Search
「サクラ、アワモリ。」
桜のボトルが可愛い泡盛🌸
桜の綺麗な季節に似合って綺麗✨
こちらは「夢奏（ゆめかなで） 」🌸
忠孝酒造( @chukoshuzo )の泡盛です🍶
泡盛は、沖縄で作られているの蒸留酒✨
実はポリフェノールがワインより多いお酒です😊（豆知識）
夢奏🌸は少し肌寒い季節にお湯割りで飲むのが美味しい✨
そして炭酸割りは美味しすぎて飲み過ぎてしまいました💦✨
東京にいた頃は、泡盛はロックで飲むのが当たり前だと思ってました💦
移住してからは、水割りにコーヒーやうっちん茶を入れたり、いろんな飲み方を知ってさらに楽しくなりました✨
ゆったりとした時間、たいせつです🤗
ゆったりの傍に、沖縄の泡盛はいかがでしょう✨
•
🌴Location🌴
#忠孝酒造 ✨
#豊見城 にある泡盛の造り酒屋さん😊
酒蔵の見学も出来る素敵な場所✨
・
#沖縄 #沖縄旅行 #沖縄旅行計画 #沖縄好きと繋がりたい #沖縄グルメ #那覇グルメ #泡盛 #泡盛好きな人と繋がりたい #琉球ガラス #沖縄観光 #colorful_okinawa
#桜 #花見 #花 #お花のある暮らし
家族で少し早めのハロウィンパーティーをしました！
〜メニュー〜
★たっぷりケールチーズナッツサラダ
★ハロウィン食卓を彩る３種のごちそうサラダ
★見ため楽しく！かぼちゃサクサクミートパイ
●牛肉赤ワイン煮込み
●生地から手作り蜘蛛の巣ピザ
●ゾンビオムライス
●美酢ピーチ炭酸割りwithブルーベリー
★マークはoisix のキットを使いました。
Oisix
⬇︎
https://www.oisix.com/sc/meguri_channel
バターカッター
⬇︎
https://room.rakuten.co.jp/meguriroom/1700091674694710?scid=we_rom_iphoneapp_id_others
提供 Oisix
★★★★★★★★★★★★★★★
楽天room
https://room.rakuten.co.jp/meguriroom/items
Instagram
https://www.instagram.com/meguri.k
HidaMari Cooking(ひだまりクッキング)へようこそ。
このチャンネルでは、チョコレートや抹茶、季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています。
▷チャンネル登録はこちら：
If you like it, please click 'Like' and Subscribe.
https://www.youtube.com/channel/UCcp9uRaBwInxl_SZqGRksDA?sub_confirmation=1
ベルマークを押すと毎回通知が届くようになります。
動画の評価やコメントをいただけるととても嬉しいです♪
ーーーーーー
こんばんは😊動画を見ていただきありがとうございます♪
今日は、種無しぶどうを使ったレアチーズケーキのレシピです。
ぶどうはコンポートにして、シロップごとゼリーに仕上げた
夏にピッタリのレシピになりました。
ぶどうゼリーとレモンゼリーの2層で仕上げましたが、
ぶどうゼリーだけで作っても美味しいと思います。
その場合はぶどうゼリーの量を2倍にするとちょうどよいと思います＾＾
▷材料：
■ぶどうのコンポート
種無しブドウ（動画はピオーネを使用）１房
ぶどうの皮 全量
砂糖 １２０ｇ
水 ５００ｇ
レモン汁 1/2個分
■レアチーズケーキ
クッキー １００ｇ
無塩バター ３０ｇ
クリームチーズ ２００ｇ
無糖ヨーグルト ３０ｇ
砂糖 ４０ｇ
板ゼラチン ５ｇ
お湯 ２０ｇ
生クリーム ２００ｍｌ
レモン汁 小さじ１
■ぶどうゼリー
ぶどうコンポートのシロップ １５０ｇ
お湯 ５０ｇ
板ゼラチン ７ｇ
■レモンゼリー
砂糖 ３５ｇ
水 ２００ｇ
レモン汁 大さじ１
板ゼラチン ７ｇ
コンポートのぶどう
▷作り方：
１．ぶどうのコンポートを作る。種無しぶどうは房から外して、熱湯で20〜30秒茹でて湯剥きする。
２．ぶどうの皮、砂糖120g、水500g、レモン汁1/2個分を鍋に入れてぶどうの色が出るまで加熱しシロップを作る。
３．湯剥きしたぶどうを温かいシロップに漬けて、粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩冷やす。
