這次的減重成功雞排感謝祭有很多要感謝的人,三十幾家的雞排店,每一家都好吃,每一家都非常棒,還有草爺的參與,寬恒工作夥伴們的維持秩序,更感謝所有熱情來共襄盛舉領取雞排的鄉親們。
但真正的主角還是這些做吃的雞排店老闆們,他們願意在辛苦的疫情掙扎中配合,寬恒感到非常榮幸。這一波疫情,讓他們每個人幾乎都受到重創,他們每個人都有故事,每個人都有辛苦的地方,寬恒特別跟大家分享其中幾位的故事,下次大家有機會記得支持他們的生意,大家互相幫忙,一起努力過生活吧。
#龍井龍申豪雞排
小臻姐為了扶養家裡的四個寶貝,辭掉原本的工作,回到家鄉龍井,用自家的一樓作為店面,做吃的不會有甚麼冷氣空調,冬天吹風會冷,夏天滿頭大汗,但可以就近照顧兒女,一切都是以下一代的幸福為考量。
這次疫情連出門的人都大量減少,生意確實影響非常大。活動當天是中元節,小臻姐為了共襄盛舉,特地開店做生意,看到店裡來了這麼多客人,雖然做的滿頭大汗,但心裡非常踏實。小臻姐和母親平常行有餘力的時候,都會在附近的廟裡面為鄉親服務,每一次她都會低頭為全台灣祈福,希望這一波疫情可以早日度過,寬恒也是這麼希望著,希望解封那一天大家還可以吃雞排慶祝吧!
#霧峰雞排本色
瑋哥和他的夥伴一位是太平人、一位是霧峰人,這兩位三十歲的年輕人四年前開始學習在夜市擺攤,一邊做一邊學。
這兩位創業夥伴一位讀亞大另一位讀修平,大學期間就已經決定要靠自己做吃的創業,因為在這一行,只要好吃,只要努力,就會有回報。他們之所以會選在霧峰是對於霧峰的情感,既然選在自己的家鄉開業,就必須堅持下去,不論路上有什麼困難都要一一克服,也許度過之後,還能夠笑著跟下一代說當年的辛苦呢。
兩位很感謝對於所有店家和商圈的幫忙,真的是一陣及時雨,也讓他們有信心繼續前進。所以,一收到活動邀請他們就私人贊助一百份點心,因為霧峰是他們的起源,沒有霧峰就沒有他們,這是他們感謝霧峰人機會,他們一定要好好把握;他與夥伴目前也朝著輔導其他有志青年來加盟的道路上努力,希望霧峰的這家店能夠成為全台灣展店的根源,寬恒也希望他們將來真的開分店的時候可以通知一下,大家一起慶祝。
#東海偉哥鹽酥雞
四十歲的睿杰是土生土長的沙鹿人,原先在台中工業區工作。身為單親爸爸的他單純只是希望能夠有更多自由時間照顧兩個就讀小二、小三的小孩,所以毅然決定轉行創業。
這是他第一間店,誰知道五月剛開業就碰上疫情最嚴重的時刻,原先歡歡喜喜的開幕,過不了幾天生意只剩下原來的四成,上百萬的費用都砸下去了,只好咬牙扛下來。
做吃的就是跟領別人薪水不一樣,每天早上10點備料、下午3點開店,一直忙到凌晨收攤清潔,但因為疫情的關係,所以東海藝術街商圈的人真的都消失不見了,這次的活動讓他看到好久不見的人潮,他也希望大家的消費可以持續下去,寬恒也希望可以趕快再見到東海藝術街的人潮啊。
含羞草日記 草助理,記得找一天來上班喔😈
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一中豪大雞排分店 在 陳泰源-專任約房仲的斜槓人生 Facebook 的精選貼文
210308台視 疫擊西門町商圈 伴手禮店喊苦 飲料店轉型
台視原影→https://youtu.be/7WOUHRmVycY
台視新聞→https://news.ttv.com.tw/news/11003080002500W
一看到顧客上門,員工趕緊熱情招呼,西門町商圈一向深受外國觀光客喜愛,到處都能看到各種伴手禮店,大大小小、不同種類就有至少20家,都是看準商圈知名度,帶來觀光人潮和錢潮。
記者/蔡佳珍 陳信志 採訪報導……↓
