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我在台灣🍴品味日本！
這一次分享的是肉品批發商旗下的燒肉店的西頭燒肉
🍗牛タンの焼き方は、網に乗せ、片面だけ焼けたら塩ネギを牛タンに乗せ、包んで食べます。普通の牛カルビやロースは両面焼いて、肉汁が出てくるところまで焼くのが普通ですが、グレードの高いお肉はレアの状態が良い焼き方でしょう。
牛舌的烤法是將其放在烤爐網子上，只考單面後在上面加上鹽漬蔥花，包起來吃就可。一般牛五花或里肌肉就得兩面都烤，烤到出了一些肉汁時就可以，但是如果等級高一點的肉只要輕微烤到半生半熟狀態是最好的。
品味更多🍴
肉品批發商名號來台 對肉品的品質有絕對的信心http://www.acd.com.tw/magazine/vol108/aji1.html
──出自《J’STUDY留日情報雜誌》第108期
ヽ(∀ﾟ )人(ﾟ∀ﾟ)人( ﾟ∀)人(∀ﾟ )人(ﾟ∀ﾟ)人( ﾟ∀)ﾉ
完成簡單三步驟，有機會把【J’STUDY留日情報雜誌108期】帶回家
https://www.facebook.com/…/a.3404096978…/10154670616627850/…
さすが、日本の誇る最高の純粋名古屋コーチンを
育てられている『松風地どり』さん
こちらのレシピは、いつのまにか1500view行きました！
母の日にも、美味しいお料理でお母様を
喜ばせるのも素敵ですね。
こちらの霜降りもも肉は、味が濃厚で
この調理法ですと、その濃厚さが増し
旨味を逃しませんのでお勧めです！ @resipidouga
先日、FacebookやそのほかSNSやブログなどなどでも
ご紹介させていただき、大大大 大反響をいただきました(#^.^#)
そして、翌日や松風地どりさんに足を運んでくださる方や
この記事で、お取り寄せされるという声を
多々いただきました(#^.^#)✨
私たちが誇る、本当の本物の世界にも胸を張って
ご紹介できる日本一の、いや世界一の松風地どりさん
が広まることは、本当にうれしく
三田市の方々も、古くからある老舗の松風地どりさんであり
また、お店でお料理が食べられるようになれば
三田の行列のお店が、また一つ増えると！！
そんなお声をいただきました(#^.^#)✨
そこで今回は、レシピでも焼き加減を教えちゃいます
そして、関東の方！！！吉報です(#^.^#)
松風地どりさんの地鶏を使われた こだわりにこだわりぬかれている
素晴らしいラーメンが 横浜ではいただけます！！！！
そのお店の名前は『らぁめん 醤和』さんです！
神奈川県横浜市です♪
食べログ http://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140104/14048140/
こちらから検索できます！
私たちも、時期をみてお邪魔させていただきたいと思います(#^.^#)
絶対美味しいのは間違いなく、きっと毎日食べても健康です(#^.^#)✨
ご紹介ありがとうございます！！
-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-
松風地どりさんの日本一美味しい！
安全で、安心の、味わい深い本物の地鶏（純粋の名古屋コーチンの中でも、間違いなくNO.1の鶏肉です！）
当教室、日本一おススメの、いや世界に誇る
日本一の松風地どりです(#^.^#)
その松風地どり『もも肉』を使って
お好みの焼き加減にするお料理を、ご紹介します(#^^#)
フライパンで作るので、とっても手軽です♪
皮の部分が、びっくりするほどの肉厚で、
少し長めに焼き付けると、とてもきれいな焼き色が
付きます。
ロゼやミディアムレアなど、お料理に合わせて
抜群の焼き加減で、いただきましょう♪
『松風地どりの もも焼き～ブルー、セニョアン、アポアン、ロゼ、ビアンキュイ～』
いわゆる、レア、ミディアムレア、ミディアム、ミディアムウェル、ウェルダン 英語での焼き加減はこう呼びますが
お好みの時間で、調整してもらえます。
スライドで、見れますので
ぜひ、参考に。
松風地どりもも肉の美味しい焼き方 ロゼ～ミディアムレアなどお好みで
-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\（《作り方》）-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\
下準備 松風地どりもも肉は、あらかじめ解凍しておく。
1.フライパンを熱し、松風地どりを4等分（お好みのサイズに切り分ける）に切った松風地どりもも肉を皮を下にし、焼く。
《ポイント》松風地どり自体の、バター以上に上質で美味しい脂が出るので、油はいらない。使う料理によっては、塩・コショウをする。
2.じっくりと焼き付け、時々裏返し状態を確認する。
3.皮がばりっと焼けたら、裏返し軽く焼く。
