從嘉義起家的 @左阜右邑 來到台中了，以複合式餐飲的模式居然也經營了20個年頭，相當具有台菜特色，真材實料，不譁眾取寵，道道精采，特色非凡
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一品花雕雞腿鍋 在 我眼睛所看見的世界 Facebook 的最佳解答
這家景觀餐廳的一品花雕雞腿鍋超讚的~~~~~~但是來用餐可要小心兇猛的小蚊子哪！
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有了花椒粒與紹興酒加持，讓雞肉除了單一的辣，還疊加了肉質的甜與麻香微醺的滋味，這就是乾鍋雞的魅力所在！
材料
雞腿肉………250g
【配料】
馬鈴薯………1/2顆
蓮藕………1/2顆
薑片………10g
蒜頭………3顆
花椒粒………1/4小匙
青辣椒………6支
青蒜段………40g
乾辣椒………2大匙
【調料】
植物油………1大匙
紹興酒………1大匙
辣豆瓣醬………1小匙
川味辣椒醬………1/2大匙
醬油………1/2大匙
糖………1/2小匙
白胡椒粉………1/4小匙
孜然粉………1/4小匙
高湯………3大匙
白芝麻………適量
【雞肉醃料】
鹽………1/2小匙
白胡椒粉………1/4小匙
醬油………1/2大匙
米酒………1小匙
★完整食譜請至：http://bit.ly/2I5068m
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