西門町伴手禮店員工:「大陸、香港、馬來西亞、新加坡遊客他們都很會買,Q餅可以賣好幾百盒,疫情之後都沒有,現在就很少。」2020年疫情爆發,雖然西門町人潮還是不少,不過消費力驚人的外國遊客銳減,讓當地許多店家的買氣大減,瞄準觀光商機的伴手禮店,更面臨嚴重生存危機。
西門町伴手禮店員工:「很辛苦,老闆本來很多間店,收到剩幾間這樣子。」以這家伴手禮店來說,北部分店從10多家一口氣縮減到4家,原本在西門町有2家分店,現在也只剩1家,即使留下來也是勉強苦撐,甚至還有伴手禮店,為了多賺點業績,不得不在門口賣起襪子,搶攻在地年輕族群商機。
房屋仲介陳泰源:「觀光客消費力會比較強,但是現在西門町現在有七成,是來自於在地或者是台灣人的消費族群,所以看似人潮回來,可是消費力還是沒有回來。」西門徒步區街區發展促進會理事長劉家鑫:「最慘的就是伴手禮,或者跟觀光客比較有關的,它一關就是3間、4間這樣關,實際上影響不是說沒有。」
這波倒店潮以捷運西門站為中心往外擴散,從成都路、峨嵋街、武昌街、漢口街,一路到漢中街都受影響,不難看到整棟月租百萬元起跳的店面等著出租;走進巷弄,整排小店拉下鐵門,氣氛冷清,與過去人潮絡繹不絕的熱鬧景象落差很大。
房仲公司總經理葉國華:「營收下降之後很多店面就釋出,不管是拿出來租或拿出來賣,這樣的量都增加了非常之多。」以成都路來說,沿路至少就有5家閒置店面,一棟原本租給速食店的透天厝,開幕不到一年半就碰上疫情,高額租金讓業者不堪負荷,2020年5月吹熄燈號,空置超過半年,房東還遲遲等不到租客。另一頭的武昌街,短短200公尺就有2間店面招租,原本賣肥皂的伴手禮名店,也忍痛撤出西門町。
房屋仲介陳泰源:「以前預排了好幾組的租客跟買方,西門町永遠不缺租客,永遠也不缺買家,所以在2016年全盛時期那時候,1坪的月租金甚至可以高達5、6萬元以上,現在幾乎是打對折不到,可能是全盛時期3折、4折的行情,也不一定租得掉,現在1坪的月租金行情已經不到2萬元了。」
西門町知名的麵線店,原本總是大排長龍,現在只剩三三兩兩的客人,附近甜品店招牌還在,卻已經人去樓空,從去年3月退租到現在還沒其他業者承租,房仲業者統計,整個西門商圈的待租店面,截至2021年1月底之前已經達到98間,和去年同期的65間相比暴增30幾間,空店數量多連帶影響租金行情。
西門徒步區街區發展促進會理事長劉家鑫:「漢中街原本沒有一間租金在100萬元以下,現在幾乎很少有一間租金,在每個月的月租100萬元以上,一般都差不多打7折,我知道最多有差不多降一半。」
騎樓柱子上頭掛滿精緻飾品和手機殼,不用太多裝潢成本就能做起生意,像這樣的騎樓柱子,過去也有不少人搶租,其中,西門町人潮最密集的路段,更是出現「黃金柱」稱號。房屋仲介陳泰源:「因為西門町其實是早、中、晚一日三市,一根柱子可以分別出租給三個租客,兩根柱子也是三個時段不同的租客,所以曾經一個月可以收到大概是七份租金。」
過去,每根柱子月租8萬元起跳,最高上看10萬元,現在卻掉到5千到8千元還不一定租得出去,租金價格最高相差20倍,甚至出現日租或短租,也就是只租某個特定時段,西門町黃金柱和黃金店面風光不再,房東的心態也開始出現轉變。西門徒步區街區發展促進會理事長劉家鑫:「有些房東就是靠房租收入,現在沒有房租收入乾脆就賣掉,可是,現在要賣價錢也不太好,太低他也不賣,所以就僵持。」
只是受到租金行情影響,西門町商圈一級戰區店面,售價也從每坪的260.4萬元跌到228.2萬元,雖然有房東忍痛打算棄守,但買家也在觀望。房屋仲介陳泰源:「過去這一年內,雖然待售量有增加,可是竟然是零筆店面成交紀錄,從這個數據就可以看得出來,雖然賣的人變多了,可是買的人還在觀望。」
