Search
【#舊時香港Patreon】美英「介入」 捐款建了黃大仙與雅麗珊社區中心
全文閱讀：https://www.patreon.com/posts/55966518
戰後香港人口爆炸增長，以難民為主的新增人口，對社會服務需求殷切；惟彼時香港仍百廢待興，公共財政難以妥善支持教育、兒童及青少年、乃至託兒等社會服務的發展。這些空白，一定程度上要靠社會捐助、甚至國際援助填補。香港首兩間綜合社會服務中心——黃大仙社區服務中心、荃灣社區服務中心（後更名雅麗珊社區中心），便是在五十年代末分別由美國及英國的「難民年」捐款支持動工興建。
當中，美國駐港總領事賀謨士（Julius C. Holmes）一九六零年七月十二日在黃大仙社區服務中心開幕禮致辭時便說，「此建築物係合作努力之產物，符合國際主義真精神......足以證明，不僅香港關心難民，自由世界亦同樣予以關切」。
如欲了解更多綜合社會服務中心的誕生經過、早年設施及港督如何評價，請登入：https://www.patreon.com/posts/55966518
說說書店老闆遇到的故事。
那次參加書店辦的分享會，活動結束後，幾位朋友還意猶未盡，圍著桌子就聊了起來，有的人拿出大陸帶回來的洽洽香瓜子，也有人拿出辣味豬肉乾，老闆則是沏上好的茶請大家喝，延續著未完的話題，聊起各自的旅行和奇遇。
其中一個故事，讓我印象特別深刻。
她說，那是一個很會說中文的日本朋友，是某位知名旅遊作家介紹的。他知道我們去了很多次東京，對於東京可以稱得上是觀光景點的地方一點也不陌生，所以推薦了比較少人知道的福生市和秋川溫泉。
福生市屬於東京都多摩地區的一部分，那裡有名的是美國空軍基地，距離一般遊客所熟悉的東京市區搭乘電車大約是一個小時的車程，下車進入到當地，會以為這裡是美國，主要是因為街道的規劃，當初就是以美軍駐在地及其宿舍作為重點設施，街上的飲料店、餐廳、雜貨店、酒吧等，也都是以美軍為主客群，聽說有一條充滿異國風味的街道，很會說中文的日本朋友建議我們可以去瞧一瞧，感受不一樣的風景，因為他知道我們曾經造訪橫須賀海軍基地。
我們選在跨年的時候去，所以有點冷。加上大家都放假去了，原本以為會很熱鬧的街道也都冷颼颼的，感覺街上沒什麼人。我們搭火車到了福生市以後，找不到公車可以搭，一出車站放眼所及都是住宅區，和觀光客印象中的站前風景截然不同，於是就跟著手機地圖開始四處亂走，想說川端先生說的熱鬧美國風街道應該是靠近美軍基地吧，可是一路上大多是民宅，也有些居酒屋門前掛著慶祝跨年活動的字樣，大概走了三十至四十分鐘，才看見橫田空軍基地。
既然來了，我們就在大門口拍完照往回走，這時候在大馬路旁，發現一間小店孤伶伶的在那裡，兩旁也沒有鄰居，但門口有一些小擺飾看起來很有趣，那時也沒想太多，我記得有一個翻白眼的小女孩坐在馬桶上轉著圈，還有一些說不出名字的玩偶也都翻著白眼，像是什麼怪癖的收藏似的，覺得很有趣就拉開門進到屋內，想繼續逛下去看看會有什麼新奇的發現。
