株式会社明治さんのロングセラー商品「明治ブルガリアヨーグルト」。 1970年開催の大阪万博に出展された「ブルガリア館」で、本場のブルガリア産ヨーグルトを試食した明治乳業の幹部の方々が、ヨーグルトのおいしさに感動し、開発がすすめられたと言われています。 それまで日本で作られていたヨーグルトは、乳酸菌は使わず、凝固剤で固めるなどのゼリー加工で作られていたんだって。笑 そんなキッカケも手伝って「明治ブルガリアヨーグルト」に使われている乳酸菌は、「LB81」というブルガリアにゆかりが深い特徴的な菌なんです。 今回は、LB81乳酸菌の特徴や期待される効果などをまとめてみました。 LB81乳酸菌とは? まずは一般的に「LB81乳酸菌」と言われる菌が、どんな菌なのか確認してみましょう。 特徴1:2つの乳酸菌からできている 「明治ブルガリアヨーグルト」のパッケージに使われている「LB81」という名称は、実は1つの菌を表しているわけではないんです。 なんと2つの種類の違う菌が使用されています。 その菌の正体は以下の2つ。 ブルガリア菌2038株 (ラクトバチルス・ブルガリカス:桿菌) サーモフィラス菌1131株 (ストレプトコッカス・サーモフィラス:球菌) この「ブルガリア菌2038株」の末尾の数字「8」と、「サーモフィラス菌1131株」の末尾の数字「1」を組み合わせて「81」として、乳酸菌という意味の英語「Lactic Acid Bacteria(ラクティックアシッドバクテリア)」の頭文字である「LB」にくっつけたんだって。 乳酸菌:Lactic Acid Bacteria+ブルガリア菌2038株+サーモフィラス菌1131株 =LB81 となったわけですね。おもしろい!笑 特徴2:ミズキ科の木に自生!植物性乳酸菌 ブルガリア菌2038株とサーモフィラス菌1131株は、両方とも乳酸菌の一種です。 もともとはブルガリアのミズキ科の木に自生している菌種で、ブルガリアでは伝統的なヨーグルトを作る際に使っている菌です。 ミズキ科の植物といえば、日本では有名な歌にもある「ハナミズキ」が有名ですね。 あのキレイなお花に自生している菌と考えると、ブルガリア菌2038株もサーモフィラス菌1131株も、なんかおしゃれで上品な乳酸菌に思えてくるから不思議です。笑 ブルガリア菌2038株もサーモフィラス菌1131株も、植物に自生する植物性乳酸菌なので比較的過酷な環境にも耐えられることが創造できます。 特徴3:酸素がなくても大丈夫!通性嫌気性菌 2つとも酸素がなくても生育、増殖できる「通性嫌気性菌」の菌に分類されます。 ということはどういうことかというと、脱酸素処理して活性を高めることができるので、ヨーグルトをじっくりと発酵させることができるのだそう。「通性嫌気性菌」だからできる特徴ですね。 酸素濃度を下げた状態で発酵させることで、まろやかな風味となめらかな食感のヨーグルトを実現する当社の独自技術で、特許を取得、農林水産大臣賞を受賞しました。 参考:明治ブルガリアヨーグルトクラブのWEBサイトより 明治ブルガリアヨーグルトの研究者の方が、ブルガリア菌2038株とサーモフィラス菌1131株の特徴をよく観察し、研究を重ねてきた努力のたまものですね。 特徴4:2種の菌のチームワークがスゴイ もう一つ驚くべきことが、ブルガリア菌2038株とサーモフィラス菌1131株の相性です。どっちか1つだけよりも、短時間でおいしいヨーグルトが作れることがわかっています。 サーモフィラス菌1131株は、とにかく生育がとても速いのだそう。乳の中に含まれているわずかなアミノ酸をえさに増殖することができます。そして発酵の過程で、ブルガリア菌2038株の大好物である「蟻酸(ぎさん)」を作ってくれます。 この蟻酸をえさにブルガリア菌2038株が増えると同時に、またアミノ酸を作るので、サーモフィラス菌1131株も増えるという流れ。 ▼ブルガリア菌2038株とサーモフィラス菌1131株のチームワーク図解 1:乳の中のアミノ酸を食べてサーモフィラス菌が増殖 ↓ 2:サーモフィラス菌が蟻酸を作る ↓ 3:作られた蟻酸を食べてブルガリア菌が増殖 ↓ 4:ブルガリア菌がアミノ酸を作る ↓ 1に戻って繰り返し ブルガリア菌2038株とサーモフィラス菌1131株は、こんな風に永遠と増殖を繰り返すことができる黄金コンビなんです。 美味しいヨーグルトができるはずですよね。わたしも、こんなパートナーがほしいです。笑 LB81乳酸菌の効果 そんな強くてたくましい乳酸菌である、LB81乳酸菌。