
ブラックペッパー適量
ジップロック汁のコンソメスープを合わせたら火にかけてアクを丁寧に掃除する。
嵩が半分になるくらいまで煮詰めたらペーパーで漉す。
ここに他の材料を全て加えとろみがつくまでじっくり煮詰めたら完成。
※味は非常に美味しかったですがあずきバーの色になりますのでご注意ください(笑)
★OP音源★
↓beco様↓
https://youtu.be/FeoRdrlUkTw
★Twitter★
@Taniyaaan1125
本日もご視聴いただきありがとうございました(#^^#)
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