有別於鄰近店家人潮稀稀落落,日本平價連鎖賣場,選在今年1月疫情期間進駐西門町,開幕初期天天吸引上千人朝聖,引發排隊熱潮,也刺激周邊店家人氣提升。房屋仲介陳泰源:「它比較不是偏觀光客,而是針對在地人消費族群為主,這個就很適合現在疫情,觀光客進不來的消費族群為主的產業。」
和西門町其他商家最大的不同點,在於許多店家都以外國遊客作為消費主力,但這家日本賣場,鎖定的是台灣人因為無法出國 ,只好來個偽出國血拼,換句話說搶攻的,是在地的內需市場這塊大餅。
消費市場研究顧問公司副總監楊少夫:「它有沒有辦法不斷地更新、不斷地創造話題,或是這樣的商品價格,如果我在其他的藥妝店有更低(價格)的選擇時,它可能在競爭優勢或話題性上,就會迅速地減弱。」光靠一家日本賣場,是不是就能帶動西門商圈整體買氣?而且賣場月租金高達462萬元,消費熱度能持續多久,目前都是問號。
西門町飲料店業者彭思豪:「人潮有不一樣,但是對我們店家,沒有影響得那麼大。」舀起一大匙黑糖粉圓倒進滿滿鮮奶,西門町這家飲料店,開店兩年來,以招牌粉圓受到觀光客喜愛,過去火紅程度一天就能賣出2千杯,去年受到疫情衝擊,為求生存開始賣起炸雞排。
西門町飲料店業者彭思豪:「觀光客比較少了之後,因為台灣人來排隊,我們開始推了一些,本土愛吃的像雞排這些東西,把客人再拉回來。」不靠日本賣場幫忙拉抬人氣,腦筋動得快的業者,自己先轉型力拚自救,就盼早日等到疫情平息,商機回春。
部落格→https://taiyuanchen1223.blogspot.com/2021/03/210308_12.html
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大胃王挑戰巨無霸漢堡!創下最快完食新紀錄!大胃王比賽!
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#大胃王挑戰 #日式炸豬排 #品田牧場
一中豪大雞排分店 在 Smart Travel Youtube 的精選貼文
#創業故事 #天水圍 #台式雞扒 #台式雞扒中藥醃製秘方 #中藥醃製秘方
#香港製造 #日式美食 #氣炸鍋食品 #斑馬瀨尿蝦 #市場研究 #賺錢方法
#經典醬爆 #台式炸雞排 #香辣雞翼 #新鮮生果茶 #instagrammable
#創業分享
大家看看這個環境是否以為我去了日本呢 ?
今日就帶大家來到天水圍的T Market - 頌富市場
它以日式和風設計為主題, 一排排和紙吊燈,
入到來這裹簡直覺得自己置身於大阪的千日前, 這裏除了街市之外
場內亦有超過十間的小食店, 營業至凌晨一點
所有影片買的吃的都是自費, 絕非廣告
如果我被邀請去拍廣告, 是一種榮幸, 一定會向大家申報
今日我除了介紹十大必買的店舖外,
我會講好多不同食材和創業冷知識,
我亦透露台灣炸雞用的中藥醃料秘方,香港不是太多人知道,
知道未必告訴你,總之有好西就跟大家分享啦
記得看完影片幫我留表情符號
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我每次去外國旅行, 都會去當地街市或夜市
你們可以去我個youtube頻道番看播放清單
對於他們的賺錢方法瞭如指掌, 總之你看阿Tsar遊樂團
一定會給你每次不同的資訊,
我亦好開心在此跟大家分享當中的創業故事
希望在這個逆市當中, 分享多些有建設性和正能量訊息
啟發大家一些希望和信心, Are you ready?