４．レアチーズケーキを作る。クッキー100gを細かく砕き、溶かしたバター30gを加えて混ぜる。15cmの型にクッキーを敷き込み冷蔵庫で冷やす。
５．板ゼラチン5gを氷水に漬けてしっかりふやかしておく。
６．クリームチーズ200g、無糖ヨーグルト30g、砂糖40gをよく混ぜる。
７．お湯20gに⑤のふやかしたゼラチンを、水気を切って加えて溶かす。⑥に加えて混ぜる。
８．生クリーム200mlをゆるく泡立てて⑦に加え混ぜる。レモン汁小さじ１も加えて混ぜる。
９．クッキーを敷き込んだ型にレアチーズを流し入れ、平らに均して冷蔵庫で３時間以上冷やす。
１０．ぶどうゼリーを作る。板ゼラチン7gを氷水に漬けて十分ふやかす。
１１．お湯50gに⑩のゼラチンを水気を切って加え、溶かす。
１２．ぶどうのコンポートのシロップを150g加えて混ぜる。冷えて固まった⑨のレアチーズの上にゼリーを流し、冷蔵庫で30分冷やす。
１３．レモンゼリーを作る。板ゼラチン7gを氷水に漬けて十分ふやかす。
１４．鍋に砂糖35g、水200g、レモン汁大さじ１を入れて砂糖が溶けるまで加熱する。
※ゼラチンの匂いが気になる方は、水の一部を白ワインに置き換えると良いです。
１５．⑬のゼラチンを水気を切って加え、溶かす。氷水につけて粗熱を取る。
１６．冷えて固まった⑫のぶどうゼリーの上に、ぶどうのコンポートを並べる。レモンゼリーを流し、冷蔵庫で一晩冷やす。
１７．型から外し、温めたナイフでカットして完成です＾＾ぶどうのシロップは炭酸割りで美味しくいただきました＾＾
ーーーーーー
ひだまりについて改めて自己紹介します！
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12550830517.html
Who is HidaMari Cooking?
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12552608382.html
お仕事のご依頼はこちら
https://forms.gle/hcKY2Rafk9shsX8o6
ーーーーーー
道具や材料の購入先：
こちらの生地で使っている道具や型の紹介をしています。
型編
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12557450734.html
道具編
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12555039486.html
▽Amazon
口径25cmの耐熱ガラスボウル：iwaki 2.5L
口径20cmの耐熱ガラスボウル：HARIO 3個セット
直径18cmの耐熱スポンジ型：iwaki スポンジ型
赤い耐熱シリコンヘラ：COLIN 3個セット
ハンドミキサー：dretec(ドリテック)
ケーキスライサー（検索するといろいろな出品者が出てきます
フードプロセッサー：BRUNO（ブルーノ）
6個取りマフィン型
繰り返し使えるオーブンシート
▽富澤商店（通販または実店舗）
シリコンの泡立て器
持ち手が木のふるい
クーベルチュールチョコレート：大東カカオのスイートチョコレート
450gの発酵無塩バター（明治、よつ葉、カルピス、高千穂、森永など）
その他製菓材料
▽Cotta （通販専門）
450gの無塩バター（よつ葉、高千穂、明治、森永など）
クーベルチュールチョコレート：カカオバリー、バンホーテン
その他製菓材料
繰り返し使えるオーブンシート
ーーーーーー
よく頂く質問などについて。
Q.バターは無塩ですか？有塩ですか？
お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。
無塩バターに塩を加えるレシピは有塩バターではだめなのか？と質問をいただくのですが、狙った塩加減にしたいため無塩バターを使っています。
※一部過去の動画は「バター」のみの記載になってしまっています。
今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、
それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても
「無塩バター」を使用しています。
Q.オーブンは予熱しますか？
焼成温度に合わせて予熱しています。
家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、
焼成温度＋10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。
こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。
Q.倍量で作りたいのですが。
12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3倍
15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍
12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3
15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6
15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2
▷Youtube：https://www.youtube.com/channel/UCcp9uRaBwInxl_SZqGRksDA
▷instagram：
https://www.instagram.com/hidamaricooking
もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは、
#hidamaricooking をつけて投稿してもらえると嬉しいです♪
またインスタグラムでは、YouTubeで公開していない写真も
公開していますので、よかったらフォローしてください。
▷Blog：
https://ameblo.jp/hidamaricooking
▷Twitter（動画の更新のお知らせ用）：
https://twitter.com/hidamari_cookin?lang=ja
▷Google+：https://plus.google.com/u/1/b/102774055244844144437/102774055244844144437
【まとめのまとめ】
チャンネル登録はこちら
https://goo.gl/QN6ioA
ちなみに、ほろよい2本で酔える
じゃあほろよい
ほろ酔い飽きた
あとピーチウーロン好き
じゃあピーチツリーフィズ
スパークリングのアスティ
スパークリングのアスティ?
なんかうまそう
甘くてのみやすいぞ。
俺もこれならのめる
ツェラー・シュヴァルツ・カッツ
甘い方がいいんかい?
甘い方がいい
日本酒やウォッカなんかは苦手
拾い画像だが
これうまそうやん ロックで
飲む感じ?
これロックって言わないだろ
詳しくないからすまぬ
そのままでも良いし味が
濃ければ水とか炭酸とか
これ飲んだことあるけどほぼ
オレンジジュースだったぞ
まあ酒弱いっていってるし
こんなもんだろ
麦焼酎水割
ブラッディーメアリー
キールロワイヤル
じょにくろ
氷結飲んでる
白ワインの水割りw
ふざけてるようだが俺は好き
白ワイン3、リンゴジュース
2、水5で割ってみろ
うまそうだな水は必須?
ワインは12%くらいあるんだぞ
俺は酒強いからワイン7水2
リンゴジュース1だがな
リンゴジュース入れすぎると
なんか違うんだよな
他にも試してみなよ
ただの水割りでも度数を考えてな
はちみつのお酒
そんなんあるんか?
テキーラ
強いとか弱いとか関係ない
梅酒サワー
この前飲んだ澪?
ってやつはうまかった
トカイのアスーエッセンシャ
甘いの好きなら赤玉の白を
ロックにして飲めばいいんじゃね?
ちなみに20歳だから酒に
詳しくない!
ハイボールなら無限に飲める
ハイボール、うまいか?
まずい
けど無限に飲めるのだ
上手いのが飲みたいんじゃ
黙ってスミノフ飲んどけ
アスティを持ち上げるなら
モスカートダスティの方がいいだろ
シェリーカスクの
ハイボールなら女子落とす
のに活用出来る
ニッカのアップルワインを
炭酸かジンジャーエールで割る
美味そうだな 心に響いてるぞ
お湯割でシナモンいれても美味い
アップルワインを炭酸割りで
飲むくらいならシードル飲めよ
シードルってなんだよ
というかわからん酒多すぎて笑う
シードルはりんごの発泡酒だよ
ドライからスイートまである
ル ブルターニュのスイートが美味い
ビールなら
ナストロアズーロか青島ビール
ジンとテキーラとウォッカは
ボトル空けるくらい
飲めるけど焼酎と
ブランデーはコップ1杯でも
酔っぱらう
酒の種類で合う合わないが
あるんだろうと思う
バタービール
ビールくそまずい
ウイスキー美味しいよ
ゆずこまち
甘酒でも飲んでろよ、
ホットでな
