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💯越蘭Pho
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✔️豬肉河粉NT.80$
✔️海鮮河粉NT.100$
✔️越式涼拌米線NT.75$
✔️豬肉潤餅NT.45$
✔️香煎越式春捲NT.25$
✔️越式生春捲NT.35$
✔️涼拌青木瓜NT.40$
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🔺豬肉河粉
一說到河粉大多數人都會先想到牛肉河粉,但這家的豬肉口感吃起來有嚼勁又厚,豬肉都是瘦肉,是不敢吃肥肉朋友的福星,是不輸牛肉的,河粉口感滑順,湯頭除了本身的鮮甜味還多了油蔥香,很像台式湯麵的湯頭。
🔺海鮮河粉
比豬肉河粉多20$,但卻多了2隻鮮蝦和3-4顆蛤蜊,可以說是非常划算,蝦子新鮮紮實,蛤蜊飽滿,湯頭和豬肉河粉大同小異。
🔺越式涼拌米線
米線口感很像在吃蒟蒻麵,配上花生粒、小黃瓜、豬肉片,再淋上魚露醬汁,口感豐富外,酸辣的口感非常開胃,敢吃辣的朋友可以嘗試加點辣,會在涼爽中多了股爽感。
🔺豬肉潤餅
完全就是台式的潤餅,高麗菜、豆乾、豆芽菜、花生粉,一捲份量適中,很適合當運動完補充熱量的好朋友。
🔺香煎越式春捲
一捲25$非常便宜,一入口九層塔味道撲鼻而來,越嚼越香,一次點個2-3條會很爽,外帶建議回家在用氣炸鍋或烤箱加熱,口感會更酥脆更能減少油膩感。
🔺越式生春捲
本身無太多調味,需搭配魚露醬汁入口,蝦子跟蔬菜可說是非常重要的角色,口感軟中帶有蔬菜的清脆和蝦肉的扎實,非常開胃爽口又無負擔。
🔺涼拌青木瓜
口感清脆,魚露味非常重,愛魚露味的朋友會為之瘋狂,非常開胃的小菜。
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Special thanks to @lanpho2021
🏠:花蓮市和平路593號
☎️:03-8331796
⏰:11:00-14:00、16:30-20:00(週一二未營業)
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同時也有14部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅小資懶人美食Vegan & Vegetarian,也在其Youtube影片中提到,材料: 漢堡包1個 Hamburger bun * ハンバーガーパン 小黃瓜30g Cucumber * きゅうり 番茄40g Tomato * トマト 薯餅材料: 馬鈴薯1/2顆 Potato * じゃがいも 鹽少許 Salt * 塩 糖3g Sugar * 砂糖 黑胡椒少許 Bl...
一條春捲熱量 在 早安健康 Facebook 的最讚貼文
【你是吃北部口味還是南部口味?留言告訴小編😎😎】
大家有清明吃 #潤餅 的習慣嗎?🌯臺師大臺灣語文學系陳龍廷教授表示,潤餅的臺語稱為「韌餅」。吃潤餅可能是從古時的寒食節流傳下來的習慣,因為不能生火,所以只能生吃進食。
傳統上潤餅已是華人在清明時的應景美食,有些人可能會問,那春捲呢?台灣因為地方性差異,稱呼上也會有些許不同。
美食作家魚夫表示,潤有柔軟的意思,本質上,潤餅和春捲算是同一種食物,餅皮捲裹內餡,只是料理方法、大小不一樣,春捲需要下鍋油炸,因此體積較小。
許多平民美食在台灣南、北部,會有不同的作法與口味偏好,而就潤餅而言,常用的蔬菜大同小異,以豆芽菜、紅蘿蔔、韭菜等為主;主要在烹調、肉品和調味的差別😋
陳龍廷教授則分析,在肉類與餡料方面,北部人烹調以清燙為主,肉類也多用紅槽肉搭配,再帶上少許花生粉,不多加糖;而南部潤餅較為紮實,且餡料會一道一道炒過,肉類選擇香腸或滷肉,並灑上滿滿的糖粉與花生粉。
此外,北部人習慣搭配煎蛋或蛋酥;南部有些店家則會再加入油麵條增加飽足感!
