誰說羊肉只能在冬天吃!?
其實羊肉性溫和不慍火,全年四季都很適合食用!而且咱們台灣的國產羊肉,因為在飼養過程中經過閹割處理,吃起來口感鮮甜沒有羊羶味,和一般坊間的進口羊肉完全不一樣! 國產羊肉不需過多調味,直接汆燙就很好吃,搭配蔬菜做成清爽的涼拌料理,更能讓人在炎炎夏日胃口大開!快來看看這道清爽開胃的涼拌羊肉要怎麼做!
🔸 食 材 🔸
拾貳月嫩肩羊肉片1包(130g)
洋蔥絲...........50g
青紅椒絲.......50g
蒜末...............1大匙
砂糖...............1小匙
白醋...............1大匙
辣油...............1大匙
孜然粉............適量
花生................適量
香菜................適量
🔸 作 法 🔸
1.青椒、紅椒切絲,紫洋蔥切絲後泡冰水備用。
2.羊肉片放入沸水汆燙熟後撈起備用。
3.將燙熟的羊肉片、冰鎮過的洋蔥絲、青紅椒絲一起放入盆中。
4.加上一大匙蒜末、一小匙的砂糖、一大匙白醋和一大匙的辣油。
5.撒上適量孜然粉。(我使用的孜然粉已有鹹味,所以不需再另外加塩)
6.最後加入適量香菜和花生碎,將所有食材拌勻,簡單又美味的涼拌羊肉就完成啦!
🐐羊肉在《本草綱目》中被稱為元陽、有益氣血的溫熱補品,可以去濕氣、避寒冷、暖心胃。其所含的賴氨酸、精氨酸、駔氨酸、絲氨酸等必需胺基酸也均高於牛肉、豬肉和雞肉,是很好的滋補佳品。怕羊羶味的朋友不妨試試 #拾貳月國產羊肉,拾貳月選擇獲產銷履歷驗證的畜牧場為合作夥伴,訴求以閹公山羊為主,羊肉不僅無羶腥味,飼養期達12個月,肉質及油花分布均恰到好處、羊肉香氣十足,不需過多的調味,就能品嚐到它最天然的美味😋。肯定能夠顛覆你對羊肉的刻板印象!!
#優質美味的國產羊肉
#拾貳月國產羊肉
#產銷履歷認證
#品質有保障吃得更安心
國產羊創食尚
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過39萬的網紅May Fit,也在其Youtube影片中提到,最近 May收到來自飛利浦的料理神器「傳說中最好用的氣炸鍋」 以及 「相當萬能的萬用鍋」 無論妳是料理新手或超級懶人 都非常適合想快速備餐又想吃美味食物的大家! 所以今天May就要來開箱這兩個料理神鍋,並示範高蛋白質的美味健康料理食譜 , 讓各位可以跟著小廚神May一起輕鬆料理! *此影片與飛...
一大匙蒜末 在 Lovely Chef 小廚娘 Facebook 的精選貼文
🐟土魠魚羹
上次挑戰我少吃的鯛魚
這次是第一團吃過被我鄙棄的土魠魚
其實它不難吃,但容易煎過頭
第一團的時候我還沒有鹽麴神物
這次從炸魚都自己來(捲袖子
醃過的土魠魚只保留肉質扎實Q彈的優點
還有獨特香氣,鮮甜可口
半煎炸好吃又不怕過老
搭配羹湯一起吃,孩子一下完食整碗飯
大家可以買它了👌🏻👌🏻👌🏻
食譜:
1. 土魠魚300g分切小塊,加入一小匙鹽麴、適量白胡椒粉、椰糖一大匙、蒜末三瓣、醬油一大匙、五香粉少許拌勻後再拌入一大匙玉米粉或太白粉醃30分備用
2. 蒜末爆香,下切碎的蝦米、紅蘿蔔絲炒香後下白菜段、鹽麴一小匙炒軟
3. 下高湯或水煮滾後下適量白胡椒、烏醋三大匙、椰糖一大匙
4. 轉成微滾打入蛋花,再勾芡完成羹湯
5. 醃好的魚沾上地瓜粉,起油鍋中大火半煎炸,時間不需要很久,雙面微金黃即可盛起
6. 要吃之前再二次炸酥、跟羹湯一起吃
👩🏻🍳 Tips:
* 鹽麴可用鹽取代、椰糖可用糖取代
* 喜歡吃酸可以再加點白醋
* 沾粉時全部沾好再一起下鍋炸,避免熟度不均勻,也讓魚肉有足夠時間反潮抓住粉
————————-工商服務———————-
魚寶貝來到第12團
看這個回購次數就知道是好物吧
任何魚種烹調建議都不要超過六分鐘
容易太老,錯過最鮮嫩的口感就可惜了
🌟第一次購買可以試試白帶魚、鱈魚、青甘,基本上無需料理技巧,乾煎就十分美味
⚠️ 關於如何分裝、蒸魚撇步、料理方式可以看一下精選動態「🐟魚寶貝」共三輯
⚠️ 鱸魚、海鱺因季節限量暫停販售
⚠️白帶魚限量!!!
🐟 下一團10/4 記得算好庫存
家裡有喜歡吃魚的寶寶不要錯過
沒吃過魚的寶寶更應該要試試
魚寶貝的寶寶魚片精密手工剔刺
確保每一片魚片都能放心送入寶寶口中
海水野生魚較一般養殖魚高價位
但絕對值得,有更豐富的DHA、蛋白質
每一片都是鮮美厚實不帶土味
拿來做魚丸也是很方便又美味
以往為了讓寶寶吃魚媽媽自己要仔細挑刺
夾起來左看右看在用手撥一撥確認
給寶寶吃的時候就是碎碎散散的
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一大匙蒜末 在 Q妹柑仔店 Facebook 的最佳貼文
#冷凍商品
不是大尾鱸鰻
是!大尾魷魚
規格:約210公克 正負20公克
長度約31公分
這款大魷魚串肉質Q彈又脆,不管是拿來炭烤或是做成三杯魷魚還是簡單川燙配個五味醬都超適合滴!!