大概不到三坪大小的屋內，擺滿了很多東西，定眼一瞧大多都是翻著白眼的玩偶或是公仔，心想這屋子的主人興趣滿特別的，很少有人會專門收藏這種玩具擺在家裡，感覺是個專門販售紀念品的小店，裡面卻滿滿的都是這種玩意。從一開始進門就高聲打了招呼，但都沒看到有人出來應門，東看看西看看後才意識到有些奇怪，屋內透著一種說不出來的詭異氣氛，好像走進來之後，空氣變得稠密起來。
想要再仔細往屋內看，店面和屋內只用了一塊普通的布遮著，屋內燈是亮的，有拖鞋放在外面，也一直傳出電視的聲音，店主應該是在裡頭看電視吧，我又大聲用日文說了一聲「打擾了～」
這時候，還是沒有人回應，看著手上想問價格的翻白眼人偶，突然覺得很恐怖，一陣寒顫湧上來，背脊整個涼了，該不會進來的人都被做成玩偶了吧！這個念頭強烈地提醒我，好像是不該來的地方，我們馬上把手上的人偶放回陳列架上嚇得奪門而出，總覺得下一秒就會有雙手從那布簾後伸出，把我們硬生生抓回去，不祥的預感至今想起，都覺得頭皮有些發麻，不知道當時為什麼還有膽子，慢慢把所有的玩偶全都掃過一遍，應該不會有人會想買翻白眼的人偶當作紀念品吧，究竟那個不知名的小店主人是誰？走在回程的路上，天也漸漸黑了，還是百思不得其解。
直到最後，我們依然沒有找到朋友說的有異國風情的商店街，明明那間店並不是藏在巷弄裡，而是座落在大馬路邊，可是進到店裡真像兩個隔開的世界，說是住著會使用巫術的老女人我也會相信，講起這故事，人偶們翻白眼的表情好像近在眼前似的，甚至會有幻聽，彷彿他們在竊竊私語著，發出讓人不寒而慄的冷笑聲，科科，科科科，科科。
也可能是因為正好要跨年了，所以真的沒什麼人，大家都去參加慶祝活動，福生市的街道真的很冷清，從那個詭異的小店匆忙跑出來的時候，還大喊著得救了，哈哈，現在想起來覺得好蠢，我們應該是不小心跑進異空間了吧。
記得小時候看過恐怖的電視劇，跟一個猴子玩偶有關。
主角不管怎麼把它丟掉，它總是會再回到原來的屋子裡，最後主角把它燒了，好像是小學吧，我真的嚇死了，覺得電視裡的那個猴子玩偶太恐怖了，看完當晚就做惡夢。
哈哈，我每次都會被這種嚇到。那天Eva還跟我說，我們要常常大笑，才會樂觀開朗。我就說不行，因為小時候看了一部電影有個人就是大笑而死的，我記得很清楚，裡面有張小燕，還有曾志偉，那個人因為拔牙，然後不知原因倒在地上，大家一直大笑，但只有拔牙的那個人笑到停不下來，口吐白沫而死，真恐怖！
我陰影超深的，是朱延平導演的《丑探七個半》一九八八年的電影，其實那個拔牙的人並不是因為大笑而死，是先前中了毒，因為毒發而身亡，但我還是覺得大笑會死掉，可能是先入為主的觀念使然，你說我記憶好，太恐怖的事情我會記得吧，印象深刻所以忘不掉。
聽完這個故事，後來我回家上網查了一下，在日本確實有人專門蒐集一九六零至一九七零年代，大量生產的一些乳膠製的翻白眼人偶，據說在那個時代，曾經流行過一陣子，褪流行之後，有都市傳說聲稱這些人偶晚上會低語，說著聽不懂的語言，有人說它們講的是大洋洲群島原住民的土語，有人說它們講的是美國黑人才懂的南部方言，因為這種人偶是從美國那裡流行過來的，所以才會在美軍基地出現，這種推斷很合理，但就是不知所以莫名感到詭異，翻開昭和時代的八卦雜誌，還記載著有人蒐集這類的玩偶進行類似巫毒教的儀式，為了超渡寄宿在玩偶身上的不肯離去的亡靈，於是就一直供養在家中的客廳，那則報導我還有些印象。
