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一刻鐘解釋在以身嗜法。法國迷航的瞬間 Facebook 的最佳解答

2021-07-01 19:52:20 有 1,051 人按讚

你有多久沒剝豆莢了?

昨天在附近的黃昏小市集買到小農的新鮮豌豆。這位小農是個年輕女生，自力更生種蔬菜。去年夏天只跟她買過一兩次，她就銷聲匿跡了....後來才知道她的菜園慘遭田鼠蹂躪。

今年很開心又看到她! 搬到鄉下這一年，我慢慢發現，其實有很多年輕人願意重新到鄉下勤奮踏實的生活。也許因為疫情改變了人生觀？就像我們在Brioude周六市集遇到的手做麵包小鮮肉老闆，他自己種seigle黑麥, 自己收割、磨粉、做麵包，幾乎從a到z都一手包辦。「我知道我不可能成為百萬富翁」，他笑著說，「但我就是想這麼生活 ! 」

年輕人覺醒？不再為老闆與公司賣命，只為心靈富足而努力。法國六月漸漸解封以來，我們附近的Brioude跟la chaise dieu 鎮上出現不少新的店面，來往服務的都是看起來很有個性的年輕人。在大城市不斷要求工時加長，週日例假日也要營業的資本主義掛帥，在鄉下，中午12點到14點，商店就是給你吃閉門羹。而餐廳是幾乎13:30就不接來客。『J'ai une vie ！』法國人常說的，我有我的生活啊！工作只是為了支持想要的生活模式。沒必要羨慕首富，成為自己心靈的首富比較踏實。

這或許能稍微解釋為什麼之前的地方選舉棄權率創新高(65趴左右)。台灣有些媒體還在分析選票結果，但其實應該分析的是這65趴的人為什麼不去投票吧? 尤其35歲以下的人有80幾趴都沒去投。

當然，覺得投票改變不了現狀的人很多。地方選舉往往就是那些老面孔候選人。而某政治學院教授Céline Braconnier (出過一本書: La démocratie de l'abstention 棄權的民主)認為棄權率創新高沒什麼好訝異的，反而能證明年輕人有獨立思考的能力，不再人云亦云勉為其難地去投一些看都沒看過的候選人。「民意代表不再代表民意」的那一天終於到來？

如果廢票也列入計算，棄權率會不會低一些?

扯遠了....(新朋友請注意這是本版日常)我明明是要寫豌豆!

我每次看到食材，就會好奇法國人如何炮製，可惜我身邊沒有精熟廚藝的法國人。所以我都會去拜讀大仲馬的美食字典。他是這樣寫的:
豌豆是最好的蔬菜之一，鮮食或曬乾後都很美味。

他提供了一道風弗洛修道院 (Abbaye Royale de Fontevraud)的古法豌豆食譜:
綠豌豆去殼，用濕毛巾包好。然後取一顆生菜心，在其葉子中間放置一枝或一莖新鮮採摘的風輪菜sarriette。將這些生菜捆綁起來，與豌豆、一小撮鹽、半杯水和新鮮奶油一起放入鍋中。煮一刻鐘後，把生菜拿出來，在上菜的時候，用三勺濃稠酸奶油、一撮白胡椒和一小勺糖、新鮮蛋黃稀釋成醬汁淋在豌豆上。

豌豆你會怎麼吃呢？
做成三色豆？🤣

大仲馬美食字典豌豆篇: https://www.dumaspere.com/pages/bibliotheque/chapitrecuisine.php?lid=c1&cid=602

Tags: 一刻鐘解釋

以身嗜法。法國迷航的瞬間

About author

迷航，同義詞為[不務正業]。政治系碩士，法文系講師，社會學博班，資深貪吃鬼，業餘酒國客，素人煮飯婆，隨興觀光客

純個人紀錄之法國觀察. 迷航關鍵字: 美食,旅遊,有機,法語,政治發文次數頻

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By 許榮哲 × 小說課

2021-05-30 19:00:00 有 82 人按讚

【幽默家的自白】
　
這次來看個輕鬆一點的短篇，出自歐·亨利的〈幽默家的自白〉。
　
故事是這樣的：主人公是一位幽默的人，在生活中總能妙語如珠，逗得身邊的人哈哈大笑──直到，他辭掉了工作，開始以「寫笑話」謀生......
　
道理滿簡單，大概就是個興趣成為職業之後，在生活的壓力下變質的故事。那麼，以歐·亨利一貫的手法，你能猜到最後主人公的結局嗎？
　
讓我們一起看下去。
-

