出好一陣子花蟹了，這陣子大家都吃怕了吧，其實蒸螃蟹不輕鬆，首先要把活蟹泡進冰：海水1:1的桶子，讓牠們冷靜，等回蒸才不會腳斷光，再來是要把綁螯的橡皮筋拿掉過磅進蒸籠，有極少數頑強的蟹，此時仍會夾人，在整桶冰海水中撈蟹，沒多久手就麻了，蒸好後要趁熱取出擺盤包裝，五十公斤蟹，大概要三到四小時不停的工作。
好在花蟹極大量的時段也快過了，請把握當下，蟹開始走下坡時，花蟹就明年與您再見了。
一斤螃蟹蒸多久 在 賣魚阿琛 Facebook 的最佳解答