記者帶了有陰陽眼的朋友去採訪，根據那個人的說法，供養玩偶的那戶人家身上都跟著許多無主之魂，客廳的磁場相當強烈，是帶有怨恨和惡意的詛咒，圍繞在玩偶的周圍，形成黑幽幽的一團，如漩渦般侵蝕著整個空間。有陰陽眼的朋友說得煞有其事，但同行的記者是麻瓜，只感覺得空氣密度很高，好像有人掐著他的脖子，有著窒息感，此外，他本人宣稱並沒有看到什麼特別的東西，根本連個鬼影子也摸不著。
我基本上對於人偶類的飾品或玩具都很排斥，大概是因為恐怖片看多了吧，實在無法想像會有人專門蒐集或供養這類的物品，晚上睡覺不會覺得身邊多了一個人嗎？光想到這個就覺得毛毛的，你可能不會相信，我不敢一個人看《玩具總動員》或是《晶兵總動員》總覺得晚上睡覺，那些從玩具整理箱或是桌面上活過來的人偶，會拿著各種工具把我活活給殺死，這個強制性的念頭至今依然在我心中揮之不去。
更別說是《異靈七殺》裡面的鬼娃恰吉
我根本不應該在這時候想起來，今晚不用睡了。
你知道今天是農曆七月鬼門開嗎？
文 / 銀色快手（Silverquick） 2018.08.08 AM 01:58
這個故事是鹿途中旅遊書店老闆鹿鹿口述，由銀快改寫。
【大丸有落】香港在戰後十多年，經濟已脫離百廢待興的景況、漸漸復元過來，社會消費日趨興旺；此時，香港商人張玉麟、銅鑼灣「大地主」利銘澤看到生意機會，便與日本大丸洽商，把大丸引入香港。
雙方談妥之後，決定合資在香港設立首間大丸分店，資本額為300萬港元，日本大丸佔過半股權；店址選定在銅鑼灣記利佐治街與百德新街交界，一九六零年十一月三日開幕。
香港由此引入日式百貨公司，而日本三越、松坂屋、崇光等日資日式百貨，隨後亦先後打入香港市場。但香港一代人始終對大丸留有最深印象，直到今天，人們搭小巴去銅鑼灣，仍有人會喊「大丸有落」。
或許每個人的內心都有如孤島般的「地帶」，好像摯親都無法明瞭。偏偏英國的某位詩人如是說，「沒有人是一座孤島，可以自全。每個人都是大陸的一片，整體的一部分。」不少人說小島孤獨，卻鮮有人親身體會孤島的感受，因為都市人禁不起，放不下，走不來。外人走進島內，島民踏出島外，經年來往的渡輪看盡離合。島上的「祺森冰室」負責人林耀山（Gary）生於斯，長於斯，闊別孤島逾十年後回歸故地，不為甚麼，只為年邁父親背起擔子——好好經營冰室。他只望將冰室一代傳一代，交給兒子再交給孫子，世世代代得以保守家族的心血結晶。念念親情，看來孤島不孤單。
緩緩地流淌的靜謐時光
島與城的距離原來僅僅約半小時的里程，渡輪在浪花與浪花之間顛簸，不一會兒便來到彼岸。實實在在踏足於一平方公里的小島上，純淨清新的海洋氣息撲面而來，慣於急速的步伐不期然放慢，放輕鬆。赫然發覺孤島，原來一點都不孤獨，因她正正被溫柔的海洋圍抱著。坪洲，外形彷如一個「凹」字，半點兒都不平坦，地形與其名字不相配，煞是有趣，陷下去的地方像是埋藏着隱世秘寶，或是世外桃源，遠眺還看得見青翠山嶺。坪洲在七、八十年前是繁盛的工業中心，全盛時期更有逾百家廠房。