幽默家的自白 / 歐·亨利
　
一種毫無痛苦的疾病在我身上持續潛伏了二十五年，接著突然發作了，人們說我得了這種病。
　
但是，他們不稱它為麻疹，而稱它為幽默。
　
公司裡的職員湊份子買了一個銀墨水台，祝賀經理的五十壽辰。我們擁到他的私人辦公室裡去送給他。
　
我被推選為發言人，說了一段準備了一星期之久的短短的賀詞。
　
這番話非常成功，全是警句、雙關語和可笑的牽強附會，笑聲幾乎震倒了這家公司——在五金批發行業中，它算是相當有實力的。老馬婁本人居然咧開了嘴，職員們馬上順水推舟，哄堂大笑。
　
我作為幽默家的名聲就是那天早晨九點半開始的。
　
之後好幾個星期，同事們一直煽動我自滿的火焰。他們一個個跑來對我說，我那番話是多麼俏皮，老兄，並且向我解釋講話中每一處詼諧的地方。
　
我逐漸發覺他們指望我繼續下去。別人可以正經地談論生意買賣和當天的大事。對我卻要求說一些滑稽和輕鬆的話語。
　
人們指望我拿陶器也開開玩笑，把搪瓷鐵器挖苦得輕巧些。我是簿記員，假如我拿出一份資產負債表而沒有對總額發表一些逗樂的評論，或者在一張犁具的發票上找不到一些令人發笑的東西，別的職員們便會感到失望。
　
我的聲望逐漸傳開，我成了當地的「名人」。我們的鎮子很小，因而才有這種可能。當地的日報經常引用我的言論。社交集會上，我是不可或缺的人。
　
我相信自己確實也有點兒小聰明和隨機應變的本領。我有意培養這種天賦，並且通過實踐加以發展。我的笑話的性質是善意親切的，絕不流於諷刺，惹別人生氣。人們老遠見到我便露出笑容，等到走近時，我多半已經想好了使他的笑容變為哈哈大笑的妙語。
　
我結婚比較早。我們有一個可愛的三歲男孩和一個五歲的女孩。當然，我們住在一幢牆上攀滿蔓藤的小房子裡，過著幸福的生活。我在五金公司擔任簿記員的薪水不很優厚，但可以摒絕那些追逐多餘財富的惡僕。
　
我偶爾寫些笑話和我認為特別有趣的隨感，寄給登載這類作品的刊物。它們馬上全被採用了。有幾個編輯還來信鼓勵我繼續投稿。
　
一天，一家著名週刊的編輯給我來了信。他建議我寫篇幽默文章，填補一欄地位，還暗示說假如效果令人滿意，他準備每期都刊登一個專欄。我照辦了。兩星期後，他提出和我簽訂一個合同，報酬比五金公司給我的薪水高得多。
　
我非常高興。我妻子已經在她心目中替我加上了一頂不朽的文學成就的桂冠。那天晚飯，我們吃了炸蝦餅和一瓶黑莓酒。這是我擺脫單調工作的機會。我非常認真地同路易莎把這件事研究了一番。我們一致認為應當辭去公司裡的職位，專門從事幽默。
　
我辭職了。同事們設宴為我送別。我在宴會上的講話非常精彩。報紙發表了全文。第二天早晨，我一覺醒來，看看鐘。
　
「啊呀，晚啦！」我嚷著去抓衣服。路易莎提醒我，如今我已經不是五金和建築材料的奴隸，而是專業的幽默家了。
　
早飯後，她得意地把我帶到廚房旁邊的小房間裡。可愛的女人！我的桌子、椅子、稿紙、墨水、煙灰缸全都擺好了。還有作家的全套配備——插滿新鮮玫瑰和忍冬的花瓶，牆上去年的舊日曆，詞典，以及在靈感空檔時嚼嚼的一小袋巧克力。可愛的女人！
　
我坐下來工作。牆紙的圖案是阿拉伯花葉，或者蘇丹的宮女，或者——也許是四邊形。我的眼睛盯住其中的一個圖案。我想到了幽默。
　
一個聲音驚醒了我——路易莎的聲音。
　
「假如你不太忙，親愛的，」那個聲音說，「來吃飯吧。」
　
我看看表。哎，時間老人已經收回了五個小時。我便去吃飯。
　
「開頭的時候，你不應該太辛苦，」路易莎說，「歌德——還是拿破崙？——曾經說過，腦力勞動每天五小時已經夠了。今天下午你能不能帶我和孩子們去樹林子裡玩玩？」
　
「我確實有點累。」我承認說。於是我們去樹林子了。
　
不久以後，我進行得很順利。不出一個月，我的產品就像五金那麼源源不斷。
　
我相當成功。我在週刊上的專欄引起了重視，批評家們私下議論說我是幽默界的新秀。我向別的刊物投稿，大大增加了收入。
　
我找到了這一行的訣竅。我可以抓住一個有趣的念頭，寫成兩行笑話，掙一塊錢。稍稍改頭換面，完全可以抻成四行，使產值增加一倍。假如翻翻行頭，加一點韻腳裝飾和一幅漂亮的插圖，便成了一首詼諧的諷刺詩，根本無從辨認它的本來面目。
　
我開始有富餘的錢了，我們添置了新地毯和風琴。鎮上的人也對我另眼相看，把我當做有點地位的人，不像以前在我做五金公司職員時，只把我當做一個沒有什麼了不起的滑稽角色。
　
五六個月後，我的幽默仿佛漸漸枯涸了。雙關妙語和雋永辭句不再脫口而出。有時候我的素材告急。我開始留意朋友們的談話，希望從中汲取一些可用的東西。有時候我咬著鉛筆，一連好幾個小時瞪著牆紙，想搜索一些不經雕琢、愉快詼諧的泡沫。
　
對於我的朋友們，我成了一個貪婪的人，一個莫洛克、約拿和吸血鬼。我心力交瘁，貪得無厭地待在他們中間，確實掃他們的興。只要他們嘴裡漏出一句機警的話，一個風趣的比喻，或者一些俏皮的言語，我就像狗搶骨頭似的撲上去。我不敢信任自己的記憶力，只得偷偷轉過身去，可恥地把它記在那個須臾不離的小本子上，或者寫在上過漿的襯衫硬袖管上，準備來日之用。
　
我的朋友們都以憐憫和驚訝的眼光看我。我已經判若兩人。以前我給他們提供了消遣和歡樂，而今我卻在剝削他們。我再也沒有笑話供他們逗樂了。笑話太寶貴，我可不能免費奉送我的謀生之道。
　
我成了寓言中可悲的狐狸，老是誇獎我的朋友們——烏鴉——的歌唱，指望他們嘴裡能掉下我覬覦的詼諧的碎屑。
　
幾乎所有的人都開始迴避我。我甚至忘了怎麼微笑，即使聽到了我要竊為己有的話，也不報之以笑臉。
　
我搜集材料時，沒有一個人、一個地點、一段時間或者一個題目能夠逃脫。甚至在教堂裡，我那墮落的想像也在莊嚴的過道和廊柱之間搜尋獵物。
　
牧師念長韻詩的時候，我立刻想道：
　
「頌詩——訟師——包打官司——長韻——長贏——少輸多贏。」
　
說教通過我思想的篩子，只要我能發現一句妙語或者俏皮話，牧師的告誡就全不在意地漏了過去。合唱團的莊嚴的讚美詩也成了我思緒的伴奏，因為我念念不忘的只是怎麼把古老的滑稽加以新的變奏，正如把高音變為低音，低音變為中音一樣。
　
我自己的家庭也成了我的狩獵場。我妻子非常溫柔、率真、富於同情心、容易激動。她的談話曾是我的樂趣，她的思想是永不枯涸的愉快的源泉。現在我利用了她。她蘊藏著女人特有的可笑而又可愛的矛盾想法。
　
這些渾樸和幽默的珍寶本來只應該用來豐富神聖的家庭生活，我卻把它公開出售了。我極其狡猾地慫恿她說話，她毫不起疑，把心底話全掏了出來。我把它放在無情的、平庸的、暴露無遺的印刷物中公之於世。
　
我一面吻她，一面又出賣了她，簡直成了文學界的猶大。為了幾枚銀元，我給她可愛的坦率套上無聊的裙褲，讓它們在市場上跳舞。
　
親愛的路易莎！晚上我像殘忍的狼窺視荏弱的羔羊那樣，傾聽著她喃喃的夢話，希望替我明天的苦工活找些啟發。不過更糟的事還在後面。
　
老天哪！下一步，我的長牙咬進了我孩子的稚氣語言的脖子。
　