🌊剛補撈上岸的魷魚
🌊馬上處理
🌊加熱至6分熟再急速冷凍
✨口感十分爽脆又唰嘴!!
✨低脂低熱量~吃多也不怕胖!!
💯吃起來最特別的是~
💯有股海水淡淡的鹹味~
💯果然是有夠新鮮!!
😋料理方式很簡單
😋稍微過個熱水直接吃!沾醬更美味!!
😋炭烤/火炒/油炸任你高興~
吃魷魚的好處:
魷魚具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優點,其營養價值毫不遜色於牛肉和金槍魚
三杯魷魚做法:
1. 加麻油,用小火爆香薑片跟辣椒
2. 爆香後加入切片魷魚
3. 待魷魚熟後,加入醬油、米酒、醬油膏拌炒,再加入冰糖
4.最後加入九層塔關火
㊙️私房料理:五味魷魚
1. 將魷魚川燙後盛起備用
2. 將番茄醬兩大匙,醬油膏1大匙,醬油1小匙,烏醋1大匙,糖一大匙,蒜末一大匙,再加些蔥花跟辣椒跟香油調配成五味醬即可
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代購價:95元/支
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一大匙蒜末 在 May Fit Youtube 的最佳貼文
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飛利浦氣炸鍋外觀美又實用!專利氣旋使食材均勻上色,外酥內軟,且可減少使用油量👍多層網架可同時烹飪不同食材~操作容易,清洗方便,且沒有油煙味,大力推薦!
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料理一、氣炸義式番茄蒜味手撕雞 搭配花椰菜 南瓜
食材:雞胸一片、 小番茄12-15顆、蒜頭1-2顆 、花椰菜1/2朵、南瓜切片。
料理二、.氣炸照燒鮭魚 搭配普羅旺斯燉菜
食材:鮭魚一片、蒜頭1-2顆、黃綠櫛瓜各半條、紅黃彩椒各半、鴻禧菇半包。調味料:醬油一大匙、蜂蜜1-2小匙。
料理三、孜然氣炸咖喱雞 佐氣炸地瓜薯條沙拉
食材:雞腿肉一片去皮切塊、洋蔥半顆切絲、地瓜中型一條。調味料:咖哩粉、孜然粉、適量檸檬汁
HD2143 飛利浦雙重溫控智慧萬用鍋
不同於一般電子鍋或壓力鍋,可一鍋多用並智慧調壓控溫!煎烤燉煮皆搞定!控溫調壓技術逼出原食材精華,並加速烹調時間,方便又快速!分為「無水烹調」 和「 密封烹調」
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料理ㄧ、絲瓜蛤蜊鯛魚豆腐蒟蒻麵 (低碳高蛋白料理 )
材料:絲瓜半條(削皮切塊)、蛤蜊一碗泡鹽水吐沙、蒟蒻麵ㄧ包、鴻禧菇半包、鯛魚200克、枸杞一匙、板豆腐半盒切塊、薑絲適量、香油一匙
料理二、 媽媽的招牌料理 – 南瓜香菇雞肉炊五穀米飯
材料:南瓜半顆、鮮香菇薄片一碗、雞腿肉丁(以鹽、糖、清酒事先醃製)、五穀米1杯、雞高湯一碗、蒜末、蔥絲
料理三、金沙白醬杏鮑菇豆腐 (蔬食高蛋白料理)
材料:豆腐半盒、鹹蛋ㄧ顆(分蛋黃/蛋白)、無糖豆乳一大匙、蒜末與辣椒末、九層塔適量、杏鮑菇
May Fit instagram ▶ https://www.instagram.com/may8572fit/
品牌Line官方帳號專屬ID: @mayufit ▶ https://lin.ee/tiQ1zgb
May Fit居家訓練 ▶ https://www.youtube.com/playlist?list=PLol39BuP8rM-6l2PNZqXFETC6oCkjnXoi
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一大匙蒜末 在 Kitty手作料理 Youtube 的最佳解答
材料:
新鮮五花肉一條
檸檬汁半顆
鳳梨心一塊
薑片兩片
蔥段一支
斜蔥段一支
醬料:
醬油兩大匙
香油一小匙
細糖一小匙
開水一大匙
蒜末十瓣
(醋喜歡的人可以自己加)
一大匙蒜末 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
材料:鱸魚(可找比較無刺的魚種,如草魚、吳郭魚)、太白粉、米酒、蛋白、鹽
醬料:醬油膏2大匙、涼開水1大匙、蒜末1大匙、辣椒末1茶匙、蔥花適量、糖少許、香油少許
因魚在覘板上容易滑,可先舖上一張廚房紙巾,用手壓住魚身後用刀從尾部沿著魚龍骨切到魚鰓部位,或者先從魚鰓與尾部切刀,再從魚背骨慢慢割下,這樣切魚片也可以,把一整片魚片用刀先切一段但不要切斷,之後一段再切斷,這樣切完後放入調理盆中,再加入一點點鹽、米酒、太白粉、少許蛋白,用手抓均勻即可,再來準備一鍋開水,把魚下鍋等水滾開後就立即撈起裝盤,再來準備沾醬,兩大匙醬油膏、一大匙涼開水、一大匙蒜末、一茶匙辣椒末、蔥花、少許糖一起攪拌後再加點香油,攪拌均勻後淋上魚片上,這樣就完成白灼魚片