愈講愈餓了呀,但記得別吃太多,小心熱量😂
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一條春捲熱量 在 Dr. Phoebe 愛旅行/Dr. Phoebe's Traveling Blog Facebook 的最讚貼文
【DrP看時事】美國人眼中的疫情美食
上個星期,除了是拜登上台的就職日以外,也剛好是美國新冠疫情的一周年紀念。
疫情底下的美國經濟受挫,最顯著的包括餐飲界。根據美國餐飲協會的報導,發現疫情底下的餐飲業收入平均掉了34%。而根據統計,在美國有56%的人都知道在社區內某一間永久性倒閉的餐廳,更別提一些知名的連鎖店家,包括California Pizza Kitchen、Souplantation、Sizzler USA等,都在去年宣布破產或結束營業。
即便在餐飲界的寒冬,卻有不少美食依舊屹立不搖,根據Fox News最新的報導(對Fox新聞有意見的請看底下說明),疫情底下的美食長青樹不是漢堡薯條或炸雞,而是比薩。全世界有44個國家,最常輸入的搜尋關鍵字就是比薩外帶,其中包括比薩的故鄉義大利,以及Barbados、阿根廷、摩洛哥和印度也紛紛中比薩的毒,一片接著一片欲罷不能。
第二名則是中式料理,Chinese Take Out,可別認為這是小籠包還是北京烤鴨,老外眼中的中國菜更有可能是橘子雞或是牛肉炒西蘭花(詳情請看我之前的剖析:bit.ly/38TUj19),但也別小看它的威力,在29個國家,包括美國、墨西哥、澳洲、英國等的搜尋率都極高。
Fox News另外一則新聞則將美國最受歡迎的外帶食物又更精細的分析, Yelp(美食查詢APP)做了一份統計數字,發現不同州在疫情底下最受歡迎的外帶食物也大有不同,比如最多州選購的是比薩(包括紐約和伊利諾這兩個比薩王國),阿堪薩斯州和蒙大拿州是春捲,密西根州,加州和夏威夷則是波霸珍珠奶茶(加州和夏威夷被亞裔進駐我可以理解,但我不知道密西根人這麼愛boba?),南卡州、路易斯安那州、和內布拉斯加則是壽司。有趣的是,若仔細看這張圖,會發現大部分的食物都是外來進駐,除了比薩之外,常見的漢堡薯條反而沒太多在榜上,反倒是印度的Naan麵包、墨西哥傳來的塔可、泰式的Pad Thai炒麵、甚至是中東的Gyros肉捲,都是非常受歡迎的外帶美食,充分顯示出美國文化大熔爐(或大沙拉)之精髓。
根據Forbes的報導則指出,另外一家年底剛上市的外帶APP Doordash顯示出雞肉料理是美國人最常叫外送的料理,在訂購時也開始習慣訂購大份的料理(這對亞洲人來說實在沒甚麼了不起,畢竟我們都習慣去外面吃喜酒一定要拎一大堆紅白塑膠袋裝的剩菜回來才可以,但對美國人來說他們習慣在餐廳一份吃完剛好就行,對他們來說也是疫情底下飲食習慣上的改變),這也讓餐廳推出許多家庭合菜或是套餐制的划算內容。最後,面對疫情,在吃的療癒(aka熱量不管但他們眼中好吃的餐點)vs. 吃的健康上面,則呈現53%的人都選擇療癒系,畢竟每天穿睡衣素顏WFH,馬甲線還是身材,還真不是疫情底下的首要考量。
但我也猜想,會不會疫情過後大家都多了一圈,屆時健康系美食又重新回鍋也說不定。畢竟今朝有酒今朝醉,明日有肉明日減,吃了再說,開心重要,這就是美國人疫情底下吃東西的精神。
好奇各位最愛叫的外帶餐點是甚麼呢?留言來告訴我吧!
PS…雖說我個人無法接受CNN和Fox的政治新聞,兩者顏色都太深了我吃不下去,但我承認Fox的生活藝文版面新聞卻是個大主流媒體當中,相對豐富的一家。
PPS... 〈DrP看時事〉專欄以溫和的視角出發,視議題偶爾偏紅偶爾偏藍,完全主觀不喜惡看。台灣時間每星期五早晨準時上線,不想錯過發文的話請記得設定「搶先看」喔!