蓋伊和維奧拉是兩個可愛的思想和語言的源泉。我發現這一類的幽默銷路很好，便向一家雜誌社提供一欄「兒時記趣」。我像印第安人偷襲羚羊似的偷偷接近他們。我躲在沙發或閘背後，或者趴在園子裡的樹叢中間，竊聽他們玩耍嬉笑。我成了一個徹頭徹尾的無情貪漢。
　
有一次，我已經山窮水盡，而我的稿件必須在下一班郵件中發出，我便躲在園子裡一堆落葉底下，我知道他們會去那兒玩耍。我不相信蓋伊會發覺我躲藏的地點，即使發覺了，我也不願意責怪他們在那堆枯葉上放了一把火，毀了我一套新衣服，並且幾乎送掉我一條老命。
　
我自己的孩子開始像躲避瘟神似的躲著我。當我像可怕的食屍鬼那樣向他們掩去時，我總是聽到他們說：「爸爸來啦。」他們馬上收起玩具，躲到比較安全的地方去。我成了多麼可悲的角色！
　
我經濟上搞得不壞。不到一年，我攢了一千元錢，我們生活得很舒服。
　
可是這付出了多麼大的代價！我不清楚印度的賤民是怎麼樣的，但我仿佛同賤民沒有區別。我沒有朋友，沒有消遣，沒有人生的樂趣。我的家庭幸福也給斷送了。我像是一隻蜜蜂，貪婪地吮吸著生命最美好的花朵，而生命之花卻畏懼和回避我的蜇刺。
　
一天，有人愉快而友好地笑著向我打招呼。我已經好幾個月沒有遇到這類事情了。那天我打彼得·赫弗爾鮑爾殯儀館走過。彼得站在門裡，向我招呼。我感到一陣異常的難過，停了下來。他請我進去。
　
那天陰冷多雨。屋子裡一個小爐子生著火，我們進了屋。有顧客來了，彼得讓我獨自待一會兒。我立刻產生了一種新的感覺——一種寧謐與滿足的美妙感覺。我打量一下四周一排排閃閃發亮的黑黃檀木棺材、黑棺衣、棺材架、靈車的撣子、靈幡，以及這門莊重行業的一切配備。這裡的氣氛是和平、整飭、沉寂的，蘊含著莊嚴肅穆的思想。這裡處於生命的邊緣，是一個籠罩在永恆的安靜下的隱蔽場所。
　
我一走進這裡，塵世的愚蠢便在門口和我分了手。在這個陰沉嚴肅的環境裡，我沒有興趣去思索幽默的東西。我的心靈仿佛舒服地躺在一張鋪著幽思的臥榻上。
　
一刻鐘前，我是個眾叛親離的幽默家。現在我是個怡然自得的哲學家。我找到了避難所，可以逃避幽默，不必絞盡腦汁去搜尋嘲弄的笑話，不必斯文掃地博人一粲，也不必費盡周折去思索驚人妙語了。
　
以前我和赫弗爾鮑爾不是很熟。他回來時，我讓他先說話，惟恐他的談吐同這個地方的挽歌般美妙的和諧不相稱。
　
可是，不。他絕沒有破壞這種和諧。我寬慰地長歎一口氣。我生平從不知道有誰的談吐能像彼得那樣平淡無奇了。同他相比，死海都可以算是噴泉了。沒有一丁點風趣的火花和閃光來損害他的語言。他嘴裡吐出的字句像空氣那般平凡，像黑莓那般豐富，像股票行情自動收錄器吐出的、一星期前的行情紙條那樣不引人注意。我激動得微微顫抖，拋出我最得意的笑話試了他一下。它無聲無息地反彈了回來，鋒芒全失。從那時起，我就喜歡上了這個人。
　
每星期我總有兩三個晚上遛到赫弗爾鮑爾那裡去，沉湎在他的後屋裡。那成了我惟一的樂趣。我開始早些起身，快快趕完工作，以便在我的安息所裡多消磨一些時間。在任何別的地方，我無法拋棄向周圍勒索幽默的習慣。彼得的談話卻不同，任憑我拼命圍攻，他也不打開一個缺口。
　
在這種影響下，我的精神開始好轉。每個人都需要一點消遣來解除工作的疲勞。如今我在街上遇見以前的朋友時，竟然對他們笑笑，或者說一句愉快的話，使他們大為驚訝，有時我竟然心情舒暢地同我家裡人開開玩笑，使他們目瞪口呆。
　
我被幽默的惡魔折磨得太久了，以致現在像小學生似的迷戀休息日的時間。
　
我的工作卻受到了影響。對我來說，工作已不是從前那種痛苦和沉重的負擔。我常常在工作時間吹吹口哨，思緒比以前酣暢多了。原因是我想早早結束工作，像酒鬼去酒店那樣，急於去到那個對我有益的隱蔽所。
　
我的妻子心事重重，猜不透我下午去哪兒消磨時光。我認為最好不要告訴她真相，女人不理解這一類事情。可憐的女人！——有一次她確實受到了驚嚇。
　
一天，我把一個銀的棺材把手和一個蓬鬆的靈車撣子帶回家，打算當做鎮紙和雞毛撣子。
　
我很喜歡把它們放在桌上，聯想到赫弗爾鮑爾鋪子裡可愛的後屋。但是被路易莎看到了。她怕得尖叫起來。我不得不胡亂找些藉口安慰她。但是我從她眼神裡看出，她並沒有消除成見。我只得趕快撤了這兩件東西。
　
有一次，彼得·赫弗爾鮑爾向我提出一個建議，使我喜出望外。他以一貫的踏實平易的態度把他的帳冊拿給我看，向我解釋說，他的收益和事業發展得很快。他打算找一個願意投資的股東。在他認識的人中間，他覺得我最合乎條件。那天下午我和彼得分手時，他已經拿到了我存款銀行的一千元支票，我成了他的殯儀館的股東。
　
我得意忘形地回到家裡，同時也有一點顧慮。我不敢把這件事告訴我妻子。但是心裡有說不出的高興，因為我可以放棄幽默創作，再度享受生活的蘋果，不必把它榨得稀爛，從中擠出幾滴博人一笑的蘋果汁——那將是何等的快慰！
　
晚飯時，路易莎把我不在家時收到的幾封信交給我。好幾封是退稿信。自從我經常去赫弗爾鮑爾那裡以後，我的退稿信多得簡直嚇人。最近我寫笑話和文章的速度非常快，文思也非常敏捷。以前我卻像砌磚那樣遲鈍而痛苦地慢慢拼湊。
　
其中一封是和我訂有長期合同的週刊的編輯寄來的，目前我們家的主要收入還是那家週刊的稿酬。我先拆開那封信，內容是這樣的：
　
敬啟者：
　
我社與您簽訂的年度合同已於本月期滿。我們深為抱歉地奉告，明年不再準備與您續簽。您以前的幽默風格頗使我們滿意，而且受到廣大讀者歡迎。但最近兩個月來，我們認為尊稿品質有顯著下降。
　
您以前的作品顯示了左右逢源、揮灑自如的詼諧與風趣，最近卻顯得苦苦構思，窮於應付，並有捉襟見肘、難以卒讀之感。
　
我們在此表示歉意，並通知您今後不擬接受尊稿，敬希鑒諒。
　
編者謹啟
　
我把這封信遞給我的妻子。她看了後，臉拉得特別長，眼裡含著淚水。
　
「卑鄙的傢伙！」她憤憤地嚷道，「我敢說你寫的東西同過去一般好。而且你花的時間連過去的一半都不到。」那一刻，我猜測路易莎想到了以後不再寄來的支票。「哦，約翰，」她帶著哭音說，「現在你打算怎麼辦呢？」
　
我沒有回答，卻站了起來，繞著飯桌跳起波爾卡舞步。我肯定路易莎認為這個不幸的消息使我急瘋了，我覺得孩子們卻希望我發瘋，因為他們拉拉扯扯地跟在我背後，學著我的步子。如今我又像是他們往日的遊伴了。
　
於是我說明高興的原因，宣佈我已經是一家殷實的殯儀館的合夥股東，笑話和幽默去他媽的。
　
我妻子手裡還拿著那封編輯的信，當然不能說我幹得不對，也提不出反對的理由，除了表示女人沒有能力欣賞彼得·赫弗——不，現在是赫弗爾鮑爾股份公司啦——殯儀館後面那個小房間是多麼美妙的地方。
　
作為結尾，我再補充一點。今天在我們的鎮子裡，你再也找不到比我更受歡迎、更快活、說笑話更多的人了。我的笑話再度到處傳播，被人廣泛引用，我再度津津有味地聽著我妻子推心置腹的絮絮細語而不存圖利之心，蓋伊和維奧拉在我膝前戲耍，散播著稚氣幽默的珍寶，再也不怕我拿著一個小本子，像惡鬼似的盯在他們背後了。
　
我們的生意非常發達。我記帳，照看店務，彼得負責外勤。他讚嘆說我的機智、幽默與活潑足以使任何葬禮變成一個愛爾蘭式的追悼宴會。

