《肉桂掛霜腰果》
加了肉桂的腰果,不知道合不合味,不知道好不好吃,於是先炒一份試試看~
肉桂掛霜腰果,出乎預料的好吃ㄝ!
哇!除了鹹酥雞堅果,我又多會了一項甜點了,開心。🥳
肉桂掛霜腰果 材料:
A:糖漿
細砂糖 110克
水 40克
B:調味料
肉桂粉 6克
(用自己喜歡的品牌即可)
C:腰果 600克
作法:
1.生腰果,要先 烘/烤 熟。
我用氣炸鍋100度,60分鐘。
2.烘好的腰果,放在深烤盤上,倒入肉桂粉,拌勻,讓腰果事先裹上薄薄的一層肉桂粉。
3.再把拌好肉桂粉的腰果放在已預熱好100-120度的烤箱內保溫。
4.煮糖漿,水+細砂糖,煮至121度,熄火。
5.馬上倒入深烤盤內的腰果與肉桂粉,拌炒均勻,讓腰果均勻的掛霜。
6.腰果成功掛霜後,再倒回深烤盤中,鋪平,用電風扇吹30-60分鐘。(我是吹60分鐘)
7.裝罐完成。
#一定要確認腰果完全吹涼後再裝罐,不然腰果會回潮,口感會不佳。
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