從昔日繁盛到今時今日的平靜，坪洲的面貌經歷多大的轉變，在島上不難發見歷史痕迹。如今，小島沒絲毫熙來攘往的壓迫感，沒有車子，沒有擠擁人潮,大街小巷彌漫悠閒靜謐的氛圍。每分每秒在城市如江河奔流的時光，在島上卻是緩緩地流淌。踏出碼頭，一座古廟映入眼簾，沿着永安街直行，偶爾有腳踏車擦身而過，街頭巷尾迴盪着微妙的窸窸窣窣，夾雜清脆的叮叮噹噹。店鋪之間隔着一道「楚河漢界」，店家卻會互相打招呼，談談天氣陰晴，說說生活瑣碎。
一塊牌匾牽繫兩代心血
巷尾，便看得見「祺森冰室」牌匾，一塊牌匾四個大字連繫兩代親情與心血，負責人林耀山（Gary）說：「爺爺名『祺』； 爸爸名『森』， 結合在一起就變成冰室的名字。他們都是行船，都是做廚房，懂得甚麼便做甚麼工。」原來，「祺森冰室」坐落的屋子早在一九六零年已經存在，Gary太公那代就已經在這裏居住，直至Gary的那一代已將近是第四代，經歷了數十載風霜的屋子見證着林氐四代的家族歷史，「之前是太公來到這個小島，買了這一棟物業，最初都是供別人做餐廳。坪洲那時有很多廠，人多了，食的需求就變大，就會有冰室及餐廳的出現。 他們想到不如就做餐廳生意，就收回餐廳。」
生於斯，長於斯的Gary繼承衣缽，經營島上的家族餐飲業生意，孝順的他從小便在冰室幫忙，亦與小島有着深厚感情，「坪洲這個地方，比較寧靜。最大分別是這裏沒有車，空氣好。坪洲人較淳樸，但睦鄰關係好很多，都是土生土長。我們從小就在這幫手，上午就幫手做早餐，放學後冰室已經關門，就回來掃地清潔。那時候，日常生活，包括吃飯、做功課等所有事情都在店裏做，記得有些人會拿五毫子給我，叫我拿給媽媽。」
離開終究是為了歸來
畢業後，Gary毅然離開長大的地方，出外尋找工作，移居近十年，曾與家人討論過「接手」的問題，他的內心亦經歷過幾番掙扎，徘徊於拒絕與接受的邊緣，反思過去梳理思緒有助填補未來的空白，他憶述：「那時心想不會接管餐廳，結了婚到有小朋友之後發覺 ，以前家人對我們真的好。慢慢就去理解，他們老人家可以撐起這間餐廳，真是厲害。中間也有很多時候，是星期六日或者星期五晚我也有回來，爸爸的年紀都差不多退休，經營餐廳，做了大半生，又供到我們、我、妹妹都長大自立，反思都應該是時候回來幫手 ，二零零一年便回來了。」 終究，冰室對Gary充滿了兒時回憶與深厚感情，可想而知難捨難斷。
於港人而言，冰室是香港歷史遺留下來的昔日印記，可理解為茶餐廳的前身，流行於一九五零至一九六零年代，隨着西餐業發展而起，最初因售賣的食品又以紅豆冰、咖啡、奶茶等西式飲品為主，以「飲冰」為賣點，故取名「冰室」。Gary解釋：「做冰室賣的食物很簡單 ，會有奶茶咖啡，只賣幾種粉麵。最早期我們有上海麵賣，雞蛋及肉片。我們的肉片是煎香了的肉片。那時是媽媽想食，爸爸就說拿一些回來賣，說這樣食就食了幾廿年 ，直到現在我都保持有上海麵賣，做一間冰室要茶靚咖啡都靚，兩者必須要做得好。」
片片蝦多士皆有血汗
歷久不衰的是情懷與傳統，雖然Gary 認為肯變肯去接受就會更好，但他並非一味主張顛覆過去的變革，而是選擇奠基於優良基礎上推陳出新。他細心地把過去的種種保存下來，「茶底沿用以前爸爸留下的，那味道由那時到現在沒有很大轉變，其實要煲一壺好的奶茶是很簡單，但要保持到十年是同一樣的味道，就是功夫。還有一個以前有、現在也有的就是紅豆冰。裝潢仍保留一派老式冰室格局，店內一枱一椅一磚一瓦均與開業時無異，還保留所有卡座椅子，這些椅子於一九六零年已經存在，因經過好些時日，木材腐朽，需要不停翻新修補。」蝦多士，是祺森冰室的「招牌菜」，不少人趨之若鶩來嘗鮮。