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許榮哲 × 小說課

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By 職場裡的人類圖

2020-12-22 19:01:06 有 94 人按讚

《萬物皆有時：當邀請被收回》

親愛的M，

謝謝你的來信，你問了一個很好的問題。你說，希望我把答覆公開在這裡，讓更多投射者能夠連帶想一想這個問題。我有點害怕誤導大家，想了許多個晚上，不敢提筆。後來，某天睡了一覺醒來，覺得自己很膽小，你尚且對於陌生的我，有全然開放的勇氣，我在懼怕些甚麼呢？

M，坦白跟你說，收到你的短信時，我正處於深深的低潮期。外人鐵定看不出來，因為走到哪裡，我都故意把頭抬得高高的，在任何場合都說得出很好笑的話語，不過，那種揮之不去的缺氧和陷溺感，一直坐在角落虎視眈眈，我總是在擔心某一天，它們會大舉反撲，就此把我吞沒。

為什麼會變成這樣、從甚麼時候開始的?我也不曉得。然後，我絕對不承認是中年危機喔，哈哈哈。

你的來信給了我靈光一現的答案，與其否認陷入中年危機，我更迴避面對的是，曾經帶給我無比滿足、以及巨大歸屬的「邀請」，正一點一滴被收回、並以光速消失到只剩下一個黑點。使我不禁錯覺，自己也如同快要被消滅的黑點那樣，即將溶解在偌大的虛無之中。和你描述的心態與情境，是不是很接近?

