清燉鹽味蘿蔔牛肉，甘醇鮮甜好好味！
#智慧萬用鍋年菜食譜
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清燉蘿蔔牛肉這道菜應該是非常多人喜歡的一道燉物，清甜的湯頭配上鮮甜的牛肉，還有吸飽了滿滿牛肉湯的蘿蔔，那個滋味吃了真的會念念不忘，但是，製作這道菜雖然看似簡單，其中可是有一些小秘訣，才能讓牛肉入味又燉到軟嫩，今天就讓我來幫大家解惑。
首先要怎麼讓牛肉入味呢？往往做完的清燉牛肉，就是牛肉的味道太淡沒有鹹度，我的秘訣是先用鹽醃個兩天，燙熟後切塊，再與蘿蔔、香料一起燉煮，這樣不僅牛肉入味，湯頭也有適中的鹹度了。
不少人會想知道要怎麼保留肉的原汁原味，這時就要和大家分享一下我最常用來燉肉的廚房器具，就是 Philips 的智慧萬用鍋，它的 #密封烹調 模式，有一個很厲害的 #雙重溫控科技，鍋具的頂部與底部都可以控溫，可以透過上方的溫控器探測鍋中的食材狀態，這樣燉煮出來的食材都精準地符合我想要的口感！
智慧萬用鍋內建烹調各種食材的選項，像我要燉牛肉，選擇「牛肉／羊肉」模式，按下開始烹調的鍵，就可以去做其他家事，完全可以放心交給智慧萬用鍋處理，不用顧火超方便，而且原本用瓦斯爐＋一般鍋子來做，把肉燉軟至少得花 1.5-2 個小時，用這台只要半小時左右就大功告成，廚房工事也變得更加輕鬆有效率。
做完清燉鹽味蘿蔔牛肉，可以在鍋中或盤中稍微排列一下，過年端上桌充滿喜氣豐盛，今年過年就在家裡秀一波！
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