大家最近也跟某編一樣在瘋東京奧運嗎？
今天就來個 #一日奧運迷豆知識 同步為選手們加油💪
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話說在競技場上展現力與美的運動選手，想必飲食上也特別注重能量的攝取，怎麼可能是 ＃吃素的呢！不只是運動員，就算一般人吃素都有營養不足的疑慮吧？
這可能是 #素食界的迷思冠軍，但事實上無論葷素都有可能營養不足，是否依照健康與體能需求、均衡攝取各類食物才是關鍵。許多世界知名的運動選手，如網壇球王約克維奇、一姐大小威廉絲都採取素食飲食，除了是對友善環境的支持外，其實蔬食在運動員的訓練生活中相當普遍，也是維持體態、配合不同訓練需求的飲食選擇之一。
而這次東京奧運也加入綠色飲食的行列，在準備選手的餐點上煞費苦心，還特別將以肉與海鮮類為大宗的日本美食推出素食版，滿足茹素選手的味蕾。
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其實，我們從動物性食材中所主要獲得的蛋白質、脂質、維生素D等營養，都可以藉由不同穀物、豆類、蔬果、堅果來取代喔！而且這些植物性食材富含膳食纖維、多項維他命、不含膽固醇特性，對身體負擔更低。更重要的是，#植物性蛋白質的碳排更少對環境更友善🙌
📍延伸閱讀蔬食的友善力量👉https://act.gp/3ijd2YO
吃蔬食為地球應援吧！從選擇低碳肉類、少肉多蔬開始 #出一張嘴用吃改變世界💚
📍延伸閱讀蔬食的營養建議👉https://act.gp/2TP7Pi7
對健康的素食飲食有興趣的環寶，也歡迎上國民健康署網站參考 #素食飲食指南，從檢視自己的生活模式與健康需求開始，選擇適合的飲食方案！
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