我曾經嘗試把這樣的心情，透露給幾個身邊的朋友，可能我形容得不夠精確，也強自振作精神，好使自己看起來不那麼頹喪，所以大家這麼回答我，你是不是太累了？我覺得你現在很好啊，要知道外面世道差透了，你能這樣，多不易啊，別想多了。

我想，我展現出來的樣子，就像穿著夢幻鞋履Sergio Rossi，卻抱怨著沒有場合可以去。大家不能感受的是，這雙Sergio Rossi每每摩擦著我的小趾，沒走幾步路，就必須停下來休息，太遠的地方，我是走不到的。只是我現在，暫時也缺乏赤腳的勇氣。

就是這種矛盾心態，該捨棄又不願捨棄的優柔寡斷，最後逼使我在低潮中，越陷越深吧。在我覺得下一秒就快溺死的時候，有個瞭解我很深的知交，只聽我講了一句，便完全懂得，「你想哭就哭出來，我會在。哭好了，就回去看看你的人類圖，說不定，你會看到給你的專屬訊息。」

於是，我拿著自己的人類圖，看了一遍又一遍。從你的信中，我知道我們都有著差不多的知識基礎，大致瞭解自己的設計與盲點，只是，現實生活上遇到的問題，有時需要知識的轉換與消化，所以，我重整了一下你的問題，M，你問我，當「邀請」不再正確，該如何做出取捨？

我覺得，我們都還沒有到達可以「取捨」的瀟灑狀態，所以現在才會這麼掙扎，你真正想要提出的大哉問是，該如何「自處」吧?

當工作索然無味了、當關係變質走味了，你知道自己有一天會離開，但沒辦法是現在，怎麼辦呢?怎麼面對一份，開始時色香味俱全，如今有點斑駁冷卻的「邀請」?你一點都不快樂，但你有經濟的壓力，不能隨便拍拍屁股走人，你和對方的關係雖然緊繃，但就這麼毅然決然離開，是不是太殘忍了？搞不好大家都是這樣忍耐、生活才有辦法繼續的啊。

M，我從我的人類圖裡，重新發現一個要緊的關鍵，如果試著把二元性的觀點，放到這張圖裡來，那些空白的能量中心，其實是我渴望成為的角色，一個能量充滿的生產者，自信地勞動著。所以，我的人生，始終在追逐「成就」，以動詞的方式，成就某些事、成全某些人，只可惜事與願違。因為，化身為助動詞，才是我的命定。

在感覺錯誤的「邀請」之中，我把「自清」，作為「自處」的第一課，重新檢視自己是誰，甚麼才是消耗最少的啟動方式？對於投射者而言，就是回歸助動詞的身份，在適當的時候，襯托應該出馬的主詞與動詞，把這段句子修飾得政治正確又擲地有聲。

你也許會問，怎麼聽起來有點悲涼?這就是職場的現實，人貴在自知。當自我定位相對明確，你會更有智慧看穿職場裡的假議題，不再需要耗盡心神，去應付憑空而降的意外。畢竟，把自己份內的事情做好，就是大部份問題的解答。

而，如果不能馬上離開，我永遠都會給這份「邀請」最後的機會，也當成是給自己最後的機會，試著在這份「邀請」裡，找尋我喜歡的、能夠讓我變得更多元的那些部分。

像是，我喜歡嘗新，雖然整體的職場環境，很難接納我的大膽求變，也不可能無條件支持我的創新提案，好啊，那我就從手邊的事情，去發掘一些新的元素，多麼微小也沒關係，重點是讓自己得到滋養，而不是無止盡被掏空。

好比說，最近我做的活動，可能大同小異，但當中我總會讓團隊發想新的場地、新的場佈元素、新的推廣人選、新的串場方式、新的燈音呈現，我獲得了不知道哪天才能派上用場的知識，但這就是人生最美的安排，不是嗎?蘇打綠的「十年一刻」，不也這麼唱的：十年的功聚成燦爛，那一分鐘的夢。

十年若只為未來台上的一刻鐘，我覺得，值。回到你應當的位置，運用你現在可以接觸與分配的資源，仔細探勘、全心投入你喜歡的環節，也許，那個離開的時候還沒有到，屬於你的下一份正確邀約，反而已經先展開在面前。

最後，困擾你的情感習題，我認為成因有很多，單從「邀請」來解釋，有可能不夠全觀，我自認還不夠資格給你解答，但絕對明白「想離而離不開」的糾結，這也無妨的，不需要這麼責備與要求自己，有時，某些離開的勇氣，得從存續的關係中培養出來，不是所有的離開都這麼地清醒或決絕。

所以，同樣地，回到你自己，在關係裡，你有認清自己的角色嗎?你是過度招攬的、還是一昧退讓的?關係應該是互相而平等的，沒有誰應該獨大，正如沒有誰少不了誰。

以及，這段關係，還能從中發現妳喜歡的、或促使妳成長的成份嗎?這是關係萌芽的初衷，也是讓關係茁壯的基礎。

凡事皆有定期、萬物皆有定時，我始終相信，現下的所有安排，有其深意，就算是低潮，也能教會我們，人在得意時無法體會的道理；因為低潮迫使我們正視自己的所在地，同時提醒著我們，也許不是現在，但這個「邀請」，差不多到鐘點了。

妳該move on了，不是妳的，就讓他離開。我們還是會好好的，妳要相信。

祝福妳，親愛的M。

Tags: 一刻鐘解釋

職場裡的人類圖

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被職場耽誤的人類圖初心者,也是不帶電的投射者, 據人類圖的分類,天生不是