第一必吃, 熱狗太太, 各位來過T market的朋友
相信有吃過這裏的熱狗, 他們的signature熱狗就有英式風情
因為檔主好聰明, 有腸、蘑菇、蕃茄、煙肉
將整個英式All Day Breakfast放在一隻熱狗裏面
檔主選用德國腸, 因為德國腸的size比英國腸更大
所以食落非常飽肚, 口感更加有層次和豐富
加多少少錢還有好脆即炸的薯角和飲品
一點都不貴, 還有其他signature的熱狗呵
好像芝士三重奏、 芝士肉醬大薯角、Oppa泡菜豚肉
而我這個就是經典醬爆, 我希望你已經吃食才看我的影片
你們一邊流口水的同時, 我亦介紹下這間店舖老闆的創業故事
跟這個年青人傾談之後,我內心不禁讚嘆一句
他的父母前世不知做了幾多好事,才會生一個這麼懂事的兒子呀
中間這個人叫阿Will, 在他18歲時,由於會考成績不理想
又找不到比較好的工作, 他把心一橫就去了找英國長久定居的爸爸和哥
幫手做家經營的中式外賣店,
就學習了廚房的運作和管理, 工作了年幾多
他自己就去過英國Birmingham、 Bristol做其他飲食工作
由洗碗做起,直到可以入廚房摸下些食物,
就慢慢學到怎樣去做一門出色的漢堡包熱狗薯條之類的生意 n
直到2013年, 他媽咪在香港病了, 所以他回香港
又做過酒店、茶餐廳呀, 後才他想:賺得萬幾元都儲不到錢做生意
當時有個親戚就介紹他去揸的士, 幾年間他就儲到一筆錢
直至今年4月疫情期間, 他就用一個不平的租金租了一個舖位
當時他身邊的朋友跟他說, 這個租金去旺角尖沙咀都可以啦,
不用租天水圍呀? 但憑他對這個屋邨有穩定的人流這個business sense
就租了天水圍這個舖, 當日我見到他舖頭無時無刻都排長龍
當我叫他給我拍照時, 個靚女本身都企在他側邊
後來給我見到他一個小動作, 我看在眼內, 以我閱人無數的經驗
見到他專登邀請身邊另一位他的好朋友亦都是他夥記阿Carl
行埋來一起影相, 這個小動作告訴我什麼呢
他好懂得尊重跟他一起共事的人,
所以我在此奉勸各位畢業生或家長
如果你子女不是讀書材料, 不要強求
一個人在社會上做出成就, 非因為你讀幾多書
而是因為你夠毅力, 一步一步實踐你的夢想
他未夠30歲, 善良、勤奮、有眼光、有勇氣,懂得尊重人
這個年青人前途無可限量, 所以這條影片我首先就介紹他給大家認識
第二必吃, 豪大大雞扒, 這個品牌其實在1992年的台中
由一間7-11的騎樓前面擺檔開始起家
由於現在不可以去旅行, 所以大家可以來這裏
它在全香港有好多分店
豪大大有什麼了得, 它利用了獨特的處理雞肉技術
和獨家的中藥醃製配方, 在其他台灣炸雞扒市場能夠一支獨秀
你去台灣無人不識這個品牌
由油鍋夾起那一刻, 雞扒已經香氣撲鼻
你知否它在台灣多人到要工作人員管制人流
以免阻塞交通㗎, 就在2003年,
正式在韓國、日本、新加坡、中國、香港申請商標註冊
我剛剛出來打工的時候, 有一次跟公司一位VIP傾談
他講了一句說話我好深刻, 做生意要Think Big Start Small
有誰會估到由一間樓梯口的小檔, 發展到今時今日國際炸雞品牌
有誰會估到, 2003, 亞洲經歷沙士的重創,
但他們就選這個時候衝出台灣,將自己生意發揚光大
