赤ワイン漬けの柔らかローストビーフです。牛もも肉ブロックを赤ワインを使ったタレに漬け込み、フライパンで全体に焼き目をつけ、アルミホイルで巻いて余熱で熱を入れて作ります。牛もも肉ブロックはスーパーで普通に売ってるものを使うので、お財布に優しいレシピです。http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-5500.html
同時也有32部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅【猫と料理】いくらキッチン,也在其Youtube影片中提到,【▼レシピはコチラ▼】 https://oceans-nadia.com/user/11937/recipe/401115 今回は短足マンチカン子猫のいくらと簡単に作れる「鶏の唐揚げ(鶏むね肉ver)」をご紹介! 漬け込みなしでも味がしっかり入りますので、参考にしてみてください! ーーーーーーーー...
「ローストビーフ 漬け込み」的推薦目錄:
ローストビーフ 漬け込み 在 作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜 Facebook 的最讚貼文
ーーーー🍳レシピあり🍳ーーーーーー
フライパンローストビーフ
http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1076526793.html
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昨日ご紹介した
カジュアルおせちに入っていた
ローストビーフです♪
なんで、これ
クリスマスレシピとして出さなかったんだ...
って感じだし
ローストビーフなんて
今や皆さん作られてるんで
何の役にも立たないかもなんですが
一応ご紹介させていただきますね♪
うちのローストビーフは
室温に戻すとか下味をつけて寝かせるとか
そんなの無視して作っています。笑
(昔のレシピは寝かせてましたが...)
しかも、玉ねぎ入り。笑
クリスマスとかお正月とかって
お肉率が高くて野菜が少なくなっちゃうんで
こうやって潜り込ませる作戦。
しかも、お肉の下に敷いて蒸し焼きにすると
お肉の旨みを吸って
玉ねぎがとろとろ甘〜くなるんです!
これを、ローストビーフで
包んで食べると、もう最高っ!!!
ちなみに、面倒な方は
もちろん玉ねぎなしで作ってもOK♪
ローストビーフって
実は意外と簡単にできちゃうし
男子も喜ぶ一品なんで
お正月にもぜひ!!
ちょっと値段が高いのが玉に瑕だけど
市販品を買うよりは
同じ値段でたくさん食べれますよ♡
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🍳TODAY’S RECIPE
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⏰調理時間:15min(置く時間を除く)
❄️冷蔵保存:2〜3日
🐣材料:作りやすい分量🐣
玉ねぎ…1個(200g) ※省いてもOK
牛ももブロック肉...300g
a 塩...小さじ1/2
a 粗挽き黒胡椒...少々
a にんにく(すりおろし)...1片 ※チューブまたは省いても
b バター...10g
b 赤ワイン(または酒)...大さじ3
b しょうゆ、みりん...各大さじ1
サラダ油...大さじ1/2
🍳作り方🍳
1️⃣《野菜を切り、牛肉に下味をつける》
玉ねぎは薄切りにし、牛肉は室温に戻しておく(目安は15〜30分前ですが、時間がなければ無視)。牛肉にフォークで全体に穴をあけ【A】をすりこむ(時間があれば30分ぐらいおく)。
2️⃣《牛肉に焼き色をつける》
フライパンにサラダ油を強火で熱し、牛肉を入れる。上下を返しながら、表面に焼き色をつけ一旦取り出す(だいたい1分ずつぐらい焼きます)。
3️⃣《玉ねぎを炒める》
同じフライパンに玉ねぎを加えて炒め、全体に油が回ったら上に2を戻し入れ、蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにし、裏返してさらに5分ほど蒸し焼きにする。
4️⃣《アルミホイルで包んで放置》
玉ねぎは取り出して器に盛る。牛肉は取り出してアルミホイルで包み、30分ほど置く。
5️⃣《ソースを作る》
同じフライパンを中火で熱し【B】を入れる。バターが溶けたら完成!