#DrP看時事 #又是越打越餓的一篇 #圖片取自網路 #疫情底下的美食 #美國人吃甚麼系列
延伸閱讀:
🤤美國人的比薩文化:bit.ly/2KTURLu
🤤美國人的漢堡文化:bit.ly/36f4H20
🤤美國人的薯條文化:bit.ly/2Yv2NpP
🤤《美國女子學》熱賣中:reurl.cc/OqpRnA
🤤文章同步發表於部落格:bit.ly/3qZKS6N
一條春捲熱量 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最佳解答
材料:
漢堡包1個 Hamburger bun * ハンバーガーパン
小黃瓜30g Cucumber * きゅうり
番茄40g Tomato * トマト
薯餅材料:
馬鈴薯1/2顆 Potato * じゃがいも
鹽少許 Salt * 塩
糖3g Sugar * 砂糖
黑胡椒少許 Black pepper * 黒こしょう
醬料:
沙拉醬適量 Mayonnaise * マヨネーズ
番茄醬適量 Ketchup * ケチャップ
做法:
1.小黃瓜.番茄洗淨後切片
2.漢堡包放入烤箱用150°C烤3~5分鐘
3.馬鈴薯刨絲 加鹽.砂糖.黑胡椒拌勻
4.倒入油鍋中 用小火煎至兩面金黃
5.漢堡包依次夾入小黃瓜.番茄.薯餅
6.淋上適量番茄醬.沙拉醬即可
【排行】
1【嫩豆腐煎蛋】試做名廚料理
https://youtu.be/TS8k8JUXusk
2【麥當勞薯餅】不油炸 一顆馬鈴薯做4大片
https://youtu.be/xw53O0abZIY
3【南瓜發糕】用電鍋做 無泡打粉※不塌陷
https://youtu.be/VvO2gTpsqhQ
4【黑糖糕】無泡打粉.太白粉 用電鍋做不乾不黏
https://youtu.be/iwViVL2lS0w
5【烤番薯】試三法 這樣烤最鬆軟香甜
https://youtu.be/WJH24w1jqqY
6【芝麻糖】自己做只要10幾分鐘
https://youtu.be/mw0EVI6JY8o
7【蘿蔔糕】1:5.5用電鍋做 即使冷掉也不死硬
https://youtu.be/nymzUxZuHhE
8【鮮奶優格】用電鍋做 100ml10元
https://youtu.be/cCWD5ZmxWCY
9【滷蛋】用二種藥材滷 滿屋飄香口齒留香
https://youtu.be/UQchBKU-Rpc
10【春捲皮】用平底鍋烙 只要麵粉+水
https://youtu.be/Q9ulyn7VAV0
11【杏仁茶】南杏仁現榨 1公升17元
https://youtu.be/KZDUZTdbSIs
12【蒸玉米】不加水電鍋蒸 快速清甜
https://youtu.be/k84q_AOuxgI
13【冷凍水餃變煎餃】零失敗小撇步
https://youtu.be/HZmXgW27jsM
14【碗粿】1:6用電鍋做 還可煮粿仔湯
https://youtu.be/ltCKeIhmQsk
15【煎年糕】用兩種方法煎 裡糯外酥特別好吃
https://youtu.be/PGpm7sIgFBQ
【蛋糕】
香蕉蛋糕 https://youtu.be/ejetlgOBf_k
優格蛋糕 https://youtu.be/EiqZrIutmzo
蒸巧克力蛋糕 https://youtu.be/bqD8twM-3_A
【麵包】
薯餅漢堡 https://youtu.be/QEH6t428GRg
免揉葡萄乾麵包 https://youtu.be/DMb8sOVNvYc
【吐司】
煎奶油酥條 https://youtu.be/HjhSP2xCJAo
烤奶油酥條 https://youtu.be/xFKaD51-byM
法式吐司 https://youtu.be/OH9PhupIOsc
椰蓉烤吐司 https://youtu.be/eCkdQQcqVOo
【三明治】
蛋沙拉三明治 https://youtu.be/yE0yaWZRXZ8
千島三明治 https://youtu.be/wmHmjlR_scc
水果優格三明治 https://youtu.be/XQsHGNgf2SU
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/QEH6t428GRg/hqdefault.jpg)
一條春捲熱量 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最佳解答
材料:
中筋麵粉150g All purpose flour/中力粉
砂糖10g Sugar/砂糖
乾酵母粉2g Dry yeas/ドライイースト
水85ml Water/水
酥油材料:
香菜5g Coriander/パクチー
麵粉10g Flour/小麥粉
鹽4g Salt/塩
熱油15g Hot vegetable oil/熱いサラダ油
做法:
1.麵粉.砂糖.酵母粉.水倒入盆中拌勻 揉成麵糰
2.覆蓋鬆弛15分鐘
3.香菜切末 加麵粉.鹽 淋熱油拌成酥油
4.麵糰揉5分鐘至表面光滑
5.用擀麵棍擀平 抹1/2香菜酥油 捲成長條狀
6.切成8等份 捲成花捲
7.放入不沾鍋蓋上鍋蓋 發酵1小時至2倍大
8.鍋中加油5g.水150ml 開中小火燜煮
9.燜煮至水乾 底部焦黃即可起鍋
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10【春捲皮】用平底鍋烙 只要麵粉+水