Gary坦言：「蝦多士以前是沒有的，以前麵食為主，而且沒有一種較有特色的菜式，就想到蝦多士不錯，將蝦放進麵包，再用餡包起。其實不是我構思，五十年代的蝦多士就是這樣做。」蝦多士滋味香口，然而製作蝦多士的過程竟血汗交融，因為當中有一個剝殼挑腸的工序，「我們剝得很快，很容易會刺到手流血，還有個漿，要用很多香料去炒，將幾樣混合放到麵包裏，再浸蛋漿，再沾麵包糠，再炸。」
情鍾爸爸烹調的早餐
經營餐廳的擔子沉重得很，Gary卻沒有後悔當初的承諾與決定，他憶起一件引以自豪的往事，「有一個時刻十分感動，平時我們收的錢會放起來，通常我就會全部拿給爸爸。有一天，爸爸突然跟我說不是啊 ，今日你第一日接管 ，你拿吧。那種感覺是我終於真正地接手了，是一種認同。」從爸爸身上，Gary學到了堅守原則，絕不馬虎，「本身有些客人喜歡爸爸的食物。有時我們會分得出是不是舊街坊回來，一家人來食四碗五碗上海麵。
不想失去這批客人，我會有少少要求，再做下去慢慢加東西，要求不能變，這是從我爸爸身上學的。因為爸爸做事的方法是慢工出細貨，當他口說隨便的時候才是最令人害怕，其實都是有要求的。」爸爸煮的食物，是Gary孩提時代的世間美食，他想起讀中學時，每日七時走下來客廳，便會看見一杯奶茶，一件腿蛋治已準備好在枱上，「爸爸一定先做好放在這，我從未食厭。」
冰室拉近了Gary與親人的距離，Gary爸爸放手後就沒有再理會餐廳生意，轉而在背後支持子女。 至於，Gary的兒子現時也會到餐廳幫手打點，「冰室令到自己和家人關係更親近 ，但當你太親近時也會有很多摩擦 ，我們的溝通方法可能就是先罵先吵架。有時工作上不滿意也會發他脾氣，吵完就算了。一家人，開心不開心全都在這裏，回憶都全在這裏。」承傳下來數十載的冰室是多代人的心血結晶，Gary一心希望能夠將冰室繼續傳承下去，「保存招牌和心血，再交給兒子再交給孫子 ，一代傳一代。」
撰文：文朗琛
攝影：胡浩賢
祺森冰室
地址：坪洲坪洲永安街3號地下B鋪
電話：2983 0554
營業時間：星期二至日 8am-4pm（星期一休息）
詳情： http://bit.ly/2VnXidp
紅紅綠綠，金光眩目，仰頭望望，喜慶之歡，不言而喻。
以前每逢大小節慶，街上總因為它們的無處不在，更加活色生香。
時至今日，說是不見蹤影，倒也不是。
只是誕期以外，買少見少。
你想起它了嗎？是的，是花牌。
一九六零年左右，展開了那個最耀眼的時代。
花牌，猶如一個祝福。那個年代的祝福特別多。不論是節慶﹑誕期﹑黑白兩道喜事，如店鋪開張﹑婚宴或大壽，都會掛上花牌作賀，特別是圍村地方，只要有一戶人娶媳婦，幾乎一整條路上都佈滿花牌。
花牌，猶如一份悼念。每每有人失去至親，就會訂做素色花牌作送別之禮。
