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Laksa" in Malaysia is best matched by the sweetness of coconut milk and curry flavor.

シンガポールでも都心部でも大人気のお料理の一つ。

専門店があるほどの人気がございます。
『ラクサ』

その落差をぐっと日本の海の幸で
豪華に旨味濃厚に仕上げた
私のレシピ。

茹でたお素麺や米麺や
インディカ米がぴったり。

柑橘果汁をギュッと絞るとさらに
複雑な美味しい味わいに。

食の教育という観点でも
小さな頃から素晴らしい世界のお料理を
こどもたちへ学ばせてあげていただきたいと思うそんな思いも
あるレシピたち。

どうぞ手間暇はかかりますが
それだからこそ特別なスパイス料理を体験してみてください。

お写真は連載掲載レシピより引用しております。

料理研究家　指宿さゆり

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It is precisely the excitement that is the spice that makes life even better.

ちょっとしたお高めの食材の一つの干し海老を
多種類のスパイスで炒める。

そうするとあたり一帯
エキゾチックで複雑な素晴らしい香りに包まれる。

海老の濃厚な香りと旨味。

スパイスの複雑な奥行きある香りは
新たなる発見とも結びつく。

油もしっかりとこだわり良品質で
美味しいものを使うことで
やはり日本のお料理の高さを感じてもらえるはず。

お写真は連載掲載レシピより引用しております。

料理研究家　指宿さゆり

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【丸ごと桃🍑の白ワイン煮】
美味しすぎる高級な桃の場合は、そのまま食べちゃいますが、今日はスーパーで5個入り980円のお得な山形県産小ぶりな桃をゲット！

ちょっと固そうだったので、白ワインボトル一本を使って白ワイン煮にしてみました♡

白ワイン　ボトル1本　750ml
グラニュー糖　大さじ5
レモン果汁　大さじ1

弱火でコトコト30分ほど煮込んだかな〜🤔
とっても美味しく出来あがりました♡

皆様が綺麗な盛り付けで沢山投稿している所、お恥ずかしいですが、ドーンと丸ごとでいただきます🤣

クランブルのように温かいままアイス🍨を添えて食べても美味！キンキンに冷やして食べても美味しいです😍
桃🍑の美味しさが染み込んだソースが美味しすぎる♡

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〜訂正〜
動画内の画像に訂正がございます。1位になったのはスタッグスワインセラーズですが画像がStags' Leap Wineryになっております。正しくはStag's Leap Wine Cellarsのこちらです。失礼いたしました。
11:12ボトル写真がスタッグス・リープ・ワイン・セラーズのものでなく、スクリーミングイーグルになってしまってます。すみません。

ソムリエの武井麻妃（たけいまい）です！
今回の動画は「ナパ・ヴァレー」についてです☆
美味しいワインの宝庫アメリカカリフォルニアにあるナパ・ヴァレーの面白い豆知識やおすすめのワインをソムリエが紹介します！

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◆更新
月・火・木・金の18時に新しい動画を公開します！

◆武井麻妃（たけいまい）ってどんな人？
2011年
大学在学中に始めた赤坂某割烹料理屋のアルバイトにてワインの素晴らしさ、奥深さを知る
その後、女優として舞台、CM、映画などに出演

2016年
ワインソムリエの資格を独学により取得
以後、フリーのソムリエとして活動

2018年
ミス・ワイン日本大会にて準グランプリを受賞
ミス・ワインとして日本ワインの普及、生産地域の活性化を促す活動に励む

◆武井麻妃（たけいまい）の自己紹介動画はこちら
https://youtu.be/c1vwH1s28Pw

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ソムリエの武井麻妃（たけいまい）です！
今回の動画は「ボジョレーヌーボー」についてです☆
日本でも毎年話題になるボジョレーヌーボー！美味しいの？どんな魅力があるの？味わいは？そんな疑問にソムリエが答えます！

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◆武井麻妃（たけいまい）ってどんな人？
2011年
大学在学中に始めた赤坂某割烹料理屋のアルバイトにてワインの素晴らしさ、奥深さを知る
その後、女優として舞台、CM、映画などに出演

2016年
ワインソムリエの資格を独学により取得
以後、フリーのソムリエとして活動

2018年
ミス・ワイン日本大会にて準グランプリを受賞
ミス・ワインとして日本ワインの普及、生産地域の活性化を促す活動に励む

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ソムリエの武井麻妃（たけいまい）です！
今回の動画は「長野ワイン」についてです☆
日本のワイン産地として知名度が上昇中の長野ワインの魅力について、ソムリエが語ります！おすすめワインや観光イベントも紹介しますよ！

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日本ワインって美味しいの？おすすめの日本ワイン3選も大公開！
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山梨ワイン徹底解説！ソムリエおすすめ3選を紹介します！
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◆動画で紹介したワインはこちら

ファンキーシャトー
⇒https://bit.ly/3dMFNum

小布施ワイナリー（取扱店）
⇒https://bit.ly/3weoMQd

井筒ワイナリー　ＮＡＣシャルドネ　奈良井川2017
⇒https://bit.ly/3wjsWWX

城戸ワイン
⇒https://bit.ly/3hFtpgK

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2011年
大学在学中に始めた赤坂某割烹料理屋のアルバイトにてワインの素晴らしさ、奥深さを知る
その後、女優として舞台、CM、映画などに出演

2016年
ワインソムリエの資格を独学により取得
以後、フリーのソムリエとして活動

2018年
ミス・ワイン日本大会にて準グランプリを受賞
ミス・ワインとして日本ワインの普及、生産地域の活性化を促す活動に励む

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