成功的人做事找方法; 失敗的人做事找藉口,
即使經歷逆境, 你都可以勇往直前
台灣炸雞為何特別好吃呢,就是當中用了中藥醃製
我現在首次公開給大家,
有肉桂、八角、丁香、茴香籽、乾黃薑、
豆蔻、甘草、胡椒、陳皮等,用來取代化學辛香料
仿量你們就慢慢去試吧
條方就是另一間台灣炸雞店明查暗訪給我的
至於豪大大雞扒,我就不知道裏面用什麼中藥
總之做到國際品牌,品質一定有保證啦
第三必吃,名店車仔麵
濃情化不開的豬紅,結實冇腥味,
情比金堅的爽滑豬皮
蕩氣迴腸的豬大腸、 堅韌纏綿的麵條、
我最推介這個香辣銷魂雞翼尖, 我連骨都吐了
時令蘿蔔 ,清甜多汁又冇渣,再吸入湯底精華
總共有三十幾種夾配菜, 任君選擇
再加上自家秘製的蘿蔔乾、秘製咖哩、辣醬
麵底到配料都任君選擇,變化無窮
一碗材料豐富的車仔麵, 正正體驗到香港人的靈活和轉數快
如果去食放題或自助餐, 坐底要兩三百hkd
這裏最低消費是26hkd,就已經可以滿足你又飽肚又多選擇
其實每一間車仔麵都有其自己不同的特色,
但是那種童年回憶是永不變, 車仔麵永遠是香港人深愛的平民美食
4番目に食べなければならない、それは外食の感情になると、私はこの後味について言及しなければなりません。
オーナーは台湾旅行中にこの店を開くように促されました
彼らは毎日野菜バーで新鮮な野菜を運びます、
市場で毎日新鮮な魚がその場で購入され、その場で調理されます
台湾料理のビュッフェと香港料理のビュッフェは別物です
台湾では英語のビュッフェは「食べ放題」と呼ばれているので、混同しないでください。
台湾のビュッフェ、通常10種類または20種類以上の家庭料理があり、お選びいただけます
香港での生活はテンポが速く、時々仕事から家に帰り、もう料理したくありません。
食べ物を買うのに時間をかけることは言うまでもなく、そしてこれは
野菜、卵、大豆製品、鶏肉、牛肉、肉の品揃えが豊富です。
魚もあり、食事に多くのお金を費やすことなく、バランスの取れた栄養を確保します
これは30hkdのシングルとダブルの米の箱で、3つの料理は余分な5hkdだけです
最も重要なのは、僧侶のように感じられることです!自分で調理する必要がない自家製の食事
第五必吃, 壹茶,台式手搖飲品店
如果你想學習怎樣開一間小食店
我建議你去台灣走一趟, 又或者看我的影片啦
讓我post我台灣自由行播放清單的影片在下面,
你們可以慢慢看, 台灣簡直是小食的美食天堂,
令你眼界大開,根據這間店鋪的老板說,
他們的珍珠奶茶和新鮮生果茶最受歡迎
另外亦有草莓蛋糕奶綠、 桃桃四季春
老闆為了保持產品質素, 經常推陳出新一些新產品
帶給顧客不同口味, 親自選購材料,監控整個製作過程
無間斷對衛生和品質的堅持, 才能夠在惡劣的經濟環境
仍然屹立不倒, 在台灣這類店舖一年過千億生意
飲品除了要健康、口味新穎之外, 還顧及飲品的視覺享受
因為現在這類生果茶店,人客不單只用口去品嚐
亦經常打卡, 令到你的品牌做出時尚。
在marketing的講法叫做instagrammable,
在IG post 一張eye catching的飲品相片, 勝過千言萬語
第六必吃, 太和燒臘, 太和主打平靚正的平民美食市場
