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拿起來沈甸甸的⠀顯然很有份量
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一斤面包貴為元老級成員
採用天然酵母製作的酸種麵包
口感紮實⠀嚼著嚼著還會飄出淡淡的果香
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取名俏皮的「紫心敲敲燒」剛出爐時就像黑炭
敲掉外層才會變成我們看到的樣子
紫薯與蔓越莓結合⠀酸酸甜甜的風味很討喜
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一斤只做無油、無糖、無奶、無蛋的麵包
在老宅品啜著用時間醞釀的好味道
推薦大家有機會一定要親自來一趟！
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九月份休息。十月再見。

轟隆隆隆隆，逼逼

：喂，您好，周先生嗎？

：嘿，是。

：您的包裹到了。

：好。

（噠噠噠噠噠）下樓的聲音

呼呼呼，我氣喘呼呼的扛了約莫30公斤的機器上到四樓，迫不及待的開箱。

您好，未來的日子多多指教。

新的攪拌機到貨了。把一些之前烘焙行老闆送的過期麵粉拿來當開機第一鍋，洗個機器。

我也很期待未來麵包做出來的口感，後續會再與大家分享。

今天早晨8:15鬧鐘起床後切入工作模式，一路到下午四點才有喘息。最後的防疫包全數寄出。餐飲業開放內用之後外帶以及宅配的量逐漸減少。

有時候會想，到底還是要檢討自己，而不是把問題推給內用造成，是不是因為我沒有店的關係？品牌的形象還有發佈的照片文章或許客人根本不知道我在幹什麼，落落長的文字只會讓人覺得眼花。

是賣肉的還是賣咖的，傻傻分不清楚。

咦，這三年走到了現在不也是這樣過來的嗎，我還是堅持走在自己的路上啊，只是走得比較緩慢，但很踏實。還是要謝謝那些一路支持著我，喜歡著我的人，想一想，笑一笑，日子就這樣過去了。也不是原地踏步，只是想練好馬步。

然而

今天把防疫包全數帶到7-11寄出後，心想著不知道這些是不是最後一次的防疫包。

我也不確定，未來總是很難說，總而言之，下週持續的出豆，有需要任何咖啡豆的歡迎私訊詢問，為九月份多少做個補貼，肉桂捲包爐也歡迎詢問，下週都還可以出貨。掛耳當然也有，小飛機私訊，我會附上豆單。

喔對了，這幾天有閒會測試新機器，大概是做海鹽捲或是芋泥捲，以往一爐就只能做15顆，現在機器來了一次可以出到30顆，覺得味道口感一切都可以屆時會在動態開單，喜歡鹽捲或是芋泥捲的可以留意一下。

九月，休息，我也不知道下一次開爐或是出攤是什麼時候，總之狀態準備好了就會回來。

老話一句

該見面的時候見面，該好好休息的時候好好休息。

好了，話多了。

感恩惜福。晚安台北。

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規格：400g±10%/片 x 3片
產地：智利
保存方式： -18°C 以下冷凍保存
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★來自寒冷挪威冰海海域的鯖魚
★含豐富omega-3、不飽和脂肪酸DHA、EPA
★油質豐厚，營養價值最高的魚
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產地：挪威
保存方式： -18°C 以下冷凍保存
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來自格陵蘭純淨無污染海域
★肉質雪白、滑嫩細膩、油質豐厚、口感綿密細膩、入口即化
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產地：格陵蘭
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★肉質扎實、甜美,無刺
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★蝦身多汁且蝦殼甜美，清香回甘的美味
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產地：馬來西亞
保存方式： -18°C 以下冷凍保存一年

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