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【72歲工程師變身藝文講師：退休後人生價值，遠超職場貢獻】
年薪百萬，參與過中鋼、中油、公賣局、中正紀念堂國家劇院等土建大案，72歲的土木工程師洪禮明退休後，從藝術導覽志工、變成藝文講師，也重新找到人生意義，「如果我能改變一個人對藝術的刻板印象，甚至產生連結跟共鳴，那我就覺得一切都值了！」
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中秋連假安排好行程了嗎？還沒？
那來推薦你可以看山看海
包準你忘記一切煩惱的好地方
南投日月潭的 #涵碧樓
不論是泡湯、游泳、或者是你只想發呆
這裡的景真的會讓你覺得一來一切都值了
房間設施雖然因為酒店比較老稍微老舊了些
但其實酒店那的設施豐富
待在房間的時間絕對不會多
喜歡在房間裡休息的話
推薦大家具有庭院的套房空間會大很多
下午茶跟晚餐在這邊能搞定是最好的
因為附近能夠吃的餐廳真的非常的少
晚餐的中餐廳 #湖光軒 有已經搭配好的套餐
日落時分坐在裡面吃晚餐
還可以看到漸漸西下的夕陽，非常浪漫💕
推薦大家可以加價$300
享用飯店內的Spa三溫暖也很值得
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單親媽媽獨自養大7孩！遠赴他鄉當傭人20年養活全家，退休當天兒子讓她留在機場。網友噴淚：媽媽付出的一切都值了 https://hknews.pro/article/1466197#1187
木木受邀出席【伦敦时装周】 | Attending London Fashion Week！
大家还记得疫情之前的世界吗？ 我在剪辑影片的时候看见了很多画面，心里好多感触呢。原来这就是疫情之前的世界，大家可以很放心的出国游玩，和朋友见面，拥抱，一切是那么的美好，真的差点给忘记了。。。???
这是去年的影片，真不好意思现在才放上来，木木一直找不到合适的时机上传。没想到疫情期间上传，特别有感触。希望世界可以赶快恢复健康！?
受邀和马来西亚艺人主播 Charlene 梅爱 & 美国网红模特儿 Sayda 一同出席 2019 年的伦敦时装周，近距离的目睹了时装界的魅力！虽然坐了近 24 小时的飞机，但这回忆很棒！一切都值了！希望你们也会喜欢这影片哦！❤
#londonfashionweek #london #fashion #伦敦 #时装 #emirates
嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要來做超級適合炎熱夏天的一道空氣感十足輕盈又好吃的甜點：帕芙洛娃蛋糕 (Mango Kiwi Pavlova/百露華蛋糕)。
Pavlova 帕芙洛娃，這名字取的真優雅，這款蛋糕的名字是來自於俄羅斯最著名且最受歡迎的古典芭蕾舞者 Anna Pavlova，在 1920年代，紐澳為了歡迎她的來訪，特別以她的名字創作了這款蛋糕 ，之後便成了廣受歡迎的一道甜點，雖名為蛋糕，但完全沒有用到一點麵粉，所以也是無麩質糕點。
Pavlova 帕芙洛娃它特別之處在於，長時間低溫烘烤的蛋白霜(meringue)蛋糕基座，外表酥脆，內裡卻是棉花糖般的柔軟，堆上打發好的馬斯卡邦鮮奶油與當季的好吃水果後，因鮮奶油跟水果的水份向下滲入，蛋糕中間因為潮濕和淋面的重量而會瞬間下塌，非常有趣，千萬別以為是烤壞了，而下陷的餡料與內部的棉花糖質感蛋白霜，恰好形成一個質地相似，口感相異的層次，用叉子一勺挖下，你會同時吃到爽甜的蛋白霜外殼與棉花糖口感，以及淡雅香濃的馬斯卡邦鮮奶油與超甜的愛文芒果與微酸的奇異果(可用任何你喜歡的水果)，不騙你，香汗淋漓的大熱天有這道輕盈又美味的甜點，一切都值了。希望大家會喜歡這支影片！Enjoy.~:-)
