悶熱的夏天，油炸品向來被我打入冷宮。但麻吉帶我去吃的臭豆腐，讓我嘗到意外的舒爽！家樂福夜市外，以外帶服務為主的小攤，標榜臭豆腐以酵母發酵，對身體沒有負擔。各自特色不顯眼的臭豆腐、泡菜與米醋，一旦攜手合作彷彿是美味鐵三角，香酥口感的臭豆腐加上米醋與泡菜的陪襯，讓這原本該是油膩燥熱的小吃，轉變成脆爽開胃的銅板美食。
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一派胡塩酵素臭豆腐<嘉樂店>
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