✔️お好みで蒸し焼き時間は調整してください。(ピンク色が綺麗なレアのお肉が好きな場合は、蒸し時間を3分ずつぐらいに。生のお肉が苦手な方は、8〜10分ずつぐらいで!また、室温に戻す時間がなかった方は、少し長めに蒸し焼きにして♪)
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ローストビーフ 漬け込み 在 レシピ制作(レシピ開発・レシピ動画制作)専門 Facebook 的最佳解答
自家製神戸牛たたき
漬け込みだれで飽きのこない味わいに。
柔らかい常温で
いただくお肉は絶品。
幸福って食から。
レシピ撮影の仕事で
作ったものを
夕食で出しました。
料理研究家 指宿さゆり
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ローストビーフ 漬け込み 在 【猫と料理】いくらキッチン Youtube 的精選貼文
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今回は短足マンチカン子猫のいくらと簡単に作れる「鶏の唐揚げ(鶏むね肉ver)」をご紹介!
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ローストビーフ 漬け込み 在 ゆとりfam. Youtube 的精選貼文
めんつゆ、酒、ニンニクチューブ、塩胡椒につけて
一晩漬け込み、150度50〜80分様子見ながらオーブンで焼く。一度冷ますと最高にうまい。
本格的なビーフジャーキーは赤ワインの液に浸けたり、乾燥させたり、とにかく手間なイメージがあったので気軽に作れるビーフジャーキーを見つけてこれだ!と🥺
硬くなりすぎないようになるべく低温で作ると美味しく作れます😋
オーブンに入れっぱなしにせずちょくちょく様子みてあげてください!
そして一度冷やすとしっかり身が締まって
めちゃくちゃ美味しいので私みたいに出来立てはおすすめしませんw
今回はローストビーフ用のお肉使いましたが程よくサシが入ってる方が美味しい多分です!!
ブラックペッパーが歯やら顔やら色々つくけどこんな風にムシャムシャ食べれるのも家だからこそ🥰
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#ビーフジャーキー #家飲み #ゆとり飯
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ローストビーフ 漬け込み 在 macaroni Youtube 的最讚貼文
「簡単ローストビーフ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。フライパンもオーブンも使用せず、レンジのみで作るのでとっても簡単で失敗知らず!バターが入ったコクのあるソースもレンジで手軽にできるので、クリスマスやお誕生日パーティーなど特別な日にもおすすめですよ。
■材料(2〜3人分/20分)
※お肉を置く時間は調理時間に含まれません。
・牛もも肉(ブロック):300g
・a. オリーブオイル:大さじ1杯
・a. はちみつ:大さじ1杯
・a.塩:少々
・a. 粗挽き黒こしょう:少々
<ソース>
・b. 酒:大さじ2杯
・b. しょうゆ:大さじ1杯
・b. 粒マスタード:小さじ1杯
・b. バター:10g
■下ごしらえ
・お肉は常温に戻します。
■作り方
①厚手のビニール袋に牛肉を入れ、フォークで数カ所穴をあけます。(a)の材料を加えて袋の上からよく揉み込み、15〜20分漬け込みます。
②耐熱容器に①をのせ、ラップをせずにレンジ600Wで3分加熱し、裏返して1分加熱します。※肉汁はソースに使うので、捨てないでください。
③取り出したらすぐ2枚のアルミホイルに包み、30〜50分置いて余熱で火を通します。
④お肉を置いている間にソースを作ります。肉汁が入った耐熱容器に(b)の調味料を加えてレンジ600Wで5分加熱します。
⑤③のお肉を薄く切り、④ソースをかけて召しあがれ♪
■コツ・ポイント
・お肉が生っぽい場合は、薄切りしたお肉を再度レンジなどで加熱してからお召し上がりください。
・妊娠中の方や小さなお子様、お年寄りの方にはこちらのメニューはおすすめできません。
↓詳しいレシピはこちら↓
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