一刻鐘解釋在飲食男女 Youtube 的最佳貼文

By 飲食男女

2018-08-20 23:00:08 有 352,801 人看過有 2,129 人喜歡

人在高興時，特別好胃口；人在悲傷時，還是會肚子餓。何況開工前、收工後！

凌晨一點半的堅尼地城，港鐵收工，車輛停泊，百店沉睡中，唯獨新興食家剛剛亮燈啟爐，開始煲粥搓麵粉做點心；蒸籠白煙漸漸升騰，溫潤香氣飄呀飄，縈繞城西近三十個寒暑，撫慰着夜幕下轆轆的饑腸。

「我們來到西環的時候，它是一個菜欄市場呀、屠房呀，做半夜三更為香港服務的基層市民（生意）。」新興第二代老闆徐國興回憶。店是街坊格局，廳面五六張枱，走廊擠多幾張；沒電視，沒電腦收銀；牆上貼着上世紀市政事務署「隨地吐痰得人憎」告示牌、手書中英文提示：「夜深時分，請將聲量收細」恍若穿越到了七八十年代。

店雖說三點營業，但兩點零五分已來了第一個客人——的士司機鄭先生。「我兜到呢度就入嚟坐一坐，當作休息。」樓面阿姐三點才上班，「我慣咗自己招呼自己。好彩放緊暑假，否則坐滿晒學生，企都無碇企。」他逕自取碗筷開茶。

不一會，蒸點心的師傅林哥搬出兩楝點心到點心角，跟他打招呼：「食住先。」

鄭先生取了一籠粉卷，回敬：「新鮮熱辣！」

沒一刻鐘，又走進兩個外籍男，未坐下就去揭蒸籠，顯然是識途老馬。說時遲，做蔬菜批發的梁先生已經倒開黑如墨汁的普洱，自得其樂：「我自己沖（茶），喜歡幾多茶葉就落幾多。」最重要是沒第二個地方如此早開，「我飲完茶就要開工。」跟他搭枱的四眼阿叔，低頭不動，掛着「請勿打擾」的漠然。

這時，六個後生仔嘻嘻哈哈坐滿隔籬大枱，都穿著港大宿舍兆基堂的T恤。原來有人要離港，一班巴打來搞餞行。主角Evric說，大一時師兄帶他來，他又帶師弟來，自己快升大四了。

怪不得新興和附近港大的師生關係密切，有時以點心贊助學生活動；牆上就有幾張港大屬會的感謝狀，當中還有前校長徐立之的簽名呢！

年輕人鬧哄哄，在廚房的阿興伸頭瞄一瞄，「呀！司機、學生，都是熟客，他們自己搞掂。」轉身又忙他的。今天負責炸爐的師傅放假，主力調校食物味道的他，要分身去炸春卷、炸鮮奶。

兄弟班，個個賣力
廳面盡頭，是無遮無掩的開放式廚房，供應近五六十款點心。五六個師傅全日一邊做一邊蒸，做好甚麼就賣甚麼。點心出籠，林哥就速遞到點心角，客人自選自取；三點後也有阿姐用托盤巡場；五六點開始人多插針難入，大聲公輝師傅不時引吭叫賣：「叉燒包、燒腩卷啦喂朋友，古法炮製喇！」「大大件抵食呀！」

懷舊點心如南乳燒腩卷、大過拳頭的雞球大包、糯米包、鵪鶉蛋燒賣，坊間已經少見。

「我們一向以來都是自己做點心，做舊時啲古老嘢。」人稱「海叔」的徐海說。他是阿興的父親、新興的創辦人，在茶樓、酒店做過點心師傅，1972年於九龍橫頭磡七層大廈徙置區開了新興茶樓，經營15年，因為政府收樓被迫結業。

做飲食，哪裏有人需要吃東西，哪裏就有生機。海叔看準西環的凌晨市場，廿八九年前帶領兒子和幾個舊夥計來到加多近街，重新掛起新興的招牌，開始凌晨三點至下午四點的營業循環。因為加租、收樓搬過幾次，五六年前才落腳現址士美菲路。

「我由上環水坑口入行，做了60年，到厚和街（前一個鋪址）無再持牌了。」阿興接手後，海叔仍然朝朝3點必露，坐鎮收銀，做到上午11點返家瞌一瞌，下午3點又回來，都是為阿仔着想：「現在請人艱難，我就幫他打理一下。」

阿興說，現在一盤生意由他和幾個股東拍檔，「他們都是這裏的師傅、舊夥計。」

他指各人一直出心出力，也因為是股東拍檔，大家沒計較，當年才能捱過沙士難關。

63歲的華哥人很害羞，是阿興的拍檔之一，入行超過40年。「我十幾歲已經跟住海叔賣點心，我幫他打工時咁做，佢畀啲股份我，我又係咁做。」他本身住天水圍，海叔揸弗年代已在附近租宿舍給師傅，他乾脆以店為家。「喺呢度好快趣就過一日，雖然辛苦，但係開心嘅！一班拍檔合作咗幾十年，有拗撬都唔會放喺心。」他弟弟阿耀也加入了新興，負責做包、搓皮。全日所有師傅都不停手，肚餓時就走開一陣去醫肚，很快又回到崗位上。兄弟班，個個賣力。

現在海叔不再在廚房勞神，「爸爸雖然88歲，但他真是一個很令人佩服的老人家，對工作好有熱誠，堅持繼續每日上班。」阿興如粉絲仰望偶像。他是家中老大，三個弟弟一個做冷氣，一個做煤氣，最小的到加拿大升學、謀生。「我讀書不是太好，整嘢食覺得好開心，所以有興趣做。」52歲的他，看上去只像40，但入行已經30年，跟着父親研究點心。

靚料正貨　還得用心
從前爸爸日做16小時，阿興接手後一樣日做16小時。每晚凌晨一點多，率先回鋪開爐頭搞醃料，「好多食物要醃，又要煲粥，要早點回來，否則做唔切。我們的品牌是自家製，所以很多事都是親手去做的。」