人間が食べたときには、どんな効果が期待できるのでしょうか? 明治ブルガリアヨーグルトの特設サイトには、こんな説明が!! 本場ブルガリアのLB81乳酸菌と良質な乳原料のみでつくられ、整腸作用により特定保健用食品に許可されている、日本で最も伝統のある正統で健康的な「明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン」。 参考:明治ブルガリアヨーグルトクラブのWEBサイトより 整腸作用押しですね!それも特定保健用食品とのこと。具体的にはどんな研究結果があるのか、まとめてみたいと思います。 効果1:便秘改善効果 [ 64 more words ]
https://www.chounaikankyou.club/article/lb81.html
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過37萬的網紅すゑひろがりず局番,也在其Youtube影片中提到,提供:株式会社ドミノ・ピザ ジャパン 英語禁止ですゑひろがりず(南條/三島)がドミノ・ピザ人気メニューの和風ピザ「クワトロ•ニッポン」を作ってみたら美味しすぎました!初の出張がりず厨房!クルーの方々にお教えいただきながら生地から二人で作りました!今回はご褒美&罰ゲームがございます!最後にスペシャル...
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提供:株式会社ドミノ・ピザ ジャパン
英語禁止ですゑひろがりず(南條/三島)がドミノ・ピザ人気メニューの和風ピザ「クワトロ•ニッポン」を作ってみたら美味しすぎました!初の出張がりず厨房!クルーの方々にお教えいただきながら生地から二人で作りました!今回はご褒美&罰ゲームがございます!最後にスペシャルゲストが登場!ドミノ・ピザ台場店の鳥内さん、征矢さん、優しく教えていただきありがとうございました!
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ロングセラー 英語 在 トッカグンの東京サバイバル Youtube 的最佳解答
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ロングセラー 英語 在 ボンボンアカデミー Youtube 的精選貼文
ボンボンアカデミーは、保育士や教諭といった教育の現場で働く視聴者の方々にとっても役立つ、歌やダンス、昔話や読み聞かせ動画がいっぱいの教育系YouTube公式チャンネルです。
また、ご年配の視聴者の中には、公開されている季節折々の歌や踊りに、昔懐かしく思う方もいらっしゃるかも知れません。
さらに大人の方の外国語学習に最適な英語・日本語の歌やチャンツ、昔話も公開しています。
「おもしろくて、ためになる」動画をたくさん公開中。是非チャンネル登録して、幅広い世代の方に楽しんでもらえれば私たちも嬉しいです!
講談社の創作絵本『いのちをいただく みいちゃんがお肉になる日/原案:坂本義喜 作:内田美智子 絵:魚戸おさむとゆかいななかまたち』
ネットで購入できる書店一覧 ▶ https://goo.gl/Iijqmc
定価:本体1,400円(税別)
【あらすじ】
5万部突破! 『JIN―仁―』で人気の漫画家・村上もとかさんも絶賛! 朝日新聞「天声人語」欄でも取り上げられ、学校での読み聞かせでも愛読されています。
西日本新聞社から刊行されている単行本『いのちをいただく』は、全国で感動を呼び、10万部を突破したロングセラー。『紙しばい いのちをいただく』も、紙しばいとしては異例の売れゆきを続けています。この名作が、新版として、手に取りやすい絵本になりました。
坂本さんは、食肉センターで牛を“とく”仕事をしています。息子のしのぶくんは、小学校の授業参観で、お父さんの仕事について、うつむきながら「普通の肉屋です」と答えます。担任の先生に、「お父さんが仕事ばせんと、肉ば食べれんとぞ」と言われ、しのぶくんは考えを変えます。「お父さんの仕事はすごかとやね」と言うしのぶくんを見て、坂本さんはもう少しこの仕事を続けようと決心します。そんなある日、坂本さんが勤める食肉センターに、女の子と一頭の牛がやってきて──。
(朗読:加藤一華、金城成美)
ネットで購入できる書店一覧
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