幸而，紅事總比白事多。造花牌造了大半生的李翠蘭師傅經驗之談。下筆成字，不用草圖，她形容這只是工多藝熟而已。李師傅是「李炎記花店」的第二代，自小就跟隨父親李炎到貨倉做花牌的李師傅，小學畢業後就全職於花店幫忙，「以前我阿爸畫好個字框，我就跟住畫同上色，久而久之就識寫㗎啦。」結果畫筆一執，就執了數十年。小字可於桌上慢寫，但若要畫大字，則要伏跪於地上完成。長年累月，令李師傅積下腰患，加上趕工壓力，令上了年紀的她三年前決定退休。畢竟是六十多年老字號，李師傅不忍招牌就此落下，湊巧當時與花店合作的搭棚師傅黎俊霖有興趣入行，於是便收他為徒：「出面啲師傅點都有保留，我就全部都教，咁就睇佢造化啦。」傾囊相授，為保字號之外，亦不甘一門手藝就此去。
李師傅寫字之際，一旁的黎師傅正在畫花牌的草圖，熟練程度壓根兒不像只學了藝三年。對於做花牌的整個流程，他也學得七七八八，做一個花牌功夫可不少，因為它組件多。草圖完成後，第一件事就是先寫字，因為單是一幅字就要反覆風乾兩天，大部分花店為了方便，已經改用電腦印字，但「李炎記」的兩位師傅，時間許可的話，都會盡量用手寫字，李師傅謂：「手寫始終生動啲，但要由細到大好長時間去學，所以我徒弟都未學得識。」繼而，就是把拆下來重用的枕柱﹑楣﹑龍柱﹑兜肚等部分重新釘上新布，再把舊花逐朵拆下，繫上燈泡，再釘上新花及新字，他們稱此舉為「彈花」及「彈字」，然後選好鳳頭。一般白道紅事都會選用孔雀，白事或偏門生意會用蝠鼠。李師傅手上的鳳頭竹架已經重用了數十年：「我爸爸做落，而家花牌師傅冇乜人識紮，我都唔識，惟有經常做維修。」又要不時為鳳頭換紙及重新上色，一做就是好幾天。
如此手工之作，絕非易學。加上一個正式的花牌師傅，還需要懂得上棚掛花牌，這項絕對是黎師傅的專長，可惜他也直言工作太辛苦，故此沒有人願意入行：「日曬雨淋，好多人做半日戶外就頂唔順，而且危險程度其實同搭棚差唔多，但人工就爭一去截。」老一輩退隱，新人不入行，成為了花牌業最致命的式微原因，由以往全港不只十間花店，減至目前五至六間。
李師傅看着自己剛畫成的鳳頭，笑意正濃：「件件都好，唔好嘅我哋唔會擺出嚟畀人。」她說，這是一個藝術。看到師父的笑容，黎師傅不禁感嘆：「花牌呢樣嘢係好有價值，我哋好應該將佢保留。」
祈求，數十年後昂頭凝眸，石屎林間，還殘存那一點紅﹑一點綠。
採訪：黃寶琳
拍攝：邱覺達﹑鄧廣基
剪接：胡浩賢
李炎記
地址：新界元朗舊墟南門口29號（即南邊圍停車場直入大榕樹）
電話：2476 2549
營業時間：08:30am-6pm
以一九六零年代的台灣為原型的架空劇情,獨特的插畫拼貼風格,以及精心編製的原創音樂.
在令人屏息的緊張感中, 解開一個又一個秘密,孤獨的學生, 殘酷的校園, 以及讓人無力面對的真相.
就帶著這罪孽
不斷輪迴至終結吧.....
遊戲 : 返校 Detention
作者 : 赤燭遊戲
遊戲網址 : http://store.steampowered.com/app/555220/
【翔龍實況】
Twitch直播台-http://zh-tw.twitch.tv/lilin81315
FB粉屍專業-https://www.facebook.com/XiangLong81315/