不少行家慳水慳力，老早已從點心工場取貨；海叔搖頭：「在上面（大陸）的貨拿到來無咩汁，乾爭爭！」

「自己做嘅就靚啲，用料靚啲。在上面取貨不知道，人家做好給你，你看不到人家怎樣做，信心就是這些。」海叔舉例，白米他們入貨比別人貴30元一包，「一日用兩三包米就相差近100蚊，一個月相差幾千蚊。最好食先得，材料嘛！」

父親的信念，阿興切實執行。各式燒賣豬肉餡、蒸排骨，都不用雪藏貨，「食落唔同嘅！」他笑說。魚肉釀豆腐，魚肉爽彈帶陳皮香，烤得金黃的豆腐是買布包豆腐回來炸；豉汁鳳爪的雞腳自家炸後再煮，皮夠爽。如此尋常配料許多食肆直接入現貨，他們貫徹「自家製」，不嫌工夫多，花時間。

棉花雞的魚肚，阿興表示用最貴的一種；咖喱金錢肚，他特別選用夠口感的厚身牛肚，整塊燉腍後裁成條，用秘製醬料醃透；吃起來惹味卻不油滯厚味。

點心都是街坊價，小點17元，頂點才25元。因為沒有炒爐，全店食物只能蒸或炸，50多元的午市蒸魚套餐算最貴了。不過，用料絕不馬虎：除了黃花、紅衫魚、撻沙、烏頭必然冰鮮，鯇魚是鮮蹦活跳的整條買回來；配陳皮清蒸或薑葱的斑頭腩，是取貨20多斤游水大龍躉，抵鋪後才劏魚斬件，務求貨靚新鮮。

「西環初時沒有甚麼店鋪酒樓，現在競爭愈來愈大，我們唯有盡量做好，咁先對得住街坊。」阿興說話的口吻，跟父親如出一轍。

今天，莫失莫忘
要是算上橫頭磡的前塵，新興已逾40年歷史，沒有爭利的驚濤，沒有賺淚的起伏，每一日也如今天：師傅密密手，每樣點心求快也求好：糯米包軟硬適中，加了蝦米吊味、花生粒添口感；腸粉用米漿新鮮即拉，夠薄夠滑；招牌流沙包皮薄軟熟，一咬爆汁，流着濃濃的鹹蛋及牛奶香……

「做就個個(間間)都是那樣做，無話叻得過人，你自己調校的味道好些，你有些心機做就好些。」海叔不直接誇獎，但大夥兒的用心，全看在眼裏。

阿興人很隨和，只是做，沒埋怨。「跟街坊有份感情，每天都碰口碰面，個個從小吃到大，都很熱情、很欣賞你的點心，覺得有份滿足感，也是動力所在。」尤其看着大學生入學、畢業，出來工作後也回來探班，他特別珍視這「金錢以外的東西」。

雖沒米芝蓮加冕，新興捧場客除了街坊大叔，更有不少後生仔女；牆上有E神、霆鋒的留影；CNNgo網站全港最佳心水點心店它榜上有名，中外遊客慕名而至，時常全場爆滿……阿興和拍檔大有條件開晏，不必日夜顛倒。

「有些人都會問我：三點那麼早，開遲一點吧！其實都不想那麼早，但因為儲了一批熟客以及有口碑，他們每一天返工放工常常來光顧你，建立了一些感情，也不想失去這一班客人。」不善辭令的阿興解釋。

想了想，又補充：「太夜，真係好難搵嘢食。」他笑起來，帶點傻氣。

採訪：韓潔瑤拍攝：關永浩

新興食家
地址：西環堅尼地城士美非路8號地下C號鋪
電話：2816 0616
詳情： http://bit.ly/2MUEwSs

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這恰好說明了辯論中的技巧與策略，也對節目進行了解釋與補充。 ... 半夜三、四點還在寫稿，完初稿還必須修改、重寫，甚至開錄前一刻都還在調整，大家 ...

#71. 罩子放亮,職場橫著走 - Google 圖書結果

(5)犯錯誤時解釋很多的男人婚後夫妻之間容易吵架。當我們的戀人在約會時間晚到半個小時或一刻鐘時,他反反復複地解釋是因為什麼什麼原因才遲到的,這樣的人就是沒有能力 ...

#72. 安樂傳- 陸劇-戲劇

次日，任安樂向洛銘西賠罪，並解釋了誤會。 ... 韓燁發現任安樂與洛銘西私語鐘海之事，質問洛銘西為何不告訴自己，同時說出了懷疑帝承恩。

#73. 日本設計｜「立睡箱」提升工作效率推廣小睡文化是基本生理 ...

... 同時提高工作效率，讓每一刻的工作時間的效用最大化而且變得更具意義。 ... 首先要解釋為何是「立睡」，原因之一當然是節省位置，讓大家的小睡 ...

#74. 粵普快譯通 - 第 86 頁 - Google 圖書結果

等多我一個骨鐘就得嘞。 ... 【解釋】「骨」為英語 quarter 的音譯,「一個骨」意即四分之一,一般用於指時間和重量, ... (我們約好九點三刻等,你十點才來,遲到一刻鐘。) ...

#75. Lyricus講座六：直覺的智慧之技術

自人類心靈了解到它的宇宙的深度和高度的那一刻起，要去理解它－去研究它－的意圖就被引起了。學生：但是這和那'心裡的 ... 學生：你能解釋一下嗎？

#76. 詩人里卡多逝世那一年 - 第 7 頁 - Google 圖書結果

... 他死前一刻鐘還生龍活虎,他沒有一刻鐘想過一刻鐘後就不再生龍活虎的痛苦。 ... 向一群底下人解釋,沒有比共產黨員更壞的,共產黨不要雇主,也不要工人,他們不接受法律 ...

#77. 韓劇《絕世網紅》彩蛋解析！網紅朴珪瑛「死而復活」，客串埋第 ...

