Serbian cuisine in Ginza,Tokyo.😊🍽
なんと銀座のレストランでセルビア料理コースを楽しむ事ができるようになったそうです!2名様からご予約制との事で早速予約を取ってしまった北條家(笑)皆様も機会がございましたら是非ぜひ♪
*ちなみにネマニャでもご予約制で4名様からセルビア料理のコースをご用意できるのですが、きちんと告知していないので知る人ぞ知る裏メニューとなっております😂
銀座でセルビア料理が食べられるようになりました!
東銀座のイタリアン・フレンチレストラン「トレオンエレナ銀座」で、セルビア料理のコースがメニューとして加わることになりました。《要予約》¥3.500(税抜)
セルビア共和国大使館大使秘書の長門ティヤナさんのレシピに和田シェフが少しアレンジを加えご提供されています。
写真を通したセルビアとの交流を続けていらっしゃる写真家古賀亜希子さんのコーディネートにより実現した企画です。2013年に銀座ステップスギャラリーにて開催された「ミレナ・ミロシェヴェレヴィッチ展」のレセプションの際、和田シェフにセルビア料理のケータリングをお願いしたことがきっかけとの事。
◇コースメニュー(例)
ショープスカ・サラータ(セルビア定番サラダ)
ベーラ・チョルバ(鶏肉のスープ)
セルビア風ムサカ(挽肉とじゃがいもの窯焼き)
ロヴァチュカ・シュニッツラ(猟師風ステーキ)
コーヒー
※必ず3日前までにお電話で「セルビアコース希望」の旨を伝えて予約してください。
※コースは2名以上~8名まで。8名以上の場合は、貸切のご相談も承ります。
※メニュー内容は季節やその時々で変更します。その他、パプリカシュ(豚肉とじゃがいものパプリカ煮込み)、レスコヴァチュカ・ムチュカリッツァ(豚肉とパプリカのピリ辛煮込み)など。
◇お店の情報
TORREON ELENA(トレオン エレナ)
住所:東京都中央区銀座4-14-15 サントル銀座2階
電話:03-6264-2078
ホームページ : https://torreonelena.owst.jp
◇シェフ紹介
和田真一
辻調理師専門学校を卒業後、フランスの「ピラミッド」や、リヨン、パリ、南フランスなど各地で修業を重ねる。帰国後は星付きのレストラン、表参道のフレンチ「モザイク」や赤坂のワインバー「オネスト」など数多くの経験を積む。2015年8月に浜町に「ビストロエレナ」をオープン。2018年3月に銀座に移転し「トレオンエレナ」としてリニューアルオープン。
▼セルビア大使館のHPでもご紹介されました。
http://www.tokyo.mfa.gov.rs/jpn/newstext.php…
(写真提供:セルビア共和国大使館)
同時也有17部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅macaroni,也在其Youtube影片中提到,プロのパティシエの技を使った、おうちでも簡単に作れるバレンタインレシピを紹介します! 今回作り方を教えてくださったのは、表参道の人気ワインバー「EMME」のパティシエ、延命寺美也さんです。 ◎EMME https://www.emme-wine.com/ フォンダンショコラよりも簡単に作れる「...
ワインバー 表参道 在 macaroni Youtube 的精選貼文
プロのパティシエの技を使った、おうちでも簡単に作れるバレンタインレシピを紹介します!
今回作り方を教えてくださったのは、表参道の人気ワインバー「EMME」のパティシエ、延命寺美也さんです。
◎EMME
https://www.emme-wine.com/
フォンダンショコラよりも簡単に作れる「モワルーショコラ」と、
袋一つで生地が作れる「カカオサブレ」の作り方を教わってきました♩
***
とっても簡単なので初心者の方にもおすすめです。
動画を見ながらぜひ作ってみてくださいね♪
<目次>
0:18 モワルーショコラ
2:42 カカオサブレ
***
◆詳しい作り方はこちら◆
【モワルーショコラ】6cmの型で4 個分
<材料>
・ブラックチョコレート 55g
・バター 50g
・砂糖 30g
・卵 1個
・薄力粉 30g
<作り方>
ー下準備ー
・オーブンは190℃に予熱します。
①.チョコレートと室温に戻したバターを湯煎で溶かします。
②.①に砂糖と卵を加え泡立て器で混ぜます。
③.薄力粉をふるいながら加え、混ぜ合わせます。
④.型の下と内側にクッキングペーパーを敷き、生地を流します。
⑤.生地を1時間以上冷凍庫で凍らせます。
⑥.凍った生地を型ごと予熱したオーブンに入れ、焼き加減を見ながら8〜12分焼きます。ちょうど良い焼き加減の目安は、周りはちょっとマットにふわっと焼き上がり、真ん中は柔らかく周りに比べて色が濃い状態です。
⑦.オーブンから取り出して完成です。
【カカオサブレ】約15枚分
<材料>
・バター 200g
・砂糖 100g
・アーモンドパウダー 100g
・薄力粉 135g
・カカオパウダー 65g
・アーモンドスライス 200g
<作り方>
ー下準備ー
・オーブンは170℃に予熱します。
①.バターを袋に入れ、袋ごとレンジで10〜20秒温めます。この時バターが溶けきらないようにします。
②.バターを手で練るように揉んで均一な柔らかさにします。
③.粉糖を加え、揉み込みます。
④.アーモンドパウダーを加え、揉み込みます。
⑤.薄力粉、カカオパウダーを加え、揉み込みます。
⑥.最後にアーモンドスライスを加え、割れないようにさっくり全体が均一になる程度に混ぜます。
⑦.袋のまま、上からめん棒で生地を伸ばします。
⑧.袋を切って生地を取り出し、包丁で切ります。
⑨.天板に並べ170°に予熱したオーブンで15〜20分焼きます。
⑦.オーブンから取り出して完成です。
***
◆チャンネル紹介◆
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ワインバー 表参道 在 C CHANNEL Youtube 的最讚貼文
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今が旬の上海蟹♪食べるなら今でしょ!ということで行ってきました中国飯店( ̄▽ ̄)どのメニューもさいっこうに美味しかったですが、やはり少し癖のある上海蟹はやみつきですな♪
前菜盛り合わせ 4000円 大ぶり海老のマヨネーズ和え 3000円 北京ダック 5000円 上海蟹 時価
中国飯店 六本木店
東京都港区 西麻布1丁目1−5
03-3478-3828
http://www.chuugokuhanten.com/
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流行りのハットとロングカーディガンでさらりと秋コーデ♪この日はまだ暑かったので、ロングカーディガン一枚で過ごしやすかったです!全体をブラック系で統一し、ぱきっとした印象に仕上げました♪
tops JILLSTUART 8400円
pants JILLSTUART 10200円
bag CELINE 250000円
shoes import 8200円
hat NOWiSTYLE 2759円
カーディガン NOWiSTYLE 5500円
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