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15【煎年糕】用兩種方法煎 裡糯外酥特別好吃
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【麵食】
冷凍水餃變煎餃 https://youtu.be/HZmXgW27jsM
春捲皮 https://youtu.be/Q9ulyn7VAV0
生煎花捲 https://youtu.be/0H79diep5zM
素餛飩 https://youtu.be/4I2I7ZB0w28
【麵】
粄條.粿仔條.河粉 https://youtu.be/2REWQ_uGI9M
麵線糊 https://youtu.be/NO4pFJ6Njgw
味噌拉麵 https://youtu.be/kZ5UdSIP0sA
【飯】
麻油米糕 https://youtu.be/YoyW322qTxo
油飯 https://youtu.be/uqa3d4CLxgo
咖哩飯 https://youtu.be/uX7lg43Mt7I
燴飯 https://youtu.be/VV1PkkvVd0E
【粥】
桂圓糯米粥 https://youtu.be/Usia2Q1do3
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/0H79diep5zM/hqdefault.jpg)
一條春捲熱量 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最佳貼文
外皮材料:
125g 糯米粉/Glutinous rice flour/白玉粉
70g 熱水/Hot water/お湯
20g 水/20g Water/水
內餡材料:
50g 黑芝麻粉
Powdered black sesame/粉黒ごま
40g 糖粉(砂糖打成粉末)
Powdered sugar/粉砂糖
30g 融化無鹽奶油/Butter/バター
20-30g 水/Water/水
做法:
1.將內餡材料拌勻 倒在保鮮膜上整平後冷凍
2.糯米粉倒入盆中 邊淋熱水邊攪拌成麵絮狀
3.加少許冷水揉成糰 覆蓋靜置30分鐘
4.擀成長條狀 切成12~16塊
5.芝麻餡切成12~16塊搓圓 包入糯米糰中
6.放入沸水中 煮至湯圓浮起來即可
【排行】
1【嫩豆腐煎蛋】試做名廚料理
https://youtu.be/TS8k8JUXusk
2【麥當勞薯餅】不油炸 一顆馬鈴薯做4大片
https://youtu.be/xw53O0abZIY
3【南瓜發糕】用電鍋做 無泡打粉※不塌陷
https://youtu.be/VvO2gTpsqhQ
4【黑糖糕】無泡打粉.太白粉 用電鍋做不乾不黏
https://youtu.be/iwViVL2lS0w
5【烤番薯】試三法 這樣烤最鬆軟香甜
https://youtu.be/WJH24w1jqqY
6【芝麻糖】自己做只要10幾分鐘
https://youtu.be/mw0EVI6JY8o
7【蘿蔔糕】1:5.5用電鍋做 即使冷掉也不死硬
https://youtu.be/nymzUxZuHhE
8【鮮奶優格】用電鍋做 100ml10元
https://youtu.be/cCWD5ZmxWCY
9【滷蛋】用二種藥材滷 滿屋飄香口齒留香
https://youtu.be/UQchBKU-Rpc
10【春捲皮】用平底鍋烙 只要麵粉+水
https://youtu.be/Q9ulyn7VAV0
11【杏仁茶】南杏仁現榨 1公升17元
https://youtu.be/KZDUZTdbSIs
12【蒸玉米】不加水電鍋蒸 快速清甜
https://youtu.be/k84q_AOuxgI
13【冷凍水餃變煎餃】零失敗小撇步
https://youtu.be/HZmXgW27jsM
14【碗粿】1:6用電鍋做 還可煮粿仔湯
https://youtu.be/ltCKeIhmQsk
15【煎年糕】用兩種方法煎 裡糯外酥特別好吃
https://youtu.be/PGpm7sIgFBQ
【點心.零食】
芝麻糖 https://youtu.be/mw0EVI6JY8o
花生糖 https://youtu.be/5BCutfP63D4
蒸玉米 https://youtu.be/k84q_AOuxgI
烤番薯 https://youtu.be/WJH24w1jqqY
電鍋蜜芋頭 https://youtu.be/9xHoy0lSICY
電鍋蜜紅豆 https://youtu.be/jGfwFawz2gc
烤腰果 https://youtu.be/CeVuY7iXeKo
鹽酥花生 https://youtu.be/gy-aalGvAwQ
牛奶糖爆米花 https://youtu.be/LcfLwnSQsE4
鮮奶麻糬 https://youtu.be/FAb1mlvDa-0
流沙芝麻湯圓 https://youtu.be/h2GSMHKHT9Q
草莓糯米糍 https://youtu.be/C-N_nUOocbw
芋頭西米露 https://youtu.be/w5I6DH-Wtmk
據傳湯圓起源於宋朝 當時各地興起吃一種新奇食品 即用各種果餌做餡 外面用糯米粉搓成球 煮熟後吃起來香甜可口 因為這種糯米球煮在鍋里又浮又沉 最早叫「浮元子」 後來有些地區改稱元宵
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/h2GSMHKHT9Q/hqdefault.jpg)