不要以為平就不好食呀, 他們的燒肉都非常脆皮㗎
燒味要好吃,關鍵在貨源靚和師傅處理的味道配方。
他們在方面都下了好多苦功和有相當的經驗
我一眼睇得出這隻是燒鴨而不是燒鵝,
燒鴨會比燒鵝平最少一半,因為養一隻鴨比較粗生
養鵝當然矜貴些啦, 燒鴨的腳和頸會較短
燒鴨肉質顏色偏白,沒有紋路,
而燒鵝肉顏色較深紅,且有明顯的「格子紋」
燒鴨皮亦較薄, 燒鵝頭上有一個髻
鴨肉較騷味, 鵝的肉質較結實,皮較甘香
第七必買, Smart Food, 這個是我最近經常去的店舖
因為除了好多凍肉之外,有好多氣炸鍋產品
這個section的肉類一早醃好,
無論你打邊爐bbq或煮餸都非常方便
沒有限定你一定要執一磅半磅,所以你每個餸攞一塊都ok㗎
如果要自己醃,又要去超市買一罌醃料都要二三十hkd ,
這裏二三十hkd 你可以選擇三款不同的餸菜都ok
現在好多人都鍾意返工帶飯, 所以除了for晚餐
你亦可整定明天上班的Lunch time不用出街食飯
省卻好多錢和時間,我第一次見到氣炸油炸鬼,
出來的效果都非常之脆,而且不用落太多油,
還有好大包的金脆薯條和洋蔥圈
蟹鉗、薯餅、葡撻、流心芝士撻、辣味雞條、炸帶子
還有這個加熱即食的龍鹽雞、和龍薑雞
絕不含添加劑,味道天然,能保持到雞肉鮮味,
鮮味十足。雞胸肉,肉質能保持彈性,有咬口,雞皮爽滑
第八必吃, 頌富美食, 最出名是雪國 Q 餅、
即叫即做的章魚小丸子大大粒,勁飽肚
皮脆爽口,配上日式醬汁和沙律醬,
和牛雜新鮮即製,配上香濃咖哩汁,爽口彈牙惹味。
雞蛋仔有蛋香, 外脆內軟, 雞蛋仔好食, 秘密就在蛋漿
雞蛋仔要有蛋香, 蛋漿溝出來加幾多蛋就是關鍵啦
漢方薬の解釈によると、9番目の必需品、オオバコ
オオバコには次のような効果があります。利尿効果、去痰薬、鎮咳薬
細菌やその他の影響の抑制;体力が弱い人や冷たい人には適さない
200グラムのオオバコ、1個のショウガ、30グラムのナツメ、20グラムのクコを混ぜることができます。
3つのものを沸騰させて、20分間ゆっくり調理します。
最後の10分間で、クコが最初に追加され、飲み物は良好です。
第十必買, 這裏的海鮮都好值得買
如果想買新鮮的, 他們每朝十一點都會上新貨
如果想買平的, 每日三至六點,
會突發15分鐘平價出售在場海鮮
這個叫斑馬瀨尿蝦, 有我半隻手臂那麼長呀
我上一條影片講過,有橙膏的瀨尿蝦會貴些
因為條橙膏好甘香的,椒鹽斑馬瀨尿蝦的做法十分簡單。
但記緊要煮之前,要插隻筷子落去尾部度放尿呵
今日都分享了好多不同的資訊給大家啦
我希望我的影片是有養份的,
除了帶給你們食物的冷知識之外
我還好喜歡去發掘別人的優點
正如我上班的時候, 跟我共事的人都知道我有一句口頭禪
............................................
贈人玫瑰, 手有餘香, 等我下一集再送多些玫瑰出去
今次就講住咁多先, 88
【創業故事】天水圍台式雞扒中藥醃製秘方、香港製造、日式美食、氣炸鍋食品、斑馬瀨尿蝦|頌富市場T market
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