對此，「韓俊景」有解釋，倘若他不讓傭人做這件事的話，對方就會被Fire， ... 就坐在他的正對面位置後，他的眼睛便一刻都沒有從徐雅莉的身上移開過！

#78. 第723章破門-顧總- 太太又去男科給你掛號了

江盛的權力鬥爭已經正式拉響，顧景琰自然一刻都不敢懈怠。他對江盛勢在必得，除了因爲繼承父親的遺願，將 ... 唐笑笑想解釋的話又咽回了肚子裏，擡手指了指房間門。

#79. 古巨基- 有少少愛(& Delta T)

有少少愛(& Delta T) 作詞：黃偉文／Delta T 作曲：張佳添古：或者都有少少愛吧Delta T：(gotta gotta gotta little bit love yeah gotta bit love) 古：或者都有少少 ...

#80. 亞洲超星團丨27歲丁子朗參選只為一個原因洪欣之子獲網民 ...

... 的丁子朗，突然轉戰選秀挑戰跳唱令網民無不愕然，丁子朗解釋今次參選之 ... 一個被安排，一個幫他在安排」，他們的目的很純粹，當時一刻的畫面， ...

#81. 教育雜誌 - 第 17 卷 - 第 26781 頁 - Google 圖書結果

此種解釋自信尙有幾分理由。赫法福大學(四月八日) (三十五)赫法福大學-赫法福大學在賓雪菲尼省得來 ... 吾人是日晨乘火車往,約歷一刻鐘除,抵赫法福車站,再步行五分鐘, ...

#82. 政府公報 - 第 154-183 期 - 第 175 頁 - Google 圖書結果

... 去更正一齊公布更妙五十八號(顯視高)紫議院議只選舉法第四條各項既已解釋清楚請照此投雲南一從長可以現時間已到可延長一刻鐘令旁聽退席以便報告秘密事件十二時試.

#83. 政府公報 - 第 6 卷 - 第 175 頁 - Google 圖書結果

... 時間已到可延長一刻鐘令旁聽退席以便報告秘密事件十二時敬孩長未來这将委員能淡台一齊去更正一齊公布更妙五十八號(顯視高)眾議院議只選舉法第四條各項既已解釋清楚 ...

#84. 雯雯又放負！挺巨肚拍照疑暗示離家出走斥張致恒婚後不停 ...

... 我只係嗰一刻好辛苦，所以就打出嚟。」重提老公不滿被數臭倒米她又解釋要開設收費平台，是排除有黑心或並非真心關心自己的人在其社交網出現， ...

#85. 第十五章隻影向誰去

豐隆怕小夭誤會，低聲給她解釋：「他們可不是不喜歡你，赤水風俗，用蓮蓬砸新娘是祝福 ... 為什麼前一刻他的人生洋溢的都是喜悅，不過短短一瞬，那些喜悅就不翼而飛？

#86. 《魚缸博客》中移動業績有增長，股價可看高一線

公司解釋，個人市場是「穩中有升」，家庭市場是「良好增長」，政企市場 ... 個可以話事，可以主宰手機、網絡市場，呢一點，中移動呢一刻確實買得過。

#87. 日職／王柏融已經到達北海道！日媒爆最快15日上一軍

就是為了等待這一刻，現在，他終於可以到北海道新球場《ES CON FIELD HOKKAIDO》好好享受自己的時光。我是廣告請繼續往下閱讀 ... 聯盟解釋合約精神 ...

#88. 193收騷擾訊息宣布以後唔謝票因工作繁忙身心疲累缺席謝票場 ...

... 失望，更有人要求官方解釋原因：「可唔可以解釋下193同Dee失場原因？ ... 已收到193退款，但概歎由《造星1》開始支持佢，到呢一刻對佢徹底失望。

#89. 第257章- 幫老婆成首富了，結果跟我說離婚？

林凡瞥了他一眼，也懶得解釋，畢竟有馬世龍的照付，想必王文彬也不敢 ... 在這一刻，曹芬和甦成宏只希望，真正牛逼的人是王文彬，被打臉的人是林凡。

#90. 笑喊姑娘(@laughcrynurse)

最受歡迎嘅一刻 #嗱睇住先咋#未公開㗎 ... 菇涼的卑微願望 #每日遲走半個鐘是日常 ... Exac7lyyyy #不解釋#唔明請自行Google #有得醫.

#91. 普帥領車英超首擊逼和紅軍新兵迪沙斯取處子入球沙拿不滿 ...

那一刻我們需要穩定，需為球隊注入新力量，而且碰車路士就是張力十足的比賽。這就是我可以說的話。」高普續稱從此仗已看到「紅軍」更多的優點及 ...

#92. 雯雯臨盆在即千字文轟老公張致恒仍不停溝女宣布取消收費IG ...

... 諗過後果，亦都冇諗過之後發生嘅事，我只係嗰一刻好辛苦，所以就打出嚟。 ... 她又解釋要開設收費平台，是排除有黑心或並非真心關心自己的人在其 ...

#93. 古巨基演唱會︱7大焦點！22位年輕歌手撐場親自回應為何 ...

喺咁多合作單位入面，我都講過我好鐘意碌Youtube，好鐘意搵一啲單打獨鬥嘅 ... 《心跳回憶》（w/ 細貓）; 《歡樂今宵》; 《一刻永恆》（w/ Dark） ...

#94. Skhtskss為欺凌學校，sherrie ng為欺凌者

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#95. 【飛機上產子】美事傳惡名孕婦刻意隱瞞惹議

這名前空姐寫道：「這名蕭查某從買票的那一刻起就撒了一個天大的謊言」， ... 她卻對空姐解釋為「脹氣」，甚至不願躺下，還頻問是否接近美國領空。

#96. 帶著老二去流浪（二）

... 什麼，但她卻選擇繼續忍受我的摧殘，這一切只能解釋她是念情之人。 ... 看她的手機時間來計時，當我老二在進洞那一刻，她手機的時間顯示是20分。

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