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一口杏仁酥 在 LazyWife。懶太太日記 Facebook 的精選貼文
杏仁醬真的可以做豆酥鱈魚
#豆酥鱈魚 #鱈魚 #夕食
有一天在冷凍庫看到鱈魚,突然很想吃一盤豆酥鱈魚,從來沒印象這道菜有在家裡出現過,說真的我連豆酥是什麼都不清楚,剛好 @turtlepaw99 寄了很多堅果醬給我,看了一下,決定用無糖顆粒杏仁醬來做豆酥鱈魚(對我沒在開玩笑。
鱈魚退冰後放到鍋內蒸,同時間切兩顆蒜頭、蔥花,熱鍋後噴多一點酪梨油,接著放入蒜頭和蔥花爆香,香噴噴之後挖一大匙顆粒杏仁醬進去,請快速的拌炒讓杏仁將完整乳化,最後鋪在蒸好的鱈魚上即可。
當然它吃起來跟豆酥的口感有點落差,不過,真的很搭,無違和的調味,還多了一點堅果的香氣和甜味。我ㄤ不喜歡吃魚,不過他吃了一口杏仁酥醬,也覺得不錯,但他還是不吃鱈魚,真難相處。
另外用滑順腰果醬和滑順杏仁將各拌了一碗麵線,腰果醬搭配油蔥酥和一點點醬油,最後再加一匙辣椒醬;杏仁醬跟醬油1:1搭配,就很好吃囉。
真心推薦你各位試看看用顆粒杏仁醬做豆酥鱈魚,兩週前還胡亂推坑 @what_a_cara 用無糖顆粒花生醬做,我個人覺得行得通啦哈哈哈。
photo by 黃世煒
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一口杏仁酥 在 甜師奶 Facebook 的最佳解答
新年送禮必做🎉 20分鐘搞定 快靚正👍
一口杏仁酥 一啖一個 食唔停口😂
又酥又香口🤤仲要好簡單😂😂
食譜已分享👉https://youtu.be/HeSRBvvmCGg
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