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/t3eRBU8rXEo
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帕芙洛娃水果蛋糕怎麼作呢？
下面是這款 Mango Kiwi Pavlova Cake 的作法與食譜：
☞ 蛋糕尺寸約為直徑 13-15公分，約四人份
📌 烤模尺寸換算方式：
https://tahini.funique.info/doc/9e4fb19282319ccde7525d421b14adca
☀︎ 片中使用的大理石高腳轉台(JEMarble 鎮一大理石)直徑是30公分的，這款蛋糕的製作過程中，有一個轉檯會比較好操作，如果沒有適當的蛋糕轉台的話，在塑形和抹面時，就要多花一點功伕，但還是可以的。
☀︎ 另外鎮一大理石是台灣花蓮本土的在地廠商，有興趣的朋友可以搜尋他們家的這項工具喔：大理石轉台(高腳款)。
✎ 材料 / Ingredients
☞ 蛋白霜
蛋白 2個 (約68-69g), 室溫
細砂糖 110g
玉米粉 3g
新鮮檸檬汁 2g, 也可用白醋, 塔塔粉取代
香草精 2g
☞ 馬斯卡邦鮮奶油與水果配料
鮮奶油 200ml, 冰的
馬斯卡邦起士 50g, 軟化
芒果 適量，切小塊
奇異果 適量，切小塊
✎ 做法 / Instructions
☞ 製作蛋白霜蛋糕
1. 烤箱預熱 170°C
2. 將兩顆蛋的蛋白與蛋黃分離，將蛋白倒入料理盆中
3. 加檸檬汁，用手持攪拌器以中速攪打 1 分鐘，接著分 3 次加糖，每加一次，攪打 30 秒，直到全部的糖都加完為止
4. 糖都加完之後，改以中高速攪打約 5 分鐘，然後用手指捏取一點點的蛋白霜，如果還摸得到糖顆粒，要繼續打到糖完全溶解、摸不出顆粒為止(因為如果蛋白霜裡還有糖的顆粒，那麼烤的時候會糖融化流下來就會造成蛋糕體的崩塌)
5. 加入香草精與玉米粉，繼續以中高速攪打到硬性發泡(stiff peak)
6. 用矽膠鏟將蛋白霜挖到不沾的矽膠墊上，塑成一個圓形蛋糕的模樣，直徑約在13-15公分，中間略低於邊緣，形成有點像火山口的形狀，蛋白霜蛋糕沒有固定造形，大家可以自由發揮創意，使用方便取用的湯匙、抹刀或叉子等道具，塑成喜歡的樣子
7. 一旦蛋白霜塑形完成，儘快放入預熱好的烤箱，然後改以 110°C，烘烤65~75分鐘，期間不要打開烤箱
8. 一旦完成，把烤箱開個小縫，讓蛋白霜蛋糕在烤箱裡完全放涼
☞ 製作淋面配料
1. 打發盆裡倒入很冰的鮮奶油與有點軟化的馬斯卡邦起士，以中低速攪打，一旦鮮奶油從液體變成紋路明顯的澎鬆狀，便立刻停手，打過頭的話，鮮奶油表面會變得很粗糙
2. 將切好的芒果與奇異果混拌均勻
☞ 組合
在蛋白霜蛋糕上塗抹一層厚約一吋左右的馬斯卡邦鮮奶油，上面再堆滿新鮮水果，堆的過程中蛋糕頂部會被重量與濕度壓垮坍塌，這是正常的，由於鮮奶油與水果的水份會令蛋白霜蛋糕變軟，因為請儘快享用，最好是要吃之前再來組合
更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#夏日甜點
#Pavlova
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
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煙火秀的背景音樂因為有版權問題 所以做了些後製調整 請見諒~
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