4.次にアルミホイルをひろげ、3の松風地どりのもも肉を一つずつ包む。
5.4を10分程度～30分程度おいて、なじませる。
6.スライスして、お好みでわさび醤油や、ニンニクポン酢。もみじおろしや、生姜醤油などでいただくとよい。
洋風なら、バルサミコとバターとニンニクを煮詰めたソースも美味しい。
※しっかり粗熱が取れたら、いったん冷蔵庫で冷やすと切りやすくなる。
早めにアルミ箔ををとると、ミディアムレアの仕上がりに。
30分程度置けば、ロゼの仕上がりになります。
ぜひお試しくださいね♬
ソースもバリエーションは無限ですが
今回は、焼き加減をご紹介させていただきました(#^.^#)
脂は、松風地どりから引き出したものを使ってくださいね♬
Photo＆Recipe by SAYURI IBUSUKI
料理研究家 指宿さゆり
*********（HP・Facebook・Twitterなど）******
■HP http://saisaishoku.jimdo.com/
■Facebookページ https://www.facebook.com/saisaishokucookingclass
■SnapDishページ http://snapdish.co/saisaishoku
■Twitter @saishokucooking https://twitter.com/SaishokuCooking
-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-****最近の掲載レシピ*****-\-\-\-\-
◆CAFY 掲載レシピ https://cafy.jp/user/ibusay
◆ジビエ専門レシピ 掲載レシピ http://www.gibier.co/
◆レシピブログ http://www.recipe-blog.jp/profile/ibusuki-sayuri
こちらの松風地どりさんは、世界一です！
私たち、三田市民の誇れるNO.1の地鶏ですね！ @resipidouga
先日、FacebookやそのほかSNSやブログなどなどでも
ご紹介させていただき、大大大 大反響をいただきました(#^.^#)
そして、翌日や松風地どりさんに足を運んでくださる方や
この記事で、お取り寄せされるという声を
多々いただきました(#^.^#)✨
私たちが誇る、本当の本物の世界にも胸を張って
ご紹介できる日本一の、いや世界一の松風地どりさん
が広まることは、本当にうれしく
三田市の方々も、古くからある老舗の松風地どりさんであり
また、お店でお料理が食べられるようになれば
三田の行列のお店が、また一つ増えると！！
そんなお声をいただきました(#^.^#)✨
そこで今回は、レシピでも焼き加減を教えちゃいます
そして、関東の方！！！吉報です(#^.^#)
松風地どりさんの地鶏を使われた こだわりにこだわりぬかれている
素晴らしいラーメンが 横浜ではいただけます！！！！
そのお店の名前は『らぁめん 醤和』さんです！
神奈川県横浜市です♪
食べログ http://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140104/14048140/
こちらから検索できます！
私たちも、時期をみてお邪魔させていただきたいと思います(#^.^#)
絶対美味しいのは間違いなく、きっと毎日食べても健康です(#^.^#)✨
ご紹介ありがとうございます！！
-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-
松風地どりさんの日本一美味しい！
安全で、安心の、味わい深い本物の地鶏（純粋の名古屋コーチンの中でも、間違いなくNO.1の鶏肉です！）
当教室、日本一おススメの、いや世界に誇る
日本一の松風地どりです(#^.^#)
その松風地どり『もも肉』を使って
お好みの焼き加減にするお料理を、ご紹介します(#^^#)
フライパンで作るので、とっても手軽です♪
皮の部分が、びっくりするほどの肉厚で、
少し長めに焼き付けると、とてもきれいな焼き色が
付きます。
ロゼやミディアムレアなど、お料理に合わせて
抜群の焼き加減で、いただきましょう♪
『松風地どりの もも焼き～ブルー、セニョアン、アポアン、ロゼ、ビアンキュイ～』
いわゆる、レア、ミディアムレア、ミディアム、ミディアムウェル、ウェルダン 英語での焼き加減はこう呼びますが
お好みの時間で、調整してもらえます。
スライドで、見れますので
ぜひ、参考に。
松風地どりもも肉の美味しい焼き方 ロゼ～ミディアムレアなどお好みで
-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\（《作り方》）-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\
下準備 松風地どりもも肉は、あらかじめ解凍しておく。
1.フライパンを熱し、松風地どりを4等分（お好みのサイズに切り分ける）に切った松風地どりもも肉を皮を下にし、焼く。
《ポイント》松風地どり自体の、バター以上に上質で美味しい脂が出るので、油はいらない。使う料理によっては、塩・コショウをする。
2.じっくりと焼き付け、時々裏返し状態を確認する。
3.皮がばりっと焼けたら、裏返し軽く焼く。
4.次にアルミホイルをひろげ、3の松風地どりのもも肉を一つずつ包む。
5.4を10分程度～30分程度おいて、なじませる。
6.スライスして、お好みでわさび醤油や、ニンニクポン酢。もみじおろしや、生姜醤油などでいただくとよい。
洋風なら、バルサミコとバターとニンニクを煮詰めたソースも美味しい。
※しっかり粗熱が取れたら、いったん冷蔵庫で冷やすと切りやすくなる。
早めにアルミ箔ををとると、ミディアムレアの仕上がりに。
30分程度置けば、ロゼの仕上がりになります。
ぜひお試しくださいね♬
ソースもバリエーションは無限ですが
今回は、焼き加減をご紹介させていただきました(#^.^#)
脂は、松風地どりから引き出したものを使ってくださいね♬
Photo＆Recipe by SAYURI IBUSUKI
料理研究家 指宿さゆり
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-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-****最近の掲載レシピ*****-\-\-\-\-
◆CAFY 掲載レシピ https://cafy.jp/user/ibusay
◆ジビエ専門レシピ 掲載レシピ http://www.gibier.co/
◆レシピブログ http://www.recipe-blog.jp/profile/ibusuki-sayuri
【あーちゃん日記】
前回休刊で申し訳ない、、！
今回は家賃よりも高いお肉、シャトーブリアンを手に入れた！！話でした😳😳
やべぇぇぇぇえ！！！！！！
緊張しすぎて終始顔が引き攣ってる笑
まじで世界線が違うとはこのことか、、！！って柔らかすぎるお肉だった🙄
そもそもシャトーブリアンって部位じゃなくて黒毛和牛みたいなブランドだと思ってたから、黒毛和牛のシャトーブリアンってどう言うこと！？！って頭にはてないっぱいだったよ🤣🤣
お肉焼くにも奥が深くてびっくり！笑
そもそも食べれればいいってタイプだから焼き方なんてさほど調べたこともないんだけどチートすぎるお肉なのでわざわざ調べたよ🤣
ちなみに本当は鉄板で食べた方が火が均一に通るらしいので私らみたいな失敗はしないよ！！ぜひ食べる機会があったら鉄板で食べてみて！！😳
ちなみに1枚目は焼き加減レアすぎたけど2枚目まじで上手く焼けてさらにすごく美味しかった！！😂😂
本当に最高なお肉ありがとうございました🙏🙏そしてお返しはいったい何をお礼に送ればいいんだろうと悩みまくり🙄
こんちゃんがやった丼の食べ方、せっかくのお高いお肉をそんなふうに食べるなんて勿体ないって思う人もいるんではないかと心配なのだけど(わたしが普通に思ったから)
2枚目は美味しく味わったので、もう二度とやれない超贅沢な好きな食べ方ということで昇華してもらえたらと思う🙏
しかし本当に衝撃の柔らかさだったからいつかもしお金に余裕があるような日が来たらあの超余韻が残るお肉を親が生きてるうちに食べさせてあげたいな、、😂😂
ちょっと違うんだけど梅雨半で今日めっちゃ暑くてBBQとスイカ割りしたくなった😂
家で風鈴の音聞きながら切ってもらったスイカを縁側で食べるゲームのワンシーンみたいな夏、早く来ないかな😂笑
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ふたりのフォトエッセイです！ご予約お待ちしています🙋♂️🙋♀️
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・100の質問(あーちゃんver)→https://youtu.be/ego6cTGEaIc
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無限列車編で煉獄杏寿郎が食べてた牛鍋弁当をのり弁にして作ってみました！
○レシピ
牛肉 150g
ネギ 1/2本
煮卵 1個
椎茸 2個
醤油 60g
砂糖 16g
みりん 30g
料理酒 75g
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超高級神戸牛ステーキ】ひと切れで¥1,000以上！！国内最高クラスの牛肉を焼き方レアで食べる！ / LUXURY KOBE BEEF STEAK.
https://www.youtube.com/watch?